La nueva Guida Pane e Panettieri d'Italia 2026 de Gambero Rosso dibuja un sector en pleno auge. 614 panaderías analizadas, 95 nuevas entradas en total y 2 nuevos Premios Especiales en toda la península.
Más de 130 etiquetas de excelentes vinos rosados, tranquilos y espumosos, estarán disponibles para degustación en Bererosa. La cita es el martes 1 de julio, de 17:23 a XNUMX:XNUMX, en los sugerentes espacios abiertos de Villa Appia Antica.
Degustaciones de trigo y productos típicos de Apulia para una calidad de cereal con características organolépticas únicas, ideal para la producción de pan, pasta y productos horneados de la mejor tradición de Apulia.
Del 29 de agosto al 7 de septiembre, casi 250 expositores animarán las plazas y calles de la ciudad, ofreciendo una mezcla explosiva de sabores y novedades.
Amadou Baldeh, que dejó Gambia y aterrizó en Lampedusa, transformó su pasión por la agricultura en el campo de arándanos más grande del Valle de Aosta.
En Roma, el lunes 16 de junio. Más de 70 etiquetas, divididas entre blancos, rosados y reservas, en las tipologías brut y pas dosé. También se programarán clases magistrales.
Cuarenta bodegas cuentan la historia de un territorio que ha hecho de la calidad, la sostenibilidad y la hospitalidad sus valores fundacionales. La denominación, nacida en 1967, la primera DOC de Lombardía, es hoy un referente mundial con exportaciones que superan el 60%.
La alcaparra Selargius, recientemente reconocida como Baluarte de Slow Food, destaca por sus cogollos pequeños y ligeros, ideales para la salazón. Aquí te contamos su historia.
Bodettofest, Festival Nacional del Brodetti y las Sopas de Pescado del 30 de mayo al 2 de junio en Lido di Fano. Cincuenta eventos que incluyen shows de cocina, catas guiadas, paseos en barco y programas de entrevistas.
En Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza y en la zona de Módena, de junio a septiembre numerosos sumilleres, chefs y amantes del vino celebran los grandes vinos, los productos certificados de la Región y el pescado del Adriático en un torbellino de degustaciones…
El 25 y 26 de mayo vuelve a Sestri Levante Mare&Mosto, un escaparate de joyas enogastronómicas de Liguria que incluye vino, aceite y sabores auténticos. Un viaje único al corazón de Liguria
Sábado 31 de mayo para descubrir las 13 bodegas del Vesubio, degustar sus vinos y observar de cerca una de las historias vinícolas más fascinantes del país. Talleres dedicados a niños con discapacidad que serán parte integral de la velada.
Más de 60 restauradores, entre destacados y no destacados, se unirán el 19 de junio para celebrar la alta cocina mediterránea y los productos gastronómicos de la península sorrentina. Visitas a limoneros centenarios, paseos entre olivos, análisis sensorial del aceite, clases de técnicas de transformación…
La cita en las bodegas del Movimiento Enoturístico está fijada este año para los días 24 y 25 de mayo. Un gran escaparate nacional de lo que las bodegas ofrecen a los visitantes para vivir el vino de una forma más consciente y sostenible. La colaboración…
La Focaccia di Recco0 está registrada entre los productos DOP e IGP europeos que representan el patrimonio gastronómico italiano en el mundo. Por la mañana, las focaccias matinales “con y sin” (cebolla). Por la tarde todo el mundo hizo cola para la Focaccia di Recco…
El sábado 10 de mayo tendrá lugar la decimoquinta edición de “Di Freisa in Freisa”: catas guiadas con vinos de los productores del Consorcio y algunas etiquetas “invitadas”, eventos culturales y artísticos. Completando el programa se celebrará la “Cena de Gala bajo las Estrellas” para…
OlivitalyMed, tres días de conferencias, masterclasses y debates los días 26, 27 y 28 de abril para descubrir las variedades y los territorios que cuentan la historia del patrimonio olivarero italiano y mediterráneo.
Un viaje sensorial a través de historias, aromas y tradiciones en los lugares más exclusivos del sur de Italia: casas históricas, villas panorámicas y jardines encantados entre el encanto del mar de Nápoles, la costa de Amalfi, la península de Sorrento.
Más de 200 bodegas y diversos consorcios y entidades locales presentan a compradores internacionales de todo el mundo, del domingo 11 al martes 13 de mayo. Está previsto un encuentro presencial desde Londres y Estocolmo, como punto de encuentro entre las bodegas y…
Más de 40 iniciativas entre degustaciones, cenas, aperitivos temáticos, recorridos entre las hileras y visitas a las bodegas organizadas por productores históricos y jóvenes empresas.
La escultura de dos metros de altura se podrá admirar del 12 de abril al 21 de septiembre en el Spazio Extra Art de los Horti dell'Almo Collegio Borromeo de Pavía.
Del 16 al 18 de mayo se celebrará la 15ª edición del festival de la porchetta italiana. Una especialidad cada vez más popular reivindicada por diversas regiones. Talleres de cata y encuentros con expertos del sector, para profundizar en el conocimiento de esta excelencia callejera…
Del 4 al 19 de abril de 2025, la Pastelería Walter Musco de Roma se transformará en un puente entre la cultura pop y la dulzura con la habitual Exposición de Huevos de Chocolate, este año inspirada en el mundo del Manga y el Anime.
Los resultados del Premio Regina Colomba – Regina Pastiera 2025 celebrado en Milán. Los jueces evaluaron los postres de los numerosos pasteleros participantes, procedentes de seis regiones italianas y del cantón del Ticino.
Del 25 al 27 de abril, tres días de actividad dedicada a la carnicería artesanal de calidad del cerdo: del ciarimbolo al casserotto, del violín de cabra a la ventricina del Vastese o a la salchicha de hígado de Aquilia. Una oportunidad para redescubrir la variedad de técnicas de procesamiento…
Una bisnieta de la señora Catina, cocinera del antiguo restaurante de Sacile, ha recuperado un antiguo libro de recetas escrito a mano. En lugar de mascarpone se utilizó crema batida; y el bizcocho se prefería a las galletas savoiardi. La receta en…
Treinta productores de vino de Italia y del extranjero, ejemplos de historias de migración que se entrelazan con la sostenibilidad, la inclusión, la hospitalidad y el retorno a las raíces y el redescubrimiento de la naturaleza.
Una iniciativa que combina naturaleza, bienestar y el placer de la degustación para una experiencia en el viñedo y en la bodega que promueve un estilo de vida saludable y el respeto por el medio ambiente.
Un blanc de blancs 100% Chardonnay que procede de viñedos en terrazas del Alto Tennese y madura en condiciones extraordinarias a 40 metros de profundidad. Vino espumoso listo, mantiene sus cualidades en la botella durante 4-6 años pero, si se conserva bien, revela un…
Del 22 al 24 de febrero, el Rogers Centre de Scandicci acoge la primera feria dedicada al Aceite de Oliva Virgen Extra Ultrapremium, con 50 productores italianos y europeos. Catas, encuentros e historias de biodiversidad guiarán al público al descubrimiento de excelentes aceites.
La receta de Pistacho Bávaro de Bronte con manzana Smith y frambuesa combina la exquisitez del postre con numerosos aportes nutricionales y vitamínicos para nuestro organismo. En la antigüedad se utilizaba para tratar las mordeduras de serpientes.
Plato típico de la tradición de Bustocca, los bruscitti son un ejemplo perfecto de cocina popular que, partiendo de ingredientes simples y fácilmente disponibles, consigue transformarse en un plato rico de sabor. Aquí está la receta
CioKoFlò el festival del chocolate artesanal que se celebrará del 10 al 13 de abril. El chocolate se presentará en sus infinitas interpretaciones, desde los grandes clásicos atemporales hasta las variantes más originales. Crea construcciones gigantes de chocolate que rendirán homenaje a la ciudad…
La putizza, un postre tradicional de Friuli Venezia Giulia, es un símbolo de las fiestas, con una masa suave y un rico relleno de nueces, pasas, frutas confitadas y especias. Aunque similar a la gubana, destaca por su versatilidad y conexión con…
Del miércoles 29 de enero al domingo 2 de febrero de 2025, participarán un centenar de lugares, en todo el Piamonte y algunos en el extranjero. Los semáforos de bagna cauda: rojo, clásico "como Dios manda", amarillo para el "herético" con ajo, verde para...
Producido en pastos alpinos a altitudes entre 2.000 y 2.700 metros sobre el nivel del mar, Estrema d'Alpeggio se elabora con leche cruda de vacas alimentadas exclusivamente con pastos. Un queso que, entre tradición y sostenibilidad,…
Comienza el 17 de enero con el encendido del tradicional fuego de Sant'Antuono Abate, protector de los pizzeros. Conferencias, masterclasses y charlas para profundizar en las técnicas de elaboración, desde la masa hasta el horneado y el topping. Calendario de reuniones del Pizza Club
La lista de empresas presentes los días 12 y 13 de enero en el Grand Hotel Palatino de Roma. Nebbiolo, una variedad de uva negra del Piamonte, cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XIII, se utiliza históricamente para envejecer vinos…
Hay 22 que representan a todas las regiones. El premio de la Asociación Italiana de Sumilleres se destina a las bodegas que han contribuido a marcar un antes y un después en la producción en el territorio de origen. Una elección refinada y original de etiquetas para las cenas de Navidad.
Más de 50 enólogos cuidadosamente seleccionados para la sexta edición de Beviamoci Sud Roma. Una oportunidad para profundizar en conocimientos y degustar las etiquetas más representativas, especialmente de empresas aún poco conocidas. Un día reservado para los profesionales del sector Ho.Re.Ca
Una excelencia italiana con una facturación de 360 millones de euros, 2.590.000 jamones en un año de los cuales 455.000 exportados a todo el mundo, especialmente a Francia, Estados Unidos, Australia, Alemania y Bélgica. Una nueva planta para la recuperación y valorización de…
Se probaron más de 500 etiquetas de toda Italia, de los cuales el 40 por ciento son vinos de Campania. Mesas de degustación, encuentros a medida para el sector, visitas didácticas para la prensa extranjera.
Entre las cinco Mejores Catas también se encuentran Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ), y Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 - Poli Giovanni (TN). Los diez vinos premiados con el premio "Sol" a la excelencia vitivinícola por su originalidad, capacidad,…
Detrás de él se encuentran Biasetto en Padua, Besuschio en Abbiategrasso (MI), Maison Manilia en Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro en Piaggine (SA). Premio Pastelero Emergente a Arianna Valente y Raffaele Gant de Libera en Asti;…
Apasionado de la música medieval, Ton Cortés posee tres pastelerías en Barcelona. Ya ganador en 2019 como mejor panettone de España. El podio del mejor panettone de chocolate artesanal es todo italiano
Nacida por casualidad en los años 50, la paloma se ha convertido en un icono de Manduria. La masa crujiente, el relleno de naranja almendra y el glaseado de merengue lo convierten en un postre único, ahora amparado por el Baluarte de Slow Food
De los nueve premios del concurso Goloasi, siete son para el Sur. El mejor panettone artesanal es de Capaccio, el mejor pandoro es de Colle Sannita. Lazio y Lombardía lograron clasificarse en segunda y tercera posición sólo de sección…
El evento más dulce del año transformará el centro de Módena en un paraíso para los amantes del chocolate, con una maxi escultura dedicada a Massimo Bottura, creada por el maestro Mirco della Vecchia
Tres días de dulzura, sabor, show cooking y degustaciones para celebrar Sbrisolona junto con otros postres tradicionales. Aquí están los detalles. La receta de postre original.
585 vinos italianos premiados entre 1800 medallas. El Véneto es la región italiana con más premios. El premio “Revelación del vino tinto italiano” es Foja d'Or Riserva 2017, Marinele Bianco 2022 de Società Agricola Sant'Egidio “Revelación del vino blanco italiano”
Rostros conocidos y ex deportistas, como Stefano Oliviero, se reinventan en el mundo de la gastronomía y el vino. Tras conquistar el campo de rugby, Oliviero se lanzó a la producción de cerveza, ganando incluso una medalla de bronce en Barcelona. También Jenson Button, ex…
Es el Lambrusco di Sorbara Piria de Paltrinieri. Novena posición para el Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. Los primeros cincuenta incluyen Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa de Castelvetro, el Arte Italiana Brut Chardonnay de Rotari, el Moscato '23 de…
Los granos de pimienta de Caiazzo ocupan el primer lugar en la clasificación. Bonci la mejor pizza por porción. Simone Padoan y Giancarlo Casa, maestros de la masa. El pizzero emergente en Pontedera
También conocida como Tocai rojo, es una enredadera que ha sabido traspasar siglos y fronteras y cuenta una historia de viajes y descubrimientos. Sus orígenes están envueltos en un velo de misterio. El evento ofrecerá degustaciones, WineLab y música, explorando también Gambellara…
Segundo lugar ex aequo para Vitagliano de Nápoles y Masanielli de Caserta. Premio especial a Giorgia Caporuscio de Don Antonio en Nueva York: "Por haber inspirado a pizzeros de todo el mundo". La lista completa de las pizzerías mejor premiadas del mundo...
Del viernes 6 al domingo 8 de septiembre y del 13 al 15 de septiembre catas temáticas de los quesos de montaña más buscados (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) combinados con vinos de montaña pero también con las mejores delicatessen...
La Coca-Cola Pizza Village llega a Citylife con una apretada agenda de eventos. En Milán se hornean más pizzas que en Milán y Roma.
Del 15 al 17 de septiembre Ischia se convierte en el corazón palpitante de la cocina mediterránea para reflexionar sobre los desafíos y oportunidades del mundo enogastronómico entre sostenibilidad e innovación. Los chefs estrella protagonistas de la Cena Benéfica
Introducido por los españoles que regresaron de América hacia 1500, en la cocina lucana se utiliza en numerosas recetas tradicionales que van desde los clásicos fettuccine con frijoles, pasando por los frijoles en piñata, pasando por la pasta, la sopa de frijoles y ditelle, hasta los passatelli...
Domingo 25 de agosto de 2024, de 16 a 00 horas, una experiencia inmersiva e informal, promovida por el Consorcio Birra Italiana y Coldiretti. Cerveza de cangrejo azul, un ejemplo de cómo las dificultades medioambientales pueden convertirse en una oportunidad para innovar.
Cantina Sant'Andrea, bodega situada en el corazón de Agro Pontino, propiedad de Gabriele y Andrea Pandolfo, obtiene el segundo y octavo puesto. 145 vinos compitiendo de todo el mundo
Tenemos muchas opciones y ganas de degustar preparaciones saludables que puedan devolver los sabores, aromas y sabores del verano a nuestras mesas de invierno.
Del 30 de agosto al 8 de septiembre de 2024, el evento contará con exhibiciones de variedades de pimiento, show cooking, degustaciones y entretenimiento para todas las edades, incluido el festival de música Il Foro Festival.
En su primera añada, Bagnadore Rosé 2011 de Barone Pizzini obtuvo 98 puntos sobre 100 de James Suckling, estableciendo un récord histórico para los vinos italianos, tanto del Método Clásico como del Franciacorta.
Programado para el martes 10 de septiembre para mil invitados alineados en una mesa de 400 metros de largo. Spigaroli, presidente de Parma Food Valley: «Como ciudad creativa de la UNESCO tenemos la oportunidad de atrevernos: será un menú capaz de sorprender y mirar hacia el futuro»
Jueves 4 de julio (de 17.00 a 23.00 horas, en los espacios de Villa Appia Antica. Sesenta bodegas de todo el país, para degustar más de doscientos vinos).
Firmado por la revista Decanter, el concurso es el más prestigioso entre los concursos de vino del Reino Unido y, también este año, ha triunfado las etiquetas italianas. Aquí están los ganadores
El teff es un grano extraordinario, rico en nutrientes y con numerosos beneficios para la salud. Originaria de Etiopía y Eritrea, también está ganando popularidad en Occidente como superalimento nutritivo y versátil. ¿Pero dónde puedes comprarlo?
Lombardía y Piamonte están llenos de reconocimiento. Seis nuevas entradas: La Lazio registra dos nuevas entradas. Friuli-Venezia Giulia, Campania, Puglia y Cerdeña obtienen una nueva entrada. Premio al panadero emergente Andrea Cirolla de Settecroste en Galatina (Lecce).
Una breve lista de 223 direcciones para saborear la calidad de la comida japonesa más famosa del mundo. 32 excelencias reconocidas con las Tres Bastos y 13 Premios Especiales. La lista de los mejores clubes de Italia.
El "poké de la longevidad" de Valter Longo es una versión saludable del poké hawaiano, diseñado para promover la longevidad. Aquí hay tres variaciones para una dieta detox.
El 10 de junio los focos se centraron en las vides autóctonas de Abruzos, Basílicata, Calabria, Campania, Molise, Apulia, Cerdeña y Sicilia. Jurados nacionales e internacionales para catas a ciegas de los vinos de las grandes bodegas del Sur.
La Ciudad de la Pizza concluye su gira nacional en Roma en el escenario del Circus Maximus del Vinòforum, el gran evento dedicado al vino combinado con la alta cocina
La chuleta Petroniana, típica de Bolonia, es una sabrosa chuleta de ternera enriquecida con jamón y queso. A menudo completado con trufa blanca, representa un rico plato de la cocina emiliana que tiene sus raíces en los banquetes del siglo XVII. Receta…
Más de quinientos productores de cerveza y sidra artesanales que representan la excelencia del mundo cervecero italiano. 49 Caracoles premiados a las mejores cervecerías, 101 premios a la excelencia, 43 Supply Chain Awards. Los premios especiales. Todas las cervecerías que han conquistado…
El huevo "Cucurummau" es un plato típico siciliano que encarna la tradición campesina transmitida a lo largo de los siglos. Se adapta a cada estación y es fácil de preparar.
Del viernes 17 al domingo 19 de mayo en The Building Hotel un calendario de encuentros, charlas, proyecciones y talleres concienciarán a un número cada vez mayor de personas sobre la importancia de apoyar las producciones locales y sostenibles
La albahaca genovesa DOP va más allá de ser un simple ingrediente: es un icono de identidad y tradición para Liguria. A través de siglos de historia y dedicación, esta hierba aromática ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo.
Símbolo del Baluarte Slow Food de Valsaviore, en Val Camonica, es un queso antiguo con un sabor particular porque las cabras se alimentan de hierbas frescas y puras en un ambiente incontaminado. Un grupo de productores comprometidos con mantener viva la tradición…
Del 17 al 19 de mayo vuelve la esperada cita con la "reina" de la comida callejera, la porchetta, acompañada de cervezas artesanales y vinos seleccionados. La 14ª edición promete una grata experiencia culinaria llena de novedades y sorpresas
En Rocca Cilento del 4 al 6 de mayo conferencias y masterclasses sobre el protagonista de la dieta mediterránea con experiencias sensoriales integrales. Los aceites de oliva virgen extra italianos más premiados subirán al escenario
Las protagonistas serán trece cervecerías artesanales de la región, un sector en rápido crecimiento. conferencias sobre el mundo de la cerveza con el tema de las materias primas y la producción artesanal
Giulia Vicini de Bérgamo no sólo venció al gran público de pizzeros masculinos subiendo al primer podio en la categoría Pizza clásica, sino que también ganó el premio a la sostenibilidad. Los ganadores de las distintas disciplinas.
En la Fortezza da Basso de Florencia estuvieron presentes 241 bodegas, representando 50 denominaciones, el miércoles 10 y el jueves 11. Por primera vez después de la pandemia, China regresa
La Limonaia de Villa Torlonia acogerá la octava edición del FrankenBierFest, una oportunidad única para descubrir más de 80 cervezas raras, degustar platos típicos y admirar una exposición fotográfica de la región del sur de Alemania. Aquí están los detalles
Competidores de 55 países de todo el mundo competirán en 1038 concursos del 9 al 11 de abril sobre el futuro de la pizza. Premio Especial de Sostenibilidad por el uso de materias primas procedentes de agricultura y productos sostenibles y de bajo impacto…
Italia, empatada con Estados Unidos, ocupa el segundo lugar, precedida únicamente por Francia, líder del ranking con 17 etiquetas. Los dieciséis vinos italianos elegidos por sumilleres de cuatro continentes y 16 países.
En la granja social Casa di Anna, inmersa en el campo cerca de Mestre, un viñedo de muscaris será cultivado por personas vulnerables y se convertirá también en un aula al aire libre para sumilleres.
VinNatur Tasting vuelve con cinco encuentros especiales para explorar las múltiples facetas del vino natural. Alrededor de 200 productores de Italia, Francia, España, Portugal, Austria, Hungría, Eslovenia y la República Checa.
El objetivo es construir, a través de la contribución de expertos del sector y del mundo de la alimentación, un "Manifiesto" dividido en 10 puntos sobre cómo hacer una pizzería acogedora, ética e inclusiva. El evento dentro del Campeonato Mundial de la Pizza que contará con la participación …
Chefs y restauradores de toda Italia aportarán su trabajo de forma gratuita. El menú se dividirá en 4 platos con recetas del norte, centro y sur de Italia. Para todos, una edición especial y numerada de un plato de la Buena Memoria de…
El evento más cool de Italia sobre champán y burbujas regresa del 23 al 24 de marzo. Un viaje a los “terroirs” más interesantes e importantes para los vinos espumosos, como Francia, Italia, España, Eslovenia, Austria a los que…
Del 25 de abril al 5 de mayo Vinum ofrece una experiencia única donde el vino une cultura y tradición, creando un viaje inolvidable a través de las excelencias vitivinícolas del Piamonte.
Protagonistas y testigos del Made in Italy: de los quesos de montaña a las tradiciones tradicionales sicilianas. Viajes gustativos, maridajes con compotas, mostazas, salsas agridulces y show cooking con chefs estrella. En el ranking ATLAS de los diez mejores quesos, los ocho primeros son italianos. Y…
La oportunidad perfecta para hacer una escapada fuera de la ciudad y disfrutar de un momento de relax entre paseos por el viñedo, degustación de productos típicos de la zona y una buena copa de vino. Dónde pedir información sobre los distintos programas en las diferentes regiones
Los maestros pizzeros de AVPN juzgarán a los nuevos talentos de la pizza. Empezamos el lunes 18 de marzo desde Vicenza, seguida de Turín, Milán, Bari, Nápoles y Bolonia. La final en Roma el 17 de junio. Los estándares de evaluación: aspecto, aroma, mezcla,…
En Milán se entregaron los premios “Regina colomba Regina pastiera” 2024. Se evaluaron los postres de pasteleros participantes de siete regiones italianas y del cantón de Ticino. Los postres a concurso tienen en común que están elaborados con masa madre y completamente…
En el monasterio cisterciense veneciano se aplica plenamente el dicho "ora et labora": las monjas cultivan una extraordinaria variedad de productos, desde prosecco recolectado por la noche, hasta cremas de aloe, ungüentos, aceites esenciales y miel.
Parece un queso, pero con corazón de embutido. Se trata del Caciocavallo dell'Emigrante, la matrioska culinaria con un sabor rico en historia e ingenio que sigue fascinando
Gianluca Cecere, de "Cecere Visionary Dessert" de Frattaminore, es el ganador de la edición 2024 de "Divina Colomba", la selección entre más de 300 inscritas en el concurso Goloasi por unos 200 artesanos de toda Italia.
Mondo Food by FIRSTonline es la revista periodística de la gran tradición enogastronómica italiana por excelencia. Todo lo que está aguas arriba de la comida y la cocina italiana, la herencia de nuestra agricultura, enología, agroalimentación Made in Italy contada por un equipo de periodistas y expertos en alimentos y vinos coordinados por Giuliano De Risi, un profesional con experiencia comprobada, ex director de agencia nacional de noticias. Un escaparate de la excelencia gourmet italiana, visto a través de las historias de los protagonistas, la historia, la cultura, la tradición, el trabajo de los hombres, las recetas de los más grandes chefs, los testimonios de la biodiversidad italiana, para tocar todos los sentidos del saber. de la gran cocina italiana. Según el principio de que cuando nos sentamos a la mesa se abre el gran libro de nuestra vida.