それは間違いなく世界で最も洗練された料理の一つです。細部へのこだわり、味の調和とバランス、調理法、原材料の自然さを守ることへのこだわり、健康へのこだわり このため、近年、日本料理は多くの西洋の偉大なシェフに影響を与えているだけでなく、世界中、特にここイタリアで非常に力強い拡大を経験しています。 日本料理のメリットの一つは、これまで限られた地域にしか存在しなかった「生の文化」を広めてきたことです。 寿司や刺身は最も警戒心の強い味覚をも魅了し、天ぷら、ラーメン、そば、パン粉、醤油などの料理はイタリア料理レストランでも広く使用されるほど高く評価されています。 最初の日本食レストランは 0 年代の終わりにイタリアに上陸し、高級レストランとして構成されました。 最初の設立者が達成した成功を受けて、その後、新規事業が広がり、本物の億万長者ビジネスが誕生した。アジア起源の鳥インフルエンザやその他の病気の蔓延に関するニュースが広まった後、多くの中国人起業家もそれに身を投じた。これにより、我が国の全地域に広がっていた低価格の食べ放題の中華レストランが消滅しました。 今日、日本食レストランの提供するものは非常に多様ですが、美食のすべての分野と同様に、優れたものを慎重に見極める必要があります。 しかし、それは品質の問題だけではありません 日本の美食哲学の深い意味を理解し、そのアイデンティティ、歴史的、文化的側面を知ることが重要です。
日本語と書道コース、伝統的な菓子作りのレッスン、茶道と料理をマスター相内武彦氏が監修する旅
ローマでは フィウメ広場からすぐ 日本文化とその魅力的な美食のニュアンスに完全に浸り、本物の日本を発見できる空間が誕生しました。 の 「ヒロミ – ラ・メゾン」プロジェクト 日本語や書道のコース、代表的な製品に焦点を当てた伝統的な菓子作りのレッスン、そして日出ずる国の人々の文化に関する全般的なレッスンで、朝から元気な一日を過ごしましょう。 明らかに大きな注目を集めています 関西の伝統的なレシピを豊富に取り入れた料理と、巨匠・相内武彦氏の徹底した監修による寿司、 日本国内の一流料理店でXNUMX年以上の経験を誇る当レストランでは、伝統的な日本料理と 大阪、京都、奈良、神戸など関西の郷土料理、長年にわたり、マエストロが創作物を通して伝える特定の料理を定義してきた都市。
冒頭のメニューは餃子、枝豆、春巻、揚げだし芋。 ただし、ヒロミ スターターとその豊富な種類の自家製特製料理を選択することをお勧めします。 メニューには、どて焼き（日本酒と日本のスパイスを加えて低温で調理した牛肉）、「マグロのたたき」（ゴマの皮で焼いたマグロのスライスを添えて）などの伝統的な料理のための十分なスペースが残されています。シェフズソース）、「カツ丼」（熱々のご飯の上にとんかつ、パン粉をまぶして揚げたトンカツ、ご飯の熱で炊いた卵、ネギ、各種薬味をのせたもの）。 メニューの一部はラーメン、合計 9 種類、天ぷら、寿司、あらゆる種類の巻き物に特化しています。 レストランのメニューには、タルタル、にぎり、細巻き、ちらし、刺身が揃っています。
日本酒とアジアのミクソロジーの世界に大注目：ヒロミはイタリア最大の日本酒展示会を誇る
ヒロミが高級和菓子作りの代表として誕生したことを考えると、デザートの品揃えは特に豊富です。パティシエの武井光子がレストランを紹介するオープンエアラボラトリーで運営しています。 レストランで提供するお茶は日本から特別に取り寄せたものです。 食前酒に移ると、日本酒とアジアのミクソロジーの世界に大きな注目が集まっています。ヒロミはイタリア最大の日本酒の展示を誇り、ワインショップ (購入および持ち帰りができる) と日本酒バーの両方の役割を果たしています。酒ソムリエ協会と酒類会社との緊密な協力のおかげで、その場で飲み、グラスで 25 種類の日本酒と、チームに所属する日本酒ソムリエ、マウリツィオ コンヴェルソが語る最大 160 種類の日本酒から選ぶことができます。
日本文化会館芸術家 秋山信繁作の禅庭
外部のデホルで非常に示唆に富むのは、日本文化会館の芸術家、秋山信繁によって作られた厳格な禅庭園です。 この巨匠による XNUMX つのユニークな作品がこの作品を際立たせています。それは、伝統的に浄化に使用され、水が絶え間なく流れる小さな石のたらいである「つくばい」です。 その動きは竹にくぐもった音を発生させ、まるで時間の経過を告げるかのようです。 石に刻まれたXNUMX番目の作品は、短い詩「俳句」（出会い）です。
ヒロミ – ザ・メゾン
ヴィア ディ レッジョ エミリア、24 – ローマ
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+39 06 88936 084
