Una vez acompañó los menús más refinados de las Casas Reales. amado por el rey Umberto I que siempre lo quiso presente en su mesa, por Giovanni Lanza, presidente del consejo de 1869 a 1873, que lo cultivó en sus viñedos, e también conocido por el Papa Francisco, cuyo abuelo tenía un viñedo en la zona de Asti donde producía Grignolino, el vino “Anarquista e individualista”, como lo definió Luigi Veronelli, tenía y tiene taninos fuertes que le dan un carácter un tanto nervioso pero también el capacidad de envejecer bien. Pero precisamente estas características son hoy la base de su renacimiento: rebelde, salvaje, anárquico "cabeza de tonto", como se ha definido, la vid autóctona de Monferrato, vuelve a tener su propio atractivo para los consumidores, especialmente los más jóvenes.
El vino amado por el rey Umberto I que Veronelli llamó anarquista e individualista vive un segundo renacimiento
Y al «Grignolino, el Noble Rebelde», uno se dedica evento programado para el sábado 11, domingo 12 y lunes 13 de marzo en Grazzano Badoglio (Asti) durante el cual usted puede familiarizarse con cien productores y degustar los múltiples matices de este vino. El evento está en su segunda edición. En la sala de control, la Asociación Italiana de Sumilleres de Piamonte, con las delegaciones de Asti y Casale, apoyada por el Consorcio Barbera d'Asti y vinos de Monferrato, por el Consorcio Colline del Monferrato Casalese, por las Asociaciones de Grignolino d'Asti Doc Productores -Piemonte Doc Grignolino y Monferace, por el Consorcio Gran Monferrato y con el patrocinio del Municipio de Grazzano Badoglio.
«La primera edición fue un éxito, incluso inesperado en tamaño - dicen Paolo Poncino y Daniele Guaschino, delegados de Ais Asti y Ais Casale - Los espacios se duplicarán para que la degustación sea más cómoda para el público. Hemos pensado en un análisis en profundidad de la vid con algunas masterclasses». Y anuncian: «La novedad de este año será la presencia de un vino invitado: Freisa. Variedad de uva del año 2022, Freisa comparte parte de su ADN con Grignolino, de ahí la idea de convertirlo en un compañero de viaje gracias al apoyo de la asociación Più Freisa».
Grignolino y Freisa contarán con la voz de los sumilleres de las dos delegaciones que, en las mesas de cata, hablarán de estos vinos en todos sus matices, hablarán de los territorios y de los diferentes estilos de vinificación y crianza.
Las tres jornadas tendrán lugar en las instalaciones de los antiguos colegios de la vía IV 15 de noviembre: Sábado de 11 a 19, Domingo de 11 a 18, Lunes de 11 a 17. Los días 11 y 12 de marzo la entrada estará dedicada al público mientras que la jornada del 13 de marzo estará dedicada tanto a los operadores del sector como al público. El evento será de entrada libre y sin reserva con un coste para la cata de 15 euros (10 para socios de Ais). El día 13 entrada gratuita para operadores profesionales acreditados.
La parte de la restauración estará a cargo del restaurante Silos, cocina sincera de Turín que estudiará platos para experimentar las diferentes combinaciones posibles con el grignolino, un vino de gran versatilidad.
Del 11 al 13 de marzo degustaciones y masterclasses en Grazzano Badoglio con más de cien productores
En esta edición se realizarán tres grandes catas diferentes en la sala superior del restaurante Bagatto en Grazzano Badoglio. A degustación institucional organizada por Ais Piemonte y conducida por el presidente regional Mauro Carosso se realizará el lunes. sábado y domingo, dos catas: la primera organizada por el Consorcio para la protección de los vinos Colline del Monferrato Casalese en colaboración con la Asociación Monferace y con el apoyo del Consorcio Gran Monferrato. Será conducido por Paolo Massobrio, periodista, escritor y enólogo italiano, creador de Golosaria. El otro de la Asociación de Productores de Grignolino d'Asti Doc y Piemonte Doc Grignolino con el apoyo del Consorcio Barbera d'Asti y vinos Monferrato y conducido por Francesco Saverio Russo, un conocido blogger italiano de vinos.
La la producción de grignolino ronda los 2 millones y medio de botellas: el DOC crece un 3%. Grignolino d'Asti y supera el millón de botellas, el Grignolino del Monferrato Casalese DOC lo hace bien con unas 435 botellas. Incluso el DOC Piamonte Grignolino supera el millón de botellas con un aumento del 7,3% en comparación con 2021.
El origen del nombre es incierto: alguien afirma que Grignolino deriva de “grignole”, un término dialectal de Asti que en la antigüedad indicaba semillas de uva, que en esta variedad son más numerosos que en otras vides y son los responsables de sus taninos marcados. Para otros estaría relacionado conexpresión “grigné”, en piamontés para sonreír, porque la expresión que, debido a los taninos, se dibuja en el rostro de quien lo bebe parecería una sonrisa. Según los estudios del estudioso Enza Cavallero, el primer documento escrito en el que se menciona a Grignolino (como Berbexinius) es una escritura de arrendamiento fechada en 1249, transcrito por los monjes del Capítulo de Sant'Evasio de Casale Monferrato.
