النبيذ كلحظة تجمع لإقليم يشعر فيه الجميع بالمشاركة في تعزيز وتمجيد هوية تاريخية وثقافية محددة جيدًا. قبل كل شيء ، النبيذ كتأكيد للشبكة تمكن من إشراك جميع القوى الأكثر أصالة في المنطقة دون تمييز أبراج الجرس. فكرة ، يوتوبيا؟ بعيدًا عن ذلك ، حقيقة غير عادية ظهرت للضوء وتجسدت في غضون بضعة أشهر وتسمى "فسيفساء من أجل بروسيدا".
هذه "الفسيفساء" عبارة عن نبيذ مكون من 27 مصنعًا للنبيذ من جميع مقاطعات كامبانيا الخمس التي انضمت إلى مشروع خيالي ورائع ، في نفس الوقت ، صممه غايتانو كاتالدو ، المروج الدؤوب لـ Identità Mediterranea ، وروبرتو سيبريسو ، صانع النبيذ العظيم في ذائع الصيت عالميًا والذي قدم الاستشارات ، من كرواتيا إلى كاليفورنيا ، ومن إسبانيا إلى الأرجنتين ، ومترجمًا بالفعل للنبيذ الاحتفالي للذكرى 5 لتوحيد إيطاليا بتكليف من رئاسة الجمهورية ، والنبيذ الاحتفالي للبابا يوحنا بولس. II وللبابا فرانشيسكو بيرغوليو: صنع نبيذ متميز للاحتفال بجزيرة بروسيدا عاصمة الثقافة الإيطالية 150 ، وهي أيقونة البحر الأبيض المتوسط وفي نفس الوقت تشهد على القلب النابض لتراث الطعام والنبيذ للتنوع البيولوجي الفريد من نوعه في عالم. المشروع الذي تم فقط في منطقة ينشطها شعور قوي بالانتماء مثل كامبانيا كان قادرًا على رؤية النور والذي اليوم ، بعد أن تم تنفيذه بنجاح ، يمكن أن يكون مثالًا للعديد من مناطق الطعام والنبيذ الإقليمية في البلاد.
إصدار محدود للنبيذ يصبح شهادة على المنطقة
مع إصدار محدود من حوالي 6000 زجاجة وتنسيقات خاصة ، فإن هذا النبيذ الأبيض الجديد الذي صنعه Roberto Cipresso هو عبارة عن قهوة رائعة من النبيذ من مصانع نبيذ مختارة بعناية في المنطقة وفقًا لمبادئ الإقليمية والاستدامة البيئية والجودة والأخلاق التي تتطلب أشهرًا من الدراسات والعمل الجاد. تقاربت الأسماء عالية السبر للتلوين الإيطالي في هذا الزجاج ، والذي يشير إلى التقاليد التاريخية العظيمة ولكن أيضًا إلى مستويات التميز التي حققها صانعو النبيذ في كامبانيا في السنوات الأخيرة على المستوى الوطني والدولي: فالانجينا ، فيانو ، جريكو ، كودا دي فولبي ، Asprinio ، بيانكوليلا.
تبلورت الفكرة في الأول من سبتمبر ، بعد اجتماع بين روبرتو سيبريسو وجايتانو كاتالدو في بونتيلاتون. تولى Gaetano Cataldo على الفور مسؤولية اختيار مصانع النبيذ التي ستصبح فيما بعد بلاط الفسيفساء ، وكانت المبادئ بسيطة وتهدف إلى منح الملكية لجميع مناطق زراعة العنب في كامبانيا بطريقة عادلة: الإقليمية والاستدامة وأخلاقيات إنتاج الخمور .
وصلت عينات النبيذ الأولى إلى مونتالسينو في قبو روبرتو سيبريسو التجريبي في 10 أكتوبر. بعد التحليلات الدقيقة في علم الخمور والتركيبات المختلفة ، تمكن من صياغة الإسقاطات الأولى للكوفيه الكبير. ثم انعقد التجمع في كامبانيا في أقبية Agricola Bellaria في Avellino ، على وجه التحديد في Roccabascerana. قام روبرتو سيبريسو بمساعدة لوكا زيربولي ، صانع النبيذ في المنزل ، ماريو مازيتيلي ، تلميذه السابق بالإضافة إلى راعي Lunarossa Vini e Passione ، جنبًا إلى جنب مع Gaetano Cataldo ، بجمع الجماهير في unicum المصمم لإنشاء مدرسة: لم يحاول أحد أبدًا أن يصنع الكثير من النبيذ الأبيض. استخدم شخص ما التعبير الصحيح: لقد كانت بمثابة ألوان لوحة الرسام لإنشاء لوحة جدارية كورالية من تراث النبيذ والطعام والنبيذ في كامبانيا لجذب انتباه الجميع في تكريم بروسيدا ، عاصمة الثقافة.
وأخيرًا اليوم أصبح الأمر حقيقة: موزايكو هو نبيذ تخليقي رائع للمنطقة والذي ينجح في مفاجأة شخصيته. نبيذ ساحلي مع العمود الفقري للمناطق النائية وقابلية كبيرة للشرب. رائحة الزهور البيضاء والخوخ الأصفر والمشمال مع أوراق النعناع وبذور الريحان وبقايا التبغ الأشقر. على الحنك هو ضخم ومقنع مع حموضة ملحوظة مع ملاحظات رخوة ولوز ناعم للغاية. من الواضح أن أكثر تركيباتها مناسبة هي مع الأطعمة والنبيذ الكامبانيا وبروسيدا: بوفالو موزاريلا أرنب إيشيا ، معكرونة مع قنافذ البحر لأنها تعرف كيف تصنعها في بروسيدا وخضرة كلاسيكية: "مينستا ماريتاتا".
سيتم التبرع بالزجاجة الاحتفالية في شكل ماغنوم للسلطات المؤسسية والدينية والسياسية ، ودعاة عالم الثقافة والترفيه ، ورؤساء الدول الأوروبية وجميع الممثلين الذين قدموا مساهمتهم في هيبة Procida.
نهج جديد وجذاب لتعزيز جودة الأغذية الزراعية
ما يجعل Mosaico per Procida فريدًا من نوعه هو أنه مشروع عفوي وغير ممول ، مثال لشبكة تشهد على إظهار القيم التي يشعر بها جميع أبطال هذا المشروع الرائع ، دليل على ارتباطهم بـ الثقافة والذكاء الجماعي لريادة الأعمال نموذجيان للرأي العام الوطني والدولي.
"هذا النبيذ - يؤكد أنطونيو لوسيسانو ، الخبير في تحسين جودة المنتجات الغذائية الزراعية - يشرب الخبز المحمص الجمال العظيم ويشير إلى المسار الذي سيتعين علينا اتباعه في المستقبل ، وهو التضامن والتلوث والمشاركة. على الرغم من أن نابولي هي الوجهة الأكثر رواجًا في مجال سياحة الطعام والنبيذ ، إلا أننا غير قادرين على استيعاب حتى 10 بالمائة من الاحتمالات اللانهائية التي أمامنا. لأن هناك شركات صغيرة جدًا أو مدارة عائليًا ، وبالتالي تفتقر إلى الرؤية المفرطة لما يتطلبه السوق. لتعزيز سمعتنا ، فإن الشرط الأساسي الذي لا غنى عنه هو البقاء معًا ".
هوية البحر الأبيض المتوسط - يشرح مبتكر Gaetano Cataldo ورسام المبادرة - ولدت في عام 2016 لنشر ثقافة Mare Nostrum وتعزيز قيمة كل تعبير على حدة بزاوية 360 درجة. نقوم بذلك من خلال الحوار مع جمعيات مثل جمعيتنا ، وتعزيز إنشاء الأحداث ، وصياغة محتوى قيم وإنشاء شبكات ناتجة عن تشابك الأشخاص والأماكن والمتاحف والمدارس والمطاعم وأصحاب المطاعم والمنتجين: مسارات إقليمية قادرة لإعطاء تجارب أصيلة للزائر ، كما تريد السياحة البطيئة ، والمرتبطة ببعضها البعض. نقوم بذلك لأننا نؤمن بالتآزر الذي تم إنشاؤه بفضل الشغف والتواصل الحازم والعمل الجماعي ونقوم بذلك من خلال تفعيل خصوصيات كل منها لتحقيق فوائد متعددة للمجتمع والبيئة. كل هذا يهدف إلى جعلنا سفراء فاضلين لأسلوب حياة البحر الأبيض المتوسط ولكن أيضًا حماة لشكل من أشكال المعرفة والتقاليد التي يجب الحفاظ عليها ونقلها. نحن نرى البحر الأبيض المتوسط وسواحلها على أنها قارة واحدة كبيرة مائعة توحد الشعوب والثقافات بين الماضي والحاضر والمستقبل ، لكننا نعلم أيضًا أنه لكي تعرف إلى أين أنت ذاهب ، عليك أن تعرف جذورك وتحافظ عليها ".
من 19 إلى 22 مايو ، في مجمع سان دومينيكو ماجوري في عاصمة كامبانيا ، سيكون Mosaico per Procida من بين أبطال مهرجان Art Wine Art Fest الذي يروج له متحف Mavv لفنون النبيذ ، وسوف يلهم ، يتوقع الرئيس Eugenio Gervasio ، نخبًا من أجل السلام الذي سيشهد إطلاق حملة لجمع التبرعات لمساعدة اللاجئين الأوكرانيين.
فيما يلي قائمة بمصانع النبيذ المختارة لـ Mosaicum
AVELLINO
مزرعة بيلاريا (Roccabascerana) ، مزرعة Petilia (Pincera) ، مصنع نبيذ Giovanni Molettieri (Montemarano) ، Donnachiara (Montefalcione) ، Struzziero (Venticano).
BENEVENTO
Cautiero (Frasso Telesino) ، Fontana delle Selve (Castelvenere) ، Fosso degli Angeli (Casalduni) ، Masseria Venditti (Castelvenere)
CASERTA
كانتينا ألويس (بونتيلاتون) ، ذا بوربونز (كاسيرتا) ، ميناء مولا (جالوتشيو) ، تير ديل برينسيبي (كاستل كامباجنانو) ، فيلا ماتيلدي أفالون (سيلولي)
نابولي
كانتينا إيزولا دي كابري (كابري) ، كانتين ديل ماري (مونتي دي بروسيدا) ، كاسا سيتارو (تريكاس) ، إيل الرابع ميغليو (كوارتو) ، لا بيترا دي توماسون (إيشيا / لاكو أمينو)
SALERNO
كانتينا ريزو (فيليتو) ، كولي ديل كورسيكانو (S. Maria di Castellabate) ، Fattoria Albamarina (Centola) ، Lunarossa Vini e Passione (Giffoni Valle Piana) ، Marisa Cuomo (Furore) ، San Salvatore 1988 (Giungano) ، Viticoltori De Conciliis ( برينيانو سيلينتو).
