1月2日土曜日と365日日曜日の週末、ルッカ市が高品質のエキストラバージンオリーブオイルの舞台となります。ロイヤル・カレッジのスペースを舞台にした、優れたオリーブオイル生産のイベントアンバサダー、ルッカ・オリーブオイル・ユーが誕生しました。このイベントは、年間を通じてルッカ地域のプロモーションを目的としたプロジェクト「ルッカ 2025」の一環で、XNUMX 年のカレンダーには、食やワインから映画、アート、音楽、スポーツ イベントに至るまでの取り組みが満載です。
「ルッカ オリーブ オイル ユーは単なるフェスティバルではなく、私たちの領土の文化的、経済的挑戦です – ルッカ市観光評議員レモ サンティーニ氏は強調します – ルッカの食とワインの伝統を促進し、文化交流のネットワークを構築する機会です」ルッカの伝統を象徴する製品としてエキストラバージン オリーブオイルから始まり、品質、献身、情熱のストーリーを世界に伝えることができる、この地域のすべての関係者の間で商業的な取り組みが行われています。」
イタリアの最高の生産者が、60種類の優れたエクストラバージンラベルをテイスティング用に提供します
Lucca Olive Oil You は、この特別な年の最初のイベントです。マエストロドーリオアカデミーの創設者ファウスト・ボレラが監修するこのフェスティバルは、ルッカ地域の歴史に不可欠な要素としてエキストラバージンオリーブオイルを讃え、この分野の生産者、愛好家、経営者にとって参考となることを目指しています。イタリアの優秀さ。週末には、イタリアの最高の生産者 33 社がエキストラ バージン オリーブ オイルの展示市場に参加し、この土地、トスカーナ、そして全国のオリーブ全体の最高のオイル生産を伝えるために、60 種類のラベルが試飲用に展示されます。成長するパノラマ。テイスティングと生産者との対話の機会であり、バーテンダーのマウロ・ピッキとEVOをフィーチャーした彼のカクテルが登場するミクソロジー・スペースも登場します。
「ルッカ オリーブ – ファウスト ボレッラを強調 – は、テイスティング、情報、エンターテイメントを組み合わせた多彩なプログラムで、味覚とオリーブ文化に完全に浸ることができます。このセンターでは、土曜日の10.45時12分にペンシルベニア州立大学のピーターセン博士による「エクストラバージンオリーブオイル：あらゆる年齢層の健康の柱」というプレゼンテーションが予定されており、その後はチョコレートのプラリネを飲みながらコーヒーブレイクが予定されているなど、数多くのカンファレンスが開催される。マスターショコラティエのドメニコ・ダフロント氏とディスカッションパネル「現代の食生活へのオリーブオイルの統合」によるEVOオイルを使用。 00:16 ピーターセン博士、クアドリ・フェリッティ博士、ファルネッティ博士と。午後 00 時からパティシエのサンドラ ビアンキ氏によるショークッキング「パスティッチェリアのローリオ」、続いて午後 17 時からルッカの NIDA レストランのシェフ黒田正樹氏による「刺身の芸術と単一品種オイルの融合」を鑑賞するスペースです。午後00時閉場、品質と香りの認識を学ぶマスタークラス「オイルは深刻なもの」エキストラバージンオリーブオイルとマエストロ・ドーリオ・ファウスト・ボレラを合わせたもの。
日曜日は10.30時15分にルッカのバタフライレストランのシェフ、ファブリツィオ・ジラソーリとの「キッチンにおけるエキストラバージンオリーブオイルの進化：千年前の製品の新しいコンセプト」の約束で始まり、その後ワインの試飲スペースが設けられます。ピノ・ノワールの衰退：イタリアの物語とシャンパーニュ」午後00時、2008年シャンパーニュのソムリエ兼アンバサダーであるレオナルド・タッデイと対談。午後 17.00 時からは、ダニエレ ザッツェリ シェフとアンドレア ザッツェリ シェフによる「エキストラ バージン オリーブ オイル: 世代を超えたトスカーナの偉大なシェフの共通点」という料理ショーが予定されています。午後 18.00 時からの料理ショー「庭からテーブルへ: エクストラ バージン オリーブ オイルのブラッシッシュ」は、料理とワインの評論家でテレビの顔としても有名なジョルジョーネことジョルジョ バルキエージが出演します。
このイベントは、グランド・ユニバース・ルッカ＆レジデンシズ（マリオット・ボンヴォイ）、シャナー・ホテル・グループ、ペンシルベニア州立大学ホスピタリティ・マネジメント学部と協力し、エキストラバージンオリーブオイルの首都としてのルッカのイメージを強化することを目的としています。州内の最高のレストランで入手できる「オイルリスト」。そして同時に、Maestrod'olio Academy が推進する教育プロジェクトを学校に提供することで、EVO オイルの意識的な選択と正しい文化についての若者の意識を高めます。
土曜日2月1
10.00 – 支部ホール – 開会式
午前10.45時XNUMX分 – 支部室 – カンファレンス「エクストラバージンオリーブオイル：あらゆる年齢層の健康の柱」 – ペンシルベニア州立大学のピーターセン博士が介入
午前11.30時XNUMX分 – チャプタールーム – コンカドーロのマスターショコラティエ、ドメニコ・ダフロントとのコーヒーブレイク
12.00 - チャプタールーム - ディスカッションパネル「現代の食生活へのオリーブオイルの統合」 講演者には、ピーターセン博士、クアドリ・フェリッティ博士、ファルネッティ博士が含まれます
午後 15.00 時 – 劇場ホール – マーケット展示会の開場
午後 16.00 時 – 城壁側の部屋 – ペストリー対決 – 「オイル イン ペストリー ショップ」 – サンドラ & ランゴロ ドルチェ ペストリー ショップのサンドラ ビアンキ
午後17.00時 – 壁側の部屋 – 「刺身の芸術と単一品種の油の融合」 – NIDAレストラン黒田正樹シェフ
午後18.00時 – 市壁側の部屋 – 「石油は深刻なものです」 – オイルマスターのファウスト・ボレラ氏による10種類のエキストラバージンオリーブオイルのテクニカルテイスティング
日曜日2月2
午前10.30時XNUMX分 – 市壁側の部屋 – 「キッチンにおけるエクストラバージン オリーブオイルの進化: 千年前の製品に対する新しいコンセプト」 – ルッカ、バタフライ レストラン、シェフ ファブリツィオ ジラソーリ
午後15.00時 – 市壁側の部屋 – 「ピノ・ノワールの衰退：イタリアの物語とシャンパン」。 5年シャンパーニュ大使のエノテカ・ヴァンニとレオナルド・タッデイ、ファウスト・ボレラのモデレーターであるマエストロオーリオとマエストロディヴィーノの協力による、2008つの古典的なメソッドのテクニカル・テイスティング
午後 17.00 時 - 市壁側の部屋 - 「エキストラ バージン オリーブ オイル: トスカーナの偉大なシェフの世代間の共通点」 - カチュッコ リボルネーゼによるショークッキング - 講演者には、ビッボーナのリストランテ ラ ピネータのシェフ、ダニエーレとアンドレア ザッツェリが含まれます。
午後18.00時 – チャプタールーム – ショークッキング「庭からテーブルへ：アブラナ属のエキストラバージンオリーブオイル添え」ジョルジョーネ・オルト・エ・クチーナ
