Miércoles 14 de agosto con motivo de la iniciativa anual Calici di Stelle del Movimiento Enoturístico, una cena monocolor, desde el dress code hasta el menú, y visitas itinerantes a la luz de las velas a las bodegas históricas
Un desafío ganador el de Silvia Menicagli y Stefano Billi, bisnieto del aparcero de los Condes de Gherardesca: una viña que "traiciona" su terruño original en favor de Bolgheri y que celebra con éxito 20 años
El premio otorgado al cacio alla Presura: el cuajo obtenido como en la Edad Media de las inflorescencias del cardo silvestre. Un bronce también para Cacio al Chestnut Honey and Polen es un pecorino semicurado
En Grignano, en lo que fue la casa histórica de Caterina de' Medici, Tommaso Inghirami produce vinos que ha elevado a "Embajadores" de Sangiovese
Productores de Italia, Francia, Eslovenia, España, Austria y, por primera vez, Suiza para dar fe de un cambio de paradigma, una nueva idea de vino agradable y disfrutable mientras se protege el ecosistema y el equilibrio natural del viñedo.
La revolución de cinco grandes bodegas de excelencia Franz Haas, Graziano Prà, Jermann, Pojer y Sandri y Walter Massa se reunieron bajo el lema "Gli svitati" para explicar al público la importancia de sus elecciones y luchar contra los prejuicios
Cita los días 1 y 2 de abril en Magrè sulla Strada del Vino (BZ), Más de 100 productores de todo el mundo, viticultura orgánica y biodinámica, experimentación y adopción de soluciones de economía circular al ritmo de…
Se llaman Lecinaro, Ulevel negro, Pampanaro, Capolongo, Maturano blanco, famosos en la época del Reino de Nápoles, vuelven a estar de moda gracias al entusiasmo y la inspiración de los enólogos que desafían el mercado con sus vinos biodinámicos, Marco Marrocco, un emprendedor ilustrado, y el…
En el año 2000, un ganadero y sus dos hijos decidieron experimentar como enólogos. Hoy la bodega Gregu produce vinos de calidad. Las Raighinas, Cannonau di Sardegna Doc reflejan su pasión por el territorio incontaminado del campo…
Desde la época de Carlomagno, los monasterios no sólo han sido lugares de oración y meditación, sino auténticas empresas que han elaborado vinos para misa que luego se han convertido en etiquetas de alta calidad.
Rojo rubí, intenso en nariz, con recuerdos a cereza. Para obtenerlo se seleccionaron 100 hectolitros de Sangiovese de 2014. Fueron necesarios nueve años de trabajo
La empresa que se extiende sobre 12 hectáreas, inmersa en un gran bosque virgen que tiene forma de águila, aplica técnicas de carácter biológico y biodinámico.
En Capezzana, una de las familias nobles italianas más antiguas produce vinos que unen la historia de la enología a la de una familia entregada al vino excelente
Entre Capalbio y Saturnia en el corazón de la Maremma, el Sauvignon blanc de Riccardo Lepri confirma el valor de la apuesta del abuelo Enos que inició la empresa a principios de los años 80
Un grupo de empresas familiares con la intención de difundir el patrimonio vitivinícola de los indígenas para recuperar e interpretar mejor la tradición vitivinícola y la historia de su tierra.
Entre Vinchio y Vaglio Serra, cerca de Asti, nació en los años 60 una gran bodega que hoy cuenta con 192 socios, para un total de 470 hectáreas que produce "una Barbera como se hacía antes"I
Podere Conca en Bolgheri es la apuesta exitosa de Silvia Cirri, médico jefe en Milán, vigneron en Toscana, que cuenta con resultados de alto nivel en cinco años. Los últimos Apistos nacidos en edición limitada
Durante cuatro generaciones, la familia Dori ha asegurado la autenticidad en las especialidades tradicionales. Aquí estaba el arsenal del Papa que guardaba las cuerdas para las cuerdas de los barcos papales.
La historia ejemplar de Pier Luigi Tolaini que, tras hacer fortuna como empresario en Canadá, regresa a la Toscana para incursionar en el mundo del vino con una impronta empresarial de vanguardia. La etiqueta insignia es Picconero 2016, un súper toscano de…
Gracias a Caterina de Medici, los franceses aprendieron a condimentar platos con verduras. Y hoy en Francia un plato con espinacas todavía se llama “a' la florentine”. En La Fattoria de' Barbi una noche bajo las estrellas…
En las bodegas Blasi nace un espumoso método charmat. extra Dry, una mezcla de Trebbiano Spoletino y Chardonnay, que el sobrino dedicó al fundador de la empresa, convirtiéndose de productor de salami a viticultor
La empresa Villa Matilde Avallone elabora vinos de élite con una fuerte referencia al pasado y a la tradición regional concebida como un camino de conocimiento enológico histórico
Pesa solo 450 gramos y te permite reducir el consumo de vidrio. Clemens Lageder, enólogo, propietario de la empresa del Tirol del Sur siempre atenta al mundo verde ha decidido no patentarlo “para que muchos enólogos se animen a adoptarlo”
Amada por el zar Alejandro y la gran estrella del ballet ruso Anna Pavlova, es la típica sopa rusa de invierno. Pero cada país del Este tiene su propia versión. Giulia Nekorkina en uno de sus libros presenta la receta de Borsch Ucrania, la…
Extremadamente versátil para dar nuevos sabores a la cocina, desde el pan hasta la carne y el postre. Un ingrediente rico en propiedades nutricionales fruto de un largo trabajo de investigación de Casa Emma, empresa histórica en la zona de Chianti Classico, en colaboración con la Universidad Católica…
En la empresa Biosila se produce el Caciocavallo que Garibaldi había enviado a Caprera donde pasó su convalecencia tras las heridas sufridas en Aspromontela. La leche proviene únicamente de granjas biocertificadas desde 1992 en un entorno impresionante de árboles centenarios,…
La historia de la familia Monchiero, que produce Barolo desde hace generaciones en los viñedos de Castiglione Falletto y La Morra (provincia de Cuneo).
La familia Abrigo, enólogos desde hace tres generaciones en Langhe, junto a los clásicos Barolo, Nebbiolo y Barbera elaboran un Dolcetto que, partiendo de un viejo viñedo en Diano d'Alba, es hoy un "vin bun" para la exportación. Todos siguiendo el ritmo…
La firma pisana celebra su 80 aniversario con dos importantes eventos verticales y la entrada en el campo de los tres vástagos destinados a tomar las riendas de la bodega.
Stefano Cinelli Colombini en un libro traza la historia de un vino que se ha convertido en leyenda y de una familia que siempre ha creído en el vino. El primer Brunello producido en 1870.
El aceite que Princess Colonna produce en su finca en el municipio de San Martino in Pennilis cumple estrictamente con los estándares orgánicos. El que tiene toques de rosa es muy apreciado en Francia para acompañar platos de pescado.
Ruedi Gerber, productor de cine suizo, divide su tiempo entre su país y la finca Sequerciani en Maremma, donde es un apasionado de las raras vides autóctonas. Pero también produce cereales milenarios y miel.
La medalla de platino, con 97/100, se la llevó el Syrah de Tenuta Casteani di Gavorrano (Grosseto) - Para el Best in Show, otros cinco ganadores italianos: Cantina Bolzano Mumelter Riserva Cabernet 2016; Cenatiempo Kalimera 2017; Reserva Cigliano Chianti Classico…
La empresa Podere Conca en Castagneto Carducci produce vinos estrictamente orgánicos con nombres de flores al casar vides nativas con vides francesas.
En el territorio de la necrópolis de Belora, el artista Stefano Tonelli ha pintado al fresco las paredes de la Barricaia como una bóveda que encierra las vibraciones del territorio para un vino de alto nivel. La compañía también produce un primer vino espumoso Brut a partir de uvas Manseng.
Una alianza enológica 'bendecida' por un nombre que hace grande al vino italiano en el mundo, Incisa della Rocchetta, y diseñada para realzar el Orvieto Classico.
Para Marco Capitoni sus vinos son un "regalo de la naturaleza y del territorio", elabora vino en ánforas toscanas de terracota y compara las habilidades manuales con los conocimientos modernos
En Boccadigabbia, en la provincia de Macerata, se produce un Cabernet Sauvignon en un viñedo que perteneció hasta hace 60 años al Príncipe Luigi Girolamo Napoleone.
Federica Camerani, de 30 años, y su madre Mariella han lanzado un proyecto de cultivo biodinámico al volver a proponer los antiguos métodos de procesamiento de los monjes de la zona.
Un antiguo castillo familiar y 50 hectáreas de viñedos atrajeron a Bella Helene para que se ocupara de los vinos y decidiera dejar el mundo de las producciones cinematográficas. Producción: 1 millón de botellas totalmente naturales
Una empresa femenina dirigida desde 2006 por cuatro hermanas y su madre produce vinos de calidad. Y ahora en la patria de Ornellaia lanza las primeras burbujas, un espumoso rosado, el primer vino "ancestral".
De las tierras que una vez pertenecieron a los condes Gherardesca, hoy nace un doc Bolgheri rojo que contiene todos los aromas de la tierra amada por Carducci
En el lago de Varano se han establecido las condiciones ideales para la producción del nuevo marisco que hará su debut en Identità Golose.
En Monte Sante Marie se ha iniciado un cultivo de trigo antiguo Verna y Senatore Cappelli molido a la piedra con la vista puesta en las intolerancias.
Roman, nacida en 1950, periodista profesional, graduada, colaboró en la cátedra de Lógica de la Facultad de Filosofía de la Universidad La Sapienza antes de incorporarse a la AGI (Agenzia Giornalistica Italia) en Milán como editora, tras ganar una beca FIEG- extensión FNSI. Posteriormente, nuevamente para ENI, fue reportera parlamentaria en Roma y coordinó la información regional de la Agencia. Es sommelier FIS y hoy escribe sobre vino y comida. Practica Thai Chi para mantenerse en forma, le apasiona la literatura y la no ficción. Brunello es su vino favorito.