तीस रेस्तरां और 20 पिज़्ज़ेरिया: विदेशों में उत्कृष्ट इतालवी व्यंजन खाने के लिए कहाँ जाना है, लेकिन 20 वाइन बार भी हैं जहाँ जाकर एक अच्छा गिलास इतालवी शराब पी सकते हैं या नए साल का जश्न मनाने के लिए एक बोतल खरीद सकते हैं, जिसमें सबसे अच्छा बनाया गया है इटली लेबल में। उपयोगी के रूप में प्रस्तावित है गैस्ट्रोनॉमिक गाइड उन लोगों के लिए जिन्होंने क्रिसमस और नए साल की छुट्टियां विदेश में बिताने का फैसला किया है, का 2023 संस्करण गैम्बेरो रोसो शीर्ष इतालवी रेस्तरां. गाइड इस वर्ष अच्छी खबर प्रस्तुत करता है: पहली बार एक ओस्टरिया, एक बिस्टरो या एक बढ़िया भोजन कक्ष समान स्तर पर हैं, कांटे के साथ मूल्यांकन किया गया है, जबकि शराब सूची के लिए पिज़्ज़ेरिया और बोतलों के लिए वेजेज बने हुए हैं। रेटिंग क्लासिक है: एक से अधिकतम तीन तक।
विदेश में सबसे अच्छे इतालवी रेस्तरां कौन से हैं? गैम्बेरो रोसो शीर्ष इतालवी रेस्तरां 2023
कुल मिलाकर, 30 ट्रे फोर्चेटे, 20 ट्रे स्पिची और 20 ट्रे बॉटिग्ली, सात विशेष पुरस्कार हैं। शेफ ऑफ द ईयर हैं एंथोनी मरमोलिया, 39, व्हाइट हाउस से कुछ मीटर की दूरी पर परिष्कृत फियोला रेस्तरां में काम करता है, उसका एक उत्कृष्ट भूमध्यसागरीय व्यंजन है, जो रचनात्मक ऊर्जा और तकनीकी कठोरता से भरा हुआ है। वर्ष का रेस्तरां हमारे क्षेत्रीय व्यंजनों की प्रामाणिकता के लिए एक भजन है: सांता मोनिका में पुगलिया, वेलेंटीना बियांको द्वारा खोला गया स्थान, सपने देखने वाले फोकैसिया, सही ओरेचिचेट और अंतिम पेस्टिसियोटो के बीच। परंपरा का संरक्षक पुरस्कार पिनो पोस्टेरो को जाता है, जिन्होंने 1999 के बाद से प्रशांत क्षेत्र में वैंकूवर में अपने भूमध्यसागरीय ग्रिल और एनोटेका में जायके की इतालवी पहचान का ज़ोरदार और उत्तम दर्जे का बचाव किया है। द वाइन लिस्ट ऑफ द ईयर हमें 'पूर्व के लास वेगास', मकाओ में ले जाता है, जो कि 8 ई 1/2 बोम्बाना मकाओ का है, प्रबंधक और परिचारक मैरिनो ब्रेकू के बहुत गहन शोध कार्य के लिए धन्यवाद। चलो नए उद्घाटन पुरस्कार के लिए एशिया में रहें, जिस पर सेरिया परिवार के हस्ताक्षर हैं, दा विटोरियो साइगॉन ने पिछले जून में हो ची मिन्ह में सुंदर टाइम्स स्क्वायर बिल्डिंग के अंदर सफलतापूर्वक उद्घाटन किया था। द इमर्जिंग रेस्तरां ऑफ द ईयर अवार्ड पेरिस के ऐतिहासिक कार्पेस्को रेस्तरां में जाता है, जिसे युवा ओलिवर पीरास और एलेसेंड्रा डी फेवरो की प्रतिभा द्वारा भव्य शैली में पुनर्निर्मित किया गया है, जिन्होंने पहली बार ट्रे फोर्चेट भी जीता था। अंत में, ज्यूरिख झील के तट पर, वर्ष का पिज़्ज़ेरिया नेपुले है, राफेल ट्रोमिरो के व्यावसायिकता के लिए धन्यवाद: एक असाधारण आटे के पीछे सामाजिक मोचन और स्वतंत्रता की कहानी है।
"विदेश में इतालवी कच्चे माल का स्तर अकल्पनीय स्तर तक पहुंच गया है, आज कई इतालवी शहरों की तुलना में बड़े अंतरराष्ट्रीय शहरों में आला पीडीओ खोजना आसान है। रसोई में, कई नए क्षेत्रीय फ़ोकस के साथ पारंपरिक और अधिक क्लासिक प्रदर्शनों की सूची जीतती है। वर्ष का इतालवी व्यंजन? कैसियो ई पेपे, न्यूयॉर्क से सिडनी तक, परिष्कृत प्रतिष्ठानों में भी तेजी से दोहराया गया", उन्होंने टिप्पणी की लोरेंजो रग्गेरी, गाइड के संपादक। "हमारे लिए, एक शानदार ट्रैटोरिया एक सुरुचिपूर्ण होटल की रसोई के बराबर है, विदेश में सीमा अब बहुत पतली है इसलिए मूल्यांकन में बदलाव किया गया है। चयन कार्य में हम प्रस्ताव के संदर्भ से परे सबसे प्रामाणिक और सच्चे स्वादों की तलाश में जाते हैं", गेम्बेरो रोसो के सीईओ लुइगी सालेर्नो कहते हैं। समूह के कार्यकारी अध्यक्ष पाओलो कुकिया ने टिप्पणी की, "विदेश में एक गुणी इतालवी रेस्तरां को महत्व देना क्षेत्र को बढ़ावा देने के बराबर है: यह कारीगरों और उत्कृष्टता के लिए एक मौलिक प्रदर्शन है जो हमारे निर्यात को बढ़ाता है, जबकि जिज्ञासु और जागरूक पर्यटन को प्रोत्साहित करता है।"
शीर्ष इतालवी रेस्तरां 2023: विशेष पुरस्कार
शेफ ऑफ द ईयर
एंटोनियो मेर्मोलिया वाशिंगटन डीसी
वर्ष का रेस्तरां
आपुलिया सांता मोनिका
पिज़्ज़ेरिया ऑफ द ईयर
नेपुले ज्यूरिख
नया उद्घाटन
विक्टर हो ची मिन्ह द्वारा
परंपरा पुरस्कार के संरक्षक
पोस्टेरो पाइन वैंकूवर
वर्ष की शराब सूची
8 और ½ बॉम्बाना मकाओ
वर्ष का उभरता हुआ रेस्तरां
कार्पेस्को पेरिस
Tre Forchette सबसे अच्छे रेस्तरां
8 और ½ बॉम्बाना, हांगकांग
जल रंग, म्यूनिख
एक्वेरेलो, सैन फ्रांसिस्को
अरमानी/रेस्तरां, टोक्यो
डेनियल स्पेरिंडियो, सिंगापुर द्वारा कला (नया)
बेलोटी - रेस्तरां और दुकान, ओकलैंड
गुड अर्थ, सिंगापुर
आपका घर, मियामी
सिपोपिनो, वैंकूवर
कोरी ट्रैटोरिया पास्टिफिशियो, सैन डिएगो
दा विटोरियो, शंघाई
डिलिया, पेरिस
डॉन अल्फोंसो, टोरंटो
एपिरस, नाइस
फियोला, धो
गेलियस, नॉकके
लुका फेंटिन रेस्तरां, टोक्यो
निको रोमिटो रेस्तरां, दुबई
भक्ति - द ओवल, न्यूयॉर्क (नया)
ला पुग्लिया, लॉस एंजिल्स (नया)
लुमी, सिडनी
मैनसिनी, स्टॉकहोम
मोस्कोनी, लक्ज़मबर्ग
पसेरिनी, पेरिस
पास्तामारा, वियना
ग्रह पृथ्वी, एम्स्टर्डम
टेलरिंग, लंदन
बेनाम, ब्रसेल्स
प्रलोभन, बोर्डो
पृथ्वी, कोपेनहेगन
ट्रे स्पिची सबसे अच्छा पिज़्ज़ेरिया
'ओ मुनासीलो, मियामी
सिरो सल्वो, लंदन द्वारा 50 कलो
अल टैग्लियो, सिडनी
कार्यशाला, बीजिंग
फोर्ज़ा, हेलसिंकी (नया)
भविष्य, बर्लिन
लाइट नियति पिज्जा, साओ पाउलो
लुइगिया, दुबई/जिनेवा
मोंटेसैक्रो पिंसेरिया, सैन फ्रांसिस्को
नेपुले, ज्यूरिख (नया)
एनईए, एम्स्टर्डम
Pasquale, रोड आइलैंड (नया)
पेप्पे नेपोली स्टा सीए', टोक्यो
पेपे पिज़्ज़ेरिया, पेरिस
लाइमलाइट, न्यूयॉर्क
Panatieri सिलाई, बार्सिलोना (नया)
सॉन्ग' और नेपुले, न्यूयॉर्क
ब्रेक नेपल्स, शिकागो
Toledo Enopizzeria, वियना (नया) के माध्यम से
38 वें, टोक्यो पर पिज्जा बार
तीन बोतलें सर्वश्रेष्ठ तहखाना
1889 शराब की दुकान, ब्रिस्केन
8 XNUMX/XNUMX बमबाना, मकाऊ (नया)
A16, सैन फ्रांसिस्को
एक्वा रेस्तरां, फुकेत (नया)
ड्रैगन सेंटर, लॉस एंजिल्स (नया)
एनोमेनिया, कोपेनहेगन
शराब की दुकान, बैंकॉक
तुरी वाइनरी, लंदन (नया)
फेरारो, लास वेगास (नया)
ब्लैक रूस्टर, हैम्बर्ग
गैरीबाल्डी, सिंगापुर
गिआंडो, हांगकांग
ग्राज़ीला, मॉन्ट्रियल
श्री ब्रुनेलो के एनोटेका, कोपेनहेगन
मेनिफेस्टो, डबलिन
ज्वार, न्यूयॉर्क
ओस्टरिया डेल बेको, मेक्सिको सिटी
सैटाविनी, डसेलडोर्फ
सिस्टिन, न्यूयॉर्क
विनोटेकेट, ओस्लो
