"اے فائن ڈائننگ اسٹوری" کی پہلی میٹنگ 7 مئی کو کورس کیفے میں Via della Conciliazione میں: موسمی واقعات کا ایک سلسلہ، جس کا تصور ایک سادہ جائزے کے طور پر نہیں، بلکہ ایک ایسے منصوبے کے طور پر کیا گیا ہے جو کھانوں کو ایک آرٹ کی شکل تک پہنچاتا ہے...
روم کے اٹلانٹے سٹار ہوٹل کے پینٹ ہاؤس فلور پر لیس ایٹائلز ریستوراں کے شیف کی ترکیب اس کے فلسفے کا اظہار کرتی ہے: اپنے مہمانوں کو اس کے اجزاء کے ذائقے اور امتیاز سے حیران کرنا۔ کیکڑے کے لاتعداد غذائی فوائد، لیکن کولیسٹرول کا خیال رکھیں۔
فارمیٹ قائم کیا جائے گا: تقریباً 400 مربع میٹر کا ایک میز جو پیازا گاریبالڈی اور سٹراڈا ڈیلا ریپبلیکا کے تاریخی مرکز میں پھیلا ہوا ہے، جس میں 1.000 مہمانوں کو مقامی پکوان چکھنے کے لیے مدعو کیا گیا ہے۔ شام کو بھی پیش کیا جائے گا…
ایلف روم ہوٹل کے اسکائی ریسٹورنٹ کے شیف کی تجویز، کیوریو کلیکشن بذریعہ ہلٹن اس سال ایک نئے معدے کے موسم کا افتتاح کرتا ہے جس میں مینو ایک عصری کھانوں کا اظہار کرتا ہے جو اطالوی روایت کو جدید ترین جدت کے ساتھ جوڑتا ہے،
گیسٹرونوم، صحافی، مصنف اور پائیدار اور منصفانہ خوراک کے نظام کے فروغ دینے والے، انہوں نے 1986 میں آرکیگولا (بعد میں سلو فوڈ اٹلی) کی بنیاد رکھی، یہ تجربہ جلد ہی اٹلی اور بیرون ملک پھیل گیا۔ 9 دسمبر 1989 کو پیرس میں…
کارنارولی چاول، جو تین ماہ تک غار میں پڑے ہوئے ہیں، اپنا کچھ نشاستہ، ہائیڈریٹس کھو دیتے ہیں، اور بھورے چاول کی طرح ذائقے حاصل کرتے ہیں۔ ڈش کی تکمیل دو خوشبودار جڑی بوٹیوں — بابا اور دونی — اور…
اصل میں میسوپوٹیمیا سے، asparagus اس کے ان گنت صحت کے فوائد اور پاک استرتا کے لئے پوری تاریخ میں ایک اہم مقام رہا ہے۔ پرالبوینو (BS) میں Locanda Leon d'Oro* کا شیف واقعی ایک متاثر کن نسخہ پیش کرتا ہے…
کول ویل ڈی ایلسا میں باربیگینی ریستوراں کے شیف لورینزو نیری ایک ڈش میں ساخت کا ایک بہتر توازن پیدا کرتے ہیں جو سمندری باریکیوں کو اندرون ملک ذائقوں کے ساتھ جوڑتا ہے۔
مارچ سے اپریل کے اختتام ہفتہ پر، مختلف ریستوراں کے باورچی، ایسکوفیر ایسوسی ایشن کے تعاون سے، مشہور نیپولین ڈش کی مشق کریں گے۔ نسخہ
بولونیس لاسگنا کے برعکس جو بیچمیل ساس کے ساتھ سرفہرست ہے، نیپولیٹن ورژن ذائقوں کی فتح ہے جو روزے کے روزے سے پہلے حد سے تجاوز کرنے کی خواہش کو ظاہر کرتا ہے۔ بوربن کے فرانسس II کو یہ اتنا پسند تھا کہ اسے "بادشاہ…
یہ خیال ٹورین کی ایک کاروباری شخصیت انجیلا نیبیولو کی طرف سے آیا، جس نے اپنے شوہر اونورینو کے ساتھ، امریکہ میں ریستوراں کے کاروبار میں کئی سال کام کرنے کے بعد، 900 کی دہائی کے اوائل میں اٹلی واپس آنے اور تاریخی ملاسانو بار پر قبضہ کرنے کا فیصلہ کیا جہاں…
مشیلین ستارے والے شیف کی روایتی ڈش پر ایک اصل تصویر، جس میں چار سائیڈ ڈشز شامل ہیں، جس کا مقصد خرگوش کو مکمل طور پر منانا، پسلی، پنڈلی، اور متبادل کٹوتیوں کی نمائش کرنا ہے، جیسے کہ گبلٹس اور دماغ۔
اگر آپ کرسمس کی تعطیلات سے بچ گئے ہیں جو تھوڑا سا بوجھل محسوس کرتے ہیں، تو آپ حد سے زیادہ کا سہارا لیے بغیر ٹریک پر واپس آنے کے لیے اقدامات کر سکتے ہیں۔ Terracina ریستوران Seguire le Botti کے شیف نے ایک شدید ذائقہ کے ساتھ ایک دلکش پاستا ڈش تجویز کی ہے...
ان کی ابتداء نشاۃ ثانیہ سے ہے۔ اس کا مقصد کھانے والوں کو ان کے خاندان کی اہمیت کی یاد دلانا اور علاقے پر ان کے تسلط کی تصدیق کرنا تھا۔ نسخہ اور مصالحہ جات۔ جینوا کے تاریخی مرکز میں کچھ کاریگروں کی دکانوں میں، آپ تلاش کر سکتے ہیں…
17 سال کی عمر سے سبزی خور اور بعد میں ویگن، لوکا آندرے، ٹورن کے قلب میں واقع سول کچن ریستوراں کے شیف، رائل گارڈنز کے سائے میں، مول انٹونیلیانا سے چند قدموں پر، نے کلاسیکی کھانوں میں حاصل کی گئی مہارتوں کو تبدیل کرنے کا انتخاب کیا ہے…
اس کا کھانا اس خیال پر مبنی ہے کہ ایک ڈش کو شیف کی شناخت کا اظہار کرنا چاہئے بلکہ وہ جگہ بھی جہاں وہ اسے پیش کرتا ہے، کیونکہ جو لوگ اس کے دسترخوان پر بیٹھتے ہیں انہیں مکمل اور خصوصی تجربے سے لطف اندوز ہونا چاہئے۔ اپنی ذاتی تشریح میں…
گائیڈ کے مطابق، Mammoliti کی قیادت میں ریسٹورنٹ ایک معدے کا تجربہ پیش کرتا ہے جو کہ خالص درستگی اور شاعری ہے۔ دو ستاروں کی فہرست میں نئے اضافے میں اوپیانو میں فرانسسکو سوڈانو کی فیمیگلیہ رانا اور ولکانو جزیرے پر آئی ٹینیرومی شامل ہیں۔ تمام تھری اسٹار ریستوراں…
ہاتھ سے بنے پاستا کی فنکارانہ روایت اور ٹسکن پکوانوں کی دوبارہ تشریح کرنے کے لیے ریستوراں کی لگن سے پیدا ہونے والی ایک بہتر ڈش۔ Pici، شیلفش کے نمکین ذائقے اور باغیچے کے جنگل سے تلسی کی بوٹیوں والی خوشبو کے ساتھ ملا ہوا…
رانا ریسٹورنٹ میں مشیلین ستارے والا شیف ہوکائیڈو اسکواش کا استعمال کرتا ہے، ایک چھوٹی قسم جس کی مخصوص شکل پیاز جیسی ہوتی ہے، رنگ میں گہرا سرخ، ذائقہ دار، اور کیلشیم، پوٹاشیم، سوڈیم اور میگنیشیم جیسے اینٹی آکسیڈینٹس اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ…
اٹلی میں 55 بہترین ریستوراں ہیں۔ اور تین کانٹے کی دنیا نئی نسلوں کے گلے پڑ رہی ہے جنہوں نے عظیم ماسٹرز سے تعلیم حاصل کی ہے۔ تین کانٹے کی فہرست میں سات نئی اندراجات کے ساتھ ٹریٹوریا کے درمیان بھی خبریں ہیں۔ کی فہرست…
شیف سٹیفانو ڈی گریگوریو، عرف Chef.Deg کی ایک اصل ترکیب، خزاں کے ذائقوں کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ معدنیات اور وٹامنز سے بھرپور مشروم کی نمایاں غذائی خصوصیات جنہیں بہت سے لوگ نظر انداز کرتے ہیں، جسم کے لیے فائدہ مند ہیں۔
روایتی کھانوں میں، خاص طور پر رومن اور یہودی رومن، ان کے نازک، دودھ دار ذائقے اور نرم، نرم ساخت کے لیے، میٹھی بریڈز اصل میں ایک "غریب آدمی" کا کھانا تھا، لیکن عصری باورچیوں نے انہیں دوبارہ متعارف کرایا ہے...
اٹلی میں 35.000 پزیریا ہیں، ایک حقیقی معاشی سلطنت۔ 2026 Gambero Rosso Guide میں 816 pizzerias کا جائزہ لیا گیا ہے۔ 18 گریجویٹس نے سلائس کے ذریعے پیزا کے لیے اعلیٰ اعزازات حاصل کیے ہیں۔
ریستورانوں اور گھریلو کچن میں پھلیوں کے استعمال کو فروغ دینے کے لیے سلو فوڈ کے اقدام "Add a Legume to the Table" کے لیے بنائی گئی ایک ڈش، Vaghi کی "cotechino" نے سور کے گوشت کوٹیکینو اور دال کے امتزاج میں دال کے استعمال میں انقلاب برپا کر دیا، جس کی پیشکش…
Antica Osteria Magenes (JRE) کے شیف Dario Guidi Vercelli سے ایک خاص چاول پیش کرتے ہیں، جسے ہیمبرگ طرز کے اسٹون ریفائنر کا استعمال کرتے ہوئے پروسیس کیا جاتا ہے، ایک بحال شدہ ونٹیج ٹیکنالوجی جو صرف دو قدموں میں نازک سفیدی کی اجازت دیتی ہے، جبکہ...
یہ مشہور سسلین ڈش 1835 کی ہے اور اس کا نام ونسنزو بیلینی کے مشہور اوپیرا سے لیا گیا ہے۔ یہاں تک کہ ایک قومی پاستا آلا نارما ڈے بھی ہے، جو 23 ستمبر کو منایا جاتا ہے۔
ایک مستند مچھلی کے سوپ کے لیے 13 قسم کی مچھلی اور شیلفش کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن نتیجہ غیر معمولی ہے۔ ایک شائستہ پکوان کی کہانی جو ہوٹی کھانوں کا ایک اہم حصہ بن گئی۔ Daniele Tantucci اس موسم گرما کی فاتحانہ ڈش کی تخلیق کے ذریعے ہمیں قدم بہ قدم لے جاتا ہے۔
نوربرٹ نیڈرکوفلر اور جیان کارلو پربیلینی کا ایک طالب علم، ویرونا میں پالازو سوو کے خصوصی آئرس ریسٹورنٹ کا شیف ایک ایسا کھانا پیش کرتا ہے جو اسکالیگرا گیسٹرونومک روایت کی تلاش کے درمیان تقسیم کیا گیا ہے جو ایک عصری کلید میں نظرثانی کی گئی ہے، اور ایڈریاٹک کے ذائقوں کی خوبصورتی کے درمیان۔
سان ویٹو لو کیپو میں CousCous تہوار کی فاتح، Marene Cisse نے سسلی میں خود کو سراہا ہے لیکن بیرون ملک بھی جانا جاتا ہے۔ اس کی دال کی ترکیب بہترین غذائیت کی خصوصیات کے ساتھ فیوژن ڈش کا ایک بہتر ذائقہ پیش کرتی ہے
Catania میں "Angiò, macelleria di mare" کے شیف کا کھانا سختی سے تازہ ترین، موسمی، صفر میل کے اجزاء پر مبنی ہے اور یہ ایک ذاتی کھانا پکانے کے نقطہ نظر کا اظہار ہے جو تکنیک، تحقیق اور علاقے کے احترام کو ملا دیتا ہے۔ بڑی توجہ…
Gennarino Esposito kermesse میں 300 سے 100 جون تک اٹلی میں 9 سے زیادہ اطالوی اور بین الاقوامی باورچیوں، 11 سے زیادہ کھانے اور شراب کی عمدہ چیزیں تیار کی گئیں۔ 9 جون بروز سوموار کو ایک غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر اطالوی کھانوں کی امیدواری کو فروغ دینے کے لیے عشائیہ…
جس ترتیب میں یہ ڈش پیدا ہوئی وہ ایک غریب زمین کی تزئین کی ہے، جو یورپ میں سب سے کم زرخیز پتھروں، غاروں، ننگی ماں چٹان کی ہے۔ سب سے زیادہ غربت کے زمانے میں، بہت کم تھا. باغ میں اجوائن، آلو اور پھلیاں پیدا ہوتی تھیں۔ مینسٹرون اس اضافے کے ساتھ پیدا ہوا تھا…
یہ کسان خاندانوں کے استعمال کے لیے نہیں بلکہ مالک کو فروخت کرنے کے لیے اگایا گیا تھا۔ اس کی نرم مستقل مزاجی اور کھانا پکانے کے بعد تقریباً متضاد جلد رکھنے کے لیے ہمیشہ سراہا جاتا ہے۔ بویوین ریستوراں کا شیف، مشیلین بی بی گورمنڈ،…
یہ 15 جنوری 1968 کا دن تھا جب 6.5 کی شدت کے ایک پرتشدد زلزلے نے بیلیس ویلی میں تباہی مچادی، چودھویں صدی کے شہر جبلینا اور آس پاس کے کچھ دیہات زمین بوس ہوگئے۔ قصبے کی مکمل تباہی کا سامنا کرتے ہوئے حکام نے فیصلہ کیا کہ…
یہ نام ویگنارولی کی شبیہہ کو ابھارتا ہے، وہ کسان جو انگور کے باغوں میں کام کرتے تھے اور جنہوں نے باغ کی تازہ پیداوار کے ساتھ اس پکوان کو سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جو اکثر انگور کے باغوں کے کناروں پر اگتی ہیں۔ کبھی غریب آدمی کی ڈش سمجھی جاتی تھی، آج کل وگنارولا…
6 اپریل کو پوری دنیا میں کاربونارا ڈے منایا جاتا ہے۔ ریستوران Il Marchese Roma e Milano کے شیف نے اجزاء کے انتخاب پر ہدایات کے ساتھ ایک نسخہ تجویز کیا ہے جو اسے اعلیٰ اور عمدہ ڈش بناتا ہے…
لینٹ کے دوران دبلی پتلی غذا کھانے کی تاریخ۔ روحانی عکاسی کے لیے وقف شدہ توبہ کے کھانے کے طریقوں کے اصول۔ میثاق جمہوریت مارٹن لوتھر کے ہائی پریلیٹس کی خوراک میں تحلیل ہونے کے الزامات کا جواب دینے کے لیے۔ کی غذائی خصوصیات…
لوکا کی سرخ پھلیاں کے بارے میں 1780 سے بات کی جا رہی ہے۔ بورلوٹی پھلیاں کے ساتھ الجھن میں نہ پڑیں، یہ ان کی شدید اور فیصلہ کن مہک اور ذائقہ کے ساتھ ان کے پاستا کی انتہائی نرمی کے ساتھ خصوصیت رکھتے ہیں۔ وہ سوپ کی ترکیب کے مرکزی کردار ہیں…
Bossolasco میں L'Orangerie کا شیف شاندار اثر کا ایک وسیع ڈش پیش کرتا ہے، جو لنگھے کی اہم پاک روایت کا اظہار ہے اور اس کی اپنی اصلی سرزمین کے ساتھ مضبوط بندھن کا اظہار اور "قدیم اشاروں" کو پیش کرنے کی خواہش جو آج ہیں…
ایک قدیم چھلکا ہوا پاستا جس کی ابتدا 1600 سے ہوئی، ایمیلیا-روماگنا کھانوں کی ایک گیسٹرونومک روایت، پیکولو لاگو کے ملٹی اسٹار شیف نے ایک نازک ذائقہ کے ساتھ تجویز کیا ہے جو بالکل مچھلی اور برراٹا کے ساتھ ملتا ہے۔
سادہ اجزاء سے شروع کرکے ایک بہتر گیسٹرونومک پروپوزل تیار کرنا، جو اس کے نفاذ کے لیے کھڑا ہے، جو اپنا نشان چھوڑنے کے قابل ہے: یہ کیسینہ ویٹوریا ریستوراں کے نوجوان اور قائم شیف کا راز ہے۔ اوبرجین کی زبردست غذائیت اور فائدہ مند خصوصیات…
صدیوں سے نیپولیٹن معدے کی روایات سے منسلک مصنوعات میں سے کسی ایک کے لیے ایک اصل، عمل میں آسان تجویز۔ گراماگلیا یہ ظاہر کرتا ہے کہ عملدرآمد کی سادگی میں سخت قوانین کی پیروی پر توجہ دے کر اعلیٰ سطح کے نتائج حاصل کرنا ممکن ہے۔
Fiumicino گاؤں کے ماہی گیروں کے ناقص کھانوں سے متاثر ہونے والی ایک ڈش Il Tino ریستوراں کے شیف ڈینیئل اسائی کی ترکیب میں اصل شرافت کا مظاہرہ کرتی ہے، جو ایک مشیلین اسٹار ہے۔ تھیسٹل کے غذائی فوائد، ایک غریب سبزی لیکن معیار سے بھرپور
Isola d'Asti میں تاریخی Il Cascinale Nuovo ریستوراں کے شیف والٹر فیریٹو جو تیس سالوں سے برقرار رکھے ہوئے میکلین اسٹار پر فخر کرتا ہے، ایک ایسی ڈش پیش کرتا ہے جو روایت پر مبنی ہے لیکن اس کی تشریح میں تیار ہے۔ مرکزی کردار ایک پنیر ہے جو 1277 سے جانا جاتا ہے۔
بند گوبھی، بروکولی، بند گوبھی، کالی، شلجم، ساوائے گوبھی، ڈائیکون ہمارے جسم کے لیے فائدہ مند عناصر کا ایک ناقابل یقین ارتکاز ہیں۔ ٹورن میں اوپیرا ریستوراں کا شیف اور کیٹرنگ کا انتخاب جو جسمانی صحت کا احترام کرتا ہے بلکہ…
ایک روایتی رومن ڈش جسے مونیسیلی کی فلم "معمولی اگنوٹی کا بے باک دھچکا" کے ذریعہ مشہور کیا گیا ہے جس میں وٹوریو گاسمین، مارسیلو مستروئینی، ریناٹو سالواٹوری، کارلو پیساکین اور ٹائیبیریو مرگیا ہمیشہ رومن گیسٹرونومی کے ریستوران مندر کے مینو میں شامل ہوتے ہیں۔
Massimiliano Alajmo، Massimo Bottura، Enrico Crippa، Niko Romito۔ اطالوی ریستوراں کے اوپری حصے میں۔ فاتحین کی فہرست۔ 15 یورو سے کم کی بہترین شراب اور بہترین قدرتی الکحل۔ گوروں کے اوپری حصے میں: فوسرین 2022 - رونکو ڈی ٹیسی اور…
ٹوڈی میں دلکش بورگو ڈی سیپریسی میں واقع L'Aurora ریستوراں کا شیف ایک ایسا نسخہ پیش کرتا ہے جو امبرین کھانوں کے دل کو چھو لیتا ہے اور شاندار ستاروں والے کھانوں میں اپنے تجربات کو پائیداری، علاقائیت اور موسمیت کے اصولوں کے ساتھ جوڑتا ہے۔
Ceviche انسانیت کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کا حصہ بن گیا ہے۔ Formello میں MoganoXRitualLab ریستوران کے شیف نے، لاطینی امریکہ کے سب سے بڑے سٹار باورچیوں کے باورچی خانے میں اپنے تجربات کی بدولت، مشہور ڈش کی اپنی ذاتی تشریح تجویز کی ہے۔
مجموعی طور پر، اس سال مجموعہ 395.500 یورو کے قابل ذکر اعداد و شمار تک پہنچ گیا جو اٹلی اور دنیا بھر میں یکجہتی کے منصوبوں کے لیے مقرر کیا گیا تھا۔ ہانگ کانگ میں 40.000 یورو میں فروخت ہونے والا ایک en primeur Barolo فروخت ہوا۔
Giancarlo Perbellini اپنے Casa Perbellini - 12 Apostoli کے ساتھ، Verona میں اطالوی ہاؤٹی کھانوں کی سلطنت میں داخل ہوا۔ اس سال کی گائیڈ میں کل 36 دو ستارے والے ریستوراں ہیں جن میں 2 نئی اندراجات ہیں اور 33 نئے ریستوران ہیں جن میں…
روم کے L'Acciuga ریستوراں کے شیف کی ایک ڈش Trabaccoli کی دنیا سے متاثر ہو کر، قدیم بادبانی کشتیاں جو اشیا اور بعض اوقات ممنوعہ مصنوعات کی نقل و حمل کے لیے Adriatic کے ساتھ سفر کرتی تھیں۔
مشیلین ستارے والے ریستوراں گائیڈ کا انتظار کرتے ہوئے، یہ اٹلی میں بہترین معیار اور قیمت کے تناسب کے ساتھ ریستورانوں کے ناموں کا اعلان کر رہا ہے جہاں ترجیح میز کے لیے جذبہ ہے جو ایک Bib Gourmand ماحول پیدا کرتا ہے۔ نیا کیا ہے اس کی فہرست
Calzolaro میں Vocabolo Moscatelli بوتیک ریسٹورنٹ کے کچن کی سربراہی میں Umbrian شیف اس علاقے سے متاثر ہوتا ہے جس نے اسے اعلیٰ درجے کے بہتر اور تخلیقی کھانوں کے لیے جنم دیا۔ کالی مرچ کی تمام غذائی خصوصیات اور…
498 تقریباً 40 ہزار شرابوں میں سے تین گلاس چکھائے گئے۔ بیسٹ ویلیو فار منی کا ایوارڈ Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio - Settecani کو۔ پیڈمونٹ اور ٹسکنی، بالترتیب 91 اور 75 کو شراب سے نوازا گیا، تین نمبر کے لیے پوڈیم پر…
سمندری گھونگوں کی ماہی گیری کا سیزن شروع ہوتا ہے، ٹورین میں اوپیرا ریسٹورنٹ کے شیف نے ایک ایسا نسخہ تجویز کیا جو خام مال کو تقویت بخشتا ہے اور دھنیا کے ساتھ ملا کر اسے ایک عمدہ ڈش بنا دیتا ہے۔
وینس کے مقامی ریستوراں کے شیف نے چینی کالی چائے کا اصل اور صحت مند امتزاج تجویز کیا ہے جو کہ 1600 کا ہے اور اسپگیٹی میں سمندری urchins جو یادگار ہے۔
Caluso میں Gardenia ریستوراں کے مشیلین سٹار شیف کی ڈش کا مرکزی کردار پرسلین ہے، جو ایک ناقص جڑی بوٹی ہے لیکن غذائیت اور دواؤں سے بھرپور ہے۔
Piazza Venezia میں، Palazzo Bonaparte میں جو نپولین کی والدہ Letizia Remolino کی رہائش گاہ تھی، اٹلی میں منعقد ہونے والی اب تک کی سب سے اہم نمائش اس عظیم فنکار کے لیے وقف تھی جو ایک سال قبل موناکو میں انتقال کر گئے تھے لیکن اسے اپنے پیٹراسنتا میں دفن کیا گیا تھا۔
روم ہسپانوی عظیم فنکار جان میرو کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے اور ہر فنکارانہ، سماجی اور ثقافتی عقیدہ سے آزادی، تجربہ اور آزادی کے لیے ان کے غیر معمولی رویے کو خراج تحسین پیش کرتا ہے۔ یہ نمائش، اچیل بونیٹو اولیوا کے ذریعہ تیار کی گئی ہے، جس کا عنوان Mirò ہے،…
مقبول کھانوں کو دوبارہ دریافت کرنا ایک ثقافتی حقیقت ہے لیکن ساتھ ہی یہ ایک پائیدار غذا کی تصدیق کرتی ہے جو ماحول اور صحت کا احترام کرتی ہے اور مستند اور حقیقی ذائقے پیش کرتی ہے۔ ہدایت کا مرکزی کردار پینٹانو سے لکھا ہوا سرخ بین ہے، وہاں بھی ہیں…
کاسٹیلو دی روکا سیلینٹو ریستوراں کے شیف نے ایک نسخہ تجویز کیا جو کہ اس کے فلسفے کا ایک حصہ ہے جو جدید اصطلاحات میں ایک تاریخی تناظر میں سلنٹو کے علاقے کی شناخت کرنے والے بہترین خام مال کی تیاری پر توجہ دینے کی روایت ہے۔
روم کے خصوصی ڈان پاسکویل-مالوٹ ریستوراں کا شیف ذائقہ اور لذت کو بھولے بغیر، ہلکے پن کے نام پر یہودی-رومن کھانوں کی مشہور ڈش کا اصل ورژن پیش کرتا ہے۔
ہوٹل پالاٹینو کے لی سپگھے ریستوراں کے شیف نے ناقص خام مال کی ایک ڈش تجویز کی ہے جسے ایک بہتر نسخہ میں بڑھایا گیا ہے جو اس کے ذائقے کو بڑھاتا ہے۔
Gambero Rosso کی بنائی گئی گائیڈ میں اطالوی اسٹریٹ فوڈ کے سب سے مکمل قومی نقشے کے لیے 630 سے زیادہ نشانیاں ہیں۔ 20 ریجنل چیمپیئنز، ہر علاقے کی فضیلت اور معدے کی مختلف قسم کی علامت۔ بہترین اسٹریٹ فوڈ کے بارے میں جاننے کے لیے لنک…
ستر فیصد چاکلیٹ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے، یہ موڈ کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے اور بے چینی اور ڈپریشن کو کم کر سکتی ہے۔ اور گرمیوں میں اسے آسانی سے اعتدال میں لے کر جسم پر خوشگوار اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ Azotea نسخہ ہے…
Di Costanzo اور Veccia کی شرط: ایک متحرک اشتراک جو کھانے، پیزا اور باربی کیو کے درمیان کی حدود کو مٹا دیتا ہے۔ ایک اختراعی تصور: بڑی بیرونی جگہیں (700 m150 کمرے، پارکنگ کو چھوڑ کر، اور XNUMX نشستیں) ایک…
Cian de Bià tavern Ivo Orengo میں، سادگی اور صحت مند کھانے کا فلسفی، مغربی لیگوریا کی مقبول معدے کی روایت کو اس نظر کے ساتھ مناتا ہے کہ ہمیشہ صحت کی طرف توجہ دی جاتی ہے۔
مقابلے میں موجود 385 کمپنیوں کے 163 لیبلز بہترین ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کے لیے وقف ہیں، جنہیں فوسٹو بوریلا نے تیار کیا ہے۔ درجہ بندی میں 45 نئی کمپنیاں شامل ہیں۔ ٹسکنی ایوارڈز کی تعداد کے لحاظ سے سب سے آگے ہے، اس کے بعد سسلی، امبریا، کلابریا، پگلیا، اس کے بعد کیمپانیا اور…
سینٹارکنجیلو دی روماگنا میں لا سنگیووسا ہوٹل کے شیف، جو روماگنا میں عبادت کی ایک حقیقی جگہ سمجھے جاتے ہیں، ماسیمیلیانو مسونی، ایک سوادج سوپ پیش کرتے ہیں جس میں پیاز کو سست فوڈ پریسیڈیم کے ذریعے محفوظ کیا گیا ہے جس کے معدوم ہونے کا خطرہ ہے۔ پیاز کی عظیم غذائی خصوصیات
ستارے والے اور عمدہ ریستوراں کا مینو، بہترین معدے کی مصنوعات، پروولون ڈیل موناکو سے لے کر Treccia di Mozzarella تک، Sant'Agata sui due Golfi کی مرکزی سڑک پر تین سو لوگوں کے لیے ایک لمبی میز پر پیش کی گئی۔ ایک پروڈکٹ میلہ…
Taormina میں گرینڈ ہوٹل سان پیٹرو کے شیف نے ایک جدید اور خوبصورت فلسفے کے ذریعے فلٹر کیے گئے سمندر اور زمینی ذائقوں کے ماہرانہ موازنہ میں اسکیمپی اور فوئی گراس کے امتزاج میں ایک قابل اعتماد ترکیب تلاش کی ہے جو کلیدی…
ولا دی چیاوینا میں لا لینٹرنا وردے ریستوراں کے شیف نے ریسٹورنٹ کی ایک تاریخی ڈش تجویز کی ہے جس میں فیملی فارم سے ٹراؤٹ کچے، میرینیٹ اور پکے ہوئے دستیاب ہیں۔ اس تیاری میں asparagus کی اہم غذائیت کی خصوصیات میں اضافہ ہوا ہے۔
19 اور 20 جون کو اسکوائر میں تین سو لوگوں کے لیے ایک لمبی میز جس میں ستارے والے شیف، بسٹرو ریستوراں اور حیاتیاتی تنوع میں راج کرنے والی سرزمین کی مصنوعات کے پکوان تھے۔ ایک انوکھی گیسٹرونومک ثقافت، سپتیٹی سے لے کر کورجیٹس تک، بڑے تک…
گگنانو سل گارڈا کے چھوٹے سے قصبے میں، کیپروں کو اپنی افزائش کے لیے سازگار ماحول ملا ہے۔ Salò میں QB Duepuntozero ریستوراں کے شیف البرٹو برٹانی نے ایک پورا مینو "کیپرز، کیا مینو ہے۔ عظیم غذائی خصوصیات اور…
نئے Sustanza ریستوراں کے مشیلین اسٹار شیف کھانے پیش کرتے ہیں جو کہ "ایک سماجی اشارہ اور ایک سیاسی عمل" بھی ہے۔ اس کے پکوان حقیقت کی کہانیاں ہیں جیسے آرٹچوک کو نیپولٹن شناخت کی قدر کے طور پر بلند کیا گیا ہے۔
یہاں تک کہ کچھ لوگ اسے قرون وسطیٰ کے زمانے تک بھی بتاتے ہیں، جب ٹسکن کے دیہی علاقوں میں کسان، انتہائی غربت کی حالت میں، چھٹیوں میں بچا ہوا کھانا ری سائیکل کرتے تھے۔ لوکا میں سولیڈاد کا کھانا۔ Mecenate کا نسخہ اس میں بھرپور ہے…
Vico Equense میں 10 سے 12 جون تک، شیف Gennaro Esposito 300 سے زیادہ عظیم اطالوی اور غیر ملکی باورچیوں کو اکٹھا کرتا ہے اور ساحلی شہر کی گلیوں، چوکوں اور جگہوں پر حملہ کرنے والے 100 ہزار اٹلی کے تیار کردہ پکوان پیش کرتا ہے۔ 50 ہزار متوقع...
رینن سطح مرتفع پر واقع پارک ہوٹل ہولزنر ریستوراں کے شیف سٹیفن زپل، مشیلن کے سرخ اور سبز ستارے، آپ کو ایک صحت مند کھانے کی دعوت دیتے ہیں جو ذائقہ کو ترک نہیں کرتا ہے۔ اس سیزن میں asparagus کی زبردست خصوصیات موثر ہیں…
ایک نسخہ جو 1400 کی دہائی کا ہے، ایک بہترین بھوک بڑھانے والا روٹی یا کافی اور مزیدار دوسرا کورس۔ عجیب نام Brandacujun کی وجہ. لا برنکا ریستوراں قدیم ذائقوں کا محافظ ہے۔
#Carbonara ہیش ٹیگ کے انسٹاگرام پر ایک ملین سے زیادہ مواد۔ اروما شیف ایک اصل ورژن پیش کرتا ہے جو ذائقوں، خوشبوؤں اور مستقل مزاجی کو بڑھاتا ہے۔
رومن ویگنارولا کی اصل تشریح جو سورا ماریا ای آرکینجیلو کی جیوانی میلانا نے تجویز کی تھی جسے اٹلی میں بہترین ٹراٹوریا کے طور پر نوازا گیا
Palazzo Barberini میں Antonello da Messina سے Sandro Botticelli تک، Titian سے Paolo Veronese تک عظیم ماسٹرز کے شاہکار ہیں۔ یہ نمائش 29 مارچ سے 30 جون 2024 تک کھلی ہے۔
سالانہ مشنوں کا اہتمام کیا گیا جس میں تمام براعظموں کے 31 ممالک شامل تھے، بلکہ مارکیٹ ریسرچ اور بصیرت بھی شامل تھی، وائن مانیٹر نومیسما کے تعاون سے 7 سروے کیے گئے۔ 2024 کے لیے اقدامات کا کیلنڈر شدید ہے۔
عظیم شیف برونو باربیری، سات مشیلن ستارے، ماسٹر شیف پر سخت جج، ایک ایسی ڈش کے لیے ایک آسان نسخہ پیش کرتے ہیں جو اس کی ماں نے بچپن میں بنائی تھی جس میں اصلیت کے کچھ چھونے تھے۔
تاثر پرستی کی سب سے مکمل نمائش روم میں کھلتی ہے۔ جدیدیت کی صبح - 30 مارچ 2024 سے 28 جولائی 2024 تک - تاریخی انفنٹری میوزیم - پیازا سانتا کروس گیروسلمے 9 روم میں
ویا وینیٹو میں روم میریٹ گرینڈ ہوٹل فلورا کے نیپولٹن شیف کی طرف سے ایک میٹھا فتنہ۔ دو Neapolitan خانقاہوں کے درمیان متنازعہ ماخذ اور 1837 میں Ippolito Cavalcanti کے ایک مقالے میں فادرز ڈے ڈیزرٹ کی پہلی ضابطہ بندی
اورسارا کا شیف پکوان کے فلسفے کی تصدیق کرتا ہے، دل اور جوہر کسی زمین کے نہیں، اس معاملے میں پگلیا، بلکہ اس علاقے کے ثقافتی معنی کے لحاظ سے اس کے ہزار معنی، یادداشت، تاریخ، کسانوں کی روایت کو بلند کیا گیا ہے۔ اتکرجتا
میلان میں SINE ریستوراں کا شیف اپنی نیپولٹن دادی کی طرف سے آزادی میں پرواز کرنے کی ایک قدیم ترکیب سے متاثر ہے۔
کیلنڈر پر، دیگر چیزوں کے علاوہ، 40 ٹور، ڈنر، شراب کے دن، بازار کی نمائشیں، ادبی انعامات، تربیت اور گہرائی کے لمحات جن کا مقصد بین الاقوامی شراب کی سیاحت کو بڑھانا ہے۔ پیڈمونٹ 1.362 شراب کے کاروبار کے ساتھ کاروبار کے لحاظ سے قومی سطح پر دوسرا خطہ ہے…
ترکیب کے لیے، شیف جو کہ Gambero Rosso کورسز میں اعلیٰ معدے کی تعلیم دیتا ہے، نے Risoinfiore کوالٹی کا انتخاب کیا، جو عالمی منڈی میں رجسٹرڈ ٹریڈ مارک اور صفر باقیات کے ساتھ واحد چاول ہے۔ کریورو: میرا کھانا زمین میں شروع ہوتا ہے اور وہاں سے…
Valcasotto میں La Locanda del Mulino کا شیف غذائیت اور صحت بخش خصوصیات سے بھرپور ایک ڈش پیش کرتا ہے جو بنانا آسان ہے لیکن اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے (والکاسوٹو پنیر کا بھی شکریہ)
نولا میں ری سانٹی ای لیونی ریستوراں کا شیف اپنی والدہ کی سادہ ترکیب کی یاد سے متاثر ہے تاکہ ایک روایتی مقبول ڈش کو تخلیقی نفیس خوبصورتی کا لمس دیا جا سکے۔
9 فروری سے 26 مئی 2024 تک Palazzo Merulana نے سابقہ "Antonio Donghi" کو وقف کیا۔ خاموشی کا جادو"، جو آپ کو مستند شاہکاروں کی ایک سیریز کو جاننے اور ان کی تعریف کرنے کی اجازت دے گا، کچھ پہلی بار عوام کے سامنے
ویلنٹائن ڈے کی تاریخ ایک غیر مشروط کافر تعطیل سے لے کر ایک مذہبی جشن تک جس سے ہمیں لوپرکالیا کو بھلا دیا جائے۔ پیروگینا بوسہ کی کہانی: پہلے "بھاڑ" پھر عورت کی چھاتی کو یاد کرنے کا خیال۔ پہلا اشتہار: محبت کرنے والوں کے ایک جوڑے…
پچھلے ایڈیشن کا دورہ 46.500 سیکٹر آپریٹرز، صحافیوں اور کھانے سے محبت کرنے والوں نے کیا۔ ایونٹ کیلنڈر 17 سے 23 جون تک چلتا ہے۔
سان مارینو میں کاسا سارٹینی ریستوراں کا ایک میکلین اسٹار شیف ایک ڈش پر دستخط کرتا ہے جو اس کے معدے کے فلسفے کو مجسم کرتا ہے: خام مال کا احترام، بناوٹ اور کھانا پکانے کا توازن، تخلیقی صلاحیت اور خوبصورتی۔ اینڈیو کی تمام اچھی خصوصیات کے ساتھ
کھٹی پھلوں کے ساتھ میرینیٹ شدہ میکریل، کانٹے دار آرٹچوک، اجوائن، لیموں کے ساتھ ککڑی، بادام: کیلاموسکا ریسٹورنٹ کے شیف کی اس ڈش میں سبزیاں اور پھل وٹامنز اور آئرن سے بھرپور ہوتے ہیں اور ترپتی کا احساس دیتے ہیں، مچھلی اومیگا تھری فراہم کرتی ہے۔ ایک حقیقی…
کوکوناٹو کے تاریخی گاؤں میں، دائیں طرف Monferrato Riviera میں، Cantina Nicola ریستوراں اس علاقے اور اس کی روایت کے لیے بڑے احترام کے ساتھ ایک مستحکم معدے کی روایت کے ذائقوں اور خوشبو کی تخلیقی ترجمانی کرتا ہے۔
ایک خوبصورت ڈش جو مارکو پاریزی کے کھانوں میں لابسٹر اور دیہی علاقوں کے ذائقوں کے درمیان ایک غیر معمولی شادی کا جشن مناتی ہے، ایک ستارہ دار ریکارڈ ہولڈر جس کی جڑیں ایمیلین روایت میں ہیں، اور اسے بہتر ذائقوں کے ساتھ اختراعی حل کے ساتھ جوڑ کر
ایک اطالوی صحافی، وہ 2005 سے نومبر 2010 تک اطالوی جرنلسٹک ایجنسی (AGI) کے ڈائریکٹر انچارج رہے۔ مئی 2014 سے وہ ADA، Académie Diplomatique Africaine - International Coalition for Development کے اٹلی میں بین الاقوامی تعلقات اور مواصلات کا خصوصی مشیر مقرر کیا گیا ہے۔ 2011 سے 2013 تک وہ Eni گروپ کے انرجی کلچر میگزین OIL کے ایڈیٹوریل کوآرڈینیٹر تھے۔ وہ مختلف پورٹلز پر کھانے اور شراب کے بارے میں لکھتے ہیں، گیمبرو روسو ریسٹورنٹ گائیڈ کے ساتھ تعاون کیا ہے اور رائٹرے کے لیے کھانے اور شراب کی دستاویزی فلموں کے مصنف ہیں۔