शराब: ग्रिग्नोलिनो का नया जीवन, विद्रोही राजा अम्बर्टो प्रथम द्वारा सराहा गया जो युवा लोगों से अपील करता है

एक बार यह रॉयल हाउसों के सबसे परिष्कृत मेनू के साथ था. 1869 से 1873 तक परिषद के अध्यक्ष गियोवन्नी लांज़ा द्वारा राजा अम्बर्टो प्रथम द्वारा प्यार किया गया था, जो हमेशा इसे अपनी मेज पर उपस्थित करना चाहता था, जिन्होंने इसे अपने दाख की बारियां में खेती की थी, e पोप फ्रांसिस द्वारा भी जाना जाता है, जिनके दादा के पास एस्टी क्षेत्र में एक दाख की बारी थी जहां उन्होंने ग्रिग्नोलिनो का उत्पादन किया था, वाइन "अराजकतावादी और व्यक्तिवादी", जैसा कि लुइगी वेरोनेली ने उन्हें परिभाषित किया, था और मजबूत टैनिन इसे कुछ हद तक नुकीला चरित्र देते हैं लेकिन यह भी अच्छी तरह से उम्र बढ़ने की क्षमता। लेकिन ठीक यही विशेषताएं आज इसके पुनरुद्धार का आधार हैं: विद्रोही, जंगली, अराजक «सिर मूर्ख», जैसा कि इसे परिभाषित किया गया है, मोनफेरटो की मूल बेल, उपभोक्ताओं, विशेष रूप से युवा लोगों पर अपनी खुद की अपील करने के लिए लौटता है।

राजा अम्बर्टो I द्वारा पसंद की जाने वाली शराब जिसे वेरोनेली ने अराजकतावादी और व्यक्तिवादी कहा था, एक दूसरे पुनर्जागरण का अनुभव कर रही है

और अली «ग्रिग्नोलिनो, नोबल रिबेल», एक समर्पित है घटना शनिवार 11, रविवार 12 और सोमवार 13 मार्च को ग्राज़ानो बडोग्लियो (एस्टी) में निर्धारित है जिस दौरान आप परिचित हो सकते हैं एक सौ उत्पादक और इस बेल की कई बारीकियों का स्वाद लें। यह आयोजन अपने दूसरे संस्करण में है। कंट्रोल रूम में, एस्टी और कैसले के प्रतिनिधिमंडलों के साथ इटालियन सोमेलियर एसोसिएशन ऑफ पीडमोंट, बारबेरा डी'एस्टी और मोनफेरराटो कंसोर्टियम की वाइन, कॉललाइन डेल मोनफेरटो कैसालेस कंसोर्टियम द्वारा, ग्रिग्नोलिनो डी'स्टी डॉक के संघों द्वारा समर्थित निर्माता - पिमोंटे डॉक्टर ग्रिग्नोलिनो और मोनफेरेस, ग्रैन मोनफेरराटो कंसोर्टियम द्वारा और ग्राज़ानो बडोग्लियो की नगर पालिका के संरक्षण के साथ।

«पहला संस्करण सफल रहा, यहां तक ​​कि आकार में अप्रत्याशित भी - पाओलो पोंसिनो और डेनियल गुआशचिनो कहते हैं, ऐस एस्टी और ऐस कैसले के प्रतिनिधि - जनता के लिए चखने को और अधिक आरामदायक बनाने के लिए रिक्त स्थान को दोगुना किया जाएगा। हमने कुछ मास्टरक्लास के साथ बेल के गहन विश्लेषण के बारे में सोचा है». और वे घोषणा करते हैं: «इस साल नई अतिथि शराब की उपस्थिति होगी: फ़्रीसा। वर्ष 2022 की अंगूर की किस्म, फ्रीसा ग्रिग्नोलिनो के साथ अपने डीएनए का हिस्सा साझा करती है, इसलिए Più Freisa एसोसिएशन के समर्थन के लिए इसे एक यात्रा साथी बनाने का विचार».

ग्रिग्नोलिनो और फ्रीसा को दो प्रतिनिधिमंडलों के सोमेलियरों द्वारा आवाज दी जाएगी, जो चखने की मेज पर, इन लताओं के बारे में उनकी सभी बारीकियों के बारे में बात करेंगे, और प्रदेशों और वाइनमेकिंग और उम्र बढ़ने की विभिन्न शैलियों के बारे में बात करेंगे।

तीन दिन पूर्व विद्यालयों के परिसर में IV नवंबर 15 तक होंगे: शनिवार को 11 से 19, रविवार को 11 से 18, सोमवार को 11 से 17 तक। 11 व 12 मार्च को प्रवेश द्वार जनता को जबकि 13 मार्च का दिन सेक्टर संचालकों के साथ-साथ जनता को समर्पित होगा। 15 यूरो (एआईएस सदस्यों के लिए 10) के चखने की लागत के साथ यह आयोजन बिना आरक्षण के मुफ्त प्रवेश होगा। मान्यता प्राप्त पेशेवर ऑपरेटरों के लिए 13 तारीख को निःशुल्क प्रवेश।

खानपान का हिस्सा सिलोस रेस्तरां को सौंपा जाएगा, जो ट्यूरिन के गंभीर व्यंजन हैं, जो महान बहुमुखी प्रतिभा वाली शराब ग्रिग्नोलिनो के साथ विभिन्न संभावित संयोजनों के साथ प्रयोग करने के लिए व्यंजनों का अध्ययन करेंगे।

11 से 13 मार्च तक ग्राज़ानो बडोग्लियो में एक सौ से अधिक उत्पादकों के साथ चखने और मास्टरक्लास

इस संस्करण में ग्राज़ानो बडोग्लियो में Bagatto रेस्तरां के ऊपरी कमरे में तीन अलग-अलग महान स्वादों का आयोजन किया जाएगा। ए ऐस पिमोंटे द्वारा आयोजित संस्थागत स्वाद और क्षेत्रीय अध्यक्ष मौरो कारोसो द्वारा संचालित सोमवार को आयोजित किया जाएगा। शनिवार और रविवार, दो चखना: पहली बार कॉन्सोर्टियम द्वारा कोलीन डेल मोनफेरटो कैसालेस वाइन के संरक्षण के लिए मोनफेरेस एसोसिएशन के सहयोग से आयोजित किया गया और ग्रैन मोनफेरटो कंसोर्टियम के समर्थन से। यह इतालवी पत्रकार, लेखक और भोजन और शराब विशेषज्ञ, गोलोसरिया के निर्माता पाओलो मासोब्रियो द्वारा संचालित किया जाएगा। ग्रिग्नोलिनो डी'आस्टी डॉक्टर और पिएमोंटे डॉक्टर ग्रिग्नोलिनो प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन से बारबेरा डी'स्टी कंसोर्टियम के समर्थन के साथ अन्य Monferrato वाइन और एक प्रसिद्ध इतालवी वाइन ब्लॉगर फ्रांसेस्को सेवरियो रूसो द्वारा संचालित।

La ग्रिग्नोलिनो का उत्पादन लगभग 2 मिलियन बोतल है: DOC में 3% की वृद्धि हुई है। ग्रिग्नोलिनो डी एस्टी और एक मिलियन बोतलों से अधिक, ग्रिग्नोलिनो डेल मोनफेरटो कैसालेस डीओसी लगभग 435 बोतलों के साथ अच्छा प्रदर्शन करता है। यहां तक ​​कि पीडमोंट ग्रिग्नोलिनो डीओसी भी 7,3 की तुलना में 2021% की वृद्धि के साथ एक मिलियन बोतलों से अधिक है।

नाम की उत्पत्ति अनिश्चित है: किसी का दावा है कि ग्रिग्नोलिनो से निकला है "ग्रिग्नोल", एस्टी से एक द्वंद्वात्मक शब्द है जो प्राचीन काल में अंगूर के बीजों को दर्शाता था, जो इस किस्म में अन्य लताओं की तुलना में अधिक हैं और इसके चिह्नित टैनिन के लिए जिम्मेदार हैं। दूसरों के लिए यह संबंधित होगाअभिव्यक्ति "ग्रिग्ने", पीडमोंटेस में मुस्कुराने के लिए, क्योंकि अभिव्यक्ति जो टैनिन के कारण, इसे पीने वालों के चेहरे पर खींची जाती है, एक मुस्कान के समान होगी। विद्वान एंज़ा कैवेलरो के अध्ययन के अनुसार, पहला लिखित दस्तावेज जिसमें ग्रिग्नोलिनो का उल्लेख किया गया है (बेरबेक्सिनियस के रूप में) 1249 की लीज डीड है, Casale Monferrato के Sant'Evasio के अध्याय के भिक्षुओं द्वारा लिखित।