शराब एक ऐसे क्षेत्र के एकत्रीकरण के क्षण के रूप में जिसमें हर कोई एक अच्छी तरह से परिभाषित ऐतिहासिक और सांस्कृतिक पहचान के प्रचार और उत्थान में शामिल महसूस करता है। इन सबसे ऊपर, शराब एक नेटवर्क प्रतिज्ञान के रूप में है जो घंटी टावरों के भेद के बिना क्षेत्र के सभी सबसे प्रामाणिक बलों को शामिल करने का प्रबंधन करता है। एक विचार, एक यूटोपिया? इससे दूर, एक असाधारण वास्तविकता जो प्रकाश में आई है और कुछ ही महीनों के अंतराल में साकार हुई है और जिसे "मोज़ेक फॉर प्रोसिडा" कहा जाता है।
वह "मोज़ेक" कैम्पानिया के सभी 27 प्रांतों की 5 वाइनरी से बनी शराब है, जो एक दूरदर्शी और शानदार परियोजना में शामिल हो गई है, उसी समय, गेटानो कैटाल्डो, आइडेंटिटा मेडिटेरानिया के अथक प्रवर्तक और महान वाइनमेकर रॉबर्टो सिप्रेसो द्वारा कल्पना की गई थी। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध जिन्होंने परामर्श प्रदान किया है, क्रोएशिया से कैलिफोर्निया तक, स्पेन से अर्जेंटीना तक, पहले से ही पोप जॉन पॉल के लिए जश्न मनाने वाली शराब के गणतंत्र की प्रेसीडेंसी से कमीशन पर इटली के एकीकरण की 150 वीं वर्षगांठ के लिए उत्सव शराब का एक दुभाषिया II और पोप फ्रांसेस्को बर्गोग्लियो के लिए: प्रोसिडा इटालियन कैपिटल ऑफ कल्चर 2022 के द्वीप का जश्न मनाने के लिए उत्कृष्टता की शराब बनाना, भूमध्यसागरीय का एक प्रतीक और साथ ही साथ जैव विविधता के भोजन और शराब विरासत के धड़कते दिल को प्रमाणित करना दुनिया। एक परियोजना जो केवल कैंपनिया जैसे अपनेपन की एक मजबूत भावना से अनुप्राणित एक क्षेत्र में प्रकाश देखने में सक्षम रही है और जो आज सफलतापूर्वक लागू किया जा रहा है, देश के कई क्षेत्रीय खाद्य और शराब जिलों के लिए एक उदाहरण हो सकता है।
शराब के लिए सीमित संस्करण जो क्षेत्र का प्रशंसापत्र बन जाता है
लगभग 6000 बोतलों और विशेष स्वरूपों के एक सीमित संस्करण के साथ, रॉबर्टो सिप्रेसो द्वारा बनाई गई यह नई सफेद शराब क्षेत्रीयता, पर्यावरणीय स्थिरता, गुणवत्ता और नैतिक विज्ञान के सिद्धांतों के अनुसार क्षेत्र में सावधानी से चयनित वाइनरी से वाइन का एक बड़ा क्यूवे है जिसके लिए महीनों की आवश्यकता होती है। पढ़ाई और कड़ी मेहनत। इटैलियन एनोलॉजी के उच्च-ध्वनि वाले नाम उस ग्लास में परिवर्तित हो गए हैं, जो महान ऐतिहासिक परंपराओं का उल्लेख करते हैं, लेकिन हाल के वर्षों में राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर कैम्पानिया वाइनमेकर्स द्वारा प्राप्त उत्कृष्टता के स्तर: फलांगहिना, फ़िआनो, ग्रीको, कोडा डी वोल्पे, एस्प्रिनियो, बियांकोलेला।
पोंटेलटोन में रॉबर्टो सिप्रेसो और गेटानो कैटाल्डो के बीच एक बैठक के बाद, XNUMX सितंबर को इस विचार ने आकार लिया। गेटानो कैटेल्डो ने तुरंत उन वाइनरी का चयन करने का जिम्मा लिया जो बाद में मोज़ेक की टाइलें बन गईं, सिद्धांत सरल थे और इसका उद्देश्य कैम्पानिया के सभी शराब उगाने वाले जिलों को एक समान तरीके से स्वामित्व देना था: प्रादेशिकता, स्थिरता और ओनोलॉजिकल-उत्पादक नैतिकता .
10 अक्टूबर को रॉबर्टो सिप्रेसो के प्रायोगिक तहखाने में शराब के पहले नमूने मोंटैल्सीनो पहुंचे। सावधानीपूर्वक ओनोलॉजिकल विश्लेषण और विभिन्न संयोजनों के बाद, वह ग्रैंड क्यूवी के पहले अनुमानों को तैयार करने में कामयाब रहे। असेंबली फिर एवेलिनो में एग्रीकोला बेलारिया तहखानों में कैम्पानिया में हुई, ठीक रोक्काबास्कराना में। रॉबर्टो सिप्रेसो ने लुका ज़िरपोली, हाउस वाइनमेकर, मारियो माज़िटेली, उनके पूर्व छात्र और साथ ही लूनारोसा विनी ई पैसिओन के संरक्षक की सहायता से, गेटानो कैटाल्डो के साथ मिलकर स्कूल बनाने के लिए एक यूनिकम में जनता को एक साथ लाया: किसी ने कभी भी बनाने की कोशिश नहीं की थी सफेद शराब के इतने सारे लोग। किसी ने सही अभिव्यक्ति का इस्तेमाल किया: उन्होंने संस्कृति की राजधानी प्रोसिडा को श्रद्धांजलि देने के लिए कैंपनिया की शराब और भोजन और शराब विरासत का एक कोरल फ्रेस्को बनाने के लिए एक चित्रकार के पैलेट के रंगों के रूप में कार्य किया।
और अंत में आज यह एक वास्तविकता है: मोज़ेको इस क्षेत्र की एक महान संश्लेषण शराब है जो अपने व्यक्तित्व के लिए आश्चर्य का प्रबंधन करती है। भीतरी इलाकों की रीढ़ और महान पीने की क्षमता के साथ तटीय शराब। पुदीना, तुलसी के बीज और गोरा तम्बाकू के अवशेषों के साथ सफेद फूल, पीले आड़ू और मेडलर की खुशबू। तालू पर यह एक चिह्नित अम्लता के साथ सैपिड नोट्स और एक बहुत ही महीन बादाम खत्म के साथ बड़ा और प्रेरक है। जाहिर तौर पर इसका सबसे उपयुक्त संयोजन कैंपनिया और प्रोसिडा भोजन और शराब के साथ है: भैंस मोज़ेरेला खरगोश इस्चिया शैली, समुद्री अर्चिन के साथ स्पेगेटी जैसा कि वे जानते हैं कि उन्हें प्रोसिडा और एक क्लासिक सदाबहार: "मेनेस्टा मैरिटाटा" में कैसे बनाना है।
मैग्नम प्रारूप में उत्सव की बोतल संस्थागत, धार्मिक और राजनीतिक अधिकारियों, संस्कृति और मनोरंजन की दुनिया के प्रतिपादकों, यूरोपीय राष्ट्राध्यक्षों और उन सभी अभिनेताओं को दान की जाएगी जिन्होंने प्रोसिडा की प्रतिष्ठा में अपना योगदान दिया है।
गुणवत्ता वाले कृषि-भोजन को बढ़ाने के लिए एक नया आकर्षक दृष्टिकोण
Mosaico per Procida जो अद्वितीय बनाता है वह यह है कि यह एक सहज और अनफंडेड प्रोजेक्ट है, एक नेटवर्क का उदाहरण जो उन मूल्यों के प्रदर्शन की गवाही देता है जिनसे इस खूबसूरत उद्यम के सभी नायक जुड़े हुए महसूस करते हैं, संस्कृति के प्रति उनके लगाव का प्रमाण और राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय जनता की राय के लिए अनुकरणीय सामूहिक उद्यमशीलता की बुद्धिमत्ता।
"यह शराब - एंटोनियो लुसिसानो को रेखांकित करता है, जो गुणवत्ता वाले कृषि-खाद्य उत्पादों की वृद्धि में एक विशेषज्ञ है - महान सुंदरता को बढ़ाता है और भविष्य में हमें उस मार्ग का संकेत देता है, जो एकजुटता, संदूषण और साझा करने का है। हालांकि नेपल्स खाद्य और शराब पर्यटन के क्षेत्र में सबसे अधिक मांग वाला गंतव्य है, लेकिन हम अपने सामने मौजूद अनंत संभावनाओं का 10 प्रतिशत भी समझने में असमर्थ हैं। क्योंकि ऐसी कंपनियाँ हैं जो बहुत छोटी हैं या परिवार द्वारा संचालित हैं, इसलिए बाजार की माँगों के बारे में अत्यधिक दृष्टि का अभाव है। हमारी प्रतिष्ठा को मजबूत करने के लिए, एक साथ रहना अनिवार्य शर्त है"।
भूमध्यसागरीय पहचान - गेटानो कैटेल्डो निर्माता और पहल के एनिमेटर बताते हैं - 2016 में मारे नॉस्ट्रम की संस्कृति का प्रसार करने और 360 ° पर हर एक अभिव्यक्ति के मूल्य को बढ़ाने के लिए पैदा हुआ था। हम अपने जैसे संघों के साथ संवाद के माध्यम से ऐसा करते हैं, घटनाओं के निर्माण को बढ़ावा देते हैं, मूल्यवान सामग्री का मसौदा तैयार करते हैं और नेटवर्क के निर्माण के परिणामस्वरूप लोगों और स्थानों, संग्रहालयों और स्कूलों, रेस्टोरेटर्स, इंस्पेक्टरों और उत्पादकों: क्षेत्रीय यात्रा कार्यक्रम जो सक्षम हैं आगंतुक को प्रामाणिक अनुभव देने के लिए, जैसा कि स्लो टूरिज्म चाहता है, और जो एक दूसरे से जुड़े हों। हम ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि हम उस तालमेल में विश्वास करते हैं जो जुनून, मुखर संचार और टीम वर्क की बदौलत बनता है और हम इसे समुदाय और पर्यावरण के लिए कई लाभों को प्राप्त करने के लिए प्रत्येक की विशिष्टता को सामने लाकर करते हैं। इन सभी का उद्देश्य हमें भूमध्यसागरीय जीवन शैली का गुणी राजदूत बनाना है, लेकिन ज्ञान और परंपरा के एक ऐसे रूप का संरक्षक भी बनाना है जिसे पूरी तरह से संरक्षित और सौंप दिया जाना चाहिए। हम भूमध्य सागर और उसके तटों को एक बड़े द्रव महाद्वीप के रूप में देखते हैं जो अतीत, वर्तमान और भविष्य के बीच लोगों और संस्कृतियों को एकजुट करता है लेकिन हम यह भी जानते हैं कि यह जानने के लिए कि आप कहां जा रहे हैं, आपको अपनी जड़ों को जानने और संरक्षित करने की आवश्यकता है।
19 से 22 मई तक, कैंपनिया की राजधानी के सैन डोमेनिको मैगीगोर परिसर में, मोसाइको प्रति प्रोसिडा माव वाइन आर्ट म्यूजियम द्वारा प्रचारित मेडिटेरेनियन वाइन आर्ट फेस्ट के नायक में से एक होगा और प्रेरित करेगा, राष्ट्रपति यूजेनियो गेरवासियो, एक टोस्ट का अनुमान लगाता है। शांति के लिए जो यूक्रेनी शरणार्थियों की मदद के लिए एक अनुदान संचय के शुभारंभ को चिह्नित करेगा।
मोज़ेकम के लिए चुनी गई वाइनरी की सूची यहां दी गई है
Avellino
बेलारिया फार्म (रोक्काबेस्सेराना), पेटिलिया फार्म (पिनसेरा), जियोवन्नी मोलेटिएरी वाइनरी (मोंटेमारानो), डोनाचियारा (मोंटेफल्सिओन), स्ट्रुज़िएरो (वेंटिकानो)।
Benevento
कॉटिएरो (फ्रैसो टेलीसिनो), फोंटाना डेल्ले सेल्व (कैस्टेलवेनरे), फोसो डेगली एंगेली (कैसलडुनी), मासेरिया वेंडीटी (कास्टेलवेनरे)
Caserta
कैंटीना एलोइस (पोंटेलेटोन), द बॉर्बन्स (कैसर्टा), पोर्ट ऑफ मोला (गैलुशियो), टेरे डेल प्रिंसिपे (कैस्टेल कैम्पगनानो), विला मटिल्डे एवलोन (सेलोल)
नपोली
कैंटीना इसोला डी कैपरी (कैप्री), कैंटिन डेल मारे (मोंटे डि प्रोसिडा), कासा सेटारो (ट्रेकेस), इल IV मिग्लियो (क्वार्टो), ला पिएत्रा डी टॉमासोन (इस्चिया / लैको एमेनो)
सल्नो
कैंटीना रिज़ो (फेलिटो), कोल डेल कोर्सिकानो (एस। मारिया डि कैस्टेलबेट), फैटोरिया अल्बमरीना (सेंटोला), लूनारोसा विनी ई पैसिओन (गिफोनी वैले पियाना), मारिसा कुओमो (फ्यूरोर), सैन सल्वाटोर 1988 (गिउंगानो), विटिकोलटोरी डी कॉन्सिलिस ( प्रिग्नानो सिलेंटो)।
