پیش نظارہ Vitigno Italia: نیپلز میں 500 لیبلز علاقائی شراب سازی کے سب سے زیادہ نمائندہ خطوں اور بیلوں کو فروغ دینے کے لیے
چمکتی ہوئی شرابوں کے عظیم تاثرات سے لے کر شمالی اٹلی کے سفید فاموں سے لے کر وسطی اٹلی کے سرخ فرقوں اور شناختی شرابوں تک…
زمرہ: کھانا
مونڈو فوڈ، معیاری خوراک اور شراب کا پورٹل، جس کی ترمیم ہے۔ جیولیانو ڈیریسی
Mondo Food by FIRSTonline عظیم اطالوی کھانے اور شراب کی عمدہ روایت کا صحافتی رسالہ ہے۔ ہر وہ چیز جو اطالوی کھانوں اور کھانوں کے اوپر کی طرف ہے، ہمارا ورثہ زراعت، ڈیل 'oenologyسے اٹلی میں تشکیل دے دیا ایگری فوڈ کو صحافیوں کی ایک ٹیم اور فوڈ اینڈ وائن کے ماہرین نے بتایا جیولیانو ڈیریسی, ثابت تجربہ کے ساتھ پیشہ ور، سابق ڈائریکٹر AGIاطالوی صحافتی ایجنسی۔ اطالوی گورمیٹ فضیلت کا ایک نمائش، جو مرکزی کرداروں کی کہانیوں، تاریخ، ثقافت، روایت، مردوں کے کام، عظیم ترین باورچیوں کی ترکیبیں، اطالوی حیاتیاتی تنوع کی شہادتوں کے ذریعے دیکھا گیا ہے، علم کے تمام حواس کو چھونے کے لیے۔ کی عظیم اطالوی کھانا. اس اصول کے مطابق جب ہم میز پر بیٹھتے ہیں تو ہماری زندگی کی عظیم کتاب کھل جاتی ہے۔
فوڈ نیوز لیٹر کو سبسکرائب کریں۔
اٹلی تیزی سے تین ستاروں والا ہے: مائیکل اینجیلو ممولیٹی کے ساتھ، مشیلن گائیڈ میں تین ستاروں والے ریستورانوں کی تعداد 15 ہو گئی۔
گائیڈ کے مطابق، Mammoliti کی قیادت میں ریسٹورنٹ ایک معدے کا تجربہ پیش کرتا ہے جو کہ خالص درستگی اور شاعری ہے۔ ان میں نئے…
Bagna Cauda Day: تیس ہزار مہمان دنیا بھر میں جمع ہوتے ہیں تاکہ پیڈمونٹیز کھانوں کے سب سے مستند ذائقوں میں سے ایک کا جشن منائیں۔
نومبر میں دو ویک اینڈ جس کو "گیسٹرونومک سسٹم" کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے، جو ایک سادہ چٹنی سے شروع ہوتا ہے...
شیف ایلیسنڈرو روسی کی وردے میں Pici کی ترکیب، شیلفش، زلفینی اور تلسی کے ساتھ، سمندر اور زمین کی تارامی مہک پیش کرتی ہے جو ٹسکن ماریما کے ایک غیر آلودہ گوشے کو جنم دیتی ہے۔
ہاتھ سے بنے پاستا کی فنکارانہ روایت سے پیدا ہونے والی ایک بہتر ڈش اور ریسٹورنٹ کی دوبارہ تشریح کرنے کا پیشہ...
نیپلز میں سال کی بہترین سشی کا لطف اٹھایا جاتا ہے، لیکن پورے اٹلی میں معیاری ریستوراں عروج پر ہیں۔
Gambero Rosso گائیڈ پورے اٹلی میں 400 سے زیادہ اداروں کی نشاندہی کرتا ہے جہاں جاپانی معدے کی روایت کا مشاہدہ کیا جاتا ہے…
اٹلی میں پیسٹری کی بہترین دکان ایوگلیانا میں ڈالماسو کی ہے، برگامو میں ترابوشی سال کے ابھرتے ہوئے پیسٹری شیف ہیں۔
گیمبرو روسو پیسٹری اور بیکری گائیڈ کے ذریعہ 660 مقامات پر حاصل کیا گیا میٹھا اٹلی۔ 34 اداروں کو تین ...
Recioto، تاریخی Valpolicella شراب کے لیے ایک نئی تفصیلات، ایک Slow Food Presidium (DOCG کے لیے پہلا)۔
Recioto della Valpolicella، ایک قدیم DOCG میٹھی شراب اور "امارون کا باپ"، ایک سلو فوڈ پریسیڈیا بن گیا ہے۔ پیداوار کے ضوابط کو اپ ڈیٹ کیا جا رہا ہے...
کوٹیکینو دی ٹورون: کریمونا میں ٹورون فیسٹیول میں مقامی معدے کی روایات کو منانے کے لیے مٹھاس کی لذیذ "چال"۔
ستم ظریفی اور…
البا وائٹ ٹرفل ورلڈ آکشن میں ہانگ کانگ میں ایک کلو کا ٹرفل €110.000 میں فروخت ہوا۔
249، 331 اور 402 گرام وزنی تین مزید البا وائٹ ٹرفلز فروخت ہوئے۔ نیلامی سے حاصل ہونے والی آمدنی…
Sècena del Matese: قدیم رائی نیشنل پارک کے قلب میں دوبارہ پیدا ہوئی، مقامی سرائے اور ریستوراں کی بدولت دوبارہ دریافت ہوئی جنہوں نے اپنی روایت کو محفوظ رکھا ہے۔
کیمپانیا اور مولیس کے درمیان قدیم زمانے سے اگائی گئی، رائی کی یہ قدیم قسم آٹے اور مخصوص مصنوعات پیش کرتی ہے جو ایک کہانی بیان کرتی ہے...
Ungrafted Enantio: ایک بیل جو phylloxera اور مارکیٹ کے رجحانات سے بچ گئی۔
Enantio، انگور کی ایک مقامی قسم Vallagarina اور ارد گرد کے علاقوں Avio اور Brentino Belluno کے درمیان، وٹیکلچر میں ایک منفرد مثال کی نمائندگی کرتا ہے…
پنیر ایوارڈز: Caciocavallo di Cammarata کو سال کا بہترین پنیر، San Salvatore Yogurt کو بہترین derivative قرار دیا گیا، اور Mimmo La Vecchia نے لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈ جیتا۔
مائشٹھیت مقابلے کے سونے کے مجسمے جو اطالوی ڈیری پروڈکشن کی فضیلت کو تسلیم کرتے ہیں۔ مختلف زمروں کے لیے تمام انعامات۔
کدو کے ریسوٹو، سرسوں کے بیج، اور بکری کے نیلے پنیر فونڈیو کی ترکیب، رانا ریستوراں کے شیف فرانسسکو سوڈانو کی طرف سے ہالووین کی دعوت۔
رانا ریسٹورنٹ میں مشیلین ستارے والا شیف ہوکائیڈو اسکواش کا استعمال کرتا ہے، ایک چھوٹی قسم جس میں پیاز جیسی مخصوص شکل ہے،…
Flos Olei 2026: اٹلی بہترین اضافی کنواری زیتون کے تیل کے لیے سب سے آگے ہے، لیکن اسپین، کروشیا، یونان، جنوبی افریقہ اور چلی بھی دکھائی دیتے ہیں۔
2026 وحی کا تیل سپین سے آتا ہے اور اسے اندلس کی کمپنی ڈومینس نے تیار کیا ہے۔ سال کی اطالوی کمپنی Frantoio di…
مرینا، وینیشین شیشے کی کاریگری کی ایک تاریخی پیداوار، اب علاقے کے مستند ذائقوں کے ساتھ ایک چاکلیٹ ڈیزرٹ بن گئی ہے۔
مشہور وینیشین مرین، جس کی جڑیں رومن دور سے ہیں، کو ایک آرٹسٹ کی بیٹی جیولیا پنیل نے ایک قیمتی چاکلیٹ میں تبدیل کر دیا ہے۔
دنیا کے 50 بہترین پنسا: رومن پنسا کے لیے وقف پہلا بین الاقوامی گائیڈ پیدا ہوا۔
اسے پہلی بار 2001 میں روم میں دی مارکو فیملی کی بیکری میں بنایا گیا تھا۔ 25 سالوں کے دوران، اس نے…
دی سلو فوڈ گائیڈ ٹو اٹلی کے اوسٹری: اطالوی کھانوں کے تنوع اور معدے کی صداقت کے ورثے کے ذریعے ایک سفر۔
1980 ریستوراں ملک کے کونے کونے سے اپنے مستند مقامی کھانوں کے لیے منتخب کیے گئے، احتیاط سے منتخب کردہ اجزاء، ماحول، اور ان کے استعمال…
سلو وائن 2026: شراب کی پائیداری میں شیشے کی بوتلوں کا وزن کم کرنا بھی شامل ہے۔
2026 کے سلو وائن کے خصوصی ایوارڈز برائے مٹی کی زندگی، پائیدار وٹیکچر، اور مہمان نوازی۔ شراب بنانے والا…
یکم سے 11 نومبر تک، وائن ٹورازم موومنٹ کے ساتھ پورے اٹلی میں اوپن سیلرز کا انعقاد کیا جائے گا۔
نئے اور پرانے ونٹیجز کے عمودی چکھنے، تخلیقی ورکشاپس، حسی سرگرمیاں، شراب بنانے والے کے ساتھ لنچ، عام مصنوعات کے چکھنے، گھریلو جام...
Gambero Rosso گائیڈ کے مطابق Bottura، Crippa، اور Romito بہترین اطالوی ریستوراں ہیں، لیکن سال کے بہترین ریستوراں کا ایوارڈ بریون کے ایک ٹریٹوریا کو جاتا ہے۔
اٹلی میں 55 بہترین ریستوراں ہیں۔ اور تین کانٹے کی دنیا نئی نسلوں کے ذریعہ قبول کی جارہی ہے جنہوں نے…
خزاں، مشروم کا موسم: شیف سٹیفانو ڈی گریگوریو کی ترکیب یروشلم آرٹچوک اور مسکارپون کے ساتھ پین فرائیڈ پورسنی مشروم کی چار مستقل مزاجی کے لیے۔
شیف سٹیفانو ڈی گریگوریو، عرف Chef.Deg کی ایک اصل ترکیب، خزاں کے ذائقوں کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ قابل ذکر غذائی خصوصیات…
سلو وائن 2026: 450 چکھنے والے بوتھس کے نمونے لینے کے لیے اٹلی بھر سے شراب بنانے والوں کے ذریعے پیش کی گئی منتخب شراب۔
اٹلی بھر سے 900 سے زیادہ شرابیں اور 450 سے زیادہ وائنریز 18 اکتوبر کو میلان میں ہوں گی، جس میں عمدہ شراب کا جشن منایا جائے گا...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: کریمونا سرسوں کو روبیولا اور گرانا پاڈانو کے ساتھ جوڑا گیا، سرسوں کے تہوار کے دوران تجویز کردہ ترکیبوں میں سے ایک
تیسرا ویک اینڈ، ہفتہ 18 اور اتوار 19 تاریخ، سرسوں کے تہوار کی تقریبات پیش کرتا ہے، جس میں کریمونا، مانتوا، پاویا، اور…
شراب: Bosio کی 2021 Franciacorta Brut Nature کو Gambero Rosso کی 2026 وائن گائیڈ نے سال کی بہترین چمکتی شراب قرار دیا ہے۔
508 الکحل نے اعلی ترین Tre Bicchieri کی درجہ بندی حاصل کی۔ گائیڈ میں 40.000 شراب چکھائی گئیں۔ Altura وائنری کے فرانسسکو کارفگنا…
2025 کا بہترین tiramisu وینس اور Treviso میں ہوگا: اصل اور تخلیقی ترکیبوں کے لیے دو خواتین Tiramisu ورلڈ کپ جیتیں گی۔
میسترے کی باربرا توساٹو اور فاررا دی سولیگو کی ڈینییلا ڈی بیاسیو تیرامیسو ورلڈ کپ کی فاتح ہیں۔ پر پیش کیا گیا…
روایتی آٹے اور پہاڑی پنیر، فریولی وینزیا جیولیا کے معدے کے زیورات، جو سوٹریو میں منائے جاتے ہیں۔
اتوار، 26 اکتوبر، کارنیا کے سب سے مستند ذائقوں کو دریافت کرنے کے لیے ایک چکھنے والا دورہ: دہاتی خزاں فوکاکیا، گندم کے بلیکس...
کوک فیسٹ: میلان میں کمفرٹ فوڈ مرکزی سطح پر ہوتا ہے، جو تیار کردہ، بیان کردہ اور چکھنے والے کھانے کا جشن ہے۔
24 سے 26 اکتوبر تک میلان میں نیشنل میوزیم آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی ایک بڑے فوڈ فیسٹیول کی میزبانی کرے گا…
Piozzo Pumpkins ایک سست فوڈ پریزیڈیم بن گیا: 2025 میلے میں ریکارڈ زائرین
"رسوٹو کدو" کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ چاول کے ساتھ کھانا پکانے یا ہلانے کے لیے ملایا جانے کے لیے بہترین ہے...
میکلین اسٹارڈ موما کی شیف اینڈریا پاسکولوسی کی ڈیویلڈ سویٹ بریڈز کی ترکیب: جب شائستہ کھانا عمدہ ہوجاتا ہے۔
روایتی کھانوں میں، خاص طور پر رومن اور یہودی-رومن، ان کے نازک ذائقے کے لیے جو دودھ کی یاد دلاتے ہیں، میں سراہا جاتا ہے…
کریمونا ذائقہ، شناخت اور دیہی علم کو یکجا کرتے ہوئے دستخطی سلامی کی نمائش کرتا ہے۔
سلامی فیسٹیول 3 سے 5 اکتوبر تک۔ واقعات کا ایک سلسلہ یقینی طور پر یہاں تک کہ سب سے زیادہ سمجھدار تالو کو بھی متاثر کرے گا...
Merktoberfest: بویریا کا ذائقہ ٹورن کے مرکزی بازار میں پہنچ گیا۔
اس صنف سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک جشن، جو اکتوبر میں ہاپس اور مالٹ کا جشن منانا چاہتے ہیں، اور…
سرفہرست 100 اطالوی شرابیں 2025: سرخ رنگ کا غلبہ، گوروں کو حیرت، اور ایٹنا نے پوڈیم لیا۔
جیمز سکلنگ کی 2025 کی ٹاپ 100 وائن آف اٹلی رینکنگ نے 2023 ایٹنا روسو سان لورینزو کا تاج اپنے نام کیا، اس کے بعد پیروپن سوو…
Caserta میں Pepe، San Bonifacio میں Padoan اور روم میں Bonci: اٹلی میں بہترین پیزا کے غیر متنازعہ بادشاہ۔
اٹلی میں 35.000 پزیریا ہیں، ایک حقیقی معاشی سلطنت۔ گیمبرو روسو گائیڈ میں 816 پزیریا کا جائزہ لیا گیا ہے...
نیگرونی ہفتہ 2025: دستخطی کاک ٹیلوں اور نئی تشریحات کے ساتھ اب تک کے سب سے مشہور مشروبات میں سے ایک کے لیے دنیا بھر میں تقریبات کا ایک ہفتہ۔
22 ستمبر سے 28 ستمبر 2025 تک، نیگرونی ویک سب سے مشہور اور محبوب مشروبات میں سے ایک پر روشنی ڈالے گا…
ایبی وائنز: وائن کلچر، روایت، روحانیت، اور اختراع میں ایک تاریخی کردار، کنونٹ آف دی اینونسیشن میں ایک کانفرنس۔
روایت، روحانیت، اور اختراع اس دن کی کنجی ہوں گی جو شراب بنانے والے ورثے کی قدر کو بحال کرنے کے لیے وقف ہے...
شراب: سوپرا کوٹا 900 بذریعہ روزیٹ ٹیروئر، ایک بہادر وٹیکلچر کا انتخاب جو ایک پہاڑی معیار کی تصدیق کرتا ہے جو اب بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ ہے۔
جنوبی ڈھلوان پر سطح سمندر سے 650 اور 900 میٹر کے درمیان چھتوں پر آسٹا ویلی میں اگائی جانے والی بیلوں سے تیار کیا جاتا ہے…
دال کے بستر پر تل کی پرت میں چنے اور موسمی سبزیوں کے ساتھ Cotechino کی ترکیب، شیف لوکا واگھی کے ذریعہ تیار کردہ پھلوں کی صحت مند فتح۔
ریستورانوں میں پھلیوں کے استعمال کو فروغ دینے کے لیے سلو فوڈ اقدام "ٹیبل میں ایک پھلی شامل کریں" کے لیے تیار کردہ ڈش۔
اوپن ڈیریز: اوپن ڈے ایک ویک اینڈ ہے جہاں پورے اٹلی کے پنیر بنانے والے اپنی کہانیاں شیئر کرتے ہیں۔
27 اور 28 ستمبر کو، اٹلی بھر میں زرعی اور دستکاری ڈیری اپنے دروازے سیاحوں کے لیے کھول دیں گی…
Ischia Safari: چیریٹی ڈنر میں 30 مشیلین ستارے دستخطی مینو پر چمکیں گے۔
21 ستمبر بروز اتوار کو آپ سے ملتے ہیں Ischia میں، Albergo della Regina Isabella کے گھاٹ پر، Nino di Costanzo کی طرف سے پیش کردہ ایونٹ کے لیے…
ایشیاگو میں مالگا میں بنایا گیا: پہاڑوں کے نایاب اور معروف ذائقوں کے لیے وقف کردہ واقعات سے بھرا ایک کیلنڈر۔
اٹلی کے تمام پہاڑی علاقوں کے ماسٹر پنیر بنانے والے اور پنیر بنانے والے ایشیاگو میں 5 سے 7 تاریخ تک اسٹیج پر ہوں گے اور…
Vinoforum 2025: شراب، شیف، مقامی مصنوعات، ماسٹر پیزا بنانے والے، اور Piazza di Siena میں شاندار اطالوی اور بین الاقوامی کھانے اور شراب کی عمدہ کارکردگی
روم میں، پیر، 8 ستمبر سے اتوار، 14 ستمبر تک، Piazza di Siena میں، Villa Borghese کے مرکز میں۔ سینکڑوں…
پوٹیگنانو میں پرانی دکانیں، گاؤں کے ٹریٹوریا میں ایک دلیرانہ واپسی: سٹیفانو ڈی اونگیا کا الٹا انقلاب
شیف اپنے وقت سے آگے ہے اور علاقے کے مخصوص ذائقوں، گاؤں کی کہانیوں، روایت کے جذبات کی طرف لوٹتا ہے۔
Ungrafted viticulture: Ercolano میں ایک قومی کانفرنس ماحولیاتی پائیداری اور گاؤں کی دوبارہ ترقی کے لیے اقتصادی صلاحیت پر۔
پروفیسرز، سائنس دان، اور شراب بنانے والے ایک کانفرنس میں شرکت کریں گے جس میں آرکیالوجی سے لے کر بیالوجی تک، بے ساختہ وٹیکلچر کے علم کو پھیلانے کے لیے...
موسم گرما کی ایک ڈش: مارگریٹا چاول مع مونگ پھلی کی کریم، گلابی چکوترا، اور سبزیوں کا جوس شیف Dario Guidi کے ذریعے، روایت اور جدیدیت کا امتزاج۔
Antica Osteria Magenes (JRE) کے شیف Dario Guidi Vercelli چاول کی ایک خصوصیت پیش کرتے ہیں جس کے ساتھ تیار کیا گیا ہے…
Zagarise سے Siccagno چیری ٹماٹر، ایک لذیذ سلو فوڈ پروڈکٹ، جو بغیر پانی کے اگایا جاتا ہے، اسے کسی مسالا کی ضرورت نہیں ہوتی اور اسے طویل عرصے تک رکھا جا سکتا ہے۔
بغیر آبپاشی کے اگایا جاتا ہے، اس کا مضبوط نقطہ اس کا ذائقہ ہے: یہ میٹھا اور کھٹا ہے، گودا کی کافی مقدار اور چینی کی مقدار زیادہ ہے،…
Cazu de Crabittu، ایک دودھ پلانے والی بکری کے پیٹ سے پیدا ہونے والا قدیم اور نایاب سارڈینی پنیر، ستمبر میں B2Cheese کا مرکزی کردار ہوگا۔
دنیا کی قدیم ترین چیزوں میں سے ایک سمجھی جاتی ہے، کالو ڈی کیبریڈو، جسے کازو ڈی کربیٹو بھی کہا جاتا ہے، دھڑکتا ہے…
اسٹریٹ فوڈ: سسلی میں ویچیو کیرو، اٹلی کا چیمپئن۔ بہترین سینڈوچ روم میں فنگھی برگر میں ملتا ہے۔
گیمبرو روسو گائیڈ میں اٹلی کا بہترین اسٹریٹ فوڈ شامل ہے۔ 20 علاقائی چیمپئنز اور ایوارڈز کی فہرست...
Sardinia کے شراب بنانے والے جواہرات: Vinodabere 2026 آن لائن گائیڈ کے ذریعہ دو Vermentinos اور ایک Cannonau نامی فاتح۔
رینکنگ میں سرفہرست ہیں Ruinas del Fondatore 2022 by Depperu، Gallura Superiore Campianatu 2023 by Tenute Campianatu اور…
میکلین ستارے والے کھانوں سے لے کر ابروزو کے جنگل میں جنگلی پکوانوں تک: شیف ڈیوڈ نینی کی کہانی
شیف ڈیوڈ نینی، جو ابروزو کے جنگلوں میں اپنے "جنگلی" کھانوں کے لیے مشہور ہیں، نے مشیلین کے ستارے والے کچن میں اپنی زندگی ترک کر دی ہے۔
پاستا الا نارما کی ترکیب، سسلیئنبوکا کے مستند ذائقوں کے ساتھ موسم گرما کی دعوت کے لیے باورچی خانے میں موسیقی۔
یہ مشہور سسلین ڈش 1835 کی ہے اور اس کا نام ونسنزو بیلینی کے مشہور اوپیرا سے لیا گیا ہے۔ یہ موجود ہے…
ایک کچے دودھ کا موسم گرما: پنیر کا انتظار کرتے ہوئے پورے اٹلی میں لطف اندوز ہونے کے لیے پنیر اور ترکیبیں۔
شمالی اور جنوبی اٹلی سے ایک انتخاب، بشمول روایتی ترکیبیں اور تیار کرنے کے لیے سلو فوڈ پریسیڈیا کے ساتھ تخلیقی جوڑا…
کچے دودھ والے پنیر: وزیر لولوبریگیڈا کو اٹلی کی سب سے مستند ڈیری مصنوعات میں سے ایک کی حفاظت کے لیے احتجاج کا سامنا ہے۔
سلو فوڈ وزارتی رہنما خطوط کو ایک ریگولیٹری فریم ورک کے طور پر تنقید کا نشانہ بناتا ہے جو اندھا دھند تمام پروڈیوسروں کو سزا دیتا ہے، یہاں تک کہ نیک لوگوں کو بھی،…
شراب اور نیپولین پیزا: کیلیسی ڈی سٹیل 2025 دو عظیم اطالوی عمدگیوں کی شادی کا جشن مناتا ہے۔
کھانا پکانا، تھیمڈ ڈنر، اور پیزا اور شراب کے جوڑے دکھائیں جو یہ ظاہر کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں کہ پیزا کس طرح بہت سے لوگوں کے لیے ایک بہترین ساتھی ہے...
دی ریکی آف دی کلسٹرڈ راہبہ جس نے چیتے کے شہزادے کو آزمایا: ایک نوجوان پیسٹری شیف کی طرف سے رکھی گئی ترکیب جو پالما دی مونٹیچیارو کے کانونٹ میں کام کرتا تھا۔
سلینا کے شہزادے نے نیپلز کے بادشاہ کے ساتھ کانونٹ میں داخل ہونے کا حق شیئر کیا۔ اور سامان وہاں فراہم کیا جاتا تھا…
'پیٹ' کی میٹابولک میموری اور سوئمنگ سوٹ ٹیسٹ کی کوششیں۔
جریدے نیچر میں شائع ہونے والے ایک مضمون میں موٹے مضامین کے وزن میں کمی کے حقیقی امکانات پر نئے منظرنامے۔
شیف ڈینیئل ٹینٹوچی کی مچھلی کے شوربے کی ترکیب، ایڈریاٹک کی ایک دستخطی ڈش، مستند ذائقے اور پائیداری کی خصوصیات رکھتی ہے۔
ایک مستند مچھلی کے سوپ کے لیے 13 قسم کی مچھلی اور شیلفش کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن نتیجہ غیر معمولی ہے۔ کی کہانی…
بین الاقوامی پنیر اور ڈیری ایوارڈز: Caseificio dei Barbi نے لندن مقابلے میں تمغے جیت لیے
مونٹالکینو ڈیری نے دنیا کے قدیم ترین ڈیری ایوارڈ میں چار طلائی اور دو کانسی کے تمغے جیتے، ایک…
لیبارٹری سے ورثہ تک: Corrado Di Marco's Pinsa Romana اب Lazio کی ایک روایتی ایگری فوڈ پروڈکٹ ہے۔
پنسا رومانا، "کوراڈو ڈی مارکو کی ایجاد کردہ،" لازیو کی روایتی ایگری فوڈ پروڈکٹس (PAT) کا حصہ بن گئی ہے۔
جنگلی پورٹونووو موسیولو کے لیے ایس او ایس: اس کے معدوم ہونے کا خطرہ ہے، سلو فوڈ نے وزارت سے ماہی گیری کو روکنے کا کہا
کونیرو کی چٹانوں سے چمٹ کر بے ساختہ اگنے والا غیر معمولی جھنڈا موسمیاتی تبدیلیوں اور ماہی گیری سے ڈرامائی طور پر متاثر ہوتا ہے…
اٹلی اچھے کھانے کی ملکہ ہے: نیپلز، میلان اور بولوگنا TasteAtlas عالمی درجہ بندی کے پوڈیم پر
477 سے زیادہ جائزے اٹلی دنیا کے بہترین کھانے کے ساتھ سرفہرست 100 شہروں میں حاوی ہے، 20 شہروں کے ساتھ…
اٹلی کے روٹی اور بیکرز: پیڈمونٹ نے کوالٹی ایوارڈز جیت لیے، مانتوا نے سال کا ابھرتا ہوا بیکر جیت لیا
Gambero Rosso کی نئی Pane e Panettieri d'Italia 2026 گائیڈ ایک سیکٹر کی تصویر پوری طرح سے پینٹ کرتی ہے۔…
وائلا، بلیک بیری اور گلاب، سفید چاکلیٹ اور لیموں کی ترکیب، موسم گرما کے لیے شیف جیاکومو ساکیٹو کی طرف سے ایک بہتر ستارے والی میٹھی
نوربرٹ نیڈرکوفلر اور جیان کارلو پربیلینی کا ایک طالب علم، ویرونا میں پالازو سوو کے خصوصی آئرس ریستوراں کا شیف کھانا پیش کرتا ہے…
بیرروسا: اطالوی روز وائنز، مکمل کوالیٹیٹو نمو کا ایک شعبہ، روم میں پیش کیا جاتا ہے۔
بیرروسا میں چکھنے کے لیے زبردست اسٹیل اور چمکتی ہوئی گلاب وائن کے 130 سے زیادہ لیبل دستیاب ہوں گے۔ ملاقات یکم جولائی بروز منگل ہے…
Festa del Grano Buono: Rutigliano میں اعلیٰ پروٹین مواد اور قابل ذکر غذائی خصوصیات کے ساتھ قدیم اناج کی قسم مرکزی سطح پر ہوتی ہے۔
اناج کے معیار کے لیے گندم اور عام Apulian مصنوعات کا ذائقہ منفرد آرگنولیپٹک خصوصیات کے ساتھ، پیداوار کے لیے مثالی…
La Carrettesca: Roccaverano اپنے پنیر کا جشن منا رہا ہے، پہلا DOP بکری پنیر، چکھنے، ماسٹرکلاسز اور مقامی خصوصیات کے ساتھ جوڑا بنا کر
28 جون بروز ہفتہ اور اتوار 29 جون کو ہم تاریخی کیپرینو ڈی اٹالیا مناتے ہیں، جس نے پہلا فرقہ حاصل کیا تھا…
دنیا کے 50 بہترین ریستوراں 2025: میتسوہارو تسمورا اور اس کا میڈو دی لیما سب سے اوپر، اٹلی چھ ٹاپ ریستورانوں کے ساتھ ترقی کرتا ہے لیکن پوڈیم بہت دور ہے
ٹورن میں، دنیا کے 50 بہترین ریستوراں نے عالمی کھانوں کا جشن منایا جس میں Maido di Lima پہلے نمبر پر ہے، اس کے بعد…
Sammichele di Bari's Focaccia a Libro: Apulian روایت کا ایک رولڈ خزانہ
Sammichele's focaccia a libro ایک رولڈ اپ اپولیئن لذت ہے، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم۔ ایک مستند ذائقہ جو…
بیونس آئرس میں میراڈونا کا پہلا آفیشل ریستوراں ہے: یہاں "ڈی ڈیوس" مینو ہے۔
دنیا بھر میں بہت ساری جگہیں پائیب ڈی اورو کے لیے وقف ہیں، لیکن سرکاری جگہ بیلگرانو کے پڑوس میں ہے…
کارمگنولا میں کالی مرچ کے لیے بڑا جشن جس کا نام ہے: نمائشیں، کھانا پکانا اور چکھنے
29 اگست سے 7 ستمبر تک، تقریباً 250 نمائش کنندگان شہر کے چوکوں اور گلیوں کو زندہ کریں گے، ذائقوں کا دھماکہ خیز مرکب پیش کریں گے…
سرخ گوبھی اور ایپل کے ساتھ سٹوڈڈ لینٹل میٹ بالز کی ترکیب، ایگریجنٹو سے تعلق رکھنے والی سینیگالی شیف مارین سیس کی طرف سے جو اپنے ملک کو سسلین معدے کے ساتھ اکٹھا کرتی ہے۔
سان ویٹو لو کیپو میں CousCous فیسٹیول کی فاتح، مارین سیس نے سسلی میں خود کو سراہا ہے لیکن جانا جاتا ہے…
تارکین وطن سے کاروباری تک: عمادو بلدیہ کی کہانی اور اس کا خواب ویلے ڈی اوستا میں پورا ہوا
Amadou Baldeh، جو گیمبیا چھوڑ کر Lampedusa میں اترے، نے زراعت کے لیے اپنے شوق کو سب سے بڑے میدان میں بدل دیا…
پیڈمونٹیز بلبلوں کو روم میں پیش کیا گیا: الٹا لانگا پلازو برانکاسیو میں اسٹیج پر ہے
روم میں پیر، 16 جون کو۔ 70 سے زیادہ لیبل سفید، گلاب اور ذخائر کے درمیان تقسیم کیے گئے، برٹ اور پاس ڈوز ٹائپولوجیز میں۔…
Lugana Armonie Senza Tempo: Palazzo Brancaccio کے باغات میں جھیل Garda کی علامتی شرابوں میں سے ایک کے حسی پہلو کو دریافت کرنے کے لیے
ایک ایسے علاقے کی کہانی سنانے کے لیے چالیس وائنریز جس نے معیار، پائیداری اور مہمان نوازی کو اپنی بنیادی اقدار بنا دیا ہے۔…
کیپر آف سیلارجیئس: سارڈینی خزانہ جو قیاس آرائیوں کو چیلنج کرتا ہے اور زرعی روایت کو بڑھاتا ہے
سیلارجیئس کیپر، جسے حال ہی میں سلو فوڈ پریسیڈیم کے طور پر پہچانا گیا ہے، اپنی چھوٹی، ہلکی کلیوں، مثالی…
ایبی وائنز 2025: فوسانووا کی ہزار سال پرانی ترتیب میں شراب، تاریخ اور روحانیت کے تین دن
خانقاہی تہھانے، جو اکثر پتھر میں کھودے جاتے ہیں اور قدرتی طور پر الگ تھلگ ہوتے ہیں، تاریخی طور پر جدید تجربات کے مراکز رہے ہیں جہاں…
فانو میں، بروڈیٹو اور فش سوپ کے اطالوی چیمپیئن شیفز منتخب ہوئے۔
Bodettofest، Brodetti اور مچھلی کے سوپ کا قومی تہوار 30 مئی سے 2 جون تک Lido di Fano میں…
Emilia Romagna "Tramonto DiVino" کے ساتھ اپنے کھانے اور شراب کے زیورات کو سڑکوں پر لاتی ہے، جو جون سے ستمبر تک ذائقہ کا ایک سفری روڈ شو ہے۔
Correggio، Cervia، Dozza، Riccione، Cesenatico، Ferrara، Piacenza اور Modena کے علاقے میں، جون سے ستمبر تک سومیلیئرز، باورچیوں کی ایک بڑی تعداد…
گرے ملٹ سیویچے، گرلڈ مسلز، لیچے ڈی ٹائیگر اور ونیلا کی ترکیب البرٹو اینجیولوچی کی طرف سے، ایک شیف جو سمندری غذا کی عمر بڑھنے سے حیران ہونا پسند کرتا ہے جو سسلی اور جدت کو ملا دیتا ہے۔
Catania میں "Angiò, macelleria di mare" کے شیف کا کھانا سختی سے تازہ ترین، موسمی اجزاء پر مبنی ہے،…
Mare&Mosto 2025: Sestri Levante Ligurian شراب اور تیل کے لیے وقف ایونٹ کے دسویں ایڈیشن کی میزبانی کر رہا ہے۔
25 اور 26 مئی کو Mare&Mosto کی Sestri Levante میں واپسی، Ligurian کھانے اور شراب کے زیورات بشمول شراب، تیل اور ذائقوں کی نمائش…
وائن اسپاٹ: ولا کیمپولیٹو میں، ویسووین علاقے کی فضیلت اور شمولیت
ہفتہ 31 مئی ویسوویئس کی 13 وائنریز دریافت کرنے، ان کی شرابوں کا مزہ چکھیں اور ان میں سے ایک کا مشاہدہ کریں…
Festa a Vico: جون میں Sorrento Coast عظیم اطالوی کھانوں کے لیے بہترین مقام ہے
300 سے زیادہ اطالوی اور بین الاقوامی شیفس، 100 سے زیادہ کھانے اور شراب کی عمدہ چیزیں اٹلی میں 9 سے 11 جون تک کرمیسی میں بنائی گئی ہیں…
گلی میں ایک 300 میٹر کی میز جس میں عظیم باورچیوں کے کھانے ہیں: ماسا لبرینس بحیرہ روم کی خوراک اور جزیرہ نما سورینٹو کے معدے کا جشن مناتے ہیں
60 سے زیادہ ریستوران، ستارے والے اور بصورت دیگر، 19 جون کو بحیرہ روم کے ہوٹ کھانوں اور اس کے معدے کی مصنوعات کو منانے میں شامل ہوں گے۔
کینٹائن اپرٹے 2025، اطالوی وائن ٹورازم میں تازہ ترین اسٹیج، انگور کے باغ میں نمکین، ٹریکنگ، تھیمڈ چکھنے، اور شراب اور کھانے کے چھوٹے اسباق کے ساتھ
وائن ٹورازم موومنٹ کے سیلرز میں تقرری اس سال 24 اور 25 مئی کو مقرر کی گئی ہے۔ ایک عظیم قومی نمائش…
خوشبو ٹیرا: پہاڑی لہسن اور پائیدار خوشبودار جڑی بوٹیوں کے درمیان باسیلیکاٹا کا مستند ذائقہ
Lucanian کمپنی قدرتی زرعی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے پائیداری اور علاقے کی افزائش کے لیے اپنی وابستگی کے لیے نمایاں ہے۔
Sutrio میں، Cjarsòns، Carnia کی ایک علامتی ڈش، مرکز کا مرحلہ اختیار کرتی ہے: دس قصبے اپنی روایتی میٹھی یا لذیذ ترکیبیں پیش کرتے ہیں جو کرامرز سے وراثت میں ملتی ہیں۔
ایک خاصیت جو کہ ناقص اور مقبول ہونے کے باوجود اتنی ہی پیچیدہ اور اجزاء سے مالا مال ہے جتنا کہ ایک ہوٹی پکوان۔…
ڈیوٹیک ان سے شیلنکا کی ترکیب، قدیم کارسٹ گیسٹرونومک روایت کے مطابق بڑے برتنوں میں پکایا جانے والا ہیم کی ہڈی کے ساتھ غیر معمولی مائنسٹرون
جس ترتیب میں یہ ڈش پیدا ہوئی وہ ایک غریب زمین کی تزئین کی ہے، جو یورپ میں سب سے کم زرخیز ہے، پتھروں، غاروں، چٹانوں کا...
Recco مشہور focaccia کا جشن مناتا ہے جس نے اسے دنیا میں مشہور کیا: دو دن کی تقریبات اور ہر ایک کے لیے مفت فوکاکیا
Focaccia di Recco0 یورپی DOP اور IGP پروڈکٹس میں رجسٹرڈ ہے جو دنیا میں اطالوی معدے کے ورثے کی نمائندگی کرتی ہے۔…
چیری کے علاقے کے کھانے اور شراب اور ثقافتی ورثے کو فروغ دینے کے لیے "Di Freisa in Freisa" شراب کا میلہ
10 مئی بروز ہفتہ "فریسا میں ڈی فریسا" کا پندرہواں ایڈیشن: کنسورشیم کے پروڈیوسروں کی شراب کے ساتھ ہدایت شدہ ذائقہ…
سلو فش 2025: جینوا میں پورٹو اینٹیکو میں اسٹیج پر سمندری اور جھیل کی مچھلیوں کی روایت اور معدے کی جدت
ایک بھرپور پروگرام: چکھنے، ذائقہ کی ورکشاپس، کانفرنسیں، کھانا پکانے کا پروگرام، پلے روم اور مارکیٹ کے اسٹینڈز اور اسٹالز میں سرگرمیاں…
سالمن، ہیزلنٹس، پستے، سرسوں اور کالی گوبھی کے ساتھ پولینٹا ٹارٹ: بہترین ذائقہ کے ساتھ ایک جرات مندانہ اور صحت مند ڈش
سرسوں اب صرف گوشت اور پنیر کا ساتھی نہیں ہے بلکہ غیر معمولی امتزاج کے ساتھ نفیس پکوانوں کا ایک اہم جزو ہے۔ یہ دعوت ہے…
فیسٹا میں سوٹریو: کارنیا کے تمباکو نوشی کے ذائقوں کے ساتھ فومس، پروفیمز اور سالم۔ یہ رہا نیا کیا ہے۔
Fums, Profums and Salums تہوار 27 اپریل 2025 کو Sutrio میں ایک نئے ایڈیشن کے ساتھ واپس آ رہا ہے جو سور کا گوشت کھانے کا جشن مناتا ہے…
شیف Riccardo Bosco کی Ravioli di fagiolo gialèt کی ترکیب، ایک اشرافیہ کی مصنوعات جو کبھی ویٹیکن کے لیے مخصوص تھی، ویل بیلونا کی کسان روایت کے تناظر میں تجویز کی گئی تھی۔
یہ کسان خاندانوں کے استعمال کے لیے نہیں بلکہ مالک کو فروخت کرنے کے لیے اگایا گیا تھا۔ ہمیشہ اس کی تعریف کی جاتی ہے…
OlivitalyMed: Rocca Cilento Castle میں جدت، صحت اور oleotourism کے درمیان بحیرہ روم کے ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کی دنیا
OlivitalyMed، 26، 27، 28 اپریل کو تین روزہ کانفرنسیں، ماسٹر کلاسز اور مباحثے
کھانا آرٹ سے ملتا ہے: پینو کٹیا نے گبیلینا میں برری کے عظیم کریٹو کی ترجمانی کی، سسلی کی سرزمین کی لچک کو خراج تحسین
یہ 15 جنوری 1968 کا دن تھا جب 6.5 کی شدت کے ایک پرتشدد زلزلے نے بیلیس ویلی میں تباہی مچا دی، زمین بوس ہو گئی…
واحد رائس ویمینٹی اور پاولو گراماگلیا: لگژری کیٹرنگ نے ستارے والے کھانوں سے شادی کی
جنوبی اٹلی میں انتہائی مخصوص مقامات پر کہانیوں، خوشبوؤں اور روایات کے ذریعے ایک حسی سفر: تاریخی گھر، خوبصورت ولا اور…
VitignoItalia 2025: نیپلز میں اطالوی شراب کے عظیم علاقوں کی کہانی
200 سے زیادہ وائنریز اور مختلف کنسورشیا اور مقامی ادارے دنیا بھر سے بین الاقوامی خریداروں کو پیش کرتے ہیں، اتوار 11 سے…
چیانٹی پریمی ہفتہ، 5 سے 11 مئی تک پورے ٹسکنی میں پہلا وسیع ایونٹ چیانٹی ڈوکگ کے لیے وقف ہے
40 سے زیادہ اقدامات جن میں چکھنے، ڈنر، تھیمڈ ایپریٹف، قطاروں میں ٹریکنگ اور پروڈیوسر کے زیر اہتمام سیلرز کے دورے شامل ہیں…
ایکسٹرا ورجن اولیو آئل: سلو فوڈ اٹالیا گائیڈ پائیدار اور معیاری زیتون کی افزائش کے محافظوں کو مناتی ہے۔ تمام انعامات۔ Tuscany برتری میں
Tuscany اطالوی خطہ ہے جس میں اصولوں کے مطابق اٹلی میں اعلیٰ ترین معیار کے اضافی ورجن زیتون کے تیل کی شرح ہے…
ویگنارولا رومانا کی ترکیب: روایتی رومن کھانوں کے فلسفی شیف آرکینجلو ڈینڈینی کی بکولک تشریح میں موسم بہار کے ذائقوں کا ہنگامہ
یہ نام ویگنارولی کی شبیہہ کو ابھارتا ہے، وہ کسان جو انگور کے باغوں میں کام کرتے تھے اور جنہوں نے مصنوعات کے ساتھ اس ڈش کو تیار کیا تھا…
باغ کا رکھوالا: 600 ویں صدی کے ایک گمنام مجسمہ ساز کے ذریعہ تخلیق کردہ مجسمہ آرکیمبولڈو کے کاموں سے متاثر ہو کر انسان اور فطرت کے درمیان تعلقات کو بلند کرنے کے لیے پاویا میں نمائش کے لیے پیش کیا گیا ہے۔
ہورٹی کے ایکسٹرا آرٹ اسپیس میں 12 اپریل سے 21 ستمبر تک دو میٹر اونچے مجسمے کی تعریف کی جا سکتی ہے…