Вкусный крем-суп из брокколи, который не только добавит вкуса столу, но и поддержит исследования. Брокколи приписывают многочисленные полезные эффекты, которые затрагивают многие аспекты нашего организма. Некоторые вещества, содержащиеся в брокколи, привлекли внимание исследователей, которые исследовали их гастропротекторные, противомикробные, антиоксидантные, противораковые и гепатопротекторные свойства. А еще кардиопротекторное, противоожирительное, противовоспалительное и регулятор иммунных реакций организма. Брокколи также изучалась в целях профилактики диабета и снижения уровня холестерина в крови. В некоторых случаях наблюдалась связь между потреблением брокколи и пользой для здоровья людей, например, против инфекции Helicobacter pylori, бактерии, ответственной за язву и рак желудка. В других странах соединения брокколи изучаются для получения лекарств и методов лечения. Еще есть много возможностей для дальнейших исследований, чтобы подтвердить уже полученные данные и изучить другие, такие как влияние брокколи на центральную нервную систему.
По этим причинам Брокколо был выбран в качестве главного героя проекта, реализованного Фондом Веронези в сотрудничестве с Благотворительным обществом Citrus l'Orto Italiano, с целью поддержать научные исследования мужских опухолей и напомнить мужчинам о важности заботы о своем здоровье. , а также посредством здорового и правильного питания.
В течение всего ноября «Брокколи для исследований» Фонда Веронези будет продаваться во многих супермаркетах Alì и Alìper, Apulia Distribuzione, Carrefour, Conad Adriatico, Conad Centro Nord, Conad Nord Ovest, Contè, Coop Alleanza 3.0, Coop Nord. Ovest, Decò, Despar Nord Ovest, doc*Roma, Dodecà, Elite, Futura, Gruppo AZ, Gruppo Radenza, Le Due Sicilie, Lidl, MD, Mercatò, Pick Up, Punto è Market, SeBón, Sì con te, Tatò Paride, К. рынок, Unicoop Флоренция.
«После успеха предыдущих изданий мы очень хотели продолжить этот проект – важный не только потому, что он финансирует отличные исследования мужских опухолей, но и потому, что он способствует профилактике посредством знания болезней, поражающих мужчин, от подросткового возраста до взрослой жизни» , - заявляет Моника Рамайоли, генеральный директор Фонда Веронези.
«В Citrus, — утверждает Марианна Палелла, генеральный директор Citrus l'Orto Italiano, — мы любим делать акцент на свежих, итальянских и сезонных фруктах и овощах. Главным героем инициативы является брокколи апулийского происхождения, выращенная в соответствии с принципами комплексного управления выращиванием».
Автором рецепта, предложенного на этой неделе, является Марко Бьянки, наставник шеф-повара и научный популяризатор. Автор многочисленных книг и телеведущего, он был ведущим Linea Verde в 2020 и 2021 годах. В октябре 2022 года на Food Network была выпущена его последняя телепрограмма «Путешествие в человеческое тело», вдохновленная его одноименной книгой, выпущенной в Ноябрь 2021 г. .. «Я решил и дальше быть свидетельством этого важного проекта, – заявляет Марио Бьянки, – потому что брокколи благодаря своим питательным свойствам является функциональной пищей для нашего здоровья. Приобретя их, каждый из нас сможет оказать конкретную поддержку научным исследованиям по борьбе с типично мужскими опухолями, а именно: простаты, яичка и мочевого пузыря».
В этом рецепте много ингредиентов. Брокколи богата витамином С, кальцием и антиоксидантами. Чеснок маленький и ценный благодаря содержанию селена, калия, ферментов, витаминов А, В1, В2, РР, С, минеральных солей, микроэлементов и белков. Элементом, который придает ему запах – не всегда приятный, – но имеющий большую оздоровительную функцию, является аллицин, мощный природный бактерицид. Наконец, признано, что чеснок обладает полезными свойствами для кровообращения, кровяного давления, уровня холестерина и сахара в крови.
Рецепт супа из брокколи и сладкого картофеля с вялеными томатами и чесночным йогуртом.
Ингредиенты для людей 4
2 брокколи
3 ложки оливкового масла
3 сушеных помидора
1 сладкий картофель (американский, с оранжевой мякотью)
sale
1 щепотка обезвоженного чеснока
50 мл греческого йогурта
подготовка
Замочите сушеные помидоры в теплой воде примерно на 5 минут, затем нарежьте их и отложите в сторону.
Очистите брокколи, вырежьте соцветия и нарежьте стебли ломтиками.
Картошку моем, чистим и нарезаем кубиками.
Все тушим в небольшом количестве воды, затем пробиваем погружным блендером. Посолите, приправьте небольшим количеством масла и отложите в сторону.
В небольшой миске, используя вилку, добавьте обезвоженный чеснок и ложку масла в греческий йогурт.
презентация
Подавайте суп, посыпав поверхность нарезанными вялеными помидорами и украсив несколькими каплями йогурта с чесночным вкусом.
