ত্রিশটি রেস্তোরাঁ এবং 20টি পিজারিয়া: যেখানে বিনা খরচে বিদেশে চমৎকার ইতালীয় খাবার খেতে যেতে হবে তবে 20টি ওয়াইন বারও যেখানে যেতে হবে এবং একটি ভাল গ্লাস ইতালীয় ওয়াইন পান করতে হবে বা সেরা তৈরি খুঁজে পাওয়ার নিশ্চিততার সাথে নতুন বছর উদযাপন করতে একটি বোতল কিনতে হবে ইতালি লেবেলে. এটি একটি দরকারী হিসাবে প্রস্তাবিত হয় গ্যাস্ট্রোনমিক গাইড যারা ক্রিসমাস এবং নববর্ষের ছুটি বিদেশে কাটানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য, এর 2023 সংস্করণ Gambero Rosso শীর্ষ ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি৷. গাইড এই বছর দুর্দান্ত খবর উপস্থাপন করেছে: প্রথমবারের মতো একটি অস্টিরিয়া, একটি বিস্ট্রো বা একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং রুম একই স্তরে রয়েছে, কাঁটাচামচ দিয়ে মূল্যায়ন করা হয়েছে, যখন ওয়েজগুলি পিজারিয়ার জন্য এবং ওয়াইন তালিকার বোতলগুলির জন্য রয়েছে৷ রেটিং হল ক্লাসিক: এক থেকে সর্বোচ্চ তিন পর্যন্ত।
বিদেশে সেরা ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট কি কি? Gambero Rosso শীর্ষ ইতালীয় রেস্তোরাঁ 2023
মোট, 30টি Tre Forchette, 20 Tre Spicchi এবং 20 Tre Bottiglie, সাতটি বিশেষ পুরস্কার রয়েছে৷ বর্ষসেরা শেফ অ্যান্টনি মারমোলিয়া, 39, হোয়াইট হাউস থেকে কয়েক মিটার দূরে পরিশ্রুত ফিওলা রেস্তোরাঁয় কাজ করে, তার একটি দুর্দান্ত ভূমধ্যসাগরীয় খাবার, যা সৃজনশীল শক্তি এবং প্রযুক্তিগত কঠোরতার দ্বারা বিরামযুক্ত। বছরের সেরা রেস্তোরাঁ হল আমাদের আঞ্চলিক খাবারের প্রামাণিকতার স্তব: সান্তা মনিকাতে পুগলিয়া, ভ্যালেন্টিনা বিয়ানকোর দ্বারা খোলা জায়গা, স্বপ্নময় focaccia, নিখুঁত orecchiette এবং একটি চূড়ান্ত pasticciotto মধ্যে. দ্য গার্ডিয়ান অফ ট্র্যাডিশন অ্যাওয়ার্ড দেওয়া হয় পিনো পোস্টেরোকে, যিনি 1999 সাল থেকে প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে ভ্যাঙ্কুভারে তার ভূমধ্যসাগরীয় গ্রিল এবং এনোটেকাতে স্বাদের ইতালীয় পরিচয়কে কঠোরভাবে এবং শ্রেণিবদ্ধভাবে রক্ষা করেছেন। বছরের ওয়াইন তালিকা আমাদেরকে 'প্রাচ্যের লাস ভেগাস', ম্যাকাওতে নিয়ে যায়, এটি 8 e1/2 বোম্বানা ম্যাকাও, ম্যানেজার এবং সুমলার মারিনো ব্রাকু-এর অত্যন্ত গভীর গবেষণা কাজের জন্য ধন্যবাদ। নতুন উদ্বোধনী পুরস্কারের জন্য এশিয়ায় থাকুন যা সেরিয়া পরিবারের স্বাক্ষর বহন করে, দা ভিত্তোরিও সাইগন গত জুনে হো চি মিন-এ মনোরম টাইমস স্কয়ার বিল্ডিং এর ভিতরে সফলভাবে খোলেন। দ্য ইমার্জিং রেস্তোরাঁ অফ দ্য ইয়ার পুরষ্কারটি প্যারিসের ঐতিহাসিক কার্প্যাসিও রেস্তোরাঁয় যায়, যা তরুণ অলিভার পিরাস এবং আলেসান্দ্রা দে ফাভেরোর প্রতিভা দ্বারা দুর্দান্ত শৈলীতে সংস্কার করা হয়, যিনি প্রথমবার ট্রে ফোরচেটও জিতেছিলেন। অবশেষে, বছরের সেরা Pizzeria হল Napulé, জুরিখ লেকের তীরে, রাফায়েল ট্রোমিরোর পেশাদারিত্বের জন্য ধন্যবাদ: একটি অসাধারণ ময়দার পিছনে রয়েছে সামাজিক মুক্তি এবং স্বাধীনতার গল্প।
“বিদেশে ইতালীয় কাঁচামালের মাত্রা অকল্পনীয় পর্যায়ে পৌঁছেছে, আজ অনেক ইতালীয় শহরের তুলনায় বড় আন্তর্জাতিক শহরে কুলুঙ্গি PDO খুঁজে পাওয়া সহজ। রান্নাঘরে, অনেক নতুন আঞ্চলিক ফোকাস সহ ঐতিহ্যবাহী এবং আরও ক্লাসিক সংগ্রহশালা জিতেছে। বছরের ইতালীয় খাবার? ক্যাসিও ই পেপে, নিউ ইয়র্ক থেকে সিডনি পর্যন্ত অত্যাধুনিক প্রতিষ্ঠানেও ক্রমবর্ধমানভাবে প্রতিলিপি করা হয়েছে”, তিনি মন্তব্য করেন লরেঞ্জো রুগেরি, গাইড সম্পাদক. “আমাদের জন্য, একটি দুর্দান্ত ট্র্যাটোরিয়া একটি মার্জিত হোটেলের রান্নাঘরের সমতুল্য, বিদেশে সীমানা এখন খুব পাতলা তাই মূল্যায়নের পরিবর্তন। বাছাইয়ের কাজে আমরা অফারটির প্রেক্ষাপটের বাইরে সবচেয়ে খাঁটি এবং সত্যিকারের স্বাদের সন্ধানে যাই”, গাম্বেরো রোসোর সিইও লুইগি সালের্নো যোগ করেছেন। "বিদেশে একটি গুণী ইতালীয় রেস্তোরাঁর মূল্যায়ন করা অঞ্চলটিকে প্রচার করার সমতুল্য: এটি কৌতূহলী এবং সচেতন পর্যটনকে উদ্দীপিত করার সাথে সাথে কারিগর এবং শ্রেষ্ঠত্বের জন্য একটি মৌলিক প্রদর্শনী যা আমাদের রপ্তানিকে চালিত করে", মন্তব্য করেন পাওলো কুচিয়া, গ্রুপের নির্বাহী সভাপতি৷
সেরা ইতালীয় রেস্তোরাঁ 2023: বিশেষ পুরস্কার
বছরের সেরা শেফ
আন্তোনিও মারমোলিয়া ওয়াশিংটন ডিসি
বছরের সেরা রেস্টুরেন্ট
আপুলিয়া সান্তা মনিকা
বছরের সেরা পিজারিয়া
নাপুলে জুরিখ
নতুন উদ্বোধন
ভিক্টর হো চি মিন দ্বারা
গার্ডিয়ান অফ ট্র্যাডিশন অ্যাওয়ার্ড
পোস্টেরো পাইন ভ্যাঙ্কুভার
বছরের ওয়াইন তালিকা
8 এবং ½ বোম্বানা ম্যাকাও
বছরের সেরা উদীয়মান রেস্তোরাঁ
কার্পাসিও প্যারিস
Tre Forchette সেরা রেস্তোরাঁ
8 এবং ½ বোম্বানা, হংকং
জলরঙ, মিউনিখ
জলরঙ, সান ফ্রান্সিসকো
আরমানি/রেস্তোরাঁ, টোকিও
ড্যানিয়েল স্পেরিনডিও, সিঙ্গাপুরের শিল্প (নতুন)
বেলোটি – রেস্তোরাঁ এবং দোকান, ওকল্যান্ড
গুড আর্থ, সিঙ্গাপুর
আপনার বাড়ি, মিয়ামি
সিওপিনোস, ভ্যাঙ্কুভার
কোরি ট্রাটোরিয়া প্যাস্টিফিসিও, সান দিয়েগো
দা ভিত্তোরিও, সাংহাই
দিলিয়া, প্যারিস
ডন আলফোনসো, টরন্টো
এপিরাস, চমৎকার
ফিওলা, ধোয়া
গেলিয়াস, নককে
লুকা ফ্যানটিন রেস্তোরাঁ, টোকিও
নিকো রোমিটো রেস্তোরাঁ, দুবাই
ভক্তি - ওভাল, নিউ ইয়র্ক (নতুন)
এলএ পুগলিয়া, লস এঞ্জেলেস (নতুন)
লুমি, সিডনি
মানচিনি, স্টকহোম
মস্কোনি, লুক্সেমবার্গ
পাসেরিনি, প্যারিস
পাস্তামারা, ভিয়েনা
গ্রহ পৃথিবী, আমস্টারডাম
টেইলারিং, লন্ডন
নামহীন, ব্রাসেলস
প্রলোভন, বোর্দো
পৃথিবী, কোপেনহেগেন
ট্রে স্পিকচি সেরা পিজারিয়াস
'ও মুনাসিলো, মিয়ামি
50 কালো সিরো সালভো, লন্ডনের দ্বারা
আল তাগলিও, সিডনি
কর্মশালা, বেইজিং
ফোরজা, হেলসিঙ্কি (নতুন)
ভবিষ্যত, বার্লিন
হালকা নেপোলিটান পিজা, সাও পাওলো
লুইজিয়া, দুবাই/জেনেভা
মন্টেসাক্রো পিনসেরিয়া, সান ফ্রান্সিসকো
নেপুলে, জুরিখ (নতুন)
এননিয়া, আমস্টারডাম
Pasquale's, রোড আইল্যান্ড (নতুন)
Peppe Napoli Sta Ca', টোকিও
পেপে পিজারিয়া, প্যারিস
লাইমলাইট, নিউ ইয়র্ক
Panatieri টেইলারিং, বার্সেলোনা (নতুন)
গান' এবং নেপুলে, নিউ ইয়র্ক
ব্রেক নেপলস, শিকাগো
টলেডো এনোপিজারিয়ার মাধ্যমে, ভিয়েনা (নতুন)
38 তারিখে পিৎজা বার, টোকিও
তিনটি বোতল সেরা cellars
1889 মদের দোকান, Briscane
8 XNUMX/XNUMX বোম্বানা, ম্যাকাও (নতুন)
A16, সান ফ্রান্সিসকো
অ্যাকোয়া রেস্তোরাঁ, ফুকেট (নতুন)
ড্রাগন সেন্টার, লস এঞ্জেলেস (নতুন)
এনোমেনিয়া, কোপেনহেগেন
মদের দোকান, ব্যাংকক
তুরি ওয়াইনারি, লন্ডন (নতুন)
ফেরারোস, লাস ভেগাস (নতুন)
কালো মোরগ, হামবুর্গ
গ্যারিবাল্ডি, সিঙ্গাপুর
জিয়ান্দো, হংকং
গ্রেজিয়েলা, মন্ট্রিল
মিঃ ব্রুনেলোর এনোটেকা, কোপেনহেগেন
ম্যানিফেস্টো, ডাবলিন
জোয়ার, নিউ ইয়র্ক
অস্টেরিয়া দেল বেকো, মেক্সিকো সিটি
সাইত্তাভিনি, ডুসেলডর্ফ
সিস্টিন, নিউ ইয়র্ক
ভিনোতেকেট, অসলো
