威尼斯敞开大门 招牌披萨. 著名的 Bar Gabbiano 威尼斯贝尔蒙德酒店的酒吧， 国际知名艺术家、导演、作家和歌手居住的喷气式飞机酒店，其名字与贝里尼 (Bellini) 联系在一起，将成为午餐时间享用美味比萨饼的圣地。 确实到了 佛朗哥佩佩, 披萨大师 卡亚佐（CE）的“谷物中的佩佩” 在意大利每年举办的所有比萨比赛中名列第一。 对 Pepe 来说，这是一次全新的体验，他将与 理查德卡内拉, 酒店餐厅的星级主厨。
Pepe-Cannella 组合将推出新的比萨饼，这些比萨饼将明确参考当地产品，这些产品将提升当地美食的卓越品质，例如洋蓟生鱼片、白巴萨诺芦笋、奶油鳕鱼和各种香料，包括威尼斯咖喱、马达加斯加和甘草粉。 特别是，为了这个场合，Pepe 创造了 西普里亚尼披萨 以生牛肉片为基础，搭配西普里亚尼酱、水牛马苏里拉奶酪、粉红胡椒油和鱼子酱。
不可错过的还有La等佩佩的大牌经典 错误的雏菊, 配水牛干酪 Campana Dop、生番茄泥和罗勒汁， 拉斯卡佩塔，含 Bufala Campana Dop 马苏里拉奶酪、Grana Padano Dop 12 个月奶酪火锅、番茄蜜饯、冻干罗勒和 Grana Padano Dop 24 个月薄片，以及 发现的, 搭配 San Marzano DOP 番茄酱、Piennolo del Vesuvio DOP、脱水刺山柑、黑 Caiazzana 橄榄粉、Cetara 凤尾鱼片、大蒜油、炸罗勒。
Franco Pepe 的 Cipriani 披萨是对著名的鱼子酱酒店的致敬
“我一直对大城市说不—— 来自 Caiazzo 的披萨厨师 -. 但威尼斯不一样，它有自己的魅力。 此外，它与我一个非常重要的个人记忆有关：事实上，我的父母在这里度蜜月。 我是伴随着他们在圣马可广场拥抱的画面长大的。 带上我的 Cipriani 的披萨, Belmond Hotel 就像是在向他们的爱情致敬»。
«我不认识 Franco Pepe 本人，而是认识他的名声 – 他说 理查德卡内拉 – 我必须说我们一拍即合。 一个月的时间足以让我们在所有事情上保持一致，最重要的是，为菜单赋予个性，因此，除了 Franco 著名的比萨饼外，还有与泻湖和酒店历史相关的建议。 有些比萨会经常更换，首先是季节性的：Sant'Erasmo，事实上，两周后就会离开菜单，会有惊喜»。
“我很高兴欢迎 Cipriani——他评论道 马尔科诺维拉, 总经理 – 像 Franco Pepe 这样的真正大师，他能够以独特的眼光，在无与伦比的品质和不断发展的创造力之间增强意大利传统的象征。 它在世界各地的成功让我们感到自豪，我希望这两位天才的相遇将使 Cipriani 成为一个独特的高级美食文化之地。”
佛朗哥佩佩 第一个意大利披萨制造商 他被任命为意大利共和国功绩骑士，代表面包师家族的第三代，这项活动由他的祖父于 1938 年在卡亚佐开始，此后从未停止过。
