First&Food vi racconta la cucina italo-giapponese

Il Giappone è la tendenza del momento, sia in Italia con i primi tentativi di contaminazione, sia nel mondo con sempre più chef premiati dall'Asia - Su First&Food anche la ricetta del giovane cuoco pavese Ricciardella.
Maxxi, cucina e astrofisica: “Il gusto dell’universo”

Il 27 marzo alle 19 uno showcooking semiserio con tre protagonisti : la chef stellata Cristina Bowerman, il Presidente dell’Istituto Nazionale di Fisica Nucleare (INFN) Fernando Ferroni e l’attore Neri Marcorè. Nuovi incontri in settimana. Il museo rimane aperto a Pasqua e Pasquetta.
Delitto e castigo nelle cucine dei grandi cuochi

Le norme sociali sono ritenute un sostituto efficace dei diritti di proprietà intellettuale nei settori in cui l’innovazione è importante, ma la protezione è assente o difficile da far valere: è il caso dei grandi cuochi e dei loro "trasferimenti…