意大利记者，2005 年至 2010 年 2014 月担任意大利新闻机构（AGI）的负责人。 自 2011 年 2013 月起，他被任命为 ADA、非洲外交学院 - 国际发展联盟负责意大利国际关系和传播的特别顾问。 XNUMX 年至 XNUMX 年，他担任埃尼集团能源文化期刊 OIL 的编辑协调员。 他在各种门户网站上撰写有关美食和葡萄酒的文章，与 Gambero Rosso 餐厅指南合作，并且是 Raitre 美食和葡萄酒纪录片的作者
Arcangelo Dandini 和 Koji Nakai：日本罗马美食传统的祭司们，就鲜味料理展开了一场关于记忆、身份和文化的四方对话。
“精致餐饮故事”系列活动将于5月7日在协和街的Chorus Café举行首场聚会：这是一系列季节性活动，其构想并非简单的点评，而是一个将美食提升为艺术形式的项目……
威廉·安齐代伊大厨的蟹肉罗勒番茄细面食谱：简约即是美。
罗马亚特兰特之星酒店顶层餐厅Les Etoiles的主厨的食谱体现了他的烹饪理念：用食材的独特风味令宾客惊艳。螃蟹营养丰富，但要注意胆固醇含量。
帕尔马千人晚宴：Gennaro Esposito 将作为客座厨师出席 2026 年的晚宴，他的招牌菜是“石斑鱼混合意面汤”。
活动形式将沿用以往：在加里波第广场和共和国大街的历史中心地带，摆放一张约400平方米的餐桌，邀请1.000位宾客品尝当地美食。当晚还将包括……
厨师卡迈恩·布奥纳诺 (Carmine Buonanno) 的 Tubetetti Cavalieri 配 Scampi、Colonnata Lard 和百里香的食谱，是对陆地和海洋之间平衡的绝妙诠释。
今年，希尔顿格芮精选酒店旗下罗马阿莱夫酒店天空餐厅的主厨提出的菜单方案开启了新的美食季，该菜单展现了将意大利传统与最新创新相结合的现代美食风格。
向慢食运动创始人卡洛·佩特里尼告别，他是一位富有远见的先驱，毕生致力于营养、社会问题和环境保护。
美食家、记者、作家，同时也是可持续和公平食品体系的倡导者，他于1986年创立了Arcigola（后更名为Slow Food Italy），这一理念很快在意大利乃至海外传播开来。1989年12月9日，在巴黎……
来自弗拉斯卡蒂 ConTatto 餐厅主厨 Luca Ludovici 的食谱：用洞穴陈酿谷物和菲乌吉水（零下 1 公里）制作的烩饭
卡纳罗利米在洞穴中陈酿三个月后，淀粉含量降低，水分增加，并呈现出类似糙米的风味。这道菜还搭配了两种芳香草本植物——鼠尾草和迷迭香——以及……
香脆的蛋黄、焦香的普里莫萨莱奶酪、芦笋配罗勒和松露，米其林星级厨师阿方索·佩佩的食谱：健康、美味、优雅，这道菜融合了南北风味。
芦笋原产于美索不达米亚，因其数不胜数的健康益处和烹饪上的多样性，自古以来就是人们的主食。位于布雷西亚省普拉尔博伊诺的 Locanda Leon d'Oro 餐厅* 的主厨提供了一道令人印象深刻的芦笋食谱……
厨师 Lorenzo Neri 的螳螂虾、海藻、猪油和佩科里诺奶酪意大利面食谱：当托斯卡纳内陆与马雷玛海岸的海水相遇。
科勒瓦尔德尔萨的 Barbagianni 餐厅主厨 Lorenzo Neri 在一道菜肴中创造了一种精致的口感平衡，将海洋的细微差别与内陆风味结合在一起。
Cocconato 颂扬了马伦戈鸡，正是这道菜帮助拿破仑战胜了奥地利军队，而这道菜的食谱则由埃斯科菲耶推广至整个法国。
从三月到四月的每个周末，在埃斯科菲耶协会的支持下，来自不同餐厅的厨师将练习烹制这道著名的拿破仑菜肴。食谱
佩佩·圭达的这道那不勒斯千层面食谱，以星号标注的快速轻盈版本，体现了忏悔星期二的不规则性。
与淋上白汁的博洛尼亚千层面不同，那不勒斯千层面风味绝佳，体现了人们在四旬斋斋戒前渴望放纵的愿望。波旁王朝的弗朗索瓦二世非常喜欢这道菜，以至于他被戏称为“国王……”
Tramezzino，这种意大利反三明治，因其诞生于一个世纪前的都灵，而备受推崇，其创始人正是历史悠久的穆拉萨诺咖啡馆 (Caffè Mulassano)。
这个想法源于一位富有进取心的都灵本地人安吉拉·内比奥洛 (Angela Nebiolo)。她和丈夫奥诺里诺 (Onorino) 在美国餐饮业工作多年后，于 900 世纪初决定返回意大利，接管历史悠久的穆拉萨诺酒吧 (Mulassano bar)……
利古里亚风味兔肉，一道传统的地区菜肴，由米其林星级厨师 Enrico Marmo 精心改良而成。
米其林星级厨师对传统菜肴进行了创新演绎，并配以四道配菜，旨在充分展现兔子的各个部位，包括肋骨、腿骨以及其他部位，如内脏和脑髓。
番茄水意大利面，配以番茄和罗勒，这是厨师 Pasquale Minciguerra 为健康美味的菜肴（在节日过度饮食之后）提供的食谱。
如果你在圣诞假期后感到有些疲惫不堪，可以采取一些措施来重回正轨，而无需走得太远。特拉奇纳餐厅 Seguire le Botti 的主厨推荐了一道味道浓郁的丰盛意面……
印有图案的克罗克塞蒂（Croxetti），这是一种历史悠久的利古里亚圆形面食，贵族家庭会在上面刻上他们的家徽。
它们的起源可以追溯到文艺复兴时期。其目的是为了提醒食客家庭的重要性，并重申他们对这片土地的统治权。配方和调味品。在热那亚历史中心的一些手工艺品商店里，您可以找到……
阿尔巴白松露烩饭的配方是植物性厨师 Luca Andrè 创造的，它以发酵和对比鲜明的酸度为特色，展现了独特的风味。
自17岁起便成为素食主义者，后来又成为纯素食主义者的卢卡·安德烈，是都灵市中心皇家花园旁、距离安托内利尖塔仅几步之遥的“灵魂厨房”餐厅的主厨。他选择将自己从传统烹饪中习得的技艺转化为……
这是新晋米其林三星主厨米开朗基罗·马莫利蒂（Michelangelo Mammoliti）的阿尔贝斯蔬菜食谱，他是一位擅长运用自然烹饪、记忆和直觉的厨师。
他的烹饪理念是，一道菜不仅要体现厨师的个人风格，还要体现餐厅的特色，因为在他餐桌旁用餐的客人应该享受到一种完整而独特的体验。在他个人的诠释中……
意大利的三星餐厅越来越多：随着米开朗基罗·马莫利蒂餐厅的开业，米其林指南中的三星餐厅数量上升至 15 家。
据指南介绍，马莫利蒂主理的这家餐厅提供精准而富有诗意的饕餮盛宴。新晋二星餐厅包括弗朗切斯科·索达诺在奥佩亚诺的Famiglia Rana餐厅和位于武尔卡诺岛的I Tenerumi餐厅。所有三星餐厅……
厨师 Alessandro Rossi 的青酱皮奇汤食谱，配以贝类、佐尔菲尼和罗勒，散发出海洋和陆地的星光般的香气，让人想起托斯卡纳马雷玛地区未受污染的一隅。
这道精致的菜肴源自手工意面的传统工艺，以及餐厅对托斯卡纳美食的重新诠释。皮奇面融合了贝类的咸鲜和来自花园森林的罗勒的草本香气……
这是 Rana 餐厅主厨 Francesco Sodano 为万圣节准备的南瓜烩饭、芥菜籽和山羊蓝纹奶酪火锅的食谱。
米其林星级餐厅Rana的主厨选用北海道南瓜，这种南瓜个头较小，外形独特，类似洋葱，呈深红色，味道鲜美，富含抗氧化剂和钙、钾、钠、镁等矿物质。此外……
根据 Gambero Rosso 指南，Bottura、Crippa 和 Romito 是最好的意大利餐厅，但年度餐厅奖颁给了 Brione 的一家小餐馆。
意大利有55家很棒的餐厅。三叉餐厅的世界正受到师从大师的新一代人的青睐。意大利餐厅也迎来了新消息，七家新餐厅跻身三叉餐厅榜单。这份名单……
秋季，蘑菇季节：主厨 Stefano Di Gregorio 的食谱有四种浓度，包括用洋姜和马斯卡彭奶酪煎制的牛肝菌。
主厨Stefano De Gregorio（又名Chef.Deg）的原创食谱，致敬秋季的美味。蘑菇富含许多人忽视的矿物质和维生素，营养价值极高，对身体非常有益。
米其林星级餐厅 Moma 的主厨 Andrea Pasqualucci 制作魔鬼甜面包的食谱：让普通的食物变得高贵。
牛胸腺因其细腻的奶香味和柔软的质地而在传统美食（尤其是罗马和犹太罗马美食）中备受推崇，它最初是一种“穷人”的食物，但当代厨师又重新引入了它们……
卡塞塔的 Pepe、圣博尼法乔的 Padoan 和罗马的 Bonci：意大利最佳披萨无可争议的王者。
意大利有 35.000 家披萨店，是名副其实的经济帝国。2026 年 Gambero Rosso 指南对 816 家披萨店进行了评论。18 名毕业生获得了披萨切片的最高荣誉。
Cotechino 的制作方法是将鹰嘴豆和时令蔬菜放在芝麻脆皮中，再铺上扁豆，这是厨师 Luca Vaghi 创造的豆类健康佳肴。
Vaghi 的“cotechino”是慢食运动“在餐桌上添加豆类”的产物，旨在推广豆类在餐厅和家庭厨房中的使用，它彻底改变了猪肉 cotechino 和扁豆组合中扁豆的使用方式，提供了……
夏季菜肴：主厨达里奥·圭迪 (Dario Guidi) 制作的玛格丽特米饭配花生奶油、粉红葡萄柚和蔬菜汁，将传统与现代融为一体。
Antica Osteria Magenes (JRE) 餐厅的主厨 Dario Guidi 提供来自韦尔切利的特色大米，采用汉堡风格的石磨机加工而成，这是一种经过修复的复古技术，只需两步即可实现精致的漂白，同时保持...
Pasta alla Norma 的食谱，厨房里的音乐，让您享受一顿具有正宗 Siciliainbocca 风味的夏日盛宴。
这道标志性的西西里菜肴起源于1835年，其名字源自文森佐·贝利尼的著名歌剧。西西里岛甚至还有“全国诺玛意面日”，即23月XNUMX日。
厨师 Daniele Tantucci 制作的鱼汤是亚得里亚海的招牌菜，具有正宗的风味和可持续性。
一道正宗的鱼汤需要13种鱼类和贝类，但最终的成品却非同凡响。这道不起眼的菜肴如何成为高级料理的经典之作，这是一个值得细细品味的故事。Daniele Tantucci 将带我们一步步了解这道今夏的经典菜肴的制作过程。
主厨 Giacomo Sacchetto 精心制作的夏季星级甜点——紫罗兰、黑莓和玫瑰、白巧克力和柠檬
他是诺伯特·尼德科夫勒 (Norbert Niederkofler) 和吉安卡洛·佩贝利尼 (Giancarlo Perbellini) 的学生，也是维罗纳索阿韦宫 (Palazzo Soave) 高档餐厅 Iris 的主厨，他提供的菜肴既有以现代风格重新演绎的斯卡利杰拉 (Scaligera) 美食传统的探索，也有亚得里亚海风味的挽歌。
炖扁豆肉丸配红甘蓝和苹果的食谱，由来自阿格里真托的塞内加尔厨师 Marene Cisse 制作，她将自己的国家与西西里美食融为一体
玛琳·西塞是圣维托洛卡波库斯库斯节的冠军，她在西西里岛广受好评，在海外也享有盛誉。她的扁豆食谱不仅口感精致，还兼具营养价值。
灰鲻鱼酸橘汁腌鱼、烤贻贝、虎乳酪和香草的食谱由 Alberto Angiolucci 制作，他是一位喜欢用海鲜熟成来制造惊喜的厨师，将西西里风格与创新融为一体
卡塔尼亚“Angiò, macelleria di mare”餐厅的主厨所烹制的菜肴严格采用最新鲜、时令、零英里食材，体现了个人烹饪理念，融合了技术、研究和对地域的尊重。高度重视…
Festa a Vico：六月的索伦托海岸是意大利美食的盛宴。
300 月 100 日至 9 日，超过 11 名意大利和国际厨师在 Gennarino Esposito kermesse 展出了 9 多种意大利美食和葡萄酒。 XNUMX 月 XNUMX 日星期一的晚宴旨在宣传意大利美食作为非物质文化遗产的候选资格……
Devetak Inn 的 Šelinka 食谱，这是一种独特的蔬菜通心粉汤，用大锅烹制，加入火腿骨，遵循古老的喀斯特美食传统
这道菜诞生于一片贫瘠的土地，是欧洲最不肥沃的土地之一，到处都是石头、洞穴和裸露的母岩。在最贫困的时代，一切都很匮乏。花园里种着芹菜、土豆和豆类。蔬菜通心粉汤的诞生是因为添加了……
厨师 Riccardo Bosco 制作的 Ravioli di fagiolo gialèt 食谱，是曾经为梵蒂冈保留的精品，继承了 Val Belluna 农民的传统
种植它不是为了供农民家庭消费，而是为了卖给主人。人们总是喜欢它嫩滑的口感和烹饪后几乎不均匀的表皮。这位米其林必比登美食家 (Bib Gourmand) 餐厅的主厨……
美食与艺术的碰撞：皮诺·库塔亚在吉贝利纳演绎布里的伟大作品《克雷托》，致敬西西里岛的韧性
15 年 1968 月 6.5 日，一场 XNUMX 级强烈地震摧毁了贝利切山谷，将十四世纪的吉贝利纳城和一些周边村庄夷为平地。面对城镇的彻底毁灭，当局决定不……
Vignarola Romana 的食谱：罗马传统美食哲学家 Arcangelo Dandini 主厨以田园诗般的方式诠释的春天的芬芳
这个名字让人联想到葡萄园里的农民，他们用花园里采摘的新鲜农产品和通常生长在葡萄园边缘的蔬菜来烹制这道菜。维格纳罗拉 (vignarola) 曾被认为是穷人的菜肴，如今……
厨师 Daniele Roppo 的 Carbonara 食谱，选择合适的食材，让一道糟糕的菜肴变得美味
6 月 XNUMX 日是世界各地庆祝 Carbonara 日的日子。 Il Marchese Roma e Milano 餐厅的厨师提供了一份食谱，其中说明了如何选择食材，使其成为一道高档精致的菜肴……
马扎拉德尔瓦洛修道院修女的四旬斋米饭食谱：简单、美味、有内涵
大斋节期间吃瘦肉的历史。致力于精神反思的忏悔饮食实践原则。这是为了回应马丁·路德对高级主教议会放荡行为的指控。 …的营养特性
厨师 Daniele Fagiolini 的食谱：Zuppa frantoiana ai fagioli rossi，让您沉浸在卢卡的历史记忆中并获得健康
自 1780 年以来，卢卡的红豆就一直被人们谈论。不要将红豆与白芸豆混淆，红豆的特点是其浓郁而鲜明的香气和风味，以及极其柔软的面条。它们是汤菜谱的主角……
皇家兔肉，由厨师 Luca La Peccerella 制作的一道高效菜肴，完美结合了伊斯基亚岛的地中海自然风光和朗格重要的美食传统
Bossolasco 的 L'Orangerie 餐厅的主厨为我们带来了一道精致而又效果显著的菜肴，它体现了朗格重要的烹饪传统、他与家乡的深厚感情以及展现如今“古老姿态”的愿望……
虾仁布拉塔奶酪加尔加内利的菜谱，是大厨马可·萨科在马焦雷湖上对艾米利亚传统的创造性重新诠释
Piccolo Lago 的多星级厨师推出了一种古老的脊状意大利面，其起源可追溯到 1600 年，是艾米利亚-罗马涅美食的传统，其口味细腻，与鱼和布拉塔奶酪完美搭配
厨师 Giovanni Ricciardella 制作茄子和帕尔马干酪千层面的食谱：精致的提议中稠度和风味的游戏
从简单的食材开始，创造出精致的美食方案，其执行力脱颖而出，留下自己的印记：这是 Cascina Vittoria 餐厅年轻而资深的厨师的秘密。茄子的营养和有益特性非常丰富……
主厨 Paolo Gramaglia 的鳕鱼生牛肉片食谱，在家即可制作的星级美食的挑战
针对与那不勒斯几个世纪以来的美食传统相关的产品之一的原创且易于执行的提案。 Gramaglia 证明，只要执行简单，只要注意遵循严格的规则，就有可能获得高水平的结果
菜蓟煎蛋配海鲜和混合沙拉的食谱：主厨 Daniele Usai 的星级美食悬浮在陆地和海洋风味之间
这道菜肴的灵感源自菲乌米奇诺村渔民的简陋菜肴，在米其林一星 Il Tino 餐厅的主厨 Daniele Usai 的食谱中呈现出原始的贵族气息。蓟这种贫贱蔬菜的营养优势
盘中历史：主厨沃尔特·费雷托 (Walter Ferretto) 为卡斯泰尔马尼奥 (Castelmagno)、栗子和可可制作的烩饭食谱，这是一道简单而优雅的节日菜肴
位于伊索拉达斯蒂 (Isola d'Asti) 的历史悠久的 Il Cascinale Nuovo 餐厅拥有三十年米其林星级称号，其主厨 Walter Ferretto 提供的菜肴基于传统，但在诠释上不断发展。主角是一种自 1277 年就闻名的奶酪
花椰菜 Giardiniera 的配方：厨师 Stefano Sforza 的道德选择，他将整个菜单致力于十字花科蔬菜的营养价值
卷心菜、西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、萝卜、皱叶甘蓝、白萝卜富含对我们身体有益的元素。都灵 Opera 餐厅的厨师以及尊重身体健康但也……的餐饮选择
Armando al Pantheon 餐厅厨师 Fabrizio Gargioli 的意大利面和鹰嘴豆食谱是传统罗马美食的胜利
这道传统的罗马菜肴因莫尼塞利 (Monicelli) 的电影“常见的伊诺蒂的大胆打击”而闻名，由维托里奥·加斯曼 (Vittorio Gassmann)、马塞洛·马斯楚安尼 (Marcello Mastroianni)、雷纳托·萨尔瓦托里 (Renato Salvatori)、卡洛·皮萨坎 (Carlo Pisacane) 和蒂贝里奥·穆吉亚 (Tiberio Murgia) 主演，始终包含在罗马美食圣殿餐厅的菜单中
2025 年意大利餐厅和葡萄酒 L'Espresso 指南向两位女性致敬：Antonia Klugmann 和 Marina Cuomo
马西米利亚诺·阿拉伊莫、马西莫·博图拉、恩里科·克里帕、尼科·罗米托。在意大利餐厅的顶部。获奖者名单。 15欧元以下最好的葡萄酒和最好的天然葡萄酒。白葡萄酒之巅：Fosarin 2022 - Ronco dei Tassi 和……
Pan bauletto、鸡肝、无花果和杏仁慕斯的配方：主厨 Davide Barone 在一道符合道德原则的菜肴中重现了鹅肝的味道
位于托迪迷人的 Borgo dei Cipressi 的 L'Aurora 餐厅的厨师将他在星级美食方面的经验与可持续性、地域性和季节性原则相结合，提供了触及翁布里亚美食核心的食谱。
Matteo Faenza 的意大利酸橘汁腌鱼食谱是由一位在拉丁美洲学校接受培训的新兴厨师制作的精致健康菜肴
酸橘汁腌鱼已成为人类非物质文化遗产的一部分。福尔梅洛 MoganoXRitualLab 餐厅的主厨借鉴了他在最伟大的拉丁美洲明星厨师厨房中的经验，对这道著名菜肴提出了自己的个人解读
一块松露售价140.000万欧元：香港格林赞·卡沃尔世界拍卖会上阿尔巴松露的成交纪录
今年的捐款总额达到 395.500 欧元，用于意大利和世界各地的团结项目。一款期酒巴罗洛在香港以40.000万欧元的价格售出
主厨佩贝里尼荣获米其林指南三星级意大利三星级餐厅增至14家青年才俊崭露头角
Giancarlo Perbellini 和他位于维罗纳的 Casa Perbellini - 12 Apostoli 进入了意大利高级美食的巅峰。今年的指南共有 36 家二星级餐厅，其中 2 家是新上榜的餐厅，33 家新餐厅是…
alla trabaccolara 意大利面的配方：精致简约的美食，主厨 Federico del Monte 向他的马尔凯根源致敬
罗马 L'Acciuga 餐厅主厨的菜肴，灵感源自 Trabaccoli 世界，这是一种沿着亚得里亚海航行的古老帆船，用于运输货物，有时也运输违禁产品
米其林指南认证的必比登推介 (Bib Gourmand) 餐厅数量已增至 250 家
在等待米其林星级餐厅指南的同时，公布了意大利性价比极佳的餐厅名称，优先考虑的是对餐桌的热情，营造出必比登推介的氛围。新内容列表
Paccheri 辣椒焦糖布丁的配方由大厨 Lorenzo Cantoni 创作，他是一位热爱家乡的创意翁布里亚厨师
卡尔佐拉罗 (Calzolaro) Vocabolo Moscatelli Boutique 餐厅厨房的掌舵人翁布里亚厨师从孕育他的高水平精致创意美食的土地中汲取灵感。辣椒的所有营养特性......
意大利最佳葡萄酒指南：Gambero Rosso 将南蒂罗尔苏维翁葡萄酒和来自佛罗伦萨山丘的基安蒂葡萄酒列为今年红葡萄酒和白葡萄酒的顶级葡萄酒
498 从品尝的约 40 种葡萄酒中选出三杯。最佳性价比奖授予 Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio – Settecani。皮埃蒙特和托斯卡纳分别拥有 91 款和 75 款获奖葡萄酒，登上领奖台的数量为三……
在主厨 Stefano Sforza 的意大利面食谱中，不起眼的海蜗牛成为精致的第一道菜，搭配异域谷物
海螺捕捞季节开始，都灵歌剧院餐厅的厨师提出了一种配方，使原料变得高贵，与香菜结合，成为一道美味佳肴
正山小种红茶和海胆：主厨 Salvatore Sodano 的意大利面食谱，中国与地中海的幸福联姻
威尼斯当地餐厅的主厨提出了将可追溯至 1600 年的中国红茶与海胆的原创健康组合，搭配令人难忘的意大利面
厨师 Mariangela Susigan 制作荨麻奶油、凤尾鱼香蒜酱和瓷器的食谱：当星级美食在田间寻找味道和幸福时
卡卢索Gardenia餐厅米其林星级主厨的菜肴主角是马齿苋，一种贫穷的药草，但却富含营养和药用物质
费尔南多·博特罗“占领”罗马：历史广场上的八座雕像和波拿巴宫的大型展览
在威尼斯广场的拿破仑母亲莱蒂齐亚·雷莫利诺 (Letizia Remolino) 的波拿巴宫 (Palazzo Bonaparte)，这是意大利有史以来最重要的展览，旨在纪念这位一年前在摩纳哥去世但被安葬在彼得拉桑塔 (Pietrasanta) 的伟大艺术家
胡安·米罗 (Joan Mirò) 及其叛逆、自由和快乐的精神在罗马得以展现
罗马向伟大的西班牙艺术家胡安·米罗以及他对自由、实验和独立于一切艺术、社会和文化教条的非凡态度表示敬意。该展览由 Achille Bonito Oliva 策划，题为 Mirò，……
潘塔诺 (Pantano) 撰写的红豆奶油鳕鱼馅藏红花饺子食谱：蒂齐安娜·洛帕多 (Tiziana Lopardo) 将卢卡尼亚传统变成了精致美食
重新发现流行美食是一个文化事实，但同时它也证明了尊重环境和健康并提供正宗风味的可持续饮食。菜谱的主角是潘塔诺写的红豆，还有……
主厨 Matteo Sangiovanni 制作的红虾砂锅、烤西葫芦包裹的意大利乳清干酪和蒸小章鱼，以及餐桌上的奇伦托历史
Castello di Rocca Cilento 餐厅的主厨提出了一种食谱，这是他的理念的一部分，即以现代方式代表专注于生产优质原材料的传统，从而在历史背景下识别出 Cilento 地区的特色
番茄饭：八月中旬的一道卓越菜肴在主厨多梅尼科·博斯基 (Domenico Boschi) 的食谱中变得方形且非传统
罗马独特的 Don Pasquale-Maalot 餐厅的主厨以清淡之名，提供犹太罗马美食标志性菜肴的原创版本，但又不忘味道和美味。
主厨朱塞佩·穆拉贾 (Giuseppe Mulargia) 烹制的鱿鱼搭配罗马西兰花、鹰嘴豆和柑橘类水果的食谱，散发着罗马海滨的香气和回忆
帕拉蒂诺酒店 Le Spighe 餐厅的厨师提出了一道用劣质原料制成的菜肴，并通过精致的配方增强了其风味
2025 年街头美食指南：一本实用的手册，可在您前往美食站点和品尝美食创新时随身携带
Gambero Rosso 创建的指南中包含 630 多个标志，构成了最完整的意大利街头美食全国地图。 20 个地区冠军，象征着每个地区的卓越性和美食多样性。了解最佳街头小吃的链接……
热带乐趣：由优质巧克力和异国水果制成的精美甜点：Azotea 配方（还有无乳糖版本）
百分之七十的巧克力富含抗氧化剂，可以帮助调节情绪，并可以减少焦虑和抑郁。在夏季，适量服用很容易，对身体有良好的效果。 Azotea 的配方是……
顶级星级美食和 Grande Pizzeria：Di Costanzo 和 Veccia 为福利奥科特迪瓦伊斯基亚 (Forio d'Ischia) 的地中海高级美食殿堂 Lisola 注入了生机
Di Costanzo 和 Veccia 的赌注是：充满活力的分享，消除美食、披萨和烧烤之间的界限。创新概念：大型户外空间（700 平方米的房间，不包括停车场，150 个座位）展示……
来自阿根廷山谷的健康而简单的美食：来自 Cian del Bià 的馄饨配薄饼、琉璃苣和山羊奶酪的食谱
在 Cian de Bià 酒馆中，简约和健康饮食哲学家伊沃·奥伦戈 (Ivo Orengo) 以始终关注健康的眼光来颂扬西利古里亚的流行美食传统
Maestrod'olio 2024：新橄榄种植活动中最好的手工特级初榨橄榄油
来自 385 家公司的 163 个品牌参加了由 Fausto Borella 策划的最佳特级初榨橄榄油竞赛。 45家新上榜公司。托斯卡纳在奖项数量方面领先，其次是西西里岛、翁布里亚、卡拉布里亚、普利亚，其次是坎帕尼亚和……
主厨 Massimiliano Mussoni 用 Santarcangelo di Romagna 水制作洋葱汤的配方，尊重和热爱传统美食
马西米利亚诺·穆索尼 (Massimiliano Mussoni) 是罗马涅圣阿尔坎杰洛 (Santarcangelo di Romagna) 拉桑吉奥维萨 (La Sangiovesa) 酒馆的主厨，该酒馆被认为是罗马涅地区真正的礼拜场所，他提供的美味汤中加入了濒临灭绝的慢食主席团洋葱。洋葱的巨大营养价值
300 人餐桌：19 月 20 日至 XNUMX 日在马萨卢布伦斯广场举办派对，探索伟大的沿海美食
Sant'Agata sui due Golfi 大街上的一张长餐桌上摆着一张可容纳 300 人的长餐桌，提供星级美食餐厅的菜单、优质的美食产品，从 Provolone del Monaco 到 Treccia di Mozzarella。产品博览会...
由主厨 Luca Miuccio 烹制的烤虾配奶油蛋卷面包、杏子和鹅肝的食谱，优雅地重新诠释了西西里传统
陶尔米纳圣彼得罗大酒店的厨师在海虾和鹅肝的组合中找到了令人信服的组合，巧妙地比较了海洋和陆地风味，并通过创新和优雅的理念过滤，这是关键......
芦笋凭借明星厨师 Roberto Tonola 的鳟鱼三联菜谱进入高级餐饮领域
基亚文纳别墅 (Villa di Chiavenna) 的 La Lanterna verde 餐厅的主厨推出了餐厅历史悠久的菜肴，采用来自家庭农场的鳟鱼，可生食、腌制和煮熟。这种制剂增强了芦笋的重要营养特性。
海岸上的 La Tavola dei 300：马萨卢布伦塞将其美食、美食和风景珍宝放在街道上等待您去发现
19 月 20 日至 XNUMX 日，广场上摆着一张可容纳 XNUMX 人的长桌，桌上摆满了星级厨师、小酒馆餐厅的菜肴以及来自生物多样性丰富的土地的产品。独特的美食文化，从意大利面到西葫芦，再到大...
金枪鱼和刺山柑 alla puttanesca，萨罗主厨 Alberto Bertani 的食谱中充满健康气息
在加尔达河畔加尼亚诺小镇，刺山柑找到了适宜繁殖的环境。萨罗 QB Duepuntozero 餐厅的主厨 Alberto Bertani 专门制作了一份完整的菜单，以“刺山柑，多棒的菜单。出色的营养保健特性和……
主厨马可·安布罗西诺 (Marco Ambrosino) 精心烹制的朝鲜蓟、松露、柑橘类水果、橄榄和黄瓜的明星食谱将乡村风情带到那不勒斯王子画廊精致餐厅的餐桌上
新 Sustanza 餐厅的米其林星级厨师提供的美食也是“一种社交姿态和政治行为”。他的菜肴是现实的故事，就像朝鲜蓟一样被尊崇为那不勒斯的身份价值
来自卢卡的 Tordelli 食谱，Tortelli 的远亲：这道菜带您回到过去的正宗美食
有些人甚至可以追溯到中世纪，当时托斯卡纳乡村的农民在极度贫困的情况下，在假期里回收剩余的食物。卢卡的索莱达 (Soledad) 美食。 Mecenate 的食谱富含……
主厨 Gennaro Esposito 举办的 Festa a Vico 2024：六月庆祝意大利美食卓越的胜利
10 月 12 日至 300 日，主厨 Gennaro Esposito 在维科艾库塞 (Vico Equense) 召集了 100 多位意大利和外国厨师，在这座沿海小镇的街道、广场和各处提供 50 万道意大利制造美食。预计XNUMX万...
明星厨师 Stephan Zippl 的食谱：博尔扎诺风格土豆面疙瘩、芦笋、羊肚
米其林红绿星 Renon 高原 Park Hotel Holzner 餐厅的主厨 Stephan Zippl 诚邀您品尝健康又不失风味的美食。本季芦笋的卓越特性有效......
主厨 Sergio Circella 的 Brandacujun：利古里亚西部奶油鳕鱼的配方
食谱的历史可以追溯到 1400 年代，是涂在面包上的绝佳开胃菜或丰盛可口的第二道菜。布兰达库君这个奇怪名字的由来。 La Brinca 餐厅是古老风味的守护者
Carbonara 是罗马美食传统的标志性菜肴，享誉全球：明星厨师 Giuseppe Di Iorio 为其打造了一道令人震撼的食谱
Instagram 上主题标签 #Carbonara 的内容超过 100 万条。 Aroma 厨师提供原创版本，增强风味、香气和稠度。
平底锅煎维纳罗拉菜谱：厨师乔瓦尼·米兰纳 (Giovanni Milana) 高雅地重新诠释了罗马春季传统的标志性菜肴
Sora Maria e Arcangelo 的 Giovanni Milana 对罗马 Vignarola 的原创诠释荣获意大利最佳餐厅称号
罗马展览：巴贝里尼宫博尔盖塞美术馆的古代艺术杰作
巴贝里尼宫收藏了从安东内罗·达·梅西纳到桑德罗·波提切利，从提香到保罗·委罗内塞等大师的杰作。展览开放时间：29年30月2024日至XNUMX月XNUMX日
葡萄酒：IGM 庆祝在全球推广意大利制造 20 周年
我们组织了年度考察团，涉及各大洲的 31 个国家，同时也进行了市场研究和洞察，与 Wine Monitor Nomisma 合作进行了 7 项调查。 2024 年的举措日程排得满满的
奥内拉洋蓟烤宽面条的配方：向厨师布鲁诺·巴比耶里 (Bruno Barbieri) 母亲的美食致敬
米其林七星大厨布鲁诺·巴比耶里 (Bruno Barbieri) 是 Masterchef 的严格评审，他为他母亲小时候制作的菜肴提供了简单的食谱，并带有一些创意
印象派在罗马的一次展览中诞生。莫奈、马奈、塞尚、高更等大师的两百幅作品
最完整的印象派展览在罗马开幕。现代性的黎明 - 30年2024月28日至2024年9月XNUMX日 - 历史步兵博物馆 - 位于罗马 Gerusalemme XNUMX 的圣十字广场
主厨 Massimo Piccolo 的 Zeppole di San Giuseppe 食谱，旨在向复活节暴食的罪孽屈服
来自威尼托大街罗马万豪弗洛拉大酒店那不勒斯厨师的甜蜜诱惑。那不勒斯两座修道院之间有争议的起源，以及 Ippolito Cavalcanti 于 1837 年在一篇论文中首次对父亲节甜点进行了编纂
主厨 Peppe Zullo 的琉璃苣帕尔马干酪配方是真正的品味、健康美食和正宗价值的必备之选
来自奥萨拉的厨师证明了一种烹饪哲学，它的核心和本质不是一块土地的核心和本质，在这种情况下是普利亚，而是这片土地的数千种意义的文化意义，记忆，历史，农民传统的提升到卓越
厨师罗伯托·迪·平托 (Roberto di Pinto) 制作的烤洋蓟、奶酪蛋奶昔食谱，这一传统遭到了尊重的“亵渎”
米兰 SINE 餐厅的主厨受到那不勒斯祖母的古老食谱的启发，自由飞翔
20月至XNUMX月XNUMX日，上皮埃蒙特和大蒙费拉托等城市将活跃这座最大的“欧洲葡萄酒之城”
日历上除其他外，还有 40 个旅游、晚宴、葡萄酒日、市场展览、文学奖、培训和旨在增加国际葡萄酒旅游的深度活动。皮埃蒙特是全国营业额第二大的地区，葡萄酒营业额为 1.362...
“健康”烩饭：大厨萨尔沃·克拉韦罗 (Salvo Cravero) 的格洛丽亚米饭配虾、佛手柑、辣椒的食谱，传统创新
在食谱方面，在 Gambero Rosso 课程中教授高级美食的厨师选择了 Risoinfiore 品质的大米，这是世界市场上唯一拥有注册商标且零残留的大米。 Cravero：我的美食始于大地，并从那里开始……
主厨 Alessandra Ingenetti 的健康食谱中的“卷心菜汤”，盘中花园和豆类的益处
瓦尔卡索托 La Locanda del Mulino 的厨师提供了一道营养丰富且健康的菜肴，制作简单，味道鲜美（还要感谢瓦尔卡索托奶酪）
主厨 Luigi Salomone 的鳕鱼、杏仁和柚子酱配方，让鳕鱼成为星级美食的主角
诺拉 Re Santi e Leoni 餐厅的主厨受到母亲简单食谱的记忆启发，为传统的流行菜肴增添了一丝创意美食的优雅气息
安东尼奥·东吉的魔幻现实主义和他在梅鲁拉纳宫的沉默
9 年 26 月 2024 日至 XNUMX 月 XNUMX 日，Palazzo Merulana 举办回顾展“Antonio Donghi。沉默的魔力”，让您了解和欣赏一系列真实的杰作，其中一些是首次向公众展出
情人节：无麸质佩鲁吉纳巧克力蛋糕思念所有恋人
情人节的历史从放荡的异教节日到让我们忘记牧神节的宗教庆祝活动。佩鲁吉纳之吻的故事：首先是“操”，然后是记住女人乳房的想法。第一个广告：一对恋人……
Vinòforum 2024：推广意大利制造和首都旅游的新维度将从马克西穆斯竞技场开始
上届展会共有 46.500 名行业经营者、记者和美食爱好者参观。活动日期为17月23日至XNUMX日
由泰坦上的精致明星厨师 Luigi Sartini 制作的 Piccione、八角茴香、菊苣和黑松露的食谱
圣马力诺 Casa Sartini 餐厅的米其林一星厨师在一道菜肴上签名，体现了他的美食哲学：尊重原材料、质地和烹饪的平衡、创造力和优雅。具有菊苣的所有优良特性
主厨 Michele Ferrara 的“放松”食谱：鲭鱼沙拉配柑橘类水果和洋蓟，为假期后的身体排毒
柑橘类水果腌制的鲭鱼、带刺朝鲜蓟、芹菜、柠檬黄瓜、杏仁：这道由 Calamosca 餐厅主厨制作的菜肴中，蔬菜和水果富含维生素和铁，给人一种饱腹感，鱼提供欧米伽 3，一个真正的…
牛肝菌、野蒜和森林肉汤：厨师 Alessia Rolla 的食谱，餐桌上的温暖与正宗的 Monferrato 风味
Cantina Nicola 餐厅位于蒙费拉托里维埃拉 (Monferrato Riviera) 历史悠久的科科纳托 (Cocconato) 村庄，在尊重该地区及其传统的情况下，创造性地诠释了综合美食传统的风味和香气
厨师 Marco Parizzi 的龙虾配迷迭香和碎土豆食谱，沐浴着帕尔马的创意海洋
这是一道优雅的菜肴，庆祝龙虾与乡村风味之间非同寻常的结合，Marco Parizzi 是一位明星纪录保持者，他植根于艾米利亚传统，将创新解决方案与精致风味相结合