جب پائیداری کی بات آتی ہے، تو یہ صرف شراب نہیں ہے اور یہ کہ اس کی پیداوار کیسے ہوتی ہے، اس کا شمار ہوتا ہے۔ اس کو بیچنے اور پیش کرنے کے لیے استعمال ہونے والا گلاس بھی اہمیت رکھتا ہے۔ سلو وائن 2026 میں واقعی ایک اہم اختراع شیشے کی بوتلوں کے وزن کے بارے میں معلومات ہے، جو تمام جائزہ شدہ شرابوں کے لیے گائیڈ میں شامل ہے۔ نتیجہ؟ قارئین کو زیادہ پائیدار انتخاب کی طرف رہنمائی کرنے میں مدد کرنا، نہ صرف وائن کے حوالے سے، ایک انتخاب جو پچھلے سلو وائن میلے میں پیکنگ وائن گائیڈ کے ساتھ شروع کیے گئے راستے سے مطابقت رکھتا ہے، جس نے پیکیجنگ کی اہمیت اور اس کے ماحولیاتی اثرات کو اجاگر کیا۔ خاص طور پر، سلو وائن اسٹیل وائنز کے حوالے سے ایک کال ٹو ایکشن شروع کر رہی ہے، جو پروڈیوسرز کو 2026 کے آخر تک بوتلوں کا اوسط وزن 0,75 گرام سے کم کر کے 450 گرام سے کم کرنے کی دعوت دے رہی ہے۔ اس موضوع پر "مستقبل روشنی ہے" میٹنگ کے دوران خطاب کیا گیا جس نے گائیڈ کے پریزنٹیشن کے دن کا آغاز کیا۔ درحقیقت، ہلکی پھلکی بوتلیں اب کھپت اور اخراج کو کم کرنے کے لیے ٹھوس انتخاب کی نمائندگی کرتی ہیں، جو سپلائی چین کے مثبت اثرات کو بڑھانے کا ایک اہم ذریعہ بنتی ہیں۔ صرف پروڈیوسروں، تقسیم کاروں اور صارفین کے درمیان تعاون کے ذریعے ہی مارکیٹ کو پائیداری کے مقاصد کے مطابق زیادہ ذمہ دارانہ حل کی طرف لے جایا جا سکتا ہے۔
سلو وائن 2026 کے خصوصی ایوارڈز:
سال کا نیا آنے والا ایوارڈ موریگیراتی (SA) میں موریگیراتی وائنری کے برونو ڈی کونسیلیس کو درج ذیل ترغیب کے ساتھ نوازا گیا: ایک ہی جگہ سے ایک منفرد شراب — Morigerati، Cilento اور Vallo di Diano National Park میں — ایک اونچائی والے پلاٹ سے جس کی خصوصیات مٹی کے ناقابل یقین تنوع سے ہوتی ہے، اس سے پہلے کبھی بھی کاشت نہیں کی گئی، سوائے 1900 اور 1900 فصلوں کے۔ ایک نسبتاً حالیہ پروجیکٹ، جس میں انتخابی برونو ڈی کونسیلیس ایک "برانکلیون نما فوج" کی قیادت کر رہا ہے جو فیانو جیسی انگور کی غیر معمولی قسم کی ٹھنڈی سادگی اور مباشرت بحیرہ روم کے جوہر کا اظہار کرنے کے لیے بے چین ہے۔
ینگ وائن میکر ایوارڈ Molino Vitelli (Perugia) میں Andrea Pilar وائنری کے Pilar Gritti کو مندرجہ ذیل ترغیب کے ساتھ نوازا گیا: Andrea اور Pilar Gritti نے نہ صرف وائنری کو سنبھالا جو کہ ان کے مرحوم والد کارلو Massimiliano Gritti اور والدہ Ursula Schindler نے 1990 کی دہائی کے اوائل میں Niccone River Valley میں قائم کیا تھا، بلکہ انہوں نے خود بھی ایک سنگل کاروانی کے ذریعے اس وائنری کو حاصل کیا تھا۔ شراب عظیم تشریحی آزادی کی طرف سے خصوصیات. امبرین وائن نے دو ترجمانوں کو ایک نئے انداز میں اظہار کرنے کے قابل پایا ہے جو ایک باوقار علاقے کی ابھی تک غیر استعمال شدہ صلاحیت ہے۔
لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈ Monforte d'Alpone (Verona) میں پرا وائنری کے Graziano Prà کو درج ذیل حوالہ کے ساتھ نوازا گیا: یہ 1979 کی بات ہے جب Graziano Prà، زرعی علوم اور فوجی خدمات سے تازہ دم ہوا، نے Soave پہاڑیوں میں اپنے خاندان کی انگور کے باغ کی جائیداد کو سنبھالنا شروع کیا۔ FIVI کے ایک بانی رکن، Graziano نے مارکیٹ کی قوتوں کے خلاف جنگ لڑی جو غیر روایتی زرعی انتخاب کی پیروی کرتے ہوئے Soave کے معیار کو کم کرنے کی کوشش کرتی تھیں۔ جرات اور سختی نے وائنری میں اس کے اعمال کو بھی متاثر کیا: سکرو کیپ کا استعمال کرنے والے پہلے لوگوں میں، اس نے ایک پگڈنڈی کو روشن کیا جسے اب دوسروں کی طرف سے تیزی سے سراہا جا رہا ہے۔
مہمان نوازی کا ایوارڈ وائنری میں ایوارڈ کوری (LT) میں مارکو کارپینیٹی وائنری کی ازابیلا کارپینیٹی کو درج ذیل حوصلہ افزائی کے ساتھ دیا گیا: ازابیلا اور پاؤلو کارپینیٹی، اپنے والد مارکو کے تعاون سے، وائنری کے دوروں اور مقامی سرگرمیوں کے ذریعے کوری کو شراب کے سیاحتی مقام میں تبدیل کر چکے ہیں، جس میں ٹینوٹا انتونیویا، بیوٹی بیوٹی بیوٹی کی جگہ کا دورہ بھی شامل ہے۔ بھولبلییا انگور کا باغ. دونوں بہن بھائی نوجوانوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے میں کامیاب ہو گئے ہیں، جو آج شراب کی دنیا میں سب سے بڑے خدشات میں سے ایک ہے۔ بغیر کسی فائیو اسٹار ریزورٹ کی تعمیر کے، لیکن مسکراتے ہوئے عملے اور یقینی طور پر گلابی رنگوں کا شکریہ۔
پائیدار وٹیکلچر کے لیے ایوارڈ یہ ایوارڈ Monforte d'Alba (Cuneo) میں معروف وائنری کے فرڈینینڈو پرنسپیانو کو مندرجہ ذیل محرک کے ساتھ دیا گیا: "ایک خوشحال اور انتہائی قابل احترام لنگا میں، Ferdinando Principiano نے کبھی بھی ماحول دوست زراعت کی بنیادی اقدار کو نظر انداز نہیں کیا، جو ایک منفرد بایو گارڈ اور محفوظ زمین کی حفاظت کے لیے پرعزم ہے۔ فرڈیننڈو، جس نے اپنے وژن کو مکمل طور پر پورا کرنے کے لیے اپنے کاروبار کے سائز کو کافی حد تک کم کرنے کا انتخاب کیا، اس نے مونو کلچر کے پھیلاؤ کو روکنے اور مقامی جنگلی حیات کو پناہ فراہم کرنے کے لیے جنگلات، گھاس کے میدانوں اور ایک چھوٹی جھیل کو محفوظ کیا ہے۔"
مٹی کی زندگی کا ایوارڈ یہ ایوارڈ Castellaneta (Taranto) میں L'Archetipo وائنری کے Andrea Dibenedetto کو مندرجہ ذیل حوصلہ افزائی کے ساتھ دیا گیا: بیس سال کے نامیاتی وٹیکلچر اور بائیو ڈائنامک مینجمنٹ کے پانچ سال کے بعد، Dibenedetto خاندان نے ہم آہنگی کی زراعت کو اپنایا، ایک ایسی حالت حاصل کی ہے جس سے مٹی کو مکمل توازن حاصل ہو اور زمین کو متوازن بنایا جا سکے۔ اس لحاظ سے، زمین کے غیر ہل چلانے اور گھاس کے مستقل ڈھانچے کے انتخاب نے انگور کے باغ جیسے پیچیدہ ماحولیاتی نظام کے اندر موجود زندگی کی ہر شکل میں ہم آہنگی کے تعاون (مقابلے کے بجائے) کو سہولت فراہم کی ہے۔
سلو وائن کولیشن سولیڈیریٹی ایوارڈ یہ ایوارڈ لوکا میں کیلافاٹا وائنری کے مارکو بیچینی کو درج ذیل ترغیب کے ساتھ دیا گیا: "ماسٹر کیلکرز" کشتیوں کے کیلوں کے جوڑوں کو پانی سے تنگ کرنے کے ذمہ دار تھے تاکہ وہ دوبارہ تیر سکیں اور جہاز رانی کر سکیں۔ ان کے محنتی کام نے ہم آہنگی اور تعمیر کے تصورات پر توجہ مرکوز کی جو اس کمیونٹی فارمنگ کوآپریٹو کی بنیاد رکھتے ہیں، جس کی بنیاد زمین کو نظرانداز کرنے سے بچانے اور کمزور لوگوں کے لیے وقار اور امکانات کو بحال کرنے کے مقصد سے تیار کی گئی ہے۔ ایک نیک پروجیکٹ جس نے انسانی عنصر کو اپنے مرکز میں رکھا اور پائیدار طریقوں کو اپنایا۔
اس سال کے مرکزی کرداروں میں 133 "نئی" کمپنیاں بھی شامل ہیں - یعنی جن کا پچھلے ایڈیشن میں جائزہ نہیں لیا گیا، جو اپنے ساتھ کہانیاں، علاقے اور شرابیں لاتی ہیں، سبھی دریافت ہونے کے منتظر ہیں۔ گائیڈ ایک تعارف کے ساتھ کھلتا ہے۔ Giancarlo Gariglio، سلو وائن کے کیوریٹر، جو پچھلے سولہ سالوں میں کئے گئے کام کے گہرے معنی کا خاکہ پیش کرتا ہے۔ آب و ہوا کے بحران، آسنن جنگوں، نوجوانوں کی بے اطمینانی، اور عالمی اقتصادی تناؤ کے تناظر میں، گاریگلیو شراب کی دنیا پر زور دیتا ہے کہ وہ ہمت نہ ہارے، بلکہ غصے اور حوصلے کے ساتھ رد عمل کا اظہار کرے: وہ دو قوتیں جو سینٹ آگسٹین کے حوالے سے، امید کو ٹھوس شکل دیتی ہیں۔ کیوریٹر شراب کی غیر معمولی نوعیت کو صداقت اور شفافیت کے ساتھ بیان کرنے کی اہمیت کی عکاسی کرتا ہے، اس شعبے کو درپیش موجودہ مشکل صورتحال پر قابو پانے کے لیے تین بنیادی محاذوں پر توجہ دینے کی فوری ضرورت پر زور دیتا ہے۔ "اطالوی شراب کا بحران بہت گہرا ہے اور اسے تین ضروری محاذوں پر فوری اور فیصلہ کن کارروائی کی ضرورت ہے۔ پہلی بات پیداوار سے متعلق ہے: یہ ضروری ہے کہ دوبارہ لگانے، جڑ سے اکھاڑ پھینکنے، اور ضابطوں میں مداخلت، فرسودہ قوانین کو ختم کرنا جو مقدار کو معیار پر ترجیح دیتے ہیں، اور موجودہ قوانین کی تعمیل کا مطالبہ کرتے ہیں اور اس کے نتیجے میں کنٹرول کو کم کرنے کی ضرورت ہے۔ انگور کے باغات، اور جنگی قیاس آرائیوں سے تعلق رکھتے ہیں جو اس شعبے کو نقصان پہنچاتے ہیں، جو کہ تقریباً 50% اطالوی شراب تیار کرتے ہیں، پیشہ ورانہ مہارت اور مہارت میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے ایک گہرے اصلاحات کی ضرورت ہوتی ہے، تاکہ وہ عالمی سطح پر مارکیٹ کو بہتر بنا سکیں اور مارکیٹنگ: فی الحال، ہمارے پاس ایک مربوط حکمت عملی کا فقدان ہے جو کہ معیاری تربیت اور مواصلات میں ٹارگٹڈ سرمایہ کاری کے ساتھ ان تینوں پہلوؤں کو ایک ساتھ حل کرنے سے ہی موجودہ بحران پر قابو پانے اور ایک بہترین مستقبل کے لیے یقینی بنانے کے قابل ہو جائے گا۔
سلو وائن 2026 نمبرز
7972 وائنز کا جائزہ لیا گیا • 1172 وائنریز جو تصدیق شدہ نامیاتی/بایوڈینامک زراعت پر عمل کرتی ہیں یا تبادلوں کے ذریعے • 3023 بوتل والی شراب جن کا وزن 450 گرام سے کم یا اس کے برابر ہے • 133 "نئی" کمپنیاں • 242 Chiocciole, the good, clean and fair wineries 1 Bottie wineres. organoleptic کوالٹی • 49 Monete، وہ وائنریز جن کی وائنز بہترین معیار اور قیمت کا تناسب رکھتی ہیں • 153 بہترین خریدیں، فائدہ مند قیمت کے ساتھ ٹاپ وائنز کا انتخاب • 196 بیری سلو وینیوز • QR کوڈ کے ذریعے وائنری کے 227 ویڈیوز دیکھے جا سکتے ہیں • 439 وائنری جو مہمان نوازی کی پیشکش کرتی ہیں • 4 وائنرز پیش کرتے ہیں شراب کی خریداری پر 10% رعایت پیش کرتے ہیں۔
