Treinta apuestas Alma TV (canal 65 de digital terrestre) concebido como un desafío entre las Regiones italianas a golpes de excelencia del patrimonio agroalimentario y enológico con especial atención a bellezas paisajísticas, históricas y artísticas de nuestro país.
El nuevo formato Smart People FLM Communications que cada tarde, de lunes a viernes, a las 23.00 horas, verás chefs de todas las regiones italianas cruzan los guantes de boxeo en un verdadero campeonato de cocina nacional. En resumen, una mezcla de algunas de las grandes pasiones de los italianos: buena comida, desafíos y alegría pueblerina.
En el centro del ring, dirigiendo el baile, Andrea Fragasso, conocido locutor de radio y televisión, e Clara Giannotti, comunicador, escritor de vinos y catador profesional.
Il formato, concebido por Stefano Carboni, experto en comunicación agroalimentaria y enogastronómica, con la colaboración de los textos de Simone Bordonaro, no solo tendrá como protagonistas los productos alimentarios y los grandes vinos sino que pondrá el foco en las bellezas artísticas y paisajísticas de nuestra península. Un viaje por la belleza y bondad del Made in Italy, con el desafío culinario como hilo conductor pero con reglas precisas. Cada episodio verá el desafío entre dos regiones, cada una de las cuales presentará su plato, maridado con un vino.
"Respeto a tipicidad, la capacidad de utilizar tantos ingredientes como sea posible del propio territorio, la capacidad de distinguir el plato pero también la propia región – explica Andrea Fragasso – Estos son algunos de los elementos que los jurados deberán evaluar para decretar el ganador, en una competencia que está diseñada como un marcador de tenis, con una primera ronda y luego octavos, cuartos, semifinales y final” .
Cada región presenta un plato maridado con su propio vino
Y, como en todo concurso que se precie, el jurado jugará un papel fundamental. De hecho, en cada episodio trabajarán tres jueces, elegidos entre periodistas del sector, food bloggers, influencers, sumilleres profesionales y chefs de alto nivel. Ellos decidirán el paso de turno de los competidores involucrados en el desafío. Mientras que Chiara Giannotti, además de realizar un dúo con Fragasso, se verá envuelta en la difícil tarea de encontrar el maridaje adecuado entre los platos en competencia y los vinos de los distintos territorios.
“Una gran responsabilidad, dice Chiara Giannotti, también porque la combinación contribuirá a la partitura y, por lo tanto, siempre tendré que intentar encontrar la combinación correcta. Por suerte estamos en Italia y esto me ofrecerá la posibilidad de elegir entre cientos de vinos y etiquetas extraordinarios. Y será bonito hablar de las denominaciones, viñas y particularidades de nuestro riquísimo patrimonio vitivinícola”.
Otros protagonistas en el centro del escenario de "Fuori i Secondi" son los productos de nuestras comarcas. Cibò Sapori d'Italia, e-commerce que descubre, selecciona y distribuye lo mejor de la producción de nuestro país, ha elegido cuidadosamente las excelencias que se pondrán a disposición de los chefs competidores. Cibò's fue un minucioso trabajo de investigación que también ofrecerá a los espectadores la oportunidad de profundizar en el conocimiento de los tesoros gastronómicos nacionales.
Además, el programa pudo contar con importantes alianzas como la de Chefs emergentes de Luigi Cremona y Lorenza Vitali, quien informó sobre muchos de los chefs involucrados en el desafío. Y de nuevo con las asociaciones Città del Vino y Città dell'Olio, que han ofrecido una valiosa contribución en cuanto a la selección de productos.
"Ciertamente no se puede decir que la gastronomía no encuentre su lugar en los programas de televisión de las cadenas de todo el mundo - subraya Stefano Carboni, autor de Fuori i Secondi - Por lo tanto, era necesario otro programa que hablara de cocina, productos, combinaciones y recetas. ? Sí, si hablamos de un formato que, tratando los temas antes mencionados, decide poner en escena no el habitual desafío entre chefs y ni siquiera recetas difíciles de reproducir en una cocina casera, sino un protagonista absoluto: la Italia de la excelencia. y platos que identifican un territorio.
Para que todo esté listo, comenzamos el lunes 11 de abril con el desafío entre Liguria y Friuli-Venezia Giulia, al que seguirán, durante las próximas semanas, los cruces con todas las regiones hasta la final el 20 de mayo.
“Será un hermoso viaje – concluyen Giannotti y Fragasso – por el cual, como dicen en estos casos, debemos agradecer a todos los socios y amigos que lo están haciendo posible”.
