27 年 2024 月 10 日 16:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
最高のオイルはFattoria Ambrosio社のものです。今年の企業はデ・カルロです。プーリアの会社Schiralliが最高のコスト品質比賞を受賞しました。 5社(うちXNUMX社がイタリア企業)が殿堂入り
19 年 2024 月 9 日 23:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
泡、白、ロゼ、赤、甘口部門のトップ。 10ユーロ以下の高品質ワインのカテゴリーもあります。消費者の懐を重視して選ばれた最高のワインのリスト。ピエモンテは最も…
11 年 2024 月 16 日 20:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
87つのスフィアを獲得した30本のスパークリングワインのリスト。 XNUMX月XNUMX日土曜日、ローマのウェスティン エクセルシオール ホテルでプレゼンテーションとテイスティングが行われます。ロンバルディア州が優勝し、トレンティーノ、ヴェネトが続く。
7 年 2024 月 10 日 18:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
イタリア全土からワイン愛好家がそのヴィンテージの新しいワインを味わう機会です。また、ブランチ、日没時の食前酒、典型的な伝統的なレシピを知るために生産者が提供するディナー、この地で生まれたばかりのワインのテイスティングから始まる垂直料理もお楽しみください。
4 年 2024 月 15 日 52:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
番号付きの作品は 1500 個のみ、グアルティエロ マルケージ財団のウェブサイト (accademia@marchesi.it) から 54 ユーロで購入できます。マルケージがオリジナルのレシピを任せられるパティシエとして、ルカニアの有名な発酵職人ヴィンチェンツォ ティリを挙げたとき
23 年 2024 月 9 日、午前 36 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
97 セントのスコアで、二人の偉大なシェフは三叉路のゴータの頂点に立っています。 2.425位のニーダーコフラーとマッシモ・ボットゥーラは、レストラン、トラットリア、ワインバー、ビストロ、クラブを含むXNUMXの施設を今年ガイドが調査した。
17 年 2024 月 9 日、午前 20 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
スロー フード ガイドは、最も本格的なイタリア料理レストランの全国地図を作成します。 ...
10 年 2024 月 9 日、午前 11 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
12 月 13 日から XNUMX 日にかけて、小規模な職人、マスター オブ テイスト、農場、地域のパン屋がパンに特化した初のイベントを開催します。新しい食品のトレンドを発見する機会となり、コオロギの粉で作られたものもあります。
6 年 2024 月 9 日 42:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
果肉は甘くて柔らかいのが特徴で、皮が薄くてサクサクしているので生でも食べられます。新世界から来たリグーリアの船員によって輸入されました。野菜のすべての栄養特性
29 年 2024 月 9 日 56:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
5 月 8 日から 20 日まで、サン パオロ フオーリ レ ムーラでタラとストックフィッシュを祝うイベントが、XNUMX 品以上の美食の提供と味と知識に特化した多くの会議で始まります。間…
18 年 2024 月 0 日 31:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
プーリアでは玉ねぎに対する真の崇拝が行われています。さまざまな価値のある性質があります。玉ねぎのカルツォーネのレシピは、必然的に、代々受け継がれ、各家庭で保存されている祖母の台所の香りを参照しています。
25年2024月10日 33:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
フェルナンド・ボテロにインスピレーションを得たデザートのベースは、非常に特別なグリーンチョコレートであり、そのプロジェクトはシェフによって強力にサポートされており、その色はアボカドによるもので、オーガニックで持続可能な会社コルディエラ・チョコレートが生産しているものです。料理を完成させ、バランスを整えて…
すでに 1600 年代初頭には、いくつかの歴史的文書がその栽培を証明しています。現在、それはスローフード幹部会であり、そのおかげでトルコ産チェリーの進歩に直面してもシーンから消えることはありません。中には樹齢XNUMX年を超える木もあります。
ミラノのフランチェスコ・カペーチェとマリオ・ヴェントゥーラによる『Confine』が2位。サン・ボニファシオのシモーネ・パドアンによるイ・ティグリの3位。今年のピザシェフは Confine の Francesco Capece です。今年のピザはマルゲリータ スモークプロヴォラと…
これらの海にムール貝が存在することは、20 世紀初頭から記録されています。アイデンティティの軟体動物、サッカーチームのファンでさえ、帰るときは「C'avemo i moscioli」を歌います。」スローフードプレシディアは漁業の中止を決定。こちらもドラマティック…
27 年 2024 月 10 日、午前 12 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
29 月 3 日土曜日から 40 月 XNUMX 日水曜日までの XNUMX 日間のイベントでは、AVPN の XNUMX 周年を祝うピザが満載の、Associazione Verace Pizza Napoletana が開催されます。世界中から集まったAVPNのマスターピザシェフが提案するXNUMXつのテイスティングの夜…
12 年 2024 月 14 日、午前 00 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
三ツ星のシェフは、自然界にすでに存在する生物学的または酵素的プロセスによる原材料の使用に焦点を当てています。レストランでは、トラバーチンと「ローマ」の素材が、ホテルの歴史的なコレクションの貴重なガレガラスや絵画と共存しています。
31 年 2024 月 9 日午前 47 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
名前は、ふすまを意味するranzaと小麦粉の花を意味するsciuraから構成されています。シチリア島西部の小さな町に伝わる古代アラブの伝統。自宅で作れるレシピです。郊外への旅行に最適
16 年 2024 月 16 日午前 43 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
レッコは、チーズ入りフォカッチャの名声のおかげで、「味覚観光」の最も有名な目的地の 1 つになりました。オリジナルのレシピには、小麦粉とオリーブオイルで作られた非常に薄い生地の 2 層が含まれており、内側にはオリーブオイルが充填されていました。
8 年 2024 月 6 日午前 30 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
11 月 12 日と XNUMX 日にピアナ デッリ アルバネーゼ カノーリ フェスティバルが開催されます。アルバニア人コミュニティの影響で根付いた古代の菓子の伝統。ハーレムの女性が男性に捧げる男根のオマージュであり、それが慣習的なデザートになります。古典的なレシピ…
ラ・グイダ・スローの協力者軍団は、品質の名目だけでなく、生産者と国民の間、場所と製品の間の関係を築くことを目的として、エクストラ・バージン・オリーブオイルを求めてイタリアを探し回った。地域から授与されたすべてのオイル…
もともとは、小麦粉、水、塩、レシピを作成する際に残った冷たいポレンタで作られており、「リサイクル料理」の典型的な例です。このフォカッチャのオリジナリティは、生地をピオタという、天板の前に置かれた垂直の皿の上で焼くことです。
16年2024月12日 14:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
このガイドには、389 種類のエクストラ バージン オリーブ オイルのラベルを生産する 679 社が含まれており、そのうち 191 社が Tre Foglie、34 社が Stars です。 10 ユーロ以下のオイルから最も優れた製品まで、XNUMX つの価格帯を検討します…
歴史的にも環境的にも価値の高いこの地域の生物多様性を示す数多くの例の 1 つが、スローフード幹部会です。イトラナと混同しないでください。特徴: 2 本の指で石を砕くと、果肉が石から分離されます。
8 年 2024 月 9 日、午後 58 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
有益な特性が凝縮されており、キッチンで非常に多用途です。プリニウスにとって、老人は悲しみを取り除き、人生に喜びを与えてくれました。森の中の美しい散歩の出発点になりますが、マンドラゴラという草と混同しないように注意してください。
17 年 2024 月 7 日、午後 00 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
柔らかいアーモンドペーストの殻の中に、ブラマンジェクリームとアプリコットジャムのフィリングが隠れています。現在、それはパレルモのサンタ・カテリーナ修道院の「回廊の秘密」に見ることができます。 『ヒョウ』のジュゼッペ・トマージ・ディ・ランペドゥーサのために…
13 年 2024 月 9 日、午後 18 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
ピパレルの材料はシンプル(アーモンド、砂糖、千花蜂蜜またはオレンジ蜂蜜、シナモン、クローブ、オレンジエッセンシャルオイル)ですが、加工には2日と2回の調理時間が必要です。名前の由来はストーブで調理することから…
9 年 2024 月 18 日、午後 00 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
美食史家ルカ・チェザーリとスターシェフルカ・マルキーニによる取り組み: 20月400日、モデナのラ・ポンポーザ・レストランで1982年にわたるXNUMXつのレシピがライブで調理されました。 XNUMX年にイタリアアカデミーの代表団によって寄託された古典的なレシピ…
26 年 2024 月 17 日 49:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
かつて交換通貨として、または牧草地の使用料を支払うために使用されていた古代のチーズ。生乳から作られています。栄養分、ビタミン、酵素、乳酸発酵物を保存し、山のハーブの香りと香りが豊かです。
15 年 2024 月 9 日 59:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
この絶品料理に対する教皇の感謝により、クレモナ専制君主の殺意は終結した。典型的な 3 つの調理方法: 乾燥スープまたはチキンスープ (シャポンまたはチキン)、牛肉、豚肉、またはポットサラミ。通り…
8 年 2024 月 15 日 55:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
プーリア、モリーゼ、トスカーナ、シチリアの修道院で生まれた菓子の伝統。モンテ・サンタンジェロのシェフ、ゲゲ・マンガーノのレシピ
4 年 2024 月 11 日 20:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
古代以来、アーモンドとピスタチオを蜂蜜と組み合わせた 3 つの材料だけが、シチリア島中央部の特徴的なデザートの材料となってきました。長い準備プロセス: 8 時間かけてハチミツを調理し、フルーツを加えてから...
26 年 2023 月 9 日 06:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
ナイフでトリミングされた豚の高貴な部分のみを使用して調理されます。赤身の部分はもも、肩、ロース、フィレ、コッパ、クラテッロです。脂身部分にはのど脂とベーコン。 180kgの豚から…
22 年 2023 月 9 日 26:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
ますます暑くなり、雨が少ない期間が続くという気候変動を考慮すると、将来の果実と考えられています。コレステロール、高血圧、中性脂肪と戦うための薬効が数多くあります。マグネシウム、カリウム、セレンなどが豊富に含まれています。
16 年 2023 月 16 日 56:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
「35.000-100年世界のベストチーズ2023」ランキングでは2024以上の票を獲得し、イタリアが最初の6つの表彰台を獲得した。 ブッラータ (11)、グラナ パダーノ (13) ローマン ペコリーノ (17) サルデーニャ ペコリーノ (20)、トスカーナ ペコリーノ (21) プロヴォローネ デル モナコ (XNUMX) でも優秀な順位
7 年 2023 月 16 日 55:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
ベスト Avpn ピッツェリア ランキングの XNUMX 位は、ブラジルのサンパウロにある Leggera Pizzeria Napoletana の Andrè Nevoso Guidon が獲得しました。 チャレンジでは、XNUMX 人を超える本物のピザ職人がお気に入りのピザ屋に投票しました。
1 年 2023 月 15 日 18:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
それはTommaso Masciantonio農業会社です。 「ベスト・オブ・ザ・インターナショナル・ガイド・トゥ・エクストラ・バージン・オリーブオイル」では、イタリアに11賞、スペインに5賞、ポルトガル、スロベニア、ギリシャ、アルゼンチンにそれぞれ500賞を与えています。 56 か国で XNUMX 社のオリーブ栽培会社が報告されています。
29 年 2023 月 9 日 51:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
ガンベロ ロッソ ガイドでは、品質を損なうことなく、あらゆる予算に適した手頃な価格のワインを全地域から 900 種類厳選しています。 カテゴリごとに XNUMX 種類のサンプルワイン
16 年 2023 月 20 日 31:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
イギノ・マッサリは依然として絶対的な王である。 イタリアの甘い惑星を代表するガイドに掲載されている 31 軒の店のうち、イタリアの優れたペストリー ショップは XNUMX 軒あります。 受賞歴のあるパティシエとパティシエのリスト
15 年 2023 月 10 日 16:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
海上アルプスを通過した桶の表面にカタクチイワシを乗せて塩税を逃れるために作られた歴史ある料理。 24,25 月 26、1,2,3、150 日と XNUMX 月 XNUMX、XNUMX、XNUMX 日には、XNUMX 以上のワインを味わうことができます。
9 年 2023 月 10 日 12:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
Osteria Francescanaのシェフは無敵です。 続いてセニガリアのマウロ・ウリアッシ、フィレンツェのエノテカ・ピンキオーリが続いた。 最高の素晴らしいイタリア料理レストラン 50 軒のリスト
3 年 2023 月 10 日 09:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
巨匠・相内武彦が監修したこの料理は、日本の美食の哲学的意味を探求する文化プロジェクトの一環です。 日本酒とアジアのミクソロジーの世界、文化会館芸術家 秋山信繁が造る禅の庭に大注目…
1 年 2023 月 21 日 39:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
カール大帝は栽培を推奨し、アーヘンの帝国庭園に植えさせました。 呼吸器疾患および消化器疾患に役立つ抗酸化物質(ビタミン A、ビタミン C、マンガン)の濃縮物。 スローフードプレシディアの一員になりました。
25 年 2023 月 20 日、午前 04 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
地元料理、厳選された食材、真のおもてなしで注目を集めた 1750 軒以上のレストランをレビューしました。 スネイルズ地域賞を受賞したすべての施設の地域別リスト。 カンパニアが首位に立った。 非常に健全で…
16 年 2023 月 14 日、午前 22 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
ドイツやアメリカにも輸出されましたが、その後病気で作物が全滅してしまいました。 研究と実験には13年かかりました。 現在の目標は、加工産業を再起動することです。 体に健康的な栄養成分が濃縮された製品です
4 年 2023 月 9 日、午前 58 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
6 月 19 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、この街は、料理の多様性とこの食べ物の歴史、その起源、そして過去にその重要性を試食やイベントを通じて探求する素晴らしい劇場となります。
25 年 2023 月 9 日 24:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
このコンテストでは、イタリア全土の1466人の養蜂家から集めた540個の蜂蜜が審査されました。 サンプル数が最も多い地域はピエモンテ州で、次にロンバルディア州、サルデーニャ島が続きます。 XNUMXつのドロップを受賞した企業のリスト
14 年 2023 月 18 日 48:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
優勝者は、カゼルタにあるフランチェスコ・マルトゥッチ氏が所有する「I・マサニエリ」と、ナポリにある「10 Diego Vitagliano Pizzeria」です。 XNUMX位はニューヨークのアンソニー・マンジェリ作「ウナ・ピザ・ナポレターナ」。 バルセロナのサルトリア パナティエリ表彰台の XNUMX 段目で、ラファによって...
9 年 2023 月 10 日 12:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
モンナ オリーバ コンテストでは、以下のカテゴリーにおいてイタリアで生産および加工された最高のテーブル オリーブを表彰します。 天然グリーンオリーブ。 天然ブラックオリーブ。 味付けされたオリーブ。 受賞歴のある最優秀企業のリストと…
1 年 2023 月 18 日 34:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
イタリア王国に没収されたプア・クレア修道院に遡る伝統を守るスローフード幹部会。 1600 年に遡るレシピはシンプルだが巧妙で、中央の膨らみの秘密はサン ピエトロ山を再現している必要があるということです。 …
18 年 2023 月 20 日 30:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
トスカーナの香りと彩りを添えた食前酒、トスカーナ生ハムDOPを添えてテーブルにオリジナルのアクセントを
8 年 2023 月 9 日 35:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
ペコリーノ・シチリアーノ・ドップは、その著書『博物学の歴史』の中ですでに大プリニウスによって高く評価されており、風味だけでなく多くの食品特性を高める伝統的な加工方法を保存しています。
7 年 2023 月 9 日 53:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
Slow Food は、キッチンでの魚製品に慣れるための便利なガイドを発行しています。 多くの興味深い料理の可能性を発見します。 季節ごとに購入できる魚のリスト。 情報に基づいた購入のための市場アドバイス
プーリア、カンパニア、モリーゼの品質第一の地域。 最優秀フィオルディラッテの金メダルはアジェーロラに贈られる。 アスコリ ピチェノが大規模流通で流通する最高のモッツァレラとして表彰台を獲得
ピンクの世界に対する消費者の意識と感受性は常に高まっています。 ロゼワインの在庫は72月からXNUMX月までに平均XNUMX%増加した
18 年 2023 月 16 日、午前 50 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
イタリア全土の XNUMX か所の住所で、パンの真の啓示が行われています。 消費は減少しますが、品質に対する要求は増加します。 イタリアはヨーロッパの中でもパンの消費量で後れをとっています。
16 年 2023 月 7 日、午前 49 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
土曜日 24 日と日曜日 25 日からの XNUMX 日間、歴史あるピエモンテのチーズと地元の産物のテイスティングを伴う食事とワイン
12 年 2023 月 8 日、午前 08 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
スローフード幹部会は、家族の古代の証言を収集した後に保存され、消滅しつつありましたが、現在は生産規律を持っています。 アイデンティティの保護と領土の宣伝のためのツール。
30 年 2023 月 16 日午前 24 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
1月4日からXNUMX日まで、アドリア海側はマルケ、プーリア、ヴェネト、ティレニア側はリグーリア、トスカーナ、ラツィオの間で行われる対戦。 名物料理:ブロエート・デ・ペッセ、ファネーゼ・ブロデット、チビタベッキアの魚のスープ、チュッピン、チャンボット、イル…
22 年 2023 月 14 日午前 12 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
古代から広く普及しており、鉄、カルシウム、カリウム、ビタミンCなどの体に良い成分が豊富です。生でも美味しく、溶岩流のミネラルが豊富な土壌から栄養を吸収します。
16 年 2023 月 8 日午前 43 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
ローマ人に遡る者もいれば、1492 年にスペインから追放されたユダヤ人に遡る者もいますが、おそらくフランシヘナ通りの巡礼者にとって栄養価の高いファストフードであった可能性が高いでしょう。 中にはドライフルーツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、クルミ、砂糖漬けのフルーツ、サルタナ、蜂蜜などが入っています。
村のパンかまどに運ばれたテラコッタ鍋で豆を調理するカナヴェーゼの家族の古代の習慣。 手ごわい栄養補助食品の発見。 スローフードプレシディウムの目的は、この地域の観光と食べ物とワインを再開発することです
18年2023月11日 42:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
すべての大陸の 28.720 か国に 78 店舗を誇るイタリアのスターバックス拡大プログラム。 ナポリのカフェを公式に奉献したのは、フェルディナント XNUMX 世の妻であるハプスブルク家のマリア カロリーナでした。
シチリア、トスカーナ、サルデーニャは、最高のライト、ミディアム、インテンス フルーティ オイルのパルマーレを獲得しています。 プーリアでは、最高の品質と価格のオイルです。 840 のエクストラ バージン ラベルが評価され、ガイドに記載されている 465 の製造会社
29 年 2023 月 7 日、午後 35 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
このガイドは、工場、農場、製油所を含む 766 の現実をレビューし、1227 を超える味見のうち 1600 の油をレビューします。 生産価値(感覚的、領土的、環境的)を解釈する方法で際立っている40社。 大きな物件は…
17 年 2023 月 15 日、午後 47 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
ベルガモ大学の調査では、消費者心理がどのように変化したかを調査しています。 ヨーロッパの小説食品市場は 261 年間で 2023 倍になり、XNUMX 年には XNUMX 億 XNUMX 万ユーロに達する見込みです。昆虫部門は…
14 年 2023 月 10 日、午後 15 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
聖ヨセフは、起源の教会よりも一般的な信念によって愛されました。 19月XNUMX日はイタリア全土でスイーツをご用意。 モスタルダを添えたラビオラ ディ トレッボは特に独創的で、生誕 XNUMX 周年の主役です
10 年 2023 月 8 日、午後 57 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
デュラム小麦と野菜から作られたポレンタは、何世紀にもわたる起源を持ち、伝統的な地域の農業食品のリストに含まれているシチリア全体で見られます。 シチリアのヴェスパーの間、彼はフランス軍の包囲に抵抗していたメッシーナの兵士たちを元気づけました。…
28 年 2023 月 13 日、午後 17 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
リグーリアの伝統の典型的な料理に風味を加えた重要な美食の歴史があります。 フォカッチャ ディ レッコの基本的な構成要素ですが、入手が困難なため、現在はクレシェンツァに置き換えられています。 Prescinseuaを自宅で作るためのレシピ
28 年 2023 月 9 日、午後 38 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
4 月 5 日から XNUMX 日まで、小さなイタリアの生産者とその特産品の世界を紹介します。 質の高い仕事、環境への配慮、嗜好の標準化との戦いを共有する企業。
10 年 2023 月 9 日、午後 08 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
ミレッチョという名前ですが、今日はセモリナで作られています。 貧しい家族のカーニバルとイースターのお菓子は、今や流行に戻っています。そのシンプルさは、その風味とフルーティーな香りを犠牲にしていません. いいえ…
3 年 2023 月 10 日、午後 47 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
フリウリ ベネチア ジュリアのカーニバルは、古代の木製の仮面や、カウベルで自己紹介する悪魔のような人物など、歴史にそのルーツがあります。 しかし、歴史からは、何世代にもわたって受け継がれてきた古代のレシピも生まれています。 彼らはウサギのオレキエッテと呼ばれています…
25 年 2023 月 11 日 05:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
マキャヴェッリが情熱を傾けていたトスカーナの塩漬け肉の王様は、生物多様性と受粉媒介者とミツバチの生活の質を保護するために活動するスタートアップの気候技術会社と力を合わせます。 フィノキオナ市場の大きな功績:…
10 年 2023 月 9 日 45:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
豆、果物、干し栗で作られたデザートの古代の伝統は、17 月 XNUMX 日に家庭で準備されたサンアントニオのカルトに関連しており、サンアントニオ・チゾレルの呪いを追い払うためにも作られました。 カルロ・マントヴァーニのレシピ…
19 年 2022 月 9 日 47:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
XNUMX世紀にさかのぼるおいしい伝統。 ローマのユダヤ人ゲットーでキップルの断食の終わりを祝う食べ物として生まれ、すぐにローマ人の味覚を征服し、イタリア全土に広がりました. のレシピは…
15 年 2022 月 10 日 24:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
1890位はトロントの「Don Alfonso 2023」、50位は東京の「Gucci Osteria da Massimo Bottura」。 アントニオ・イアコヴィエッロ、ベストシェフ XNUMX 海外。 海外で受賞したベスト XNUMX のイタリアン レストランの完全なリスト
14 年 2022 月 12 日 46:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
ガルダ湖のヴェロネーゼ側にあるヨーロッパの庭園として何世紀にもわたって知られているモンテ バルドで、高さ XNUMX メートルの高さの XNUMX つのレストランが推進する栗に捧げる伝統的な祭り
4 年 2022 月 6 日 58:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
最も平凡な反イタリアのステレオタイプに属する組織犯罪のエピソード、キャラクター、形態を思い起こさせる名前で、世界で販売されている最もスキャンダラスな農産食品の不穏な「コレクション」:パレルモ・コルディレッティとフィリエーラ・イタリアで…
25 年 2022 月 11 日 11:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
イタリアの泡の卓越性を展示し、試飲します。 2021 つのスフィアを獲得した最高のスパークリング ワインのリスト。 Francesco d'Agostino: イタリアのバブルのレベルは本当に非常に高く、31 年 2022 月 XNUMX 日から XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日まで、XNUMX 億と…
17 年 2022 月 9 日 43:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
ミラノのコーヒー フェスティバルで、"Ditta Artigianale" はピーチ、ストロベリー、シナモンで発酵させた "インフューズド コーヒー" を発表しました。 エドゥアルド・デ・フィリッポは彼の墓から何を思うでしょうか?
16 年 2022 月 9 日 34:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
XNUMX世紀の終わりにスポーツフィッシングのためにニュージーランドに到着しましたが、ここでは、マールボロサウンドの深くて冷たい海でその特性を再現し、最もよく発達させるための理想的な環境を見つけました.
9 年 2022 月 12 日 58:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
多くが星付きの XNUMX 人のシェフが、今年のイベントのテーマをレシピで表現しました。それは、倫理的で持続可能な価値に重点を置いて刷新された料理です。
5 年 2022 月 9 日 15:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
コンソーシアムには 25 の生産者が参加し、カピトリーノのテロワールを伝えることができるラベルを選択します。 ガラッシーニ大統領: 私たちの哲学は、ワインと領土を表現する新しい方法です」
2 年 2022 月 11 日 58:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
鎮痛、防腐、鎮痛、鎮痙、去痰、健胃、強壮、蟻退治にも有用で、今や飲食業界に大々的に参入
19 年 2022 月 0 日、午前 12 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
就任式日曜日 23 月 250 日。 白トリュフは今年、450 ヘクトグラムあたり XNUMX から XNUMX ユーロで Acqualagna 証券取引所に上場されています。 全国生産量のXNUMX/XNUMXがここに集中
13 年 2022 月 10 日、午前 10 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
テヌータ イゾラ ネル ジリオは、イゾラ デル ジリオの海を見下ろす XNUMX ヘクタールのブドウ園で、エトルリアの過去の遺産を現代的に再現した上質なワインを生産しています。 フランス人起業家の直感から生まれたアイデア
12 年 2022 月 9 日、午前 32 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
Nomisma Wine Monitor Observatory と Vino.com による調査では、ワインの購入に対するイタリア人の態度がどのように変化しているかが明らかになりました。 目新しさはますます人気があり、ミレニアル世代は 40 歳未満のお気に入りのシャンパンではなく、歴史的なラベルに焦点を当てています…
30 年 2022 月 13 日 03:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi の 18 社は、国際的な活動の再開を告げます。 XNUMX 万件を超える連絡先でのソーシャル キャンペーンの成功。 アメリカのジャーナリスト、モニカ・ラーナーは、コミュニケーションの卓越性に示された情熱に対して授与されました…
27 年 2022 月 9 日 36:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
真のトレンドとなり、住所、物語、そして私たちの伝統の最も典型的な料理を通して屋台の食べ物について語る古代の現象. 巡回活動専用の新しい付録:食べ物…
19 年 2022 月 9 日 54:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
雨不足によりイタリアの農業はすべてひざまずいていますが、収穫量は過去 3 年間の平均よりも XNUMX% 多いと予想されています。 トレンティーノAAとシチリアで最高の品質。 コタレッラ:醸造学者の科学的アプローチのメリット。 時代は終わった…
2 年 2022 月 9 日 39:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
アルプスからエトナまで、干ばつはこの分野に深刻な問題を引き起こします。 先行と遅延の間の従来のカレンダーをスキップします。 収量が減少しました。 答えは生物多様性にある
8 年 2022 月 10 日 07:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
生物学者カミーラ・ベルトリーニのプロジェクトは、800 世紀に姿を消した貴重な品質の持続可能な栽培を再開することを目的としています。 地元の水産養殖にとって、環境だけでなく社会経済的価値もあるプロジェクト。 最新ニュース: リオ ピッコロの牡蠣の殻から見つかった…
2 年 2022 月 9 日 25:XNUMX
|
di
リタ・カヴァリ
|
San Quirico Brewery と、シエナ大学の革新的なスピンオフである SienabioACTIVE とのコラボレーションから生まれたこのビールは、骨関節細胞に有益な生物活性効果をもたらします。 国際認証になります
スローフードから出版された本、ウォーキングの味は、内部経路をたどることによって、製品と美食の伝統のアイデンティティの起源を明らかにします
アルマでテンプル料理を説明するための一連のアポイントメント、次にミラノで星付きシェフのピエトロ・レーマンとの XNUMX 人によるイベント、そして瞑想的な料理の儀式のためにローマで
28 年 2022 月 8 日、午前 58 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
Aristoil Plus プロジェクトは、神経栄養疾患の予防に不可欠なポリフェノールの濃度が最も高いオイルを特定するためのものです。
17 年 2022 月 10 日、午前 20 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
その甘さは、ムルジェからマル ピッコロに届く地下のソースによって保証されます。 海の生態系を尊重する農家グループの美しい物語
13 年 2022 月 14 日、午前 00 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
VIPバーでは、星付きシェフのフランコ・ペペとリカルド・カネッラが、この地域の素晴らしさを引き立てるメニューを提供しています。 キャビア、モッツァレラチーズ、ビーフ カルパッチョのピッツァ チプリアーニ
7 年 2022 月 10 日、午前 18 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
10月12日金曜日からXNUMX日日曜日までの予約。 市販のオイルと高品質の EVO オイルを区別するために、Versilia の学生を巻き込みました。 「クラウン」を受賞した最高のオイル
1 年 2022 月 11 日、午前 13 時 XNUMX 分
|
di
リタ・カヴァリ
|
25 月 24 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、ソムリエによるガイド付きワイン テイスティング、イタリア文化界の著名人とのミーティングを、歴史的なベネチアのヴィラの特別な環境で開催