ওয়াইন একটি অঞ্চলের একত্রিতকরণের মুহূর্ত হিসাবে যেখানে প্রত্যেকে একটি সুসংজ্ঞায়িত ঐতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক পরিচয়ের প্রচার এবং উত্থানের সাথে জড়িত বোধ করে। সর্বোপরি, ওয়াইন একটি নেটওয়ার্ক নিশ্চিতকরণ হিসাবে যা বেল টাওয়ারের পার্থক্য ছাড়াই অঞ্চলের সমস্ত সর্বাধিক প্রামাণিক শক্তিকে জড়িত করতে পরিচালনা করে। একটি ধারণা, একটি ইউটোপিয়া? এর থেকে অনেক দূরে, একটি অসাধারণ বাস্তবতা যা প্রকাশ পেয়েছে এবং কয়েক মাসের ব্যবধানে বাস্তবায়িত হয়েছে এবং যাকে বলা হয় "মোজাইক ফর প্রসিডা"।
সেই "মোজাইক" হল একটি ওয়াইন যা ক্যাম্পানিয়ার 27টি প্রদেশের 5টি ওয়াইনারির সমন্বয়ে গঠিত যা একটি স্বপ্নদর্শী এবং চমত্কার প্রকল্পে যোগদান করেছে, একই সময়ে, আইডেন্টিটা মেডিটেরানিয়ার অক্লান্ত প্রবর্তক গেটানো কাতালদো এবং রবার্তো সিপ্রেসো, মহান ওয়াইন প্রস্তুতকারক। আন্তর্জাতিকভাবে খ্যাতিসম্পন্ন যিনি ক্রোয়েশিয়া থেকে ক্যালিফোর্নিয়া, স্পেন থেকে আর্জেন্টিনা পর্যন্ত পরামর্শ প্রদান করেছেন, ইতিমধ্যেই প্রজাতন্ত্রের প্রেসিডেন্সি থেকে কমিশনে ইতালির একীকরণের 150তম বার্ষিকীর জন্য উদযাপনকারী ওয়াইনের দোভাষী, পোপ জন পলের জন্য সেলিব্রেটরি ওয়াইন। II এবং পোপ ফ্রান্সেস্কো বার্গোগ্লিওর জন্য: প্রসিডা দ্বীপের ইতালীয় ক্যাপিটাল অফ কালচার 2022 উদযাপনের জন্য একটি শ্রেষ্ঠত্বের ওয়াইন তৈরি করা, যা ভূমধ্যসাগরের একটি আইকন এবং একই সাথে জীববৈচিত্র্যের অনন্য একটি খাদ্য ও ওয়াইন ঐতিহ্যের স্পন্দিত হৃদয়কে প্রমাণ করে বিশ্ব একটি প্রকল্প যা শুধুমাত্র ক্যাম্পানিয়ার মতো একটি শক্তিশালী অনুভূতি দ্বারা অ্যানিমেটেড অঞ্চলে আলো দেখতে সক্ষম হয়েছে এবং যা আজ সফলভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে, দেশের অনেক আঞ্চলিক খাদ্য এবং ওয়াইন জেলার জন্য একটি উদাহরণ হতে পারে।
একটি ওয়াইনের জন্য সীমিত সংস্করণ যা অঞ্চলের প্রশংসাপত্র হয়ে ওঠে
প্রায় 6000 বোতল এবং বিশেষ বিন্যাসের একটি সীমিত সংস্করণ সহ, রবার্তো সিপ্রেসোর তৈরি এই নতুন সাদা ওয়াইনটি আঞ্চলিকতা, পরিবেশগত স্থায়িত্ব, গুণমান এবং নৈতিক জ্ঞানবিদ্যার নীতি অনুসারে এই অঞ্চলের সাবধানে নির্বাচিত ওয়াইনারি থেকে ওয়াইনগুলির একটি দুর্দান্ত কুভি যা কয়েক মাস প্রয়োজন। পড়াশোনা এবং কঠোর পরিশ্রম। ইতালীয় এনোলজির উচ্চ-শব্দযুক্ত নামগুলি সেই গ্লাসে রূপান্তরিত হয়েছে, যা মহান ঐতিহাসিক ঐতিহ্যকে নির্দেশ করে তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক স্তরে ক্যাম্পানিয়া ওয়াইনমেকারদের দ্বারা অর্জিত শ্রেষ্ঠত্বের স্তরগুলিকে নির্দেশ করে: ফালাংঘিনা, ফিয়ানো, গ্রেকো, কোডা ডি ভলপে, অ্যাসপ্রিনিও, বিয়ানকোলেলা।
পন্টেলাটোনে রবার্তো সিপ্রেসো এবং গাইতানো কাতালদোর মধ্যে একটি বৈঠকের পর XNUMX সেপ্টেম্বর এই ধারণাটি রূপ নেয়। Gaetano Cataldo অবিলম্বে ওয়াইনারি নির্বাচনের দায়িত্ব গ্রহণ করেন যেগুলি পরে মোজাইকের টাইলস হয়ে উঠবে, নীতিগুলি সহজ ছিল এবং একটি ন্যায়সঙ্গত পদ্ধতিতে ক্যাম্পানিয়ার সমস্ত ওয়াইন-উত্পাদিত জেলাগুলির মালিকানা প্রদানের লক্ষ্য ছিল: আঞ্চলিকতা, স্থায়িত্ব এবং oenological-উৎপাদনশীল নীতিশাস্ত্র .
প্রথম ওয়াইনের নমুনা 10 অক্টোবর রবার্তো সিপ্রেসোর পরীক্ষামূলক সেলারের মন্টালসিনোতে পৌঁছেছিল। যত্নশীল oenological বিশ্লেষণ এবং বিভিন্ন সংমিশ্রণের পরে, তিনি গ্র্যান্ড cuvée-এর প্রথম অনুমান প্রণয়ন করতে সক্ষম হন। এরপর সমাবেশটি ক্যাম্পানিয়ায় অ্যাভেলিনোর অ্যাগ্রিকোলা বেল্লারিয়া সেলারসে সংঘটিত হয়, অবিকল রোকাবাসেরানাতে। রবার্তো সিপ্রেসো লুকা জিরপোলি, ঘরের মদ প্রস্তুতকারক, মারিও ম্যাজিটেলি, তার প্রাক্তন ছাত্র এবং লুনারোসা ভিনি ই প্যাসিওনের পৃষ্ঠপোষক দ্বারা সহায়তা করেছিলেন, গাইতানো কাতালদোর সাথে একত্রে জনসাধারণকে একত্রিত করেছিলেন স্কুল তৈরি করার জন্য: কেউ কখনও চেষ্টা করেনি। সাদা ওয়াইন অনেক ভর. কেউ সঠিক অভিব্যক্তি ব্যবহার করেছেন: সংস্কৃতির রাজধানী প্রোসিডা-তে শ্রদ্ধা জানানোর জন্য ক্যাম্পানিয়ার ওয়াইন এবং খাবার এবং ওয়াইন ঐতিহ্যের একটি কোরাল ফ্রেস্কো তৈরি করতে তারা চিত্রশিল্পীর প্যালেটের রঙ হিসাবে পরিবেশন করেছে।
এবং অবশেষে আজ এটি একটি বাস্তবতা: মোসাইকো অঞ্চলের একটি দুর্দান্ত সংশ্লেষণ ওয়াইন যা তার ব্যক্তিত্বের জন্য অবাক করে দেয়। উপকূলীয় ওয়াইন পশ্চিমাঞ্চলের মেরুদণ্ড এবং দুর্দান্ত মদ্যপানযোগ্যতা সহ। পুদিনা, তুলসীর বীজ এবং স্বর্ণকেশী তামাকের অবশিষ্টাংশ সহ সাদা ফুলের ঘ্রাণ, হলুদ পীচ এবং মেডলার। তালুতে এটি প্রচণ্ড এবং প্ররোচনাদায়ক এবং এটি একটি চিহ্নিত অম্লতা সহ স্যাপিড নোট এবং একটি খুব সূক্ষ্ম বাদাম ফিনিস। স্পষ্টতই এর সবচেয়ে উপযুক্ত সংমিশ্রণগুলি হল ক্যাম্পানিয়া এবং প্রসিডা খাবার এবং ওয়াইন এর সাথে: মহিষের মোজারেলা খরগোশ ইসচিয়া স্টাইল, সমুদ্রের আর্চিনগুলির সাথে স্প্যাগেটি, কারণ তারা জানে কীভাবে সেগুলিকে প্রসিডাতে তৈরি করতে হয় এবং একটি ক্লাসিক চিরহরিৎ: "মেনেস্তা মেরিটাতা"।
ম্যাগনাম ফরম্যাটে উদযাপনের বোতলটি প্রাতিষ্ঠানিক, ধর্মীয় ও রাজনৈতিক কর্তৃপক্ষ, সংস্কৃতি ও বিনোদন জগতের উদ্যোক্তা, ইউরোপীয় রাষ্ট্রপ্রধান এবং প্রসিডা-এর মর্যাদায় তাদের অবদান রাখা সমস্ত অভিনেতাদের দান করা হবে।
মানসম্পন্ন কৃষি-খাদ্য উন্নত করার জন্য একটি নতুন আকর্ষক পদ্ধতি
প্রসিডা প্রতি মোসাইকোকে যা অনন্য করে তোলে তা হল এটি একটি স্বতঃস্ফূর্ত এবং অর্থহীন প্রকল্প, একটি নেটওয়ার্কের উদাহরণ যা সেই মূল্যবোধের প্রদর্শনের সাক্ষ্য দেয় যার সাথে এই সুন্দর এন্টারপ্রাইজের সমস্ত নায়ক সংযুক্ত বোধ করে, সংস্কৃতির সাথে তাদের সংযুক্তির প্রমাণ। এবং সমষ্টিগত উদ্যোক্তা বুদ্ধিমত্তা জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক জনমতের জন্য অনুকরণীয়।
“এই ওয়াইন – আন্তোনিও লুসিসানোকে আন্ডারলাইন করে, গুণগত মানসম্পন্ন কৃষি-খাদ্য পণ্যের বর্ধিতকরণে একজন বিশেষজ্ঞ – দুর্দান্ত সৌন্দর্যকে টোস্ট করে এবং ভবিষ্যতে আমাদের যে পথ অনুসরণ করতে হবে তা নির্দেশ করে, সংহতি, দূষণ এবং ভাগ করে নেওয়ার। যদিও নেপলস খাদ্য এবং ওয়াইন পর্যটনের ক্ষেত্রে সর্বাধিক চাওয়া-পাওয়া গন্তব্য, আমরা আমাদের সামনে থাকা অসীম সম্ভাবনার 10 শতাংশও উপলব্ধি করতে পারি না। কারণ এমন কোম্পানি রয়েছে যেগুলি খুব ছোট বা পরিবার-চালিত, তাই বাজারের চাহিদার অত্যধিক দৃষ্টিভঙ্গির অভাব রয়েছে। আমাদের খ্যাতি নিশ্চিত করতে, অপরিহার্য পূর্বশর্ত হল একসাথে থাকা।"
ভূমধ্যসাগরীয় আইডেন্টিটি - ব্যাখ্যা করে গাইটানো ক্যাটালডোর স্রষ্টা এবং উদ্যোগের অ্যানিমেটর - 2016 সালে মেরে নস্ট্রামের সংস্কৃতি ছড়িয়ে দিতে এবং 360° এ প্রতিটি একক অভিব্যক্তির মান উন্নত করার জন্য জন্মগ্রহণ করেছিলেন। আমরা আমাদের মতো অ্যাসোসিয়েশনগুলির সাথে সংলাপের মাধ্যমে, ইভেন্ট তৈরির প্রচার, মূল্যবান বিষয়বস্তুর খসড়া তৈরি এবং মানুষ এবং স্থান, যাদুঘর এবং স্কুল, রেস্তোরাঁ, সরাইখানা এবং প্রযোজকদের মধ্যে আবদ্ধ হওয়ার ফলে নেটওয়ার্ক তৈরির মাধ্যমে এটি করি: আঞ্চলিক ভ্রমণপথ যা সক্ষম দর্শনার্থীদের খাঁটি অভিজ্ঞতা দিতে, যেমন ধীর পর্যটন চায়, এবং যা একে অপরের সাথে সংযুক্ত। আমরা এটি করি কারণ আমরা আবেগ, দৃঢ় যোগাযোগ এবং টিমওয়ার্কের জন্য তৈরি হওয়া সমন্বয়ে বিশ্বাস করি এবং সম্প্রদায় এবং পরিবেশের জন্য একাধিক সুবিধা অর্জনের জন্য প্রতিটির এককতাকে খেলার মাধ্যমে আমরা এটি করি। এই সবেরই লক্ষ্য আমাদের ভূমধ্যসাগরীয় জীবনধারার গুণী রাষ্ট্রদূত করে তোলার পাশাপাশি জ্ঞান ও ঐতিহ্যের একটি রূপের রক্ষকও করা যা অবশ্যই অবশ্যই সংরক্ষণ এবং হস্তান্তর করা উচিত। আমরা ভূমধ্যসাগর এবং এর উপকূলগুলিকে একটি একক বৃহৎ তরল মহাদেশ হিসাবে দেখি যা অতীত, বর্তমান এবং ভবিষ্যতের মধ্যে মানুষ এবং সংস্কৃতিকে একত্রিত করে তবে আমরা এটাও জানি যে আপনি কোথায় যাচ্ছেন তা জানতে আপনাকে আপনার শিকড়গুলি জানতে এবং সংরক্ষণ করতে হবে"।
19 থেকে 22 মে পর্যন্ত, ক্যাম্পানিয়ার রাজধানী সান ডোমেনিকো ম্যাগিওর কমপ্লেক্সে, মোসাইকো পার প্রসিডা ম্যাভিভ ওয়াইন আর্ট মিউজিয়াম দ্বারা প্রচারিত ভূমধ্যসাগরীয় ওয়াইন আর্ট ফেস্টের নায়কদের মধ্যে থাকবেন এবং অনুপ্রাণিত করবেন, রাষ্ট্রপতি ইউজেনিও গারভাসিও, একটি টোস্ট প্রত্যাশা করেছেন শান্তির জন্য যা ইউক্রেনীয় শরণার্থীদের সাহায্য করার জন্য একটি তহবিল সংগ্রহের সূচনা করবে।
এখানে মোজাইকামের জন্য নির্বাচিত ওয়াইনারিগুলির তালিকা রয়েছে৷
অ্যাভেলিনো
বেল্লারিয়া ফার্ম (রোকাবাসেরানা), পেটিলিয়া ফার্ম (পিন্সেরা), জিওভান্নি মোলেটিয়েরি ওয়াইনারি (মন্টেমারানো), ডোনাচিয়ারা (মন্টেফালসিওন), স্ট্রুজিয়েরো (ভেন্টিকানো)।
বেনেভেনটো
Cautiero (Frasso Telesino), Fontana delle Selve (Castelvenere), Fosso degli Angeli (Casalduni), Masseria Venditti (Castelvenere)
CASERTA
ক্যান্টিনা অ্যালোইস (পন্টেলাটোন), দ্য বোরবনস (ক্যাসার্টা), পোর্ট অফ মোলা (গ্যালুচিও), টেরে দেল প্রিন্সিপে (ক্যাস্টেল ক্যাম্পাগনানো), ভিলা মাতিলদে অ্যাভালোন (সেলোল)
নাপোলি
ক্যান্টিনা আইসোলা ডি ক্যাপ্রি (ক্যাপ্রি), ক্যান্টিন দেল মারে (মন্টে ডি প্রসিডা), কাসা সেটারো (ট্রেকেস), ইল আইভি মিগলিও (কোয়ার্তো), লা পিয়েট্রা ডি টমাসোন (ইসচিয়া/ল্যাকো আমেনো)
স্যালার্নো
ক্যান্টিনা রিজো (ফেলিট্টো), কোলে দেল করসিকানো (এস. মারিয়া ডি ক্যাসেলাবেট), ফাটোরিয়া আলবামারিনা (সেন্টোলা), লুনারোসা ভিনি ই প্যাসিওনে (গিফোনি ভ্যালে পিয়ানা), মারিসা কুওমো (ফুরোরে), সান সালভাতোরে 1988 (জিউঙ্গানো), ভিটিকোল্টোরি ডি কনসিলিস Prignano Cilento)।
