Sole Ricevimenti y Paolo Gramaglia: el catering de lujo casa la cocina estrella
Un viaje sensorial a través de historias, olores y tradiciones en los lugares más exclusivos del sur de Italia: casas históricas, villas panorámicas y…
Categoría: Comida
Mondo Food, el portal de la comida y el vino de calidad, editado por giuliano derisi
Mondo Food by FIRSTonline es la revista periodística de la gran tradición enogastronómica italiana por excelencia. Todo lo que es aguas arriba de la comida y la cocina italiana, herencia nuestra. agricultura, Dell 'enología, el Hecho en Italia agroalimentario contado por un equipo de periodistas y enólogos coordinado por giuliano derisi, profesional de probada experiencia, ex director de AGI, Agencia Periodística Italiana. Un escaparate de la excelencia gourmet italiana, visto a través de las historias de los protagonistas, la historia, la cultura, la tradición, el trabajo de los hombres, las recetas de los más grandes chefs, los testimonios de la biodiversidad italiana, para tocar todos los sentidos del saber. de gran cocina italiana. Según el principio de que cuando nos sentamos a la mesa se abre el gran libro de nuestra vida.
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VitignoItalia 2025: en Nápoles la historia de los grandes territorios del vino italiano
Más de 200 bodegas y diversos consorcios y entidades locales presentan a compradores internacionales de todo el mundo, del domingo 11 al…
Semana de los Amantes del Chianti, del 5 al 11 de mayo en toda la Toscana, el primer evento generalizado dedicado al Chianti
Más de 40 iniciativas entre degustaciones, cenas, aperitivos temáticos, rutas de senderismo y visitas a las bodegas organizadas por los productores…
Aceite de Oliva Virgen Extra: La Guía Slow Food Italia rinde homenaje a los custodios del cultivo sostenible y de calidad del olivo. Todos los premios. Toscana a la cabeza
Toscana es la región italiana con mayor índice de calidad de aceite de oliva virgen extra en Italia según los principios…
La receta de la Vignarola Romana: un derroche de sabores primaverales en la interpretación bucólica del chef Arcangelo Dandini, filósofo de la cocina tradicional romana.
El nombre evoca la imagen de los vignaroli, los agricultores que trabajaban los viñedos y que preparaban este plato con los productos…
El guardián del jardín: la estatua realizada por un escultor anónimo del siglo XVII inspirado en las obras de Arcimboldo para exaltar la relación entre el hombre y la naturaleza que se exhibe en Pavía.
La escultura de dos metros de altura podrá admirarse del 12 de abril al 21 de septiembre en el Espacio Extra Art del Horti…
Cita con la calidad Porchetta en San Terenziano en Umbría para “Porchettiamo” 2025
Del 16 al 18 de mayo se celebrará la 15ª edición del festival de la porchetta italiana. Una especialidad cada vez más popular reivindicada por…
Exposición de Huevos de Chocolate 2025: La Pastelería Walter Musco celebra el manga y el arte japonés
Del 4 al 19 de abril de 2025, la Pasticceria Walter Musco de Roma se transformará en un puente entre la cultura pop…
El dulce de Pascua italiano al revés: la mejor Colomba se elabora en Caserta, la mejor Pastiera en Lecco
Los resultados del Premio Regina Colomba – Regina Pastiera 2025 celebrado en Milán. Los jurados evaluaron…
La receta de Carbonara del chef Daniele Roppo, la elección de los ingredientes para convertir un plato pobre en una excelencia
El 6 de abril se celebra en todo el mundo el Día de la Carbonara. El chef del restaurante Il Marchese Roma y…
Distinti Salumi: la mejor carnicería artesanal italiana protagonista durante tres días en Cagli
Del 25 al 27 de abril, tres días de actividad dedicada a la charcutería artesanal de calidad: del ciarimbolo al casserotto, del violín…
La receta del arroz de Cuaresma de las monjas del monasterio de Mazara del Vallo: sencillez, sabor y sustancia
Historia del consumo de alimentos magros durante la Cuaresma. Los principios de las prácticas alimentarias penitenciales dedicadas a la reflexión espiritual. El…
En una receta de un restaurante de Sacile durante la Primera Guerra Mundial, la fórmula del antepasado del Tiramisú, un icono de la repostería italiana en el mundo.
Una bisnieta de la señora Catina, cocinera del antiguo restaurante de Sacile, ha recuperado un antiguo libro de recetas escrito a mano. En cambio…
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone: El intenso sabor de la maduración en los fosos de Romaña
El Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone es una exquisitez DOP que nace de la tradición centenaria de la maduración en…
“El Campesino Simo”: de la vida entre el campo y las gallinas a compartir en redes sociales, pasando por MasterChef
Simone Bazzali, conocido como “Contadino Simo”, comparte su experiencia agrícola en las redes sociales, hablando de cultivos y ganadería sostenibles. Allá…
“Formaggi & Sorrisi”: en Cremona un viaje inmersivo a través de los auténticos sabores de la tradición láctea italiana.
Del 28 al 30 de marzo, los productores lácteos de diferentes regiones de Italia, cada uno con sus especialidades únicas, desde strachitunt…
La receta del chef Daniele Fagiolini: Zuppa frantoiana ai fagioli rossi para sumergirse en la memoria histórica de Lucca y tomar una dosis de salud.
Las judías rojas de Lucca se conocen desde 1780. No deben confundirse con las judías borlotti, ya que se caracterizan por…
La receta de la chef Francesca Minnella de Bignè di San Giuseppe para el Día del Padre
Un postre vinculado a la figura de San José, supuesto padre de Jesús y que por ello se convirtió en protagonista del Día del Padre.…
Movimiento Enoturístico: un sector sano y cada vez más atractivo, pero el aumento de costes lo lastra
En el Palacio Giustiniani, sede de la Presidencia del Senado, se presentaron los resultados de la primera encuesta sobre el Movimiento Enoturístico. El…
Viticultores en movimiento: una feria de mercado en Roero para testimoniar el vínculo entre el vino y el concepto de migración geográfica, profesional y cultural
Treinta enólogos italianos y extranjeros, ejemplos de historias de migración que se entrelazan con la sostenibilidad, la inclusión, la hospitalidad y el retorno…
El supertoscano Sassicaia es el mejor vino tinto de Italia: el ranking basado en los votos de las grandes guías del vino
Gentleman ha elaborado un ranking de los mejores vinos tintos italianos cruzando las valoraciones de las guías especializadas más importantes del sector.…
Aceite de Oliva Virgen Extra: Apulia, Sicilia y Toscana se reparten los premios a los mejores aceites de Italia
La 15ª edición de la Guida Oli d'Italia de Gambero Rosso analizó 828 aceites de 437 empresas. Considere cinco bandas…
Rabbit Royale, una receta de gran eficacia del chef Luca La Peccerella como puente ideal entre la naturaleza mediterránea de Ischia y la importante tradición gastronómica de las Langhe
El chef de L'Orangerie de Bossolasco ofrece un plato elaborado y de gran efecto, expresión de la importante tradición culinaria de las Langhe y…
Vigneti Aperti: de marzo a octubre, el enoturismo se acompaña del descubrimiento del territorio y de los productores.
Una iniciativa que combina naturaleza, bienestar y el placer de la degustación para una experiencia en viñedo y bodega que promueve una…
Brezza Riva Silente: un vino espumoso de método clásico nacido de un viñedo histórico en lo alto del lago de Garda y refinado en las profundidades de las aguas.
Un blanc de blancs 100% Chardonnay que procede de viñedos en terrazas del Alto Tennese y madura en condiciones extraordinarias a 40…
Vinos salvajes en Roma: 120 productores de diversas nacionalidades presentes en marzo en el encuentro anual de enólogos naturales
El domingo 9 y el lunes 10 de marzo 120 empresas de diversas nacionalidades participarán en el evento dedicado a los vinos artesanales y naturales.…
Leonexpo 2025: la primera feria del aceite de oliva virgen extra ultra premium en Florencia
Del 22 al 24 de febrero, el Rogers Centre de Scandicci acogerá la primera feria dedicada al Aceite de Oliva Virgen Extra Ultrapremium, con 50…
Día Mundial del Pistacho: el chef de Mirabelle, Sebastian Delande, prepara una deliciosa crema bávara con un sabor fresco
La receta de Crema Bávara de Pistacho Bronte con Manzana Smith y Frambuesa combina la exquisitez del postre con numerosos aportes…
La receta de los Garganelli con gambas y burrata, la reinterpretación creativa de la tradición emiliana celebrada por el gran chef Marco Sacco en el lago Maggiore
Se propone una antigua pasta estriada cuyos orígenes se remontan al año 1600, una tradición gastronómica de la cocina de Emilia-Romaña…
Vino, Grupo Cantina Tollo lleva el Pecorino por todo el mundo con el tour que celebra el vino blanco de Abruzzo
El 16 de enero, desde Milán, comenzará el roadshow “10 Shades of Pecorino Grapes” que llevará al Pecorino d'Abruzzo a un viaje…
La salud en la mesa: la receta de la mousse de garbanzos negros de Cassano Murge con naranjas, jengibre, flores de caléndula y almendras Toritto
Promover el consumo de legumbres es una de las acciones más sencillas y poderosas que podemos realizar para combatir los cambios…
Añade una legumbre a la mesa: la campaña Slow Food y las propuestas de 100 chefs de la Alianza para una semana de salud
Con motivo del Día Mundial de las Legumbres proclamado por la FAO, se ha publicado un Recetario de Legumbres con recetas de todas las regiones italianas, además…
La receta de las milhojas de berenjenas y parmesano del chef Giovanni Ricciardella: juegos de consistencias y sabores en una propuesta refinada
Partiendo de ingredientes sencillos para crear una propuesta gastronómica refinada, que destaca por su ejecución, capaz de dejar huella:…
Bruscitti di Busto Arsizio, un icono de la tradición campesina lombarda: carne dorada y polenta humeante con una copa de vino al final
Plato típico de la tradición de Bustocca, los bruscitti son un ejemplo perfecto de cocina popular que, a partir de ingredientes sencillos y…
Chocolate: una fiesta en Florencia para conmemorar su llegada a la corte de los Medici gracias a un explorador florentino, Francesco Carletti
CioKoFlò el festival del chocolate artesanal que se celebrará del 10 al 13 de abril. El chocolate será rechazado en su…
Aceite: Nace Lucca Olive Oil You, embajador de la excelente producción de aceite para promover el patrimonio enogastronómico de Lucca
Más de 60 etiquetas de 33 de los mejores productores italianos para conocer al rey de la cocina italiana. Dos días, sábado…
Aquí están los días más fríos del año y la Bagna Cauda della Merla se organiza en la zona de Asti
Bagna della merla que se propondrá nuevamente del miércoles 29 de enero al domingo 2 de febrero en un centenar de lugares,…
La receta del carpaccio de bacalao del chef Paolo Gramaglia, el reto de una cocina estrella que se puede hacer en casa
Una propuesta original y fácil de ejecutar para uno de los productos vinculados a las tradiciones gastronómicas napolitanas desde hace siglos. Gramaglia demuestra que…
Helado artesanal: tendrá sabor "Aleluya" para celebrar el Jubileo, en 2024 conquistará Europa con una facturación de 11 mil millones
El 24 de marzo se celebrará el Día Europeo del Helado Artesanal: una oportunidad única para celebrar uno de los postres más queridos,…
Putizza: el antiguo postre de Trieste amado por el Papa Francisco, que no debe confundirse con Gubana. Aquí está la receta
La putizza, un postre tradicional de Friuli Venezia Giulia, es un símbolo de las fiestas, con una masa suave y un rico…
Estrema d'Alpeggio del Valle de Aosta: el queso de montaña más alto de Europa regresa con una nueva imagen
Producido en pastos alpinos a altitudes entre 2.000 y 2.700 metros sobre el nivel del mar, Estrema d'Alpeggio…
Día de la Pizza: la Asociación Verace Pizza Napoletana involucra a 19 países y conecta con la Antártida para promover la cultura, el significado y la historia de la Pizza
Comienza el 17 de enero con el encendido del tradicional fuego de Sant'Antuono Abate, protector de los pizzeros. Conferencias, masterclasses y charlas para…
La receta de la tortilla de cardo con marisco y ensalada mixta: la cocina estrella del chef Daniele Usai suspendida entre sabores de tierra y mar
Un plato inspirado en la cocina pobre de los pescadores del pueblo de Fiumicino adquiere una nobleza original en la receta del chef...
La pera noble que tanto gustaba a la duquesa de Parma renace en el campo de los Apeninos de Emilia-Romaña y se convierte en Baluarte de Slow Food
Hija del Emperador de Austria del Sacro Imperio Romano Germánico, segunda esposa de Napoleón Bonaparte y por tanto Emperatriz de los franceses...
Vino: dos días en Roma con todo Nebbiolo, degustaciones y clases magistrales para Roero, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Ghemme y muchos otros.
La lista de empresas presentes los días 12 y 13 de enero en el Grand Hotel Palatino de Roma. Vid de bayas…
La col, maltratada a lo largo de los siglos, finalmente se venga: un alimento válido de defensa contra el estrés oxidativo de nuestro organismo.
La ingesta habitual de vegetales pertenecientes a la familia Brassicaceae conduce a un alto nivel de defensas celulares. El factor Nrf2 interactúa...
Dulce Fundamentum: el nuevo perfume de Cremona dedicado a la tradición repostera
Con motivo del Festival Cremona Torrone, ha llegado una combinación que, a primera vista, podría parecer inusual: el…
Historia en el plato: la receta de risotto con Castelmagno, castañas y cacao del chef Walter Ferretto, un plato sencillo pero elegante para las fiestas
El chef Walter Ferretto del histórico restaurante Il Cascinale Nuovo en Isola d'Asti, que cuenta con una estrella Michelin mantenida durante...
Sablé con nueces, lentejas, cotechino y mostaza mixta, un aperitivo para darle un toque de originalidad a la mesa navideña
De tradición muy antigua, que se remonta al 1600, la Mostarda Tradicional de Cremona, tradicionalmente ligada a las carnes y los quesos, siempre ha…
Patatas Nebrodi: tradición, biodiversidad y sabor en las montañas de Sicilia
Las patatas Nebrodi, cultivadas en el corazón de Sicilia, son el fruto de una cultura agrícola transmitida de generación en…
¿Dónde comer las mejores carnes a la brasa de Italia? La cima en Saturnia y Orio Sotto
El Ranking Braciami sigue siendo la red de referencia para los amantes de la carne con más de un millón de seguidores…
La receta de la coliflor giardiniera: la elección ética del chef Stefano Sforza que dedicó todo un menú a los beneficios nutricionales de las verduras crucíferas
Las coles, el brócoli, la col cobonita, el kale, el nabo, la col rizada, el daikon, son una increíble concentración de elementos beneficiosos para nuestro organismo.…
Limen, el vino nacido en un viñedo al que sólo se puede acceder con un estante, cuenta la historia de los sabores incontaminados de Cinque Terre
Se trata de Stella di Lemmen, una granja biodinámica con vistas al mar, donde Lucía y Diego crearon su…
Estimado Panettone, los precios subirán en 2024, pero puedes encontrar excelentes en los supermercados
Con la llegada de la Navidad, el panettone aumenta de precio, pero sigue ofreciendo opciones de calidad para todos los bolsillos.…
Pizzero japonés-estadounidense hace fortuna en Río de Janeiro con un Fiat Uno transformado en panadería callejera
Neoyorquino, hijo de madre china y padre japonés, Shei Shiroma se muda a Río de Janeiro, Brasil, y vende…
Panettone artesanal: aquí están las creaciones exclusivas de chefs estrella y maestros pasteleros para la Navidad 2024 entre lujo, creatividad e innovación
Los panettones artesanales de los mejores chefs y pasteleros italianos llevan el arte de la levadura a nuevos niveles, con creaciones únicas…
Los mejores vinos que han vuelto a poner en escena las viñas olvidadas del país: premiados con el Tastevins de los Sommeliers AIS
Hay 22 que representan a todas las regiones. El premio de la Asociación Italiana de Sumilleres se destina a las bodegas que han contribuido a crear un…
La receta de Pasta y Garbanzos del chef Fabrizio Gargioli de Armando al Pantheon, un triunfo de la cocina tradicional romana
Un plato tradicional romano que se hizo famoso gracias a la película de Monicelli "El audaz golpe de los ignoti de siempre" con Vittorio Gassmann, Marcello…
Garbanzos, legumbres que han pasado por la historia, saludables, energéticas, afrodisíacas (para los romanos): la tradición de los garbanzos de Navelli, en Abruzzo, Baluarte de Slow Food, dónde comprarlos
A Horacio le gustaba y habla de ello en las Sátiras. Útil para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre…
Hoshigaki: el arte japonés de secar caquis que conquista el mundo, las redes sociales y los jóvenes
Una tradición centenaria, hoy es una tendencia global amada por su combinación de artesanía lenta y encanto social. Rico en…
Bebamos del Sur: los grandes vinos del Sur y de las islas se presentan en Roma durante catas y masterclasses
Más de 50 enólogos cuidadosamente seleccionados para la sexta edición de Beviamoci Sud Roma. Una oportunidad para profundizar tus conocimientos y gustos…
Pollo a la Romaña: la raza ancestral que ama la naturaleza y ha conquistado Slow Food con su auténtico sabor
Desde hace un año, el pollo de Romaña es oficialmente Baluarte de Slow Food, símbolo de una raza autóctona salvada de la extinción. Aumentó…
Las Guías L'Espresso de restaurantes y vinos italianos 2025 rinden homenaje a dos mujeres: Antonia Klugmann y Marina Cuomo
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. en la cima de los restaurantes italianos. La lista de ganadores. Los mejores vinos a continuación…
Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo en la guía Flos Olei: el mejor 0lio 2025 de Puglia, la empresa del año de Salerno. Los premios también recayeron en Grecia, España y Brasil.
El Mejor aceite es el de la empresa Fattoria Ambrosio. La empresa del año es De Carlo. La empresa de Apulia Schiralli recibe el premio al mejor valor...
La receta del Pan bauletto, mousse de hígados de pollo, higos y almendras: el chef Davide Barone recrea el sabor del foie gras en un plato que abraza principios éticos
El chef del restaurante L'Aurora en el encantador Borgo dei Cipressi de Todi ofrece una receta que toca el corazón de…
El panettone "fálico" inspirado en Pulcinella de Gaetano Pesce en Nápoles llega desde Salerno
El pastelero Domenico Manfredi de Teggiano que ha diseñado un molde para un panettone de 38 cm de altura que…
Sostenibilidad, biodiversidad, economía circular y protección del territorio: el Consorcio Jamón de San Daniele fija sus objetivos de futuro
Una excelencia italiana con una facturación de 360 millones de euros, 2.590.000 jamones en un año de los cuales 455.000 exportados...
Vista previa de Vitigno Italia en Nápoles, los vinos de Campania comparados con los territorios vitivinícolas más importantes del país
Se probaron más de 500 etiquetas de toda Italia; los vinos de Campania representan el 40 por ciento. Mesas de degustación, reuniones de sastres…
Día de Bagna Cauda 2024, la tradición piamontesa conquista el mundo: de Shanghai a Nueva York, pasando por Tokio y Londres
De Shanghai a Nueva York, pasando por Japón y las capitales europeas, la mayor bagna cauda colectiva del…
Vinos de calidad por menos de 20 euros: las indicaciones de ahorro de la Guida Bere Bene (y en algunos casos baja hasta los 10 euros) en toda Italia
El top de las categorías Bubbles, Blanco, Rosado, Tinto, Dulce. Y debajo está incluso la categoría de vinos de calidad…
Guía de vinos Veronelli: entre las mejores catas del año Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015, Sassicaia 2021 y Costa d'Amalfi Rosato 2023
Entre las cinco mejores catas también Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ), y Trentino Vino…
La geografía de los postres en Italia en la Guía Gambero Rosso: casi setecientas grandes pastelerías pero la número uno es Dalmasso en Avigliana
Detrás de él se encuentran Biasetto en Padua, Besuschio en Abbiategrasso (MI), Maison Manilia en Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria…
La receta del ceviche italiano de Matteo Faenza, un plato refinado y saludable de un chef emergente formado en la escuela latinoamericana
El ceviche ha pasado a formar parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El chef del restaurante MoganoXRitualLab de Formello gracias a…
El futuro del café está en peligro: debate en Naciones Unidas sobre la crisis ambiental que pone en riesgo el sustento de más de 12,5 millones de agricultores en todo el mundo
Los principales expertos del sector reunidos en Nueva York con motivo del Premio Internacional del Café Ernesto Illy lanzan un llamamiento…
Mundial de Panettone 2024: el ganador es el mexicano Ton Cortés, músico y panadero
Apasionado de la música medieval, Ton Cortés posee tres pastelerías en Barcelona. Ya ganador en 2019 como mejor panettone de España.…
Los mejores brindis de Navidad y Año Nuevo seleccionados por Sparkle 2025, la guía de los vinos espumosos italianos
La lista de los 87 espumosos que han obtenido las cinco esferas. Presentación y degustación en Roma el sábado 30 de noviembre en The…
Colombino di Manduria: el postre de Apulia nacido de una "parada inesperada" que se convierte en tradición
Nacida por casualidad en los años 50, la paloma se ha convertido en un icono de Manduria. La masa crujiente, el relleno de almendras…
Una trufa por 140.000 euros: la trufa Alba récord vendida en la Subasta Mundial Grinzane Cavour vendida en Hong Kong
En total, este año la recaudación alcanzó la notable cifra de 395.500 euros destinados a proyectos solidarios en Italia y…
Enoturismo: Bodegas abiertas en San Martino en toda Italia para la gran fiesta del vino de otoño
Una oportunidad para que los amantes del vino de toda Italia prueben el nuevo vino de la añada. Pero también brunch, aperitivos al atardecer y cenas…
El chef Perbellini recibe tres estrellas de la Guía Michelin, el número de restaurantes con tres estrellas en Italia aumenta a 14 y los jóvenes talentos se presentan
Giancarlo Perbellini con su Casa Perbellini - 12 Apostoli, en Verona, entra en el empíreo de la alta cocina italiana. 36 en total…
El histórico panettone del maestro Gualtiero Marchesi propuesto para la Navidad de 2024 en una edición limitada y numerada
Sólo 1500 piezas numeradas se pueden adquirir a través del sitio web de la Fundación Gualtiero Marchesi (accademia@marchesi.it) al precio de 54 euros. Cuando…
La receta de la pasta alla trabaccolara: cocina refinada y sencilla, el homenaje del chef Federico del Monte a sus raíces en Las Marcas
Un plato del chef del restaurante L'Acciuga de Roma inspirado en el mundo de los Trabaccoli, antiguos veleros que navegaban…
Asciende a 250 el número de restaurantes Bib Gourmand donde comer con clase en Italia sin gastar mucho dinero y certificados por la Guía Michelin
A la espera de la guía de restaurantes con estrella Michelin, anuncia los nombres de los restaurantes de Italia con una excelente relación calidad-precio…
Bar d'Italia 2025: un mundo en constante evolución, el mejor es Gustificio y está en Carmignano di Brenta
Los premios de la 25ª edición de la Guía de bares italianos Gambero Rosso: la lista de los mejores ganadores de las tres copas y…
Módena celebra el chocolate del 31 de octubre al 3 de noviembre: en Sciocolà 2024 una maxi escultura en honor a Bottura
El evento más dulce del año transformará el centro de Módena en un paraíso para los amantes del chocolate, con…
Un nuevo perfume de hogar para gourmets: con trufa de Alba... para sentirse en las Langhe
Creada por la Autoridad Ferial de Alba, en colaboración con Euthalia Fragrances, una fragancia que no recuerda simplemente al perfume…
Niko Romito y Enrico Crippa son los número uno de la gran restauración italiana para la Guía de Restaurantes Gambero Rosso
Con una puntuación de 97 céntimos, los dos grandes chefs se sitúan en lo más alto del Gotha de los Tres Tenedores. En…
La receta de Paccheri, crema catalana de pimienta del chef Lorenzo Cantoni, la Umbría creativa de un chef enamorado de su tierra
El chef de Umbría al frente de las cocinas del restaurante Boutique Vocabolo Moscatelli de Calzolaro bebe del territorio que le dio…
Oci Ciornie, del cine a la copa: la pasión por el vino de un ruso de 27 años que rinde homenaje a Mastroianni en la Maremma toscana
Un Merlot que procede de la Maremma toscana elaborado por Stephan, un joven ruso que estudió en Oxford y luego ciencias...
Osteria d'Italia Slow Food: Babeuf en Cagliari, la novedad del año, 324 restaurantes premiados con la Chiocciola
La Guía Slow Food traza un mapa nacional de los restaurantes italianos más auténticos. 1917 locales que destacan por su excelente…
Mantua celebra Sbrisolona, símbolo histórico de la tradición repostera del campo
Tres días de dulzura, sabor, show cooking y degustaciones para celebrar Sbrisolona junto con otros postres tradicionales. Aquí están los detalles.…
Grandes chefs y grandes vinos: Ein Prosit tiene lugar en Udine, una celebración al aire libre de la gastronomía contemporánea
Del 16 al 20 de octubre En cinco días más de 140 eventos con grandes chefs internacionales de 20 países…
Vino: Italia ocupa el segundo lugar en el Concours Mondial de Bruxelles y Sauvignon Selection
585 vinos italianos premiados entre 1800 medallas. El Véneto es la región italiana con más premios. “Premio Revelación…
Guía de los mejores vinos de Italia: Gambero Rosso sitúa un Sauvignon del Tirol del Sur y un Chianti de las colinas florentinas en lo más alto de los vinos tintos y blancos de este año
498 Tres copas premiadas entre aproximadamente 40 mil vinos catados. Premio a la mejor relación calidad-precio para Lambrusco di Grasparossa de…
Feria del Pan: en la Palazzina di Caccia di Stupinigi el primer evento gastronómico-cultural sobre cuál era la comida de los pobres
Del 12 al 13 de octubre, pequeños artesanos, Maestros del Gusto, granjas y panaderías comunitarias lanzarán el…
Los humildes caracoles de mar se convierten en un primer plato refinado con cereales exóticos en la receta de espaguetis del chef Stefano Sforza
Comienza la temporada de pesca del caracol de mar, el chef del restaurante Opera de Turín propone una receta que…
Todo el mundo está loco por la cerveza, incluso los famosos: el exjugador de rugby Stefano Oliviero es ahora un maestro cervecero consagrado
Rostros conocidos y ex deportistas, como Stefano Oliviero, se reinventan en el mundo de la gastronomía y el vino. Después de conquistar el campo de rugby,…
El salami, patrimonio de la gastronomía italiana: Cremona le dedica una gran fiesta y también aparece el helado de salami
La fiesta del 4 al 6 de octubre. Expresión de antiguas tradiciones y conocimientos artesanales, figura en las esculturas medievales del Baptisterio…
Wine Enthusiast: un Lambrusco italiano entre los mejores vinos del mundo por menos de 20 euros
Es el Lambrusco di Sorbara Piria de Paltrinieri. Novena posición para el Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. En los primeros cincuenta...
Vinos: Moro di San Giovanni, el tinto toscano campeón internacional, que respira el territorio
Vino de gran crianza, expresión del coupage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot elaborado por la empresa Cameli graduada del Concours…