帕尔马千人晚宴：Gennaro Esposito 将作为客座厨师出席 2026 年的晚宴，他的招牌菜是“石斑鱼混合意面汤”。
活动形式将沿用以往：在加里波第广场和共和国大街的历史中心地带，摆放一张约400平方米的餐桌，邀请1.000位宾客品尝当地美食。当晚还将包括……
为了庆祝米其林星级餐厅 Da Vittorio 成立六十周年，餐厅将著名的番茄酱帕切里香肠做成了非常甜的帕切里香肠蛋糕。
塞雷亚王朝的象征性菜肴变成了一道由白巧克力、香缇奶油、草莓、海绵蛋糕和柚子制成的甜点：帕切罗蛋糕，其创作理念旨在表达达·维托里奥的所有灵魂：身份、记忆……
香脆的蛋黄、焦香的普里莫萨莱奶酪、芦笋配罗勒和松露，米其林星级厨师阿方索·佩佩的食谱：健康、美味、优雅，这道菜融合了南北风味。
芦笋原产于美索不达米亚，因其数不胜数的健康益处和烹饪上的多样性，自古以来就是人们的主食。位于布雷西亚省普拉尔博伊诺的 Locanda Leon d'Oro 餐厅* 的主厨提供了一道令人印象深刻的芦笋食谱……
佩佩·圭达的这道那不勒斯千层面食谱，以星号标注的快速轻盈版本，体现了忏悔星期二的不规则性。
与淋上白汁的博洛尼亚千层面不同，那不勒斯千层面风味绝佳，体现了人们在四旬斋斋戒前渴望放纵的愿望。波旁王朝的弗朗索瓦二世非常喜欢这道菜，以至于他被戏称为“国王……”
利古里亚风味兔肉，一道传统的地区菜肴，由米其林星级厨师 Enrico Marmo 精心改良而成。
米其林星级厨师对传统菜肴进行了创新演绎，并配以四道配菜，旨在充分展现兔子的各个部位，包括肋骨、腿骨以及其他部位，如内脏和脑髓。
这是新晋米其林三星主厨米开朗基罗·马莫利蒂（Michelangelo Mammoliti）的阿尔贝斯蔬菜食谱，他是一位擅长运用自然烹饪、记忆和直觉的厨师。
他的烹饪理念是，一道菜不仅要体现厨师的个人风格，还要体现餐厅的特色，因为在他餐桌旁用餐的客人应该享受到一种完整而独特的体验。在他个人的诠释中……
厨师 Alessandro Rossi 的青酱皮奇汤食谱，配以贝类、佐尔菲尼和罗勒，散发出海洋和陆地的星光般的香气，让人想起托斯卡纳马雷玛地区未受污染的一隅。
这道精致的菜肴源自手工意面的传统工艺，以及餐厅对托斯卡纳美食的重新诠释。皮奇面融合了贝类的咸鲜和来自花园森林的罗勒的草本香气……
这是 Rana 餐厅主厨 Francesco Sodano 为万圣节准备的南瓜烩饭、芥菜籽和山羊蓝纹奶酪火锅的食谱。
米其林星级餐厅Rana的主厨选用北海道南瓜，这种南瓜个头较小，外形独特，类似洋葱，呈深红色，味道鲜美，富含抗氧化剂和钙、钾、钠、镁等矿物质。此外……
米其林星级餐厅 Moma 的主厨 Andrea Pasqualucci 制作魔鬼甜面包的食谱：让普通的食物变得高贵。
牛胸腺因其细腻的奶香味和柔软的质地而在传统美食（尤其是罗马和犹太罗马美食）中备受推崇，它最初是一种“穷人”的食物，但当代厨师又重新引入了它们……
伊斯基亚之旅：慈善晚宴上的招牌菜单上将闪耀 30 颗米其林星。
21 月 XNUMX 日星期日，欢迎与我们一起在伊斯基亚岛的 Albergo della Regina Isabella 码头参加由 Nino di Costanzo 和 Pasquale Palamaro 创建的活动，这是来自意大利各地的顶级厨师、披萨制作大师和糕点大师的展示。
主厨 Giacomo Sacchetto 精心制作的夏季星级甜点——紫罗兰、黑莓和玫瑰、白巧克力和柠檬
他是诺伯特·尼德科夫勒 (Norbert Niederkofler) 和吉安卡洛·佩贝利尼 (Giancarlo Perbellini) 的学生，也是维罗纳索阿韦宫 (Palazzo Soave) 高档餐厅 Iris 的主厨，他提供的菜肴既有以现代风格重新演绎的斯卡利杰拉 (Scaligera) 美食传统的探索，也有亚得里亚海风味的挽歌。
美食与艺术的碰撞：皮诺·库塔亚在吉贝利纳演绎布里的伟大作品《克雷托》，致敬西西里岛的韧性
15 年 1968 月 6.5 日，一场 XNUMX 级强烈地震摧毁了贝利切山谷，将十四世纪的吉贝利纳城和一些周边村庄夷为平地。面对城镇的彻底毁灭，当局决定不……
Sole Ricevimenti 和 Paolo Gramaglia：豪华餐饮与星级美食的结合
在意大利南部最独特的地方，通过故事、气味和传统进行感官之旅：历史悠久的住宅、全景别墅和迷人的花园，以及那不勒斯海、阿马尔菲海岸、索伦托半岛的魅力
虾仁布拉塔奶酪加尔加内利的菜谱，是大厨马可·萨科在马焦雷湖上对艾米利亚传统的创造性重新诠释
Piccolo Lago 的多星级厨师推出了一种古老的脊状意大利面，其起源可追溯到 1600 年，是艾米利亚-罗马涅美食的传统，其口味细腻，与鱼和布拉塔奶酪完美搭配
主厨 Paolo Gramaglia 的鳕鱼生牛肉片食谱，在家即可制作的星级美食的挑战
针对与那不勒斯几个世纪以来的美食传统相关的产品之一的原创且易于执行的提案。 Gramaglia 证明，只要执行简单，只要注意遵循严格的规则，就有可能获得高水平的结果
菜蓟煎蛋配海鲜和混合沙拉的食谱：主厨 Daniele Usai 的星级美食悬浮在陆地和海洋风味之间
这道菜肴的灵感源自菲乌米奇诺村渔民的简陋菜肴，在米其林一星 Il Tino 餐厅的主厨 Daniele Usai 的食谱中呈现出原始的贵族气息。蓟这种贫贱蔬菜的营养优势
正山小种红茶和海胆：主厨 Salvatore Sodano 的意大利面食谱，中国与地中海的幸福联姻
威尼斯当地餐厅的主厨提出了将可追溯至 1600 年的中国红茶与海胆的原创健康组合，搭配令人难忘的意大利面
厨师 Mariangela Susigan 制作荨麻奶油、凤尾鱼香蒜酱和瓷器的食谱：当星级美食在田间寻找味道和幸福时
卡卢索Gardenia餐厅米其林星级主厨的菜肴主角是马齿苋，一种贫穷的药草，但却富含营养和药用物质
2024 年伊斯基亚游猎之旅：星级厨师、出色的披萨厨师和糕点师齐聚一堂，思考美食的未来挑战
15 月 17 日至 XNUMX 日，伊斯基亚成为地中海美食的心脏，反思食品和葡萄酒世界在可持续发展和创新之间的挑战和机遇。慈善晚宴的明星厨师主角
帕尔马千人晚宴：奥达尼和马萨里，活动菜单的伟大导演，首次预览
定于 10 月 400 日星期二举行，一千名客人在一张 XNUMX 米长的桌子上排队。帕尔马美食谷总裁 Spigaroli：“作为联合国教科文组织创意城市，我们有机会大胆尝试：这将是一份令人惊喜并展望未来的菜单”
向 Poggio Rosso 餐厅的 Fernando Botero 致敬：明星厨师 Juan Camilo Quinteiro 在巧克力甜点中再现了“Gertrudis”
这款甜点的底料受到 Fernando Botero 的启发，是一种非常特别的绿色巧克力，该项目得到了厨师的大力支持，其颜色源自有机可持续公司 Cordillera Chocolates 生产的鳄梨。完成并平衡菜肴......
顶级星级美食和 Grande Pizzeria：Di Costanzo 和 Veccia 为福利奥科特迪瓦伊斯基亚 (Forio d'Ischia) 的地中海高级美食殿堂 Lisola 注入了生机
Di Costanzo 和 Veccia 的赌注是：充满活力的分享，消除美食、披萨和烧烤之间的界限。创新概念：大型户外空间（700 平方米的房间，不包括停车场，150 个座位）展示……
300 人餐桌：19 月 20 日至 XNUMX 日在马萨卢布伦斯广场举办派对，探索伟大的沿海美食
Sant'Agata sui due Golfi 大街上的一张长餐桌上摆着一张可容纳 300 人的长餐桌，提供星级美食餐厅的菜单、优质的美食产品，从 Provolone del Monaco 到 Treccia di Mozzarella。产品博览会...
Heinz Beck's Pergola 焕然一新：现代外观和新菜单，借鉴罗马风格，与循环和零浪费理念相结合
这位三星级厨师专注于通过自然界中已经存在的生物或酶促过程来使用原材料。在餐厅中，石灰华和“罗马”材料与珍贵的加勒玻璃和酒店历史收藏的画作共存
芦笋凭借明星厨师 Roberto Tonola 的鳟鱼三联菜谱进入高级餐饮领域
基亚文纳别墅 (Villa di Chiavenna) 的 La Lanterna verde 餐厅的主厨推出了餐厅历史悠久的菜肴，采用来自家庭农场的鳟鱼，可生食、腌制和煮熟。这种制剂增强了芦笋的重要营养特性。
海岸上的 La Tavola dei 300：马萨卢布伦塞将其美食、美食和风景珍宝放在街道上等待您去发现
19 月 20 日至 XNUMX 日，广场上摆着一张可容纳 XNUMX 人的长桌，桌上摆满了星级厨师、小酒馆餐厅的菜肴以及来自生物多样性丰富的土地的产品。独特的美食文化，从意大利面到西葫芦，再到大...
主厨马可·安布罗西诺 (Marco Ambrosino) 精心烹制的朝鲜蓟、松露、柑橘类水果、橄榄和黄瓜的明星食谱将乡村风情带到那不勒斯王子画廊精致餐厅的餐桌上
新 Sustanza 餐厅的米其林星级厨师提供的美食也是“一种社交姿态和政治行为”。他的菜肴是现实的故事，就像朝鲜蓟一样被尊崇为那不勒斯的身份价值
明星厨师 Stephan Zippl 的食谱：博尔扎诺风格土豆面疙瘩、芦笋、羊肚
米其林红绿星 Renon 高原 Park Hotel Holzner 餐厅的主厨 Stephan Zippl 诚邀您品尝健康又不失风味的美食。本季芦笋的卓越特性有效......
Carbonara 是罗马美食传统的标志性菜肴，享誉全球：明星厨师 Giuseppe Di Iorio 为其打造了一道令人震撼的食谱
Instagram 上主题标签 #Carbonara 的内容超过 100 万条。 Aroma 厨师提供原创版本，增强风味、香气和稠度。
奥内拉洋蓟烤宽面条的配方：向厨师布鲁诺·巴比耶里 (Bruno Barbieri) 母亲的美食致敬
米其林七星大厨布鲁诺·巴比耶里 (Bruno Barbieri) 是 Masterchef 的严格评审，他为他母亲小时候制作的菜肴提供了简单的食谱，并带有一些创意
一颗那不勒斯之星飞过维罗纳上空：弗朗西斯科·索达诺抵达拉纳家族的餐厅
弗朗西斯科·索达诺 (Francesco Sodano) 离开位于阿马尔菲海岸卡波多尔索 (Capo D'Orso) 的传奇 Faro 餐厅，前往 Vallese di Oppeano。该项目：讲述地域、创造力、技术研究，将拉纳家族的维罗纳风格与厨师浓郁的那不勒斯成分相结合
主厨 Luigi Salomone 的鳕鱼、杏仁和柚子酱配方，让鳕鱼成为星级美食的主角
诺拉 Re Santi e Leoni 餐厅的主厨受到母亲简单食谱的记忆启发，为传统的流行菜肴增添了一丝创意美食的优雅气息
Ragù（法西斯主义者在意大利将其称为 Ragutto）由一位历史学家和一位明星厨师在摩德纳以具有数百年历史的垂直餐厅来庆祝
由美食历史学家 Luca Cesari 和明星厨师 Luca Marchini 发起：20 月 400 日，摩德纳 La Pomposa 餐厅现场烹制六种涵盖 1982 年历史的食谱。意大利科学院代表团于 XNUMX 年交存的经典配方……
由泰坦上的精致明星厨师 Luigi Sartini 制作的 Piccione、八角茴香、菊苣和黑松露的食谱
圣马力诺 Casa Sartini 餐厅的米其林一星厨师在一道菜肴上签名，体现了他的美食哲学：尊重原材料、质地和烹饪的平衡、创造力和优雅。具有菊苣的所有优良特性
厨师 Marco Parizzi 的龙虾配迷迭香和碎土豆食谱，沐浴着帕尔马的创意海洋
这是一道优雅的菜肴，庆祝龙虾与乡村风味之间非同寻常的结合，Marco Parizzi 是一位明星纪录保持者，他植根于艾米利亚传统，将创新解决方案与精致风味相结合
由梭子鱼、土豆、刺山柑和橄榄制成的 Cartellata：主厨 Maurizio Bufi 的食谱为节日餐桌增添一抹创意
米其林星级 Il Fagiano 餐厅的主厨为您奉上精致的开胃菜，将阿普利亚的美食传统与加尔达湖的美食传统融为一体，为餐桌增添一丝优雅气息
明星厨师 Gianpiero Vivalda 的蜗牛配芹菜菜谱，巧妙地恢复了古老的传统
Cervere 韭菜是库内奥省小镇的历史骄傲，以其感官和健康特性而闻名，在米其林两星 Antica Corona Reale 餐厅的配方中重新焕发活力
Panettoni，以下是意大利最著名的星级厨师推荐的 2023 年圣诞节最佳美食
2023 年圣诞节即将到来，寻找最好的圣诞节的工作已经开始。 在米其林星级和与糕点大师的合作之间，以下是一些建议。 工业品的价格在 6 至 14 欧元之间波动，而手工品的价格则从 30 欧元不等...
主厨安东尼娅·克卢格曼 (Antonia Klugmann) 的黑卷心菜和番茄食谱，为餐桌上的健康加星
明星厨师安东尼娅·克鲁格曼 (Antonia Klugmann) 在厨房中重新评估了一种自古以来因其有益特性而受到人们喜爱的具有千种美德的蔬菜。 珍贵的营养保健繁荣
厨师米开朗基罗·马莫利蒂 (Michelangelo Mammoliti) 制作的馄饨配黄油、鼠尾草、烟熏帕尔马干酪的配方，明星高级美食唤起古老的回忆
米其林两星 Rei Natura 的主厨是自然、基于记忆和本能美食的倡导者，他提出的菜肴体现了他的美食哲学。 寻找记忆的领土和世界的高级美食
茄子、凤尾鱼和克鲁斯科辣椒的配方：卡普里岛迷人的拉帕尔马酒店厨房主厨乔瓦尼·巴武索 (Giovanni Bavuso) 对“劣质”产品的赞誉
La Palma 餐厅是那不勒斯最古老的酒店，由米其林两星 Gennaro Esposito 管理，Bavuso 的行政总厨提出了一个指示新美食方向的食谱：在新的价值观维度中构思传统和地域性
危险的蓝蟹：这是一场环境灾难，我们把它吃掉吧。 主厨 Emanuele Scarello 的食谱
它的味道让人想起龙虾。 玫瑰岛久负盛名的 JW 万豪酒店内的“Agli Amici Dopolavoro”餐厅的米其林星级厨师 Emanuele Scarello 将其纳入秋季美食菜单。 有关如何…的提示
餐桌上的健康：Nieddittas 贻贝、土豆、面包和柠檬，主厨 Marco Martini 的食谱
浓缩了健康，这就是罗马米其林星级厨师提出的食谱的定义。 营养师解释的所有对人体有益的特性
酸橘汁腌鱼、茴香、鳕鱼的鰤鱼食谱：从那不勒斯到主厨 Raffaele Lenzi 在科莫湖的星级餐厅的 Omakase
托尔诺“Sereno al lago”餐厅的 Raffaele Lenzi 提出了一款开胃菜，将东方概念引入地中海美食，并将其与秘鲁美食传统融为一体
在 Da Vittorio 的主持下，星级美食和街头美食在布鲁萨波尔图的 Cantalupa 相遇
5 月 XNUMX 日预约“街头美食艺术家”，提供手推车、货车、宴会和美食岛，将街头美食和招牌菜融合在一起
厨师 Michele Minichillo 的黑胡椒起司、大虾和酸橙食谱，文化和地域的繁星十字路口
现代与传统、东西方共存于阿普利亚大厨 Michele Minichillo 的创意美食中，他在三年内将克雷马的 Vitium 餐厅打造成过去、现在和未来的交汇点
在 Vico 举办派对，由 Gennaro Esposito 在 Vico Equense 举办的意大利美食庆祝价值观、文化和美食之地
Gennaro Esposito 号召 XNUMX 多位明星大厨和明天的意大利美食的伟大承诺，参加一场独一无二的美食和社会团结活动
Liguria 和 Piedmont 在 Balzi Rossi 的 Tortelli 食谱中相遇，由主厨 Enrico Marmo 提供黄油、凤尾鱼、野生混合蔬菜和佛手柑
文蒂米利亚 Enrico Marmo 的 I Balzi Rossi 明星主厨结合了他的家乡皮埃蒙特和他的第二故乡利古里亚的风味，并非常注重大地自然生长的果实
Cassoeula di Mentasti 的食谱，一道带有浓郁正宗伦巴底风味的菜肴的星光般的清淡
马西莫·门塔斯蒂 (Massimo Mentasti) 是一位真正的伦巴第厨师，后来搬到了马格列 (Maglie)，他用一种食谱向他的地区致敬，该食谱为伦巴第农民传统的主要菜肴之一赋予了清淡和优雅。
由 Gennaro Esposito 设计的“Festa”，意大利明星美食再次在维科与公众见面
11 月 13 日至 XNUMX 日，意大利最伟大的星级和非星级厨师将在 Vico Equense 会面。 这是公众认识和观看工作中最伟大和最著名的意大利厨师的绝佳机会。 新闻…
安康鱼、野茴香和鹅肝酱的配方：大厨亚历山德罗·罗西 (Alessandro Rossi) 主演的 Maremma 嫁给了大海
奥尔贝泰洛 il Gabbiano 3.0 的才华横溢的厨师亚历山德罗·罗西 (Alessandro Rossi) 提供地中海美食，这些美食不轻视来自海峡对面的技术，海陆之间的激烈对抗基于风味和反差与不寻常的组合
朝鲜蓟千层面、马苏里拉奶酪和布拉格火腿主厨 Marco Bottega 的食谱，复活节午餐的星级建议
Aminta 餐厅的主厨 Marco Bottega 拥有一颗米其林星，坐落在占地 50 公顷的庄园和森林中，位于 Genazzano 乡村，一切都让您回到这个地方未受破坏的自然环境，提供一道易于制作的菜肴，让您找到自己在…
“知识与风味”大厨齐聚 Argenta，缅怀革新意大利美食的餐厅 Trigabolo
Igles Corelli 让人想起 Argenta 的传奇餐厅，两颗米其林星，它在 80 年代彻底改变了意大利美食，培养了注定在国内和国际上享有盛誉的伟大厨师。 他的餐厅在指南中仅次于 Gualtierio Marchesi 获得第二名
Eugenio Boer 的花园鸡蛋食谱，在春天的觉醒中享受繁星点点
米其林星级主厨 Eugenio Boer 的食谱中色彩、风味和春天气息的胜利。 它的鸡蛋在大自然的挽歌中结合了精致的味道和健康的特性
铜色番茄食谱：主厨 Peppe Guida 的蔬菜世界，让您在假期过度后恢复体形
来自 Vico Equense 大明星主厨的 XNUMX 道菜谱，以发现蔬菜美食的好处和“炼金术”，重新发现其千种品种和千种口味。 炼狱西葫芦的食谱让人想起“animwe ...
Andrea Pasqualucci 的糖醋鱼汤：来自海洋中心的优雅和不同寻常的风味爆炸
罗马 Moma 餐厅的米其林星级主厨对鱼汤进行了精致诠释，能够为经典海鲜美食带来前所未见的强烈味觉体验
圣诞节食谱：米兰四季餐厅的主厨 Fabrizio Borraccino 精心制作的馄饨
Zelo Fabrizio Borracino 2019 年米其林星级餐厅的主厨推出了一道传统的圣诞菜肴。 通过寻求情感的现代和创新美食视野，旨在重新发现怀旧风味的菜肴
主厨 Bruno Barbieri 的食谱：精致的珍珠鸡放在烤乳猪中，点缀圣诞餐桌
明星电视巨星 Bruno Barbieri 精心制作的食谱，可在圣诞节或新年午餐时给客人留下良好印象。
主厨 Andrea Pasqualucci 的明星回收：巴马干酪皮牛肚食谱
明星大厨安德里亚·帕斯夸卢奇 (Andrea Pasqualucci) 等到危机时刻才发现厨房剩菜的回收利用。 他一直是零浪费的支持者，帕玛森果皮的食谱证明你可以吃它……
主厨克劳迪奥·萨德勒 (Claudio Sadler) 的米兰盐渍蔬菜意大利调味饭食谱：来自回收美食的星空灵感
对于多星级主厨克劳迪奥·萨德勒 (Claudio Sadler) 来说，再生美食是一个有待探索的世界。 他说，一个好的、谨慎的厨师不应该扔掉任何东西。 米兰烩饭 al jumping 食谱是他的菜肴之一……
主厨 Marco Talamini 的食谱：三种稠度的鳕鱼，或者更确切地说是细微差别的提升
明星大厨 Marco Talamini 在 La Torre di Spilimbergo 的精致餐厅中烹制美食，他的故事令人惊叹，他讲述了食材的天然性与组合的和谐关系之间的简单关系
主厨 Andrea Vezzani 的陶罐食谱，在 Emilian cappelletti 的传统基础上进行了星光熠熠的巴黎式改造
他们的起源是古老的，在传统上和历史上与艾米利亚-罗马涅特别是切塞纳-费拉拉-雷焦艾米利亚三角区有关，因为文本是在 1556 年由阿方索一世在埃斯特法院的厨师 Messisbugo 撰写的，但它也是游行的传统。 自己…
Excellence 2022：再生，10 月 12 日至 XNUMX 日在罗马 Nuvola 星级厨师的口号
XNUMX 名主厨，其中许多人都获得了明星称号，用他们的食谱表达了今年活动的主题：一种通过强调道德和可持续价值而焕然一新的美食。
米其林指南2023：Cannavacciuolo加冕三颗星 意大利星级餐厅升至385家
他们上升到 385 家星级意大利餐厅，335 家 1 星，38 家 2 星和 12 家 3 星。 伦巴第凭借 59 家星级餐厅保持领先地位，但在各省中，那不勒斯以厨师最集中的优势获胜……
兔肉配牛肝菌的食谱，来自 San Domenico d'Imola 的主厨 Massimiliano Mascia 献给秋天
一份包含秋季风味的简单食谱，由 San Dominico d'Imola 餐厅的二星级主厨 Massimiliano Mascia 签名，这家餐厅写下了意大利高级美食的历史
意大利 50 强：Bottura 被评为意大利最佳大型餐厅，Zia 被评为最佳招牌菜
颁奖典礼于 13 月 50 日在米兰圣巴比拉剧院举行。 全球XNUMX家最佳意大利餐厅也将获奖
带有麸皮胡椒提取物、意大利乳清干酪和橄榄粉的扁面条：Maria Cicorella 的食谱，来自普利亚的星空浓缩
意大利细面条配克鲁斯科胡椒是 Maria Cicorella 的童年记忆，她是来自 Conversano 的明星主厨，这是一种以优雅精致的方式构思的当地美食，同时又不失其身份。
2022 年最佳厨师：世界 100 位最佳厨师中的 XNUMX 位意大利厨师。 文斯·穆尼奥斯、博图拉第四名
意大利美食在世界百强中的排名从 11 次上升到 15 次，这是对意大利美食的极大肯定。 惊喜：米兰 Trattoria Trippa 的 Diego Rossi 超过了明星厨师。 世界上最好的仍然是马德里出生的 Dabiz Muñoz 孩子太可怕了……
主厨保罗·巴拉莱 (Paolo Barrale) 主演的烩饭：结合普罗旺斯和坎帕尼亚风味和香气的食谱
那不勒斯 L'Aria 餐厅的米其林星级主厨保罗·巴拉莱 (Paolo Barrale) 的食谱让人想起地中海旅行，同时也是在厨房中明智地利用垃圾的一课
Brodetto：主厨 Nicola Fossaceca 和 Fano 的明星食谱为地中海的象征性菜肴献上了一个节日
Al Metrò 餐厅星级主厨的 Brodetto 食谱原封不动地保留了所有成分的风味。 该活动致力于意大利最美味的鱼汤，烹饪和娱乐界的知名人士
大厨 Luigi Lionetti 的食谱：卡普里岛香味的红虾 Bon Bon
在传统与创新之间，Punta Tragara 的 Le Monzù 餐厅的明星主厨 Luigi Lionetti 提供了一种具有全卡普雷塞风味的大虾糖果，这是一种从老年家庭主妇那里汲取灵感的现代美食
大厨卢卡·兰迪 (Luca Landi) 的巴巴罗萨 (Barbarossa) 食谱，就像甜菜根变成星空般的感官体验
Lunasia 餐厅的主厨 Luca Landi 是维亚雷焦的米其林一星，他将创新和技术作为自己的鲜明特色，增强了蔬菜的地域特色。 但也非常注重可持续性，不浪费
Alberto Ragoni 的 Red could be Black，mafaldona 食谱：了解意大利面和番茄的创新方法
Red could de back 由罗马伊甸园酒店 La Terrazza & Il Giardino 的主厨 Alberto Ragoni 制作的食谱，他是 2022 年 Primo Piatto dei Campi 比赛的获胜者，使用最现代的技术赋予了新的含义……
六家意大利餐厅跻身世界前50，但排名第一的是哥本哈根的Geranium
意大利美食久负盛名。 他们是 Riccardo Camanini、Massimiliano Alajmo、Mauro Uliassi、Niko Romito、Enrico Crippa 和 Norbert Niederkofler。 马西莫·博图拉进入名人堂。 世界上所有的赢家
Pipero's Carbonara：星级餐厅的秘方，来自人气菜品的精致美食
一道出自驻罗马美军“口粮K”的不起眼小菜，短短几年间便名扬国际。 由 Carnacina 祝圣。 前 50 名前十名 carbonaras
Jeong Kwan是谁：佛教厨师的寺庙美食抵达意大利与世界最伟大的厨师竞争
在 Alma 进行一系列的圣殿骑士美食讲解，然后在米兰与明星主厨 Pietro Leemann 一起参加四人联谊活动，然后在罗马进行冥想式烹饪仪式
Luigi Salomone 的鳕鱼、历史、起源和食谱：简陋食物的贫乏转化为优雅
Re Santi e Leoni 餐厅的明星主厨 Luigi Salomone 提供了一种鳕鱼，让人们想起了一种糟糕的美食，这种鳕鱼在食谱中以优雅而包容的味道与东方酱汁相结合
品味罗马 2022：6 月 10 日至 XNUMX 日在 Foro Italico 的明星和前卫厨师。 活动日程
6月10日至XNUMX日，美食美酒之约归来。 绝妙的食谱，以及着眼于可持续发展的家庭烹饪的重新发现
主厨 Luca Marchini：将大海带到摩德纳的 Tortellino Bugiardo 的起源、职业和食谱
L'Erba del Re 的明星主厨提出了一道简单易做的菜肴，在陆地和海洋、艾米利亚的贫乏传统和坎帕尼亚的传统之间创造了高级美食的共生关系
Franco Pepe 的美味比萨抵达威尼斯的奢华王国 by Cipriani
在 VIP 酒吧，Franco Pepe 和明星主厨 Riccardo Canella 提供的菜单提升了该地区的卓越品质。 Cipriani 披萨配鱼子酱、马苏里拉奶酪和生牛肉片
Marco Ambrosino 的食谱：普罗奇达海与 Chiajozza 一起抵达米兰运河
La Chiajozza 的食谱是由主厨 Marco Ambrosino 向普罗奇达的风味和香气致敬，他通过了号称地中海美食的高贵和现代的 Noma 学校
主厨克劳迪奥·梅利斯 (Claudio Melis) 的食谱：翡翠海岸 (Costa Smeralda) 的小酒馆馄饨
Pasigà 餐厅的明星主厨克劳迪奥·梅利斯 (Claudio Melis) 精心制作的馄饨配方采用可持续配方，Pasigà 餐厅是撒丁岛美食实验室，位于罗通多港最优雅的酒店之一
每一位伟大的厨师都受到一位伟大大师的启发：食谱圣经揭示了他们的神圣文本
慢食出版了珍妮·林福德 (Jenny Linford) 的著作，她联系了来自世界各地的 70 多位星级厨师，请他们解释哪些文本影响了他们的美食文化
大厨罗伯托·史蒂芬尼 (Roberto Stefani) 的食谱：大菱鲆融合了国际风味和地中海风情
西尔苗内 Tancredi 餐厅的 Roberto Stefani 签名的大菱鲆食谱受到具有创新美食文化的主厨开发的 Marchesi 和 Antonio Guida 学派的影响
主厨 Mariangela Susigan 的食谱：带野生香草和高山番茄奶酪的星级汤
卡卢索 Gardenia 星级餐厅的主厨 Mariangela Susigan 重新审视以野生香草和奶酪为基础的古老卡瓦莱斯食谱，该食谱增强了山谷的生物多样性
主厨安东尼奥·罗马诺 (Antonio Romano) 的维格纳罗拉 (Vignarola) 食谱，一首对春天古老风味的现代赞歌
来自罗马乡村农民传统的一道简陋菜肴是有益特性的集中体现。 Spazio7 的主厨安东尼奥·罗马诺 (Antonio Romano) 将其打造成可以在家复制的明星菜肴
Costardi 兄弟和 Giuseppe Iannotti 将领导意大利美术馆两个新地点的餐厅
明年秋天，来自坎帕尼亚的意大利调味饭大师和二星级厨师皮埃蒙特兄弟将领导意大利画廊新总部的餐饮项目，一个在都灵，一个在那不勒斯
面包皮中的红鲻鱼由主厨 Rocco De Santis 制作，两位那不勒斯明星在优雅的佛罗伦萨休息室
佛罗伦萨布鲁内莱斯基酒店餐厅米其林二星级主厨罗科·德·桑蒂斯 (Rocco De Santis) 招牌精制红鲻鱼面包皮，融合传统、现代与创新
大厨 Gennaro Russo 烹制的意大利小龙虾和牛肝菌烩饭，结合了海岸上的海洋和陆地的食谱
波西塔诺 La Sponda 餐厅的明星主厨 Gennaro Russo 的食谱结合了海洋和陆地的风味，以充满活力和创新的视角呈现海岸传统美食
主厨 Lorenzo Cogo 的墨鱼 alla peverada 食谱，当本能与和谐结合时
意大利星级餐厅的天才少年来到大运河上的 Dama di Venezia。 乌贼 alla peverada 是他介于传统和污染之间的美食的标志
鸡蛋馄饨：写下意大利高级美食历史的菜谱
它是由 San Domenico in Imola 的两位传奇厨师 Nino Bergese 和 Valentino Mercatilli 发明的，自 1977 年以来，这是一家米其林两星革命性餐厅。按照食谱来尝试
Tony Lo Coco 的金枪鱼 Ammuttunato，努比亚大蒜西西里岛的明星食谱
巴盖里亚 I Pupi 的米其林星级主厨 Tony Lo Coco 重温西西里传统食谱，在这里，过去与现在被不同文化污染的美食对话
Mirko De Mattia 的陆海鰤食谱，渴望回到厨房
2019 年“Chef de l'avenir”国际大奖主厨 Mirko De Mattia 在他位于罗马的 Level 1 餐厅提出的食谱结合了他来自罗马腹地的起源和从他祖母在马尔凯地区的美食中继承的对海洋的热情
Ciccio Sultano 的 imbufalito 朝鲜蓟的配方，推动 Via Veneto della Dolce Vita 重新启动的西西里精神
与 Giano 在 W 酒店登陆罗马的两位米其林星级主厨提出的食谱强化了可持续发展和废物回收利用的原则
Michele Gioia 的食谱：深色朝鲜蓟，重新审视喷气式飞机公共场所的传统
Michelino Gioia 是 Porto Ercole 独家酒店 Il Pellicano 餐厅的主厨，他提出了一种向拉齐奥和托斯卡纳地区致敬的食谱，该地区通过创新的传统视野过滤，知道如何处理基本原材料，将它们带到一个…的味道
罗伯托·斯卡尔内基亚 (Roberto Scarnecchia) 从罗马和米兰足球运动员到五种感官星级主厨的食谱
罗伯托·斯卡尔内基亚 (Roberto Scarnecchia) 的紧张和非典型的生活，意甲冠军，博科尼培训教授，哈佛商学院教授硕士学位，作家，经济评论家，最后，追随年轻的激情，受到……的赞赏。
Luigi Salomone 的食谱：鲭鱼、青苹果、黄瓜、芹菜和海藻，或者说餐桌上的苦难和贵族
在米其林星级诺拉的 Re Santi e Leoni 餐厅的主厨 Luigi Salomone 的食谱中，像鲭鱼这样的可怜的鱼变成了一道精致而优雅的菜肴。 而且所有的营养特性都非常健康……
多伦多 Don Alfonso 1890 世界上最好的意大利餐厅
2018 年开业的 Iaccarino 家庭餐厅登上意大利 50 强排行榜。 排在第二位的是华盛顿的 Fiola，紧随其后的是上海的 Da Vittorio 餐厅。 世界上最好的 50 家意大利餐厅名单
Bruno Barbieri 的食谱：卡泰菲酱鹰嘴豆虾，多星级地中海风味
Kataifi 酱虾和鹰嘴豆：多星级主厨 Bruno Barbieri 的地中海风味食谱，令人敬畏的 Masterchef 评委，为年终庆祝活动的晚餐增添了几分优雅。 这个想法源于一次旅行……
Gaetano 的食谱 找到一只优雅的鸽子来迎接托斯卡纳的秋天风味
一个重要的食谱是来自 Arnolfo 餐厅的主厨 Gaetano Trovato 的栗子和石榴鸽子，这家餐厅是 Colle Val d'Elsa 的两颗米其林星。这是对即将结束的本季最正宗风味的致敬。 一道让人羡慕的菜……