Odată a însoțit cele mai rafinate meniuri ale Caselor Regale. iubit de regele Umberto I care și-a dorit mereu să fie prezent la masa sa, de Giovanni Lanza, președintele consiliului din 1869 până în 1873, care a cultivat-o în podgoriile sale, e cunoscut și de Papa Francisc, al cărui bunic avea o vie în zona Asti unde producea Grignolino., vinul „Anarhist și individualist”, așa cum l-a definit Luigi Veronelli, a avut și are tanini puternici îi conferă un caracter oarecum nervos dar și capacitatea de a îmbătrâni bine. Dar tocmai aceste caracteristici stau astăzi la baza renașterii sale: „prost de cap” rebel, sălbatic, anarhic, așa cum a fost definit, vița natală din Monferrato, revine să aibă propriul atractiv asupra consumatorilor, în special a celor mai tineri.
Vinul iubit de regele Umberto I, pe care Veronelli l-a numit anarhist și individualist, trece printr-o a doua renaștere
Și al „Grignolino, Nobilul Rebel”, unul este dedicat eveniment programat sâmbătă 11, duminică 12 și luni 13 martie în Grazzano Badoglio (Asti) timp în care vă puteți familiariza cu o sută de producători și gustă numeroasele nuanțe ale acestei vițe. Evenimentul este la a doua ediție. În sala de control, Asociația Italiană Sommelier din Piemont, cu delegațiile din Asti și Casale, susținute de Consorțiul Barbera d'Asti și vinurile din Monferrato, de Consorțiul Colline del Monferrato Casalese, de Asociațiile Grignolino d'Asti Doc Producători - Piemonte Doc Grignolino și Monferace, de către Consorțiul Gran Monferrato și cu patronajul Municipiului Grazzano Badoglio.
«Prima ediție a fost un succes, chiar neașteptat ca mărime – spun Paolo Poncino și Daniele Guaschino, delegații Ais Asti și Ais Casale – Spațiile vor fi dublate pentru a face degustarea mai confortabilă pentru public. Ne-am gândit la o analiză aprofundată a viței de vie cu câteva masterclass-uri». Și ei anunță: «Nou în acest an va fi prezența unui vin invitat: Freisa. Soiul de struguri al anului 2022, Freisa împărtășește o parte din ADN-ul său cu Grignolino, de aici și ideea de a-l face un companion de călătorie datorită sprijinului asociației Più Freisa”.
Grignolino și Freisa vor avea voce de către somelierii celor două delegații care, la mesele de degustare, vor vorbi despre aceste viță de vie în toate nuanțele lor, și vor vorbi despre teritorii și diferitele stiluri de vinificație și învechire.
Cele trei zile se vor desfășura în incinta fostelor școli din via IV noiembrie 15: Sâmbătă de la 11 la 19, duminică de la 11 la 18, luni de la 11 la 17. În zilele de 11 și 12 martie intrarea va fi dedicată publicului, iar ziua de 13 martie va fi dedicată atât operatorilor din sector, cât și publicului. Evenimentul va fi intrare gratuită fără rezervare cu un cost pentru degustare de 15 euro (10 pentru membrii Ais). Pe data de 13 intrare gratuită pentru operatorii profesioniști acreditați.
Partea de catering va fi încredințată restaurantului Silos, bucătărie sinceră din Torino care va studia preparatele pentru a experimenta diferitele combinații posibile cu grignolino, un vin cu o mare versatilitate.
Între 11 și 13 martie, degustări și cursuri de master în Grazzano Badoglio cu peste o sută de producători
În această ediție vor avea loc trei degustări grozave diferite în camera de sus a restaurantului Bagatto din Grazzano Badoglio. A degustare instituțională organizată de Ais Piemonte și condus de președintele regional Mauro Carosso va avea loc luni. Sâmbătă și duminică, două degustări: prima organizată de Consorțiul pentru protecția vinurilor Colline del Monferrato Casalese în colaborare cu Asociația Monferace și cu sprijinul Consorțiului Gran Monferrato. Acesta va fi condus de Paolo Massobrio, jurnalist italian, scriitor și expert în gastronomie și vin, creatorul Golosaria. Celălalt de la Asociația Producătorilor Grignolino d'Asti Doc și Piemonte Doc Grignolino cu sprijinul Consorțiului Barbera d'Asti și Vinuri Monferrato și condus de Francesco Saverio Russo, un cunoscut blogger italian de vinuri.
La producția de grignolino este de aproximativ 2 milioane și jumătate de sticle: DOC crește cu 3%. Grignolino d'Asti și depășește un milion de sticle, Grignolino del Monferrato Casalese DOC se descurcă bine cu aproximativ 435 de sticle. Chiar și Piedmont Grignolino DOC depășește un milion de sticle cu o creștere de 7,3% față de 2021.
Originea numelui este incertă: cineva pretinde că Grignolino derivă din „grignole”, termen dialectal din Asti care în antichitate indica sâmburi de struguri, care la acest soi sunt mai numeroase decât la alte viță de vie și sunt responsabile pentru taninurile sale marcate. Pentru alții ar avea legătură cuexpresie „grigné”, în piemonteză a zâmbi, pentru că expresia care, datorită taninurilor, este desenată pe chipul celor care îl beau ar semăna cu un zâmbet. Conform studiilor savantului Enza Cavallero, primul document scris în care este menționat Grignolino (ca Berbexinius) este un act de închiriere din 1249, transcris de călugării Capitolului de Sant'Evasio din Casale Monferrato.
