Tradizione e innovazione si sposano in questo piatto che esalta la genuinità dei prodotti unitamente alla leggerezza regalando un perfetto mix di sapori
Sulle falde del Vesuvio fiorisce una coltivazione di nicchia che ha antiche e povere origini. Il pomodoro del Piennolo unica qualità al mondo che si mantiene fresca per otto mesi, e tutto ciò grazie alle sostanze minerali della lava. E…
Affonda le sue origini nella storia degli allevatori di una remota regione d'Italia, la Valchiavenna, un prosciutto di capra chiamato Violino per una curiosa tradizione locale: per le sue piccole dimensioni lo si affetta appoggiandolo alla spalla come fosse uno…
Un ristorante tre stelle Michelin nei pressi di Bergamo dove si tocca la perfezione. Paolo Rota mandato in missione nei più importanti templi della cucina europea per rafforzare l'impronta internazionale di un locale come "Da Vittorio" a Brusaporto dove oggi…
Una primizia di Paolo Rota, Sous Chef del ristorante Tre Stelle Michelin "Da Vittorio" di Brusaporto: si può fare in mezz'ora ed è una delizia
Riccardo e Franco Cotarella non sono solo due enologi ma due veri e propri maghi del vino che hanno contribuito a far uscire molte cantine italiane da una produzione tradizionale per lanciarle sul mercato a quotazioni stellari - Il grande…
L’eccellenza della cucina italiana nelle Tre Forchette assegnate dai giudici della Guida del Gambero Rosso. Niko Romito da autodidatta a numero uno degli chef. Nel gotha degli Chef entrano 38 ristoranti. Un premio anche alle 37 migliori Trattorie italiane contraddistinte…
Un piatto che porta in tavola la più pura tradizione campana: Il pesce spatola, o pesce bandiera, o pesce sciabola, pesce azzurro, un tempo pasto povero dei contadini così povero che i pescatori preferivano ributtarlo a mare, oggi recuperato nei…
Antonella Clerici, regina incontrastata della TV, passata da trasmissioni sportive di successo come la Domenica Sportiva, a trasmissioni di intrattenimento come Raiuno mattina, Domenica In, Ti lascio una canzone, fino alla frizzante conduzione del Festival di San Remo, del 2010,…
Un grande cuoco innamorato della sua terra propone nel suo elitario ristorante, a Seiano nel mare di Vico Equense, con un panorama mozzafiato che abbraccia Napoli e il suo Vesuvio, piatti della tradizione povera della Campania ma che nella sua…
Il Canestrato, antico formaggio di pecora a pasta dura dal sapore dolce e delicato quando è fresco più piccante quando è stagionato, porta in tavola i sapori e i profumi delle erbe e dei prati delle Murge rispettando l’alternarsi stagionale…
Ponza, l’isola dai due volti: ha un cuore partenopeo, legato alle sue mille vite, ma è un condensato di bellezze marine e naturalistiche dell’arcipelago laziale delle pontine. Ora reclama un turismo che non si trattenga solo nei mesi estivi ma…
La Guida dei vini d'Italia 2019 del Gambero rosso seleziona e premia i migliori vini dell'anno dopo una valutazione di 22.100 etichette in rappresentanza di tutta la produione nazionale. La Toscana in testa per vini di eccellenza seguita dal Piemonte.…
Vola il vino italiano all’estero, i dati Istat relativi al primo quadrimestre 2018, attestano un forte incremento delle esportazioni dei nostri vini, facendo registrare un + 5,9 per cento rispetto all’analogo periodo del 2017. Un anno che si era concluso…
La mostra POLLOCK e la Scuola di New York, prodotta e organizzata dal Gruppo Arthemisia in collaborazione con The Whitney Museum of America Art, New York e curata da David Breslin e Carrie Springer con Luca Beatrice, rimarrà aperta fino…
Roma rende omaggio a Andy Warhol in occasione del novantesimo anniversario della sua nascita con una sintetica ma illuminante mostra che ha aperto i battenti negli spazi del Complesso del Vittoriano - Ala Brasini.
Il tipico dolce di Pasqua è nato a Milano, ma oggi le migliori vengono prodotte altrove: a Pesaro, Napoli e Ferrara - Questi i risultati del “Premio Regina Colomba 2018”
L'Associazione Verace Pizza Napoletana ha messo in cantiere un tour che in 21 giorni farà letteralmente il giro del mondo per promuovere la cultura della vera Pizza napoletana a tutte le latitudini.
Liu Bolin l'artista invisibile si racconta in una importante mostra al Vittoriano di Roma che parte dalla prima performance a Pechino per arrivare fino agli scatti più recenti alla Reggia di Caserta e al Colosseo - Il messaggio sociale e…
Il 23 e 24 gennaio si terrà alla Fiera di Verona la prima edizione del network place for medical industry, ideato come luogo di incontro e confronto per stimolare la riflessione sui nuovi sviluppi e sulle nuove applicazioni delle scoperte…
L'organismo internazionale ha riconosciuto che "l'arte dei pizzaioli napoletani merita di essere considerata un bene culturale da preservare e proteggere. Nata trecento anni fa, ecco una breve storia del cibo simbolo dell'italianità ma diffuso a livello planetario. Quanta ne consumiamo?…
All'Italia vanno in tutto 13 premi, riconoscimenti anche per Croazia e Cile, e per il primo anno entra anche la Colombia tra gli oli di qualità: la Guida di Flos Olei.
Conclusione a sorpresa del concorso “Re Panettone”, che da 10 anni a questa parte valuta e premia i migliori panettoni d’Italia - Intanto parte la corsa agli acquisti: per i dolci artigianali più sofisticati il costo può salire anche a…
La sfida è stata presentata a Roma nell’avveniristica “Lanterna” di Massimiliano Fuksas - L'obiettivo è andare oltre il tradizionale brindisi per le feste e adattarsi ad altri momenti di socializzazione, dall’aperitivo a tutto il pasto.
L'eccessiva esposizione mediatica fa arretrare l'irascibile chef vicentino - Sale invece nell'olimpo dei cuochi a tre stelle Norbert Niederkofler del St. Hubertus di San Cassiano - In tutto sono 9 i ristoranti italiani a tre stelle e 41 quelli a…
Il magazine Usa ha selezionato 100 vini mondiali da bere con soddisfazione spendendo al massimo 15 dollari: l'Italia piazza 6 etichette nella top 100.
Colpo di scena nella grande ristorazione italiana - Bottura perde il primo posto - Sale Romito - In ascesa anche Heinz Beck
La Guida segnala anche etichette sotto i 15 euro alla portata di tutte le tasche. Ma si può bere bene anche sotto i dieci euro. I 23 vini risparmiosi.
Una singolare esposizione di 60 opere che l'artista francese conservava nella sua dimora di Giverny - Tra i capolavori in mostra il ritratto di Michel Monet neonato del 1878, al quale l’artista era molto affezionato, Ninfe del 1916, le Rose…
Grande offensiva promozionale delle "Famiglie dell'Amarone d'arte", un'associazione che riunisce tredici fra le più prestigiose cantine che rappresentano il Gotha della produzione di eccellenza dell'Amarone.
Con la mostra "Enjoy - L'arte incontra il divertimento", l'austero Chiostro romano del grande rivale di Michelangelo si trasforma, grazie alla mostra curata da Danilo Eccher, in una specie di foresta incantata dove si sorride, ci si diverte e si…
L'esposizione, dal titolo “Picasso. Tra Cubismo e Classicismo 1915-1925”, raccoglie più di cento capolavori tra tele, gouaches e disegni oltre a fotografie, lettere autografe e altri documenti
Nei giorni scorsi è stata sventata su Alibaba (che ha immediatamente oscurato il sito) una colossale frode ai danni del Prosecco, il vino italiano sempre più venduto (+25%) ma sempre più taroccato - Oggi su Alibaba il Prosecco e 120…
Il Salone dei vini e dei territori vitivinicoli italiani si terrà il 21, 22 e 23 maggio prossimi a Napoli, nella prestigiosa sede di Castel dell'Ovo - Un fitto programma di incontri, degustazioni, presentazioni e workshop animeranno la tre giorni…
Da 31 marzo al 2 aprile oltre 40 tra i migliori pizzaioli d'Italia si ritrovano a Roma, nelle ex caserme di via Guido Reni, per presentare 90 differenti ricette di pizza a sostegno della candidatura Unesco della pizza napoletana come…
Nella mostra allestita negli spazi del Chiostro del Bramante sono esposti circa 100 lavori tra oli acrilici, disegni, alcune importanti collaborazioni con Andy Warhol, serigrafie e ceramiche, opere realizzate tra il 1981 e il 1987
Record storico dello spumante italiano all'estero, con una crescita del 21% - Prosecco supestar
Successo senza freni dei nostri spumanti sui mercati internazionali: con una crescita del 25% nel 2016 stanno riducendo il distacco dallo Champagne francese.
Anche quest'anno battute Francia e Spagna - Secondo uno studio della Coldiretti la raccolta di un grappolo alimenta opportunità di lavoro in ben 18 settori - Federdoc: "Mentre i consumi interni pro capite continuano a calare, prosegue la scalata ai…
E chi ha detto che per brindare al nuovo anno dobbiamo spendere un occhio della testa? Se rinunciamo ai blasonati champagne d’oltralpe le bollicine italiane possono assicurarci brindisi di eccellenza e a costi molto più contenuti - Ecco i migliori…
Secondo la prestigiosa rivista il miglior vino di quest'anno è il Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013 made in California - Il nostro Barbaresco Asili Riserva 2011 e il nostro Tignanello Antinori fra i primi dieci al mondo
La Lombardia si attesta saldamente al vertice delle regioni culinarie italiane con 58 ristoranti stellati ma la maglia rosa resta L'Osteria Francescana di Modena Novità tra le due stelle
Quattro nuovi chef ricevono le famigerate tre forchette e raggiungono Bottura, Beck e Cannavacciulo nell'Olimpo della cucina italiana - Sono 21 i ristoranti scelti dal Gambero Rossoodove la qualità è elevata ma dove ci si può sedere senza svenarsi -…
Oltre alla scontata presenza di Bottura, la selezione presenta non poche sorprese, a cominciare da una clamorosa assenza - Nella guida c'è anche una classifica delle Regioni, suddivise in base al numero di segnalazioni ottenute
Barbaresco Crichet Pajè 2007, Greco di Tufo Pietra Rosa 2013 e Franciacorta Extra Brut le eccellenze dell'anno secondo la Guida che esce completamente rivoluzionata e che pensa più al consumatore che agli specialisti
Nasce la diplomazia del Food italiano all’estero, all’insegna del fare sistema per promuovere il Made in Italy agroalimentare nel mondo: un comparto che contribuisce per oltre il 15% al nostro Pil.
Nella Guida delle pizzerie italiane 2017 del Gambero Rosso, per la prima volta una donna, Marzia Buzzanca di “Percorsi di Gusto” de l’Aquila, sale ai vertici della classifica - Tra le Regioni, la Campania, pur restando in testa perde terreno,…
L'intesta stipulata dal governo italiano prevede che le nostre imprese abbiano delle facilitazioni per l'iscrizione alla piattaforma e-commerce Tmall, tra le più grandi al mondo - L'accordo salvaguarda i nostri prodotti, vietando la vendita delle imitazioni che copiano l'italiano, come…
Lo "Champagne and sparkling wine world championships" è stato un grande successo per i produttori italiani, secondi nel "medagliere" dopo quelli francesi - Premiate soprattutto le bollicine lombarde, trentine e venete.
Al primo posto è confermatissimo l’italo-tedesco tristellato Michelin Heinz Beck con la sua Pergola dell'hotel Cavalieri di Roma, al quale vengono assegnati 95 punti su 100 - Nono solo ristoranti stellati: tra le categorie recensite anche osterie, enoteche, cucina tradizionale…
Le previsioni sui consumi mondiali, realizzate da Euromonitor International, confermano fino al 2018 la tendenza alla crescita: l'Italia produce circa 4 milioni di ettolitri di rosé, come la Spagna - Il primo produttore mondiale resta sempre la Francia a quota…
I più famosi cavalieri del mondo si sfideranno dal 25 maggio al Concorso Internazionale di Salto Ostacoli di Piazza di Siena a Roma in vista delle sempre più vicine Olimpiadi 2016 di Rio - Un montepremi di 600mila euro
Jack Ma, il plurimiliardario fondatore di Alibaba, ha deciso di investire sui vini italiani di qualità: Mezzacorona la sua prima scelta - A giugno l'inizio della vendita sulla piattaforma online - Poi toccherà a Donnafugata
Il Rapporto EFSA lancia l'allarme sui residui dei fitosanitari in Europa e la Coldiretti presenta la lista nera dei prodotti inquinati: dal prezzemolo del Vietnam ai broccoli della Cina, dalle fragole e la melagrana d'Egitto al peperoncino della Thailandia, dai…
Gli stranieri vengono in Italia per il paesaggio e le opere d'arte ma anche per la cucina italiana, a cui destinano le loro spese principali - I risultati dell'indagine Nielsen-Confturismo e i dati della Banca d'Italia
Al premio “5 Star Wines” indetto in occasione del Vinitaly di Verona, l'Italia riscuote successi con vini bianchi, rossi, rosati e frizzanti.
Dopo l'assurda mossa dell'Europarlamento che spalanca le porte del Vecchio continente all'olio tunisino danneggiando il Made in Italy, il mondo dell’Olio Italiano si ritrova a Perugia dal 13 al 19 marzo per una delle più importanti manifestazioni del settore: l’…
Palazzo Zevallos Stigliano ospita le opere di alcune personalità artistiche meno conosciute legate all’arte del grande Jusepe de Ribera - La mostra ruota attorno a uno dei più affascinanti e misteriosi dipinti del Seicento italiano, la Santa Caterina d’Alessandria, e…
La birra si è messa alle spalle la crisi del 2010 e sta conoscendo in Italia un momento di grande favore e fervore: la produzione nazionale si è attestata attorno ai 13 milioni e 410.000 ettolitri con un aumento del…
Confagricoltura Giovani e Gambero Rosso danno vita ad una partnership per offrire agli imprenditori under 40 un percorso di formazione sui vari comparti dell'agroalimentare - Il corso si snoda in tre workshop di due giornate ciascuno, nella Città del Gusto…
Secondo la francese "La Liste" il miglior ristorante al mondo è quello svizzero dell'Hotel de Ville di Crissier a Losanna ma tra i primi 100 ce ne sono 18 italiani e l'Osteria Francescana di Bottura a Modena è diciottesima -…
Il 2015 è stato l'anno non solo del sorpasso dell'Italia sulla Francia come produttore mondiale di vino, ma soprattutto della consacrazione delle bollicine del nostro Paese, che per la prima volta superano il miliardo di euro esportati: primo posto (con…
La Campania è di gran lunga la regione a più alta concentrazione di chef stellati - Ma non solo: nella guida Michelin è un trionfo dei ristoranti del Sud a testimonianza che la geografia della ristorazione si sposta verso il…
Brutto momento per l'olio d'oliva extravergine made in Italy: dopo l'inchiesta della Procura di Torino su alcuni dei marchi italiani più noti, è arrivato anche il sorpasso della Spagna sulla qualità - Gli iberici, che erano già primi in quanto…
Il Panettone è il dolce natalizio per antonomasia ma, pur essendo nato a Milano nel Cinquecento, oggi lo fanno meglio a Minori, sulla costiera amalfitana - Quest'anno il vincitore del premio "Re Panettone" è il salernitano Sal de Riso -…
Bibenda, la più autorevole guida del vino italiano diretta da Franco Maria Ricci, sbarca sul web in 98 Paesi di 5 continenti - I sommelier hanno degustato 25 mila vini - Tra i 10 migliori ci sono Derthona Timorasso Sterpi…
La "Guida delle pasticcerie italiane 2016" del Gambero Rosso incorona Iginio Massari come miglior pasticciere d'Italia - Sul podio di Gambero Rosso Andrea Besuschio di Abbiategrasso e Gino Fabbri di Bologna. Il pasticcere emergente 2016 è Giulia Cerboneschi. L'elenco delle…
Non primeggiamo solo con il vino. Gli spumanti e i prosecchi italiani hanno conquistato i mercati internazionali, superando lo Champagne francese e garantendo all'Italia un export pari a 5 miliardi di euro l'anno. "Sparkle, la guida ai migliori spumanti secchi…
BORGHI DA VIVERE è una bellissima guida del Touring Club Italiano per un viaggio inedito nell'Italia nascosta che riserva grandi sorprese e che merita di essere riscoperta - Bandiere arancioni per 211 borghi, località con meno di 15 mila abitanti,…
GUIDA DEI RISTORANTI DEL GAMBERO ROSSO - I mostri sacri dei ristoranti italiani restano l'Osteria Francescana di Modena e La Pergola di Roma - La Lombardia resta primatista del buon mangiare d’alta classe italiano essendo stata premiata con sei Tre…
Nella guida confezionata da L'Espresso, che ha recensito 2.700 locali in tutta Italia, emerge con il punteggio più alto l'Osteria Francescana di Modena, dello chef Massimo Bottura - La Lombardia resta prima in Italia per numero di tavole di qualità…
E' il Barolo 2011 di Bartolo Mascarello in testa alla classifica delle 223 eccellenze premiate dalla Guida L'Espresso con il simbolo delle 5 bottiglie. Il Piemonte si conferma la regione italiana leader con il maggior numero di cantine premiate, incalzata…
Si è aperto a Roma “Bererosa”, un evento dedicato ai vini rosati italiani - Nel 2013 il consumo totale di rosati fermi è stato di circa ventiquattro milioni di ettolitri, il 10% del vino bevuto nel mondo: una lenta inesorabile…
La più grande industria di prodotti italiani all’estero? E’ l’agroalimentare che “suona italiano” e che falsifica il Made in Italy: 60 miliardi di fatturato virtuale annui, l’equivalente del volume di affari di tre giganti economici: Unicredit, Telecom e Finmeccanica messi…
Dal 7 al 9 giugno si celebra la "Festa a Vico", che riunisce a Vico Equense l'eccellenza assoluta della nostra gastronomia, con chef come Massimo Bottura e Niko Romito - Il piccolo borgo della costiera sorrentina si trasformerà in una…
La produzione riparte e l'Italia si conferma leader assoluto nel mercato europeo: esportiamo in tutto il mondo, ma da noi arriva il riso di Cambogia e Myanmar, in qualche caso coltivato con l’uso di pesticidi proibiti e senza etichette chiare.
ITALIAN FOOD - Con Farmersforyou sullo smartphone ma anche sul tablet sarà possibile scoprire gli agriturismi dove soggiornare, mangiare o acquistare prodotti direttamente dagli agricoltori con oltre 10mila riferimenti - La ricerca per settore darà informazioni sugli alimenti, una selezione…
ITALIAN FOOD - Il fenomeno del cibo da strada si trova di fronte ad un autentico boom, che ha ridotto profondamente il confine tra street food e grande ristorazione - Il portale "CiboDiStrada.it" ha assegnato gli Oscar ai migliori cibi…
Si apre domani a Paestum uno degli eventi enogastronomici più seguiti d'Italia: "Le strade della mozzarella", un test in vista dell'Expo, dedicato alla Mozzarella di bufala campana Dop, terzo tra i formaggi Dop italiani prodotto da 107 aziende con 15…
Giornalista italiano, è stato direttore responsabile dal 2005 al novembre 2010 dell'Agenzia Giornalistica Italia (AGI). Da maggio 2014 è stato nominato Consigliere Speciale incaricato delle Relazioni Internazionali e della Comunicazione in Italia dell'ADA, Académie Diplomatique Africaine - Coalizione Internazionale per lo Sviluppo. Dal 2011 al 2013 è stato Coordinatore Editoriale di OIL, periodico di cultura energetica del Gruppo Eni. Scrive di enogastronomia su diversi portali, ha collaborato alla Guida dei ristoranti del Gambero Rosso ed è autore di documentari di enogastronomia per Raitre