Culege tot mai multe succese Massimo Bottura cu celebra sa Osteria Francescana din Modena. Proaspăt după ce a fost recent plasat în topul cateringului italian de către Ghidul Gambero Rosso împreună cu Niko Romito de la Castel di Sangro, el este acum consacrat ca numărul unu în categoria restaurante mari din 50 Top Italy, ghidul online pentru cele mai bune produse Made in Italy în interiorul și în afara granițelor naționale semnate de Barbara Guerra, Luciano Pignataro și Albert Sapere.
Pe al doilea podium a fost Mauro Uliassi la Senigallia, iar pe al treilea s-a aflat Enoteca Pinchiorri din Florența, condusă în bucătărie de Riccardo Monco și Alessandro della Tommasina.
Urmează pe locul patru a fost D'O Davide Oldani, în Cornaredo; pe poziţia a cincea Duomo di Ciccio Sultan, la Ragusa; în al şaselea Enrico Bartolini MUDEC, la Milano. Primii zece continuă apoi cu Daní Maison de Nino Di Costanzo, la Ischia pe poziţia a şaptea; în octava Calandre din Rubano, din familia Alajmo; în a noua A Taverna Estia din Brusciano, a familiei Sposito. Primele zece se închid Clovnul de Anthony Genovese, la Roma.
Pentru iubitorii de statistică Lombardia este cea mai reprezentată regiune în ghidul restaurantelor mari cu 9 restaurante, urmată de Campania cu 8 și Veneto cu 6.
„Am împărțit cele mai bune restaurante din Peninsulă – declară Barbara Guerra, Luciano Pignataro și Albert Sapere – după tipul de restaurant și gama de prețuri, în patru clasificări: Great Restaurants, Signature Cuisine, Luxury, Trattorias și Modern Bistros. Restaurante mari fără limită de cheltuieli și bucătărie de semnătură cu o limită de cheltuieli de aproximativ 120 de euro; categoria Lux, pe care o vom prezenta pe 29 noiembrie, include acele restaurante de nivel înalt cu un standard înalt de servire, prezente în cadrul hotelurilor, relaisurilor și reședințelor fermecătoare. În cele din urmă, Trattoria și Bistrourile moderne alcătuiesc coloana vertebrală a catering-ului italian: afaceri de familie, adesea deschise de mai multe generații. Toate pentru a avea un ochi din ce în ce mai atent asupra cheltuielilor și a tipului de locație pe care doriți să-l alegeți și pentru a fi cât mai clar și direct către consumatori.”
Un format agil și direct, cel de 50 Top Italy, care pune în evidență un element fundamental pentru clienți, acela al cheltuielilor și, pe baza cheltuielilor, se întocmește ghidul restaurantelor, împărțindu-le pe intervale de preț.
Clasamentul complet 2024 al restaurantelor grozave din top 50 din Italia
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 Uliassi – Senigallia (AN), Marche
3 Pinchiorri Enoteca – Florența, Toscana
4 D'O – Cornaredo (MI), Lombardia
5 Catedrala – Ragusa, Sicilia
6 Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardia
7 Daní Maison – Ischia (NA), Campania
8 Le Calandre – Rubano (PD), Veneto
9 Taverna Estia – Brusciano (NA), Campania
10 Clovnul – Roma, Lazio
11 Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marche
12 Del Cambio – Torino, Piemont
13 Andrea Aprea – Milano, Lombardia
14 Piazza Duomo – Alba (CN), Piemont
15 Dal Pescatore – Canneto sull'Oglio (MN), Lombardia
16 Restaurant Angelo Sabatelli – Putignano (BA), Puglia
17 Pascucci la Porticciolo – Fiumicino (RM), Lazio
18 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico (BZ), Trentino-Alto Adige
19 Casa Perbellini 12 Apostoli – Verona, Veneto
20 Krèsios – Telese (BN), Campania
21 La Tana Gourmet – Asiago (VI), Veneto
22 Dealurile Ciociare – Acuto (FR), Lazio
23 Către Prieteni – Udine, Friuli-Venezia Giulia
24 La Peca – Lonigo (VI), Veneto
25 Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardia
26 Locul lui Aimo și Nadia – Milano, Lombardia
27 Qafiz – Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calabria
28 Matter – Cernobbio (CO), Lombardia
29 Restaurant Berton – Milano, Lombardia
30 AALTO – Milano, Lombardia
31 Turnul Saracen – Vico Equense (NA), Campania
32 La Madia – Licata (AG), Sicilia
33 Restaurant Andreina – Loreto (AN), Marche
34 Laite – Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia
35 Restaurant Roman – Viareggio (LU), Toscana
36 El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige
37 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Veneto
38 Cain – Montemerano (GR), Toscana
39 Farul Capo d'Orso – Andrea Aprea – Maiori (SA), Campania
40 Senso Alfio Ghezzi Mart – Rovereto (TN), Trentino-Alto Adige
41 Context – Porto San Giorgio (FM), Marche
42 Palazzo Petrucci – Napoli, Campania
43 Bracali – Ghirlanda (GR), Toscana
44 Pentru mine Giulio Terrinoni – Roma, Lazio
45 Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Veneto
46 Water Footprint – Lavagna (GE), Liguria
47 Pashà – Conversano (BA), Puglia
48 Il Buco – Sorrento (NA), Campania
49 Accursio – Modica (RG), Sicilia
50 Volta del Fuenti de Michele De Blasio – Vietri sul Mare (SA), Campania
