Categoría: Comida
Mondo Food, el portal de la comida y el vino de calidad, editado por giuliano derisi

Mondo Food by FIRSTonline es la revista periodística de la gran tradición enogastronómica italiana por excelencia. Todo lo que es aguas arriba de la comida y la cocina italiana, herencia nuestra. agricultura, Dell 'enología, del Creadas en Italia agroalimentario contado por un equipo de periodistas y enólogos coordinado por giuliano derisi, profesional de probada experiencia, ex director de AGI, Agencia Periodística Italiana. Un escaparate de la excelencia gourmet italiana, visto a través de las historias de los protagonistas, la historia, la cultura, la tradición, el trabajo de los hombres, las recetas de los más grandes chefs, los testimonios de la biodiversidad italiana, para tocar todos los sentidos del saber. de gran cocina italiana. Según el principio de que cuando nos sentamos a la mesa se abre el gran libro de nuestra vida.
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