سيتم حماية Etna PDO Prickly Pear بواسطة اتحاد. الهيئة المعترف بها من قبل وزارة الزراعة والسيادة الغذائية والغابات، بموجب المرسوم الوزاري الصادر في 30 نوفمبر 2023 المنشور في الجريدة الرسمية رقم. تولى مجلس الإدارة بموجب القرار رقم 287 بتاريخ 09/12/2023 منصبه وكأول عمل قام مجلس الإدارة بتعيين سيدتين في القمة، سارة بوا رئيسة وريتا سيرافيني مديرة.
إن التين الشوكي Etna PDO، وهو أحد المنتجات الأكثر أصالة وجاذبية في منطقة صقلية، مع إمكانيات كبيرة للتطوير الترويجي، يدخل بالتالي في نظام التثمين والترويج والحماية: فهو مدرج بالفعل ضمن سبعة وثلاثين PDO وPGI المنتجات الغذائية الزراعية ذات العلامات التجارية لصقلية، المنطقة العاشرة في إيطاليا من حيث القيمة الناتجة عن قطاع الأغذية PDO وPGI، وهو القطاع الذي سجل في عام 2022 زيادة بنسبة 12,5٪ في القيمة الاقتصادية لتصل إلى 94 مليون يورو، مسجلاً العمالة ما يقرب من سبعة آلاف مشغل.
"إن تحقيق هذا الهدف المهم للغاية يسعدنا ويشجعنا على المضي قدمًا على الطريق الذي اتبعناه - تعلن سارة بوا، رئيسة الاتحاد الجديد - نحن على يقين من أن هذا المنتج ذو الخصائص المذهلة يمكن أن يمنح رضاًا كبيرًا من حيث الرؤية ولكن أيضًا إمكانيات جديدة للمنطقة المناسبة. لقد بدأنا بالفعل العمل على مناقشة الأولويات التشغيلية التي يتعين تحقيقها على المدى القصير مع جميع الأعضاء، وجدول أعمال العمل ممتلئ للغاية بالفعل. في هذا المشروع أردت أن تكون الدكتورة سيرافيني بجانبي، والتي أعرفها منذ عدة سنوات وأقدر كفاءتها وتفانيها في عملها.
في صقلية، تتم زراعة 10 آلاف هكتار، حوالي 400 هكتار في منطقة إنتاج التين الشوكي في إتنا PDO
تضيف المديرة ريتا سيرافيني، أنه اعتبارًا من اليوم، بفضل الاتحاد والاستراتيجية المناسبة، ستتمكن شركة Ficodindia dell'Etna PDO من اتخاذ الخطوة الإضافية اللازمة لتحقيق رؤية أكبر وتأكيد متزايد للمنتج في الأسواق الوطنية والدولية. إن الفواكه والخضروات هي بلا شك واحدة من أكثر أشكال التعبير الزراعي أصالة ونبلاً، ويسعدني أن أساهم بهذا الدور الجديد في التثمين الذي تستحقه".
بفضل التربة البركانية الغنية التي تنمو عليها، يعتبر التين الشوكي من إتنا دوب فاكهة غنية بالجودة: طازجة، عصارية، ذات قوام مقرمش، طعم سكري يغزو الحنك قضمة تلو الأخرى، ومليئة بالفوائد الجسم. هذه الخصائص سمحت لها بالحصول على اعتراف الجودة الأوروبية في وقت مبكر من عام 2003، وهي تفتخر الآن باتحاد الحماية، وهو الكيان الوحيد المرخص له قانونيًا من قبل Masaf لتعزيز الطائفة وتعزيزها والإشراف عليها وحمايتها والعناية بها بشكل عام.
تعتبر ثمرة المستقبل في ظل التغيرات المناخية مع تزايد الفصول الحارة والفترات الطويلة مع قلة الأمطار
يعتبر ثمرة المستقبل في ظل التغيرات المناخية مع المواسم الأكثر سخونة والفترات الطويلة مع قلة هطول الأمطار، فإن التين الشوكي ليس قادرًا على مواجهة الجفاف فحسب، بل كلما قلّت كمية المياه التي يحتوي عليها، زادت نسبة فيتامين C والمواد الأخرى التي يحتوي عليها. علاوة على ذلك، لإنتاج 1 كجم من التين الشوكي، يتم استهلاك ما يقرب من 20 لترًا من الماء سنويًا، وبالتالي فهي كمية ضئيلة مقارنة، على سبيل المثال، بـ 60 لترًا للبرتقال و80 لترًا لكل كجم من التفاح.
في صقلية، "تتم زراعة حوالي 10 آلاف هكتار، حوالي 400 منها في منطقة إنتاج التين الشوكي في إتنا PDO في مقاطعة كاتانيا"، يوضح سلفاتوري رابيساردا، مدير اتحاد يورواجرومي في بيانكافيلا، موضحًا أن هناك ثلاثة أصناف : La Gialla أو Sulfarina الأكثر انتشارًا، La Rossa أو Sanguina، تحظى بالتقدير لأنها تحتوي على عدد أقل من البذور و La Bianca أو Muscaredda، الأكثر قيمة.
فاكهة ذات خصائص طبية متعددة لمكافحة الكولسترول وارتفاع ضغط الدم والدهون الثلاثية
يتميز التين الشوكي أيضًا بمحتوى معدني ممتاز. فهي غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك، وهي حلفاء ممتازون لمواجهة حالات التعب. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على نسب كبيرة من فيتامينات ب والكربوهيدرات التي تساهم في إنتاج الهرمونات التي تنظم مستويات الطاقة، بما في ذلك الدوبامين.
بالإضافة إلى ذلك، فإن كل من اللب والقشر غنيان بالكاروتينات، ومضادات الأكسدة التي تعزز الكولسترول "الجيد" (HDL)، وتقاوم ارتفاع ضغط الدم والدهون الثلاثية. علاوة على ذلك، فقد وجد استخدام الجذع للأغراض الطبية، ولا سيما في علاج فرط كوليستيرول الدم، وفي السيطرة على ضغط الدم وضد حموضة المعدة، والقرحة، والتعب، وضيق التنفس، والزرق، ومشاكل الكبد.
كما تُعزى الخصائص المضادة للالتهابات إلى الشفرات، وهي مفيدة في حالات الوذمة والتهاب المفاصل والسعال الديكي ولمنع عدوى الجروح.
