20 軒のレストランと 20 軒のピッツェリア: 海外で絶品のイタリア料理を必ず食べられる場所 だけでなく、XNUMX 軒のワイン バーに行って美味しいイタリア ワインを飲んだり、ボトルを購入して新年を祝い、最高のワインを確実に見つけることができます。イタリアのラベルで。 有用なものとして提案されている. 美食ガイド クリスマスや年末年始を海外で過ごすことになった方のために、2023年版の ガンベロ ロッソのトップ イタリア料理レストラン. ガイドは今年、素晴らしいニュースを提供します。オステリア、ビストロ、高級レストランが初めて同じレベルにあり、フォークで評価されますが、くさびはピッツェリアに、ボトルはワインリストに残ります。 評価は古典的です: XNUMX から最大 XNUMX まで。
海外で最高のイタリアンレストランはどこですか？ ガンベロ ロッソ トップ イタリア料理レストラン 2023
全部で 30 の Tre Forchette、20 の Tre Spicchi、20 の Tre Bottiglie の XNUMX つの特別賞があります。 シェフ・オブ・ザ・イヤーは アンソニー・メルモリア、39 歳、ホワイト ハウスから数メートル離れた洗練されたフィオラ レストランで働いています。彼の料理は、創造的なエネルギーと厳密な技術によって強調された絶妙な地中海料理です。 レストラン オブ ザ イヤーは、私たちの郷土料理の信憑性への賛歌です。 サンタモニカのプーリア、夢のようなフォカッチャ、完璧なオレキエッテ、そして最後のパスティチョットの間にある、ヴァレンティーナ・ビアンコによって開かれた場所。 ガーディアン オブ トラディション アワードは、1999 年以来、太平洋側のバンクーバーにある彼の地中海グリル & エノテカでイタリアの味のアイデンティティを精力的かつ上品に擁護してきたピノ ポスタロに贈られます。 ワイン リスト オブ ザ イヤーは、マネージャーでありソムリエでもあるマリノ ブラック氏の非常に深い研究により、8 e1/2 ボンバーナ マカオの「東のラスベガス」マカオに私たちを連れて行ってくれます。 セレア家の署名が入ったニュー オープニング アワードのためにアジアに滞在しましょう。ダ ヴィットリオ サイゴンは昨年 XNUMX 月、風光明媚なタイムズ スクエア ビル内のホーチミンにオープンしました。 エマージング レストラン オブ ザ イヤー賞は、パリの歴史あるカルパッチョ レストランに贈られます。若きオリバー ピラスとトレ フォルシェットを初めて受賞したアレッサンドラ デ ファヴェロの才能によって、壮大なスタイルに改装されました。 最後に、ピッツェリア オブ ザ イヤーは、Raffaele Tromiro のプロフェッショナリズムのおかげで、チューリッヒ湖のほとりにある Napulé です。並外れた生地の背後には、社会的救済と独立の物語があります。
「海外でのイタリアの原材料のレベルは想像を絶するレベルに達しており、今日、多くのイタリアの都市よりも国際的な大都市でニッチな PDO を見つける方が簡単です。 キッチンでは、伝統的でより古典的なレパートリーが勝ち、多くの新しい地域に焦点を当てています. 今年のイタリア料理は？ カチョ エ ペペは、ニューヨークからシドニーまで、洗練された施設でもますます複製されています」と彼はコメントしています。 ロレンツォ・ルジェリ、ガイドの編集者。 「私たちにとって、素晴らしいトラットリアはエレガントなホテルのキッチンに相当しますが、海外では国境が非常に薄いため、評価が変わりました。 選択作業では、オファーの文脈を超えて、最も本格的で真のフレーバーを探します」と、ガンベロ・ロッソのCEOであるルイジ・サレルノは付け加えます. 「海外で高潔なイタリアンレストランを評価することは、その地域を宣伝することと同じです。それは、好奇心旺盛で意識の高い観光を刺激しながら、輸出を促進する職人と卓越性の基本的なショーケースです」とグループのエグゼクティブプレジデントであるパオロクッチアはコメントしています。
トップ イタリアン レストラン 2023: 特別賞
シェフ・オブ・ザ・イヤー
アントニオ・メルモリア ワシントン DC
レストラン・オブ・ザ・イヤー
プーリア サンタ モニカ
ピッツェリア・オブ・ザ・イヤー
ナプレ チューリッヒ
新しいオープニング
ビクター・ホー・チ・ミン
伝統の守護者賞
ポスタロ パイン バンクーバー
今年のワインリスト
8 と ½ ボンバナ マカオ
エマージング レストラン オブ ザ イヤー
カルパッチョ パリ
Tre Forchette 最高のレストラン
香港、ボンバナ 8 歳半
水彩画、ミュンヘン
Acquerello、サンフランシスコ
アルマーニ/レストラン、東京
Daniele Sperindio によるアート、シンガポール (新規)
Belotti – レストランとショップ、オークランド
グッドアース、シンガポール
あなたの家、マイアミ
チョッピーノズ、バンクーバー
コリ トラットリア パスティフィシオ、サンディエゴ
ダビットリオ、上海
ディリア、パリ
ドン・アルフォンソ、トロント
イピロス、ニース
フィオラ、ウォッシュ
ゲリウス、クノック
ルカ ファンタン レストラン、東京
ニコ・ロミト・レストラン、ドバイ
Devotion – The Oval、ニューヨーク (new)
LAプーリア、ロサンゼルス（新規）
ルミ、シドニー
マンシーニ、ストックホルム
モスコーニ、ルクセンブルグ
パッセリーニ、パリ
パスタマラ、ウィーン
プラネット アース、アムステルダム
テーラリング、ロンドン
ネームレス、ブリュッセル
誘惑、ボルドー
地球、コペンハーゲン
Tre Spicchi 最高のピッツェリア
オ・ムナシエロ、マイアミ
50 Kalò by Ciro Salvo、ロンドン
アル・タリオ、シドニー
ワークショップ、北京
フォルツァ、ヘルシンキ (新規)
未来、ベルリン
軽いナポリのピザ, サンパウロ
ルイジア、ドバイ/ジュネーブ
モンテサクロ ピンセリア、サンフランシスコ
ナプレ、チューリッヒ (new)
nNea、アムステルダム
Pasquale's、ロードアイランド (新規)
ペッペ ナポリ スタ カ、東京
ペッペ ピッツェリア、パリ
ニューヨーク州ライムライト
パナティエリ テーラリング、バルセロナ (新規)
ソンとナプル、ニューヨーク
ブレーク ネープルズ、シカゴ
Via Toledo Enopizzeria、ウィーン (新)
ピザバー オン 38、東京
スリー ボトル ザ ベスト セラーズ
1889年 ワインショップ、ブリスカン
8 XNUMX/XNUMX ボンバナ、マカオ (新規)
A16、サンフランシスコ
アクア レストラン、プーケット (新規)
ドラゴン センター、ロサンゼルス (新規)
エノマニア、コペンハーゲン
バンコクのワインショップ
トゥリ ワイナリー、ロンドン (新規)
Ferraro's、ラスベガス (new)
ブラック ルースター、ハンブルク
ガリバルディ、シンガポール
ジャンド、香港
グラジエラ、モントリオール
ブルネロ氏のエノテカ、コペンハーゲン
マニフェスト、ダブリン
タイド、ニューヨーク
オステリア デル ベッコ、メキシコ シティ
サイッタヴィーニ、デュッセルドルフ
ニューヨーク州システィーナ
ヴィノテケット、オスロ
