他是 FIRSTonline 的 Mondo Food 的合作者，这是一本关于意大利美食和美酒卓越传统的新闻杂志。 意大利食品和美食上游的一切，我们的农业遗产，酿酒学，意大利制造的农业食品由记者团队讲述，食品和葡萄酒专家由 Giuliano De Risi 协调，他是一位经验丰富的专业人士，前任董事国家通讯社。 展示意大利卓越美食，通过主人公的故事、历史、文化、传统、人类的工作、最伟大厨师的食谱、意大利生物多样性的见证，触动知识的所有感官很棒的意大利美食。 根据这一原则，当我们在餐桌旁坐下时，我们生命中最伟大的书就打开了。
丰蒂娜 DOP 山地牧场奶酪，山地牧场运动已经开始：古老的山地牧场节奏确保了奥斯塔山谷标志性奶酪的生产。
作为奥斯塔山谷奶酪制作传统的精髓，丰蒂娜奶酪（Fontina DOP）仅占总产量的15%，产自海拔2.000至2.700米之间的山地牧场。每一块奶酪都反映了季节的更迭：除了传统的香气……
通过“Vite Libera”项目，五名锡耶纳监狱的囚犯毕业成为AIS侍酒师。
意大利监狱系统首次开设了AIS侍酒师课程。这是一项严格的课程，最终以考试结业，学员刑满释放后将有机会获得真正的职业发展机会。
特级初榨橄榄油：意大利最佳橄榄油（根据《红虾指南》评选）
本次评测共审查了来自意大利各地的365家公司和735种橄榄油。其中156种特级初榨橄榄油荣获“三叶草”奖，这是授予达到最高质量标准的特级初榨橄榄油的最高荣誉。
Abbey Wines：国际酿酒师齐聚福萨诺瓦中世纪修道院，旨在推广修道院中保存了几个世纪的酿酒传统。
6月12日至14日，一场感官与精神的旅程，带您领略来自修道院、寺院以及以酿酒技艺闻名的风土产区的葡萄酒的多元风貌。其中一场大师班将专门介绍位于巴勒斯坦克雷米桑修道院的葡萄酒，该修道院距离此地仅数公里之遥……
Aspromonte 山羊奶酪，一种珍贵的奶酪，带有狂野质朴的地域风味，是父子相传的古老智慧的结晶。
阿斯普罗蒙特山羊在各种环境中觅食：从地中海灌木丛到常绿橡树和栗树林。这片区域保存着珍贵的饮食和手工艺传统。穆苏鲁帕奶酪，一种可以做成……形状的奶酪。
老式意大利餐厅的回归：在都灵，一个卡拉布里亚家庭创建了 Pioletta 餐厅，以此向过去流行的皮埃蒙特美食致敬。
Le Piole 是一家家族经营的餐馆，提供简单而丰盛的菜肴，营造出充满背景音乐、欢声笑语和祝酒的温馨氛围。有趣的是，皮埃蒙特的烹饪传统正由一个来自卡拉布里亚的旅店经营家族复兴……
沃尔特·穆斯科眼中的复活节：Ovo Sapiens，以“起源”展览为主题，带领观众踏上一段以艺术和巧克力为重要原料的旅程。
位于拉戈邦皮亚尼的这家商店将举办她原创复活节彩蛋的展览，同时还将展出面包、蜂蜜和根茎类蔬菜等精选食品，这些食品将与展览一同展出，让我们回归大地，感受滋养的乐趣。
'Mbracciata：墨西拿用发酵的卡萨塔向巴勒莫发起挑战，这是南北美食文化的一次交锋。
这款甜点由墨西拿一家传统糕点店的老板洛雷达娜·埃尔米尼 (Loredana Ermini) 创作，是为了纪念 1908 年的地震。该市市长将其作为一项身份认同项目向公众展示，旨在向世界展现这座城市的特色。
Nebbiolo nel Cuore 来到 Dolce Vita 的街头：入住 Via Veneto 的威斯汀酒店两天，沉浸式体验其所有细微之处。
1月17日（周六）和1月18日（周日）：大师班深入探讨不同风土之间的差异，解读内比奥罗葡萄酒的复杂性。除了重点介绍瓦尔泰利纳产区外，还将带领学员进行蒙费拉托葡萄园的感官之旅，了解罗埃罗阿内斯葡萄酒的演变历程，以及……
特级初榨橄榄油：橄榄油旅游正在成为一种日益增长的趋势，它不仅是参观橄榄油厂，还包括感官体验以及对身心健康的追求。
普利亚大区与托斯卡纳大区并列第一，成为意大利人最认可的美食美酒目的地之一（41%），其次是艾米利亚-罗马涅大区和西西里岛。在Evolioexpo展会上，将发布关于特级初榨橄榄油作为一种文化、经济和健康资源的最新信息……
来自海洋的新葡萄酒：来自 Carputo 酒庄的 Ammore e Voce e' notte，在 Naples' Castel dell'Ovo 的海水中陈酿。
两个全新品牌源于一项融合当地传统、科学与实验的研究项目，该项目旨在提升弗莱格雷平原的独特风貌。坎帕尼亚酿酒协会主席重点阐述了传统精炼和地下精炼之间的差异。
花不到 20 欧元就能喝到不错的酒：这里有一份指南。甚至还有 10 欧元以下的葡萄酒。
《红虾》（Gambero Rosso）旗下的BereBene是一本专门介绍意大利性价比最高的葡萄酒的指南，所有葡萄酒的价格均严格低于20欧元。该指南评测了遍布意大利各地的1000款葡萄酒，涵盖白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。其中还包括一些法定产区……
那不勒斯的寿司堪称一年中最佳，但意大利各地的优质餐厅都在不断涌现。
《意大利美食指南》（Gambero Rosso Guide）收录了意大利各地超过400家秉承日本美食传统并注重品质的餐厅。厨师发办（Omakase）、居酒屋、清酒和日式鸡尾酒在这里已司空见惯。以下是部分地区最佳餐厅的名单……
在阿尔巴白松露世界拍卖会上，一颗重一公斤的松露在香港以 110.000 万欧元的价格售出。
另有三颗阿尔巴白松露售出，重量分别为249克、331克和402克。此次拍卖在格林扎内·卡沃尔城堡举行，所得款项与大瓶装的巴罗洛DOCG、巴巴莱斯科DOCG以及来自其他参与酒庄的葡萄酒一同出售……
世界50佳罗马平萨：首部专门介绍罗马平萨的国际指南诞生。
它最初于2001年诞生于罗马迪马可家族的面包房。25年来，它已享誉国际，在全球拥有7000家门店。它被认定为PAT（Prodotti Agroalimentari，农产品食品）……
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra：克雷莫纳芥末搭配罗比奥拉芥末和帕达诺芥末，这是芥末节期间推荐的食谱之一
第三个周末，即18日（周六）和19日（周日），将举办芥末节，活动范围覆盖克雷莫纳、曼图亚、帕维亚及其周边省份。除了美食活动外，还将举办一系列文化活动。
烹饪节：舒适食品成为米兰的焦点，这是对食物的准备、描述和品尝的庆祝。
10月24日至26日，米兰国家科技博物馆将举办一场盛大的“幸福美食”盛宴。从面包到披萨，从高级料理到街头小吃，从糕点到葡萄酒，公众将有机会聆听和……
克雷莫纳展示了特色萨拉米香肠，融合了风味、特色和乡村知识。
萨拉米香肠节将于10月3日至5日举行。一系列活动定能满足最挑剔的味蕾。活动内容包括意大利之旅，并在美食美酒专区品尝当地特色腌制肉类和葡萄酒。“Insoliti Salami”是……
非嫁接葡萄栽培：在埃尔科拉诺举行的关于村庄重建的环境可持续性和经济潜力的全国会议。
教授、科学家和酿酒师将出席会议，传播结合考古学和分子生物学的非嫁接葡萄栽培知识。
Cazu de Crabittu 是一种古老而稀有的撒丁岛奶酪，产自哺乳山羊的胃中，它将成为 2 月份 BXNUMXCheese 的主角。
Callu de Cabreddu（又名Cazu de Crabittu）被认为是世界上最古老的奶酪之一，它打破了意大利奶酪的所有价格纪录。其价格徘徊在每公斤450欧元左右。
生乳夏季：在等待奶酪的同时，在意大利各地享用奶酪和食谱。
精选意大利北部到南部的传统食谱和慢食卫队创意组合，准备奶酪，将于 19 月 22 日至 XNUMX 日在布拉举行，
玉米粥馅饼配鲑鱼、榛子、开心果、芥末和黑甘蓝：一道大胆、健康、美味的菜肴
芥末不再仅仅是肉类和奶酪的佐料，而是以独特的组合成为美食的关键成分。这是来自克雷莫纳莫斯塔达节的邀请。这个有趣的食谱将芥末和玉米粥的温暖味道与……结合在一起。
葡萄酒旅游运动：一个健康且越来越有吸引力的行业，但成本上升对其造成压力
在参议院主席团所在地朱斯蒂尼亚尼宫 (Palazzo Giustiniani) 公布了首次葡萄酒旅游运动调查的结果。 53% 的样本公司营业额有所增加，而四分之一 (1%) 的公司表示营业额增长……
特级初榨橄榄油：普利亚、西西里和托斯卡纳共同获得意大利最佳橄榄油称号
Gambero Rosso 的《意大利橄榄油指南》第 15 版评测了来自 828 家公司的 437 种橄榄油。考虑五个价格范围（每升从 10 欧元到 30 欧元以上）。该评级根据以下数量对油进行描述……
罗马的野生葡萄酒：120 位来自不同国家的生产商出席 XNUMX 月份的天然葡萄酒酿造师年度会议
9 月 10 日星期日和 120 日星期一，XNUMX 家来自不同国家的公司将参加致力于手工和天然葡萄酒的活动。精选的酿酒师限制侵入性酿酒实践，不使用添加剂、佐剂，也不使用杀虫剂、除草剂和系统性产品。……
在餐桌上添加豆类：慢食运动和联盟 100 名厨师的一周健康建议
在粮农组织宣布的世界豆类日之际，一本收录了意大利各个地区菜谱的豆类食谱将由超过 100 名厨师提供以豆类为基础的开胃菜、头盘、汤、汉堡甚至甜点。营养特性…
Sablé 配核桃、扁豆、cotechino 和混合芥末，是一道为节日餐桌增添创意的开胃菜
克雷莫纳的传统 Mostarda 有着非常古老的传统，可以追溯到 1600 年，传统上与肉类和奶酪联系在一起，现在越来越成为美食的主角。
意大利哪里可以吃到最好吃的烤肉？ Saturnia 和 Orio Sotto 的顶部
Braciami 排名仍然是社交媒体上拥有超过 100 万粉丝的肉类爱好者的参考网络。意大利各地区五十个获奖场馆
灵感源自那不勒斯 Gaetano Pesce 的 Pulcinella 的“阳具”节日糕点从萨莱诺运抵
来自 Teggiano 的糕点厨师 Domenico Manfredi 设计了一款 38 厘米高的意大利节日糕点模具，该模具在 2024 年国际糕点联合会世界糕点联合会世界锦标赛上击败了 250 名选手，荣获创新意大利节日糕点类别一等奖……
咖啡的未来处于危险之中：联合国关于环境危机的辩论使全球超过 12,5 万农民的生计面临风险
领先的行业专家齐聚纽约参加埃内斯托伊利国际咖啡奖，呼吁通过公私合作对再生农业进行全球投资。旨在支持农民的基金……
一款专为美食家打造的全新家居香氛：阿尔巴松露……让您仿佛置身朗格 (Langhe)
这款香水由 Alba Fair Authority 与 Euthalia Fragrances 合作打造，不仅让人想起松露的香味，还旨在传达该地区的气味以及与自然的联系
伟大的厨师和美酒：Ein Prosit 在乌迪内举行，这是当代美食的露天庆典
16 月 20 日至 140 日，五天时间里，来自全球 20 个国家的优秀国际厨师将举办 XNUMX 多场活动。品味之旅，美味佳肴与弗留利-威尼斯朱利亚地区传统的结合。导游品尝和…
葡萄酒：Moro di San Giovanni，国际冠军托斯卡纳红葡萄酒，散发着这片土地的气息
适合长时间陈酿的葡萄酒，由 Cameli 公司生产的品丽珠、赤霞珠和小味而多混合酒，毕业于世界上最严格的国际葡萄酒大赛之一的布鲁塞尔世界葡萄酒大赛并获得银牌
克雷莫纳莫斯塔达节：十月和十一月的两个周末，充分沉浸在克雷莫纳美食的瑰宝中
4 月 6 日至 9 日以及 17 月 XNUMX 日至 XNUMX 日，该活动将举办品尝、产品、会议和厨师提案活动，主题为：“味道的污染：克雷莫纳莫斯塔达穿越世界香气的旅程”
40 月，来自弗朗恰科塔最知名公司的 XNUMX Satèn 葡萄酒的非凡品鉴会
该活动将于 14 月 15 日至 XNUMX 日举行，作为 Franciacorta Festival 的一部分。这将是一个独特的机会，通过感官之旅品尝多种弗朗恰科塔葡萄酒，并比较各个酒庄的风格。
意大利最好吃的熟火腿？它是 Cotto '60 Branchi di Felino，其次是克雷莫纳省生产的 Nustràn。罗瓦尼亚蒂 (Rovagnati) 是托盘中的佼佼者
Branchi di Felino 公司在 Gambero Rosso 专家的盲品中荣获金奖。高端美食店及大型托盘零售贸易产品排名前列
MarsicaLand：阿布鲁佐展示其美食珠宝和传统
从 6 月 8 日星期五到 XNUMX 日星期日，在阿韦扎诺举行为期三天的品酒、表演、音乐、展览、会议、与农民和工匠的会议，以发现这片土地的真正身份，历史上适合农业和烹饪传统......
樱桃、洋葱和生姜酱非常适合搭配慢食食谱中的奶酪
在“伟大的蜜饯书 - 170 种甜味和咸味食谱”中，费代丽卡·维齐奥利 (Federica Vizioli) 指导读者准备油、醋、发酵和盐腌、糖醋、果酱和橘子酱、蜜饯、糖浆和底层菜园蜜饯……
英雄葡萄酒：第 32 届萨尔 (Sarre) 极端葡萄酒世界大赛开放报名
预约于 29 年 30 月 2024 日至 7 日参加国际比赛，庆祝萨尔（奥斯塔）英雄葡萄栽培的葡萄酒。XNUMX 月 XNUMX 日之前报名。真正的“葡萄栽培生物多样性岛屿”的主角面临着消失的风险......
在乳品厂度过一天，学习科内利亚诺和瓦尔多比亚德内山上奶酪制造商的古老工艺
这是 PER Bottega & Cheese Bar（特雷维索）的提议，欢迎来自世界各地的游客参观新的 Premiata Latteria Perenzin 博物馆
葡萄酒：蒙塔奇诺红葡萄酒庆祝 40 周年，并重新推出增长和质量
21 月 67 日，与 67 家生产商一起品尝，并举办研讨会，讨论开发和销售前景以及与当地产品的搭配。出席此次活动的 XNUMX 家生产商名单。
葡萄酒：“Alta Langa”皮埃蒙特气泡酒抵达罗马，在布兰卡乔宫 (Palazzo Brancaccio) 品尝极品
17 月 1800 日星期一，布兰卡乔宫。该活动由阿尔塔兰加联盟组织。意大利第一个经典方法，诞生于 70 年代中期的皮埃蒙特 (Piedmont) 90 家起泡酒生产商和 3.200.000 家相关酿酒师。该面额的产量为 XNUMX 瓶
Ciliegia Ferrovia：美味和成功的果实，这一切都始于图里的铁路收费员
它于 1935 年在东南铁路的一个收费站被发现，如今种植面积超过 3700 公顷，年产量为 100 公担。果肉的稠度强而脆，具有浓郁、甜美和多汁的味道。...
修道院葡萄酒：在福萨诺瓦修道院展示和品尝在欧洲修道院（及其秘密）的阴影下生产的葡萄酒
30 座历史悠久的意大利和欧洲修道院在葡萄酒生产和葡萄树保护方面发挥了重要作用，这些修道院在 7 月 XNUMX 日至 XNUMX 日期间将消失。乔治亚州的阿拉韦尔迪修道院 (Alaverdi Monastery) 的历史可以追溯到 XNUMX 世纪……
Berebianco：适合陈酿的优质白葡萄酒在罗马亮相
该活动定于明年 25 月 XNUMX 日在威尼托大道威斯汀怡东酒店举行。来自意大利各地的一百五十个标签证明了新的葡萄酒全景。出口价值差距很大：每升白葡萄酒的平均价格......
奥尔恰葡萄酒节：四天探索最好的葡萄酒和被联合国教科文组织列为遗产的奥尔恰山谷的领土
25 月 28 日至 XNUMX 日，圣奎里科多尔恰 (San Quirico d'Orcia) 品酒摊位、大师班、产品品尝以及对参与酒庄的文化参观。
Radici del Sud：桑尼坎德罗国际聚焦意大利南部的葡萄酒、故事、机遇和领土
2 月 5 日至 10 日，来自英国、丹麦、挪威、瑞典、瑞士、美国、印度、越南、韩国、加拿大、澳大利亚的记者、博主和进口商参加葡萄酒之旅、BXNUMXB 会议、品酒会和文化研究的重要时刻和巴西
特拉西梅诺被动捕鱼成为慢食主席团并吸引年轻一代渔民
近年来，由于经济危机，一些年轻人开始接触这一古老的职业。如今，在意大利第四大湖中，人们像 3000 年前一样捕鱼。捕获量取决于固定非拖网的网目。
一颗那不勒斯之星飞过维罗纳上空：弗朗西斯科·索达诺抵达拉纳家族的餐厅
弗朗西斯科·索达诺 (Francesco Sodano) 离开位于阿马尔菲海岸卡波多尔索 (Capo D'Orso) 的传奇 Faro 餐厅，前往 Vallese di Oppeano。该项目：讲述地域、创造力、技术研究，将拉纳家族的维罗纳风格与厨师浓郁的那不勒斯成分相结合
披萨和葡萄酒：AVPN 手册，帮助您选择合适的披萨和葡萄酒
Verace Pizza Napoletana Association 和 AIS Campania 发起的倡议，旨在指导披萨制造商和消费者找到最佳组合。未来的比萨饼店必须看起来越来越像一家专业餐厅并提供酒单
苦艾酒：240 年的伟大历史，都灵于 24 月 25 日至 XNUMX 日举办首届沙龙
首届苦艾酒展将于 24 月 25 日至 XNUMX 日在国家复兴运动博物馆举行。大大小小的历史生产商都出席了此次活动。城里最重要的餐厅和酒吧也参与搭配和调酒。
世界上最好的玫瑰：世界上最好的桃红葡萄酒来自特伦蒂诺，西西里岛排名第九
都是小而高水平的有机公司。西班牙获得亚军，法国获得铜牌
披萨日：由 Verace Pizza Napoletana 协会组织的世界马拉松赛，在 16 个国家举办大师班
24 小时环游世界，以 22 种语言举办 11 场大师班：从澳大利亚到美国，穿越各大洲，首次推出中文大师班，智利和秘鲁首次亮相。全部直播。...
Montelupon 洋蓟是一种质量有限的产品，不含化肥和激素，不会被遗忘
其内部无绒毛、无刺，味甜可口，也可生食。生长过程中不使用合成化学肥料、除草剂、激素和其他生长刺激剂。文件证明……
Mescciüa，一种美味的豆类汤，来自贫穷的拉斯佩齐亚传统，简陋但具有丰富的特性
这道菜历史上源于贫困，收集了从海上运输并由 Leuti 登陆的袋子中掉落的少数豆类。传统汤料配方
人造肉：慢食、禁止禁令，公民的健康和国家的利益需要负责任的选择，而不是意识形态之争
对于维罗内西基金会来说：当前的粮食生产模式，尤其是肉类生产，对于地球来说不再是可持续的。 这些动物繁殖得太多，如果被释放，由于大量使用药物，它们将无法生存……
葡萄酒旅游运动：圣诞节开放酒窖举杯并探索该地区
整个 XNUMX 月，意大利各地都会举办一系列繁忙的活动。 参观公司圣诞市场的绝佳机会。 各地区的举措
冰淇淋日：源自中世纪的“Gaufre de Liège”是 2024 年冰淇淋口味
这款中性冰淇淋由香草和肉桂调味，搭配咸黄油和华夫饼，是由宫廷糕点师在列日市亲王女儿的婚礼上推出的。 这…
人造肉：OIPA 将向欧盟发起侵权诉讼。 对于维罗内西基金会来说，这是一个食品和环境安全问题
OIPA 对禁止在意大利种植肉类的法律采取强硬立场。 对于韦罗内西基金会来说，为了食品安全，研究必须找到肉类消费的有效替代品。 健康问题...
Brunello di Montalcino Argiano 被《葡萄酒观察家》评为世界最佳葡萄酒
意大利的Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2016年排名第五，Marchese Antinori Riserva 2020年排名第六。获奖葡萄酒的平均价格为54美元：从超过100美元到不到25美元不等
广泛的农产品节：MarsicaLand 邀请您探索意大利菜园
11 日星期六和 12 日星期日，与马尔西卡和富奇诺高雅工匠的周末会面开始。 品酒会和脱口秀节目将带您探索该地区的卓越之处：以其……而闻名。
最佳意大利餐厅：从布尔德到佛罗伦萨名列前茅，其次是 Osteria del Mirasole 和 Al Convento di Cetara
在意大利在线指南 50 强排名中，拉齐奥以 14 家餐厅位列意大利地区第一，其次是坎帕尼亚（13 家）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）和皮埃蒙特（Piedmont）（10 家）
基于昆虫的替代蛋白质：罗马葡萄酒专用菜单，作为“未来的味道”
20 月 24 日至 XNUMX 日，该倡议旨在推广优质蛋白质、维生素和矿物质，同时也是可持续发展的代名词。 菜单从开胃菜到甜点和蟋蟀粉小吃。 用于准备汉堡、肉丸和……的 Easy Mix
世界粮食日：“反饥饿餐厅”活动回归，餐厅、厨师和美食爱好者都参与其中
从 Gennaro Esposito 到 Ernst Kham，从 Lele Usai 到 Raffaele Lenzi 等明星厨师都参与其中。 与著名艺术家共进晚餐，2022 年为应对营养不良的项目筹集了 100.000 万欧元。 16 月 XNUMX 日起的举措日历
罗马国际精酿啤酒展：意大利各地800种啤酒之旅
两个 45 米柜台可欣赏意大利地区的作品。 目前农业啤酒厂的增加值占总增加值的23%。 气候变化对精酿啤酒行业的影响有限的潜水课程……
Mondial des vins Extrêmes：在瓦莱达奥斯塔，您可以品尝来自 26 个国家的“英雄”葡萄酒
28 月 29 日至 448 日，来自世界各地的 174 个品牌齐聚萨尔。 乌克兰回归，日本首次到来。 意大利共有来自 XNUMX 家公司的 XNUMX 个品牌参与其中。 威尼托（Veneto）领先，瓦尔（Val）紧随其后……
2023 年米兰葡萄酒周：7 月 15 日至 XNUMX 日，葡萄酒界将目光投向米兰
这项致力于葡萄酒推广、讲故事和体验的盛会将把总部设在历史悠久的博瓦拉宫（Corso Venezia）总部。 各种举措包括漫步品酒、研讨会、葡萄酒船和侍酒师之窗……
那不勒斯披萨：旋转烤箱到货，经过AVPN认证，质量有保证，但纯粹主义者呢？
这会让纯粹主义者嗤之以鼻。 它不是静态的替代品，而是一种有趣的替代方案。 方便装载操作，带来生产力方面的优势，减少客户等待时间。 全部在…
蘑菇巴西奥卡是九月慢食“夏季厨房”的食谱。
这是热那亚黎凡特九月美食传统的一部分的食谱。 《夏日烹饪110道菜谱，更好地享受夏天》一书中有逐月的时令美食指南
新的慢食主席团将美味芳香的 Pesca Bella di Borgo d'Ale（一种昔日的水果）从灭绝中拯救出来
八年前，只有20棵四十年的树幸存。 现在我们也在考虑将产品转化为蜜饯、果酱和果汁。 桃子的营养特性：有益于眼睛、血液、皮肤、肠道
葡萄酒：Terenzuola La Merla Canaiolo Tuscan IGT，历史与自然的浓缩
通过大规模选择的实践获得，旧葡萄园被恢复，新的插枝完全来自百年植物
星辰杯：28 月 20 日至 XNUMX 月 XNUMX 日，在意大利村庄的行列和广场中一边品尝葡萄酒，一边观赏满月和英仙座流星雨的壮丽表演
为广大葡萄酒爱好者提供优质葡萄酒和美丽风景的体验。 意大利各地区的预约
食品、健康和研究：在高速公路上用 Fondazione Veronesi 和 Autogrill 提供的水果沙拉代替零食
一项资助营养基因组学领域研究的倡议，即研究遗传遗传与食物之间关系的科学。 第一项研究多酚对胃癌进展过程的有益影响
Muller Thurgau 庆祝：特伦蒂诺庆祝其葡萄酒和 Val di Cembra 的梯田
6 月 9 日至 800 日为期四天的大师班、品酒和参观，了解 Hermann Müller 教授通过雷司令雷纳诺 (Riesling Renano) 和玛德琳皇家 (Madeleine Royal) 杂交诞生于 XNUMX 世纪末的著名葡萄酒。
50 年世界 2023 佳餐厅：位于利马市中心的世界最佳餐厅，意大利排名下降
Riccardo Camanini 位于 Gardone Riviera 的 Il Lido 84 餐厅是第 7 号餐厅。 世界上第 XNUMX 个。 Uliassi di Senigalla、Massimiliano Alajmo 的 Le Calandre di Rubano 和 Enrico Crippa 的 Piazza Duomo di Alba 被降级。 在上升…
罗马鳕鱼：Garbatella 成为从挪威到西西里岛的春季节日
一场将触动挪威的人类学之旅，那里庆祝圣汉斯，庆祝光的斯堪的纳维亚周年纪念日。 由驻意大利大使馆组织的挪威之夜，将展示一种新的鳕鱼菜肴
节日气氛：庆祝与该地区的联系的圣丹尼尔火腿美食美酒节
从 30 月 3 日到 31 月 XNUMX 日，讲座、大师班、研讨会、导游和活动致力于推广 Prosciutto di San Daniele。 该联盟的 XNUMX 家公司将通过丰富的研讨会项目打开他们工厂的大门
欧洲最好的比萨店？ 这是巴塞罗那的 Sartoria Panatieri
50 Top Pizza Europa 2023 奖。Rafa Panatieri 和 Jorge Sastre 的餐厅将 Ciro Salvo 的 50 Kalò 从伦敦的领奖台上赶了下来，最终落后于 Christian Puglisi 在哥本哈根的比萨店。 50 家最佳比萨店名单……
街头美食：19 月 21 日至 XNUMX 日在 San Terenziano di Gualdo Cattaneo 举行的意大利 Porchetta 节
为期三天的节日和美食之旅，从“cru”的翁布里亚豪猪到意大利中南部地区的美食，意大利在调味品上存在分歧：翁布里亚、马尔凯和罗马涅的茴香，托斯卡纳的迷迭香和……
Camillo the Magnificent：一款托斯卡纳油基鸡尾酒，献给 Negroni 之父
一种原创饮品，通过其在佛罗伦萨佛罗伦萨鸡尾酒周上展示的成分来诠释一个地区的历史和文化。 内格罗尼人的历史。
Veronesi Foundation 的番茄钟：15 月 16 日至 XNUMX 日在广场上聚集了罐装营养品和团结精神
番茄的所有基本有益特性。 支持影响儿童和青少年的肿瘤研究和治疗的倡议。 用于开发治疗小儿急性髓性白血病新疗法的 PALM 项目。
Culatello di Zibello； 威尔第带到俄罗斯的珍贵腌肉的生产和营业额腾飞
它深受威尔第、邓南遮、巴凯利和扎瓦蒂尼的喜爱，它有着古老的渊源，早在 1300 年就注定了贵族的餐桌。2022 年，PDO 产量增长了 5,87%，消费者营业额达到 25,2 万欧元。
意大利啤酒周：在整个意大利进行为期一周的约会，探索啤酒星球。 活动日历
一份珍贵的活动日历，可帮助您了解该行业的最新动态。 根据 Assobirra 年度报告，意大利啤酒在欧洲名列前茅，位列第三。 意大利在数量上在欧洲排名第四……
Prosciutto di Parma DOP：新规定，增加固化和重量，降低盐度
新规范发表在欧洲公报上。 意大利领先产品的重要创新，营业额达 1,6 亿欧元，创造了 55.000 个单位的就业机会。 电源也有变化和改进
食品健康和慈善：Veronesi Foundation 出售的柠檬以及鹰嘴豆奶油、cannellini 豆和 Taggiasca 橄榄的配方
1 月 15 日至 XNUMX 日在广场上出售柠檬，为研究提供资金。 鹰嘴豆和意大利卷豆奶油配 Taggiasca 橄榄的食谱，浓缩了幸福感。 柠檬皮对预防食道肿瘤的重要作用
葡萄酒：格里尼奥利诺的新生活，受到翁贝托一世国王赏识的叛逆者，吸引年轻人
11 月 13 日至 100 日在 Grazzsano Badoglio 举办大师班和品酒会，Veronelli 将其定义为无政府主义者和个人主义者。 XNUMX家生产企业中的佼佼者
啤酒：Crak Bewery，是2023年的啤酒厂，Unionbirrai授予的所有最好的意大利精酿啤酒
威尼斯人啤酒厂还在各个类别中夺得三个第一名。 伦巴第在获奖啤酒数量方面领先，其次是皮埃蒙特和威尼托。 在里米尼博览会上，有来自 2227 家公司的 305 种啤酒参加了比赛……
狂欢节：意大利烩饭 alla luganighetta，庆祝提契诺风味的欢快菜肴
在意大利语提契诺州，狂欢节持续时间更长：除了罗马仪式外，仍然习惯庆祝安布罗狂欢节。 这一时期的典型代表是厨师克劳迪奥·波利尼 (Claudio Bollini) 提出的烩饭，它增强了……
黑人历史月：罗马的美国黑人音乐和美食庆祝黑人侨民的面貌
Elegance Cafè Jazz Club 是罗马 Ostiense 美食和音乐界的“黑色”心脏，举办为期一个月的音乐会以及克里奥尔、卡真、加勒比和南美美食
Amarone Opera Prima：4 月 5 日至 64 日在维罗纳的 Gran Guardia，2018 款顶级葡萄酒展示了 XNUMX 年的佳酿
它再次从主要生产商的冬季品酒会开始。 将 Valpolicella 葡萄留作联合国教科文组织非物质遗产的技术候选资格进入最后阶段。 出席 Amarone Opera Prima 的所有公司
2023 年意大利最佳冰淇淋店：伦巴第在 Gambero Rosso 指南中获胜
指南中的 493 家企业和 83 家新企业概述了意大利工匠冰淇淋的良好健康状况，旨在进行季节性调整和多样化。 靴子里最好的冰淇淋店的区域地图
Pizza Napoletana：17 月 XNUMX 日星期二在 Sant'Antuono 举行的世界 AVPN 马拉松比赛
通过将在 YouTube 频道上直播的 22 场大师班环游世界。 从澳大利亚到日本，途经委内瑞拉、埃及、土耳其、法国、德国、西班牙、波兰、美国、巴西。 带有意大利时间表的完整计划
Pasta Cacio e Pepe：16 月 22 日至 XNUMX 日是罗马的一个节日，致力于拉齐奥美食的象征性菜肴
从游牧牧羊人的简陋餐点到享誉世界的大厨烹制的美味佳肴。 当罗马乡村的旅店老板增加盐和腌制佩克立诺奶酪以向他们的顾客出售更多的葡萄酒时。 丰富的日历…
Niscemi 朝鲜蓟：Nostrale “vagghiàrdu”成为慢食运动的主席团
保留了一种特殊的生态型，味道清淡，必须在收获后两到三天内食用。 Slow Food Presidium 为年轻人提供了一个工作机会，以应对该地区的人口减少。
2023 年顶级意大利餐厅：Gambero Rosso 评选的海外最佳意大利餐厅
该指南在年底为度假者及时发布：全球 30 家餐厅、20 家比萨饼店和 20 家酒吧，您可以在这些地方尽情享用优质意大利美食。 最好的餐厅是 La Puglia…
美食特色：意大利创纪录的数字，他们是 5450，坎帕尼亚击败所有地区
保留着92%民族特色产品的小村庄。 在所有面包、面食和甜点（1616）中名列前茅，其次是水果、蔬菜和蔬菜（1577）、肉类特色菜（822）、奶酪（524）和美食产品（320），
Flos Olei 2023：年度最佳特级初榨橄榄油由 Giovanni Batta 颁发，年度公司在克罗地亚
Flos Olei 2023 指南致力于介绍世界上最好的特级初榨橄榄油。 调查来自全球 500 个国家的 56 家公司。 新奇的是一种来自厄立特里亚的油。 名人堂的五家意大利公司
那不勒斯披萨：受欧盟法规保护的发酵、手工技能、外皮高度和烹饪
欧盟规范中的严格规定可保护那不勒斯披萨的真实性免受假冒。 该学科还干预马苏里拉奶酪、油和西红柿的使用。 保护 15 亿欧元的营业额
Re Panettone 2022：年度最佳工匠意大利节日糕点奖授予萨勒诺本地人
评审团将工艺类别的一等奖授予 Fiorenzo Ascolese，创新类别的 Allessando Marigliano 获得一等奖。 坎帕尼亚正在掠夺战利品。 伦巴第在创新领域获得两枚奖牌。
2022 年最佳手工糕点：Goloasi 的 Mastro Panettone 是来自萨勒诺的 Ascolese
来自那不勒斯的 Casa Infante 的那个被授予最佳 pandoro。 该竞赛现已进入第六届，专为不含防腐剂、色素、乳化剂和二氧化硫的天然发酵产品而设