Parte auspiciosamente la 57ª Feria Nacional de la Trufa Blanca de Acqualagna que abre el domingo 23 octubre y seguirá hasta al 13 noviembre. Pocos días después de la inauguración de la Feria, se encontró una mega trifola de 650 gramos en las colinas de la ciudad de Marche, ubicada en el interior de la provincia de Pesaro y Urbino.
Es un espécimen de Tubérculo Magnatum Pico de gran calidad, un tamaño intacto con un olor embriagador. La maxi-trufa es de la empresa “Trufas Tofani”, comerciantes históricos de Acqualagna, la misma empresa que en 2019 había encontrado un ejemplar de un kilo con ciento cuarenta y tres gramos: un récord de peso y calidad en Italia en los últimos años.
"Estamos orgullosos de representar a Acqualagna en el mundo con estos hermosos tamaños - declara Stefania Tofani - el hallazgo es sin duda una gran esperanza para la próxima temporada".
“Una sorpresa maravillosa – comenta el alcalde Luca Lisi – a diferencia de las previsiones para la cosecha a principios de octubre. La noticia nos alegra especialmente y es un buen augurio para el inicio de la Kermesse que nos disponemos a inaugurar. Acqualagna se confirma como la patria de la trufa blanca, la mejor y más buscada por los gourmets del mundo”
En la Bolsa de la Trufa de Acqualagna la trufa blanca cotiza este año de 250 a 450 euros el hectogramo
La Bolsa de trufa de Acqualagna cuota la trufa blanca vamos 250 ai 450 euros el hectogramobasado en los tamaños.
La Feria Nacional de la Trufa Blanca puede presumir de una amplia gama de producción del famoso Tuber Magnatum Pico.
acqualagna, es un auténtico depósito de trufas: ostenta el récord italiano en venta de trufas, patrimonio fundamental de la economía y cultura gastronómica de la zona. De hecho, aquí se concentran i dos tercios de la producción nacional, con destino a diferentes lugares del mundo. En la zona existen doscientas cincuenta zonas truferas cultivadas (de trufa negra y una docena de zonas experimentales controladas de trufa blanca fina), doce puntos específicos de venta de trufa y diez empresas que la transforman y comercializan en todo el mundo.
crecen aquí cuatro variedades, una para cada temporada: il trufa blanca (Tuber Magnatum Pico desde el último domingo de septiembre hasta el 31 de diciembre), el Trufa Negra Preciosa (Tuber Melanosporum Vitt del 1 de diciembre al 15 de marzo), el trufa bianchetto (Tuber Borchii Vitt del 15 de enero al 15 de abril), el Trufa Negra de Verano (Tuber Aestivum Vitt del 1 de junio al 31 de agosto y del 1 de octubre al 31 de diciembre). Info. Oficina de Turismo: Tel. 0721/796741 turismo@acqualagna.com
