Oci Ciornie……您还记得马塞洛·马斯楚安尼和西尔瓦娜·曼加诺主演的电影吗？！在罗马庆祝这位伟大演员诞辰一百周年之际，许多人会再次看到它。一部创造历史的电影。但也是一种酒，它有历史。 Oci Ciornie 口感柔和、温暖、圆润、单宁温和，具有出色的结构和持久性，是一款来自托斯卡纳马雷玛的 27% 梅洛葡萄酒。特别是，其生产区位于格罗塞托省马萨马里蒂马地区的一个中世纪小村庄塔蒂。与其“兄弟”一样，这些葡萄酒的名字显然受到了电影的启发，如 Dodici、Solo、Colpo di sole、Schiava d'amore、Urga。是的，因为这种酒和其他提到的酒一样，都是在 Dodici 庄园生产的，其中 Stephan 是一位 14 岁的男孩，5 年前离开俄罗斯，在牛津大学学习，然后在 Pollenzo 学习美食科学，2008 年前登陆 Tatti，在那里他XNUMX 年，父亲康斯坦丁·图维金 (Konstantin Tuvykin) 和他的董事朋友尼基塔·米哈尔科夫 (Nikita Mikhalkov) 在酿酒师 Riccardo Cotarella 的合作下，为葡萄园注入了生机。
百分百梅洛首先与 Cotarella 合作，现在与生产西施佳雅酒庄的酿酒师 Graziana Grassini 合作
对电影的热情，特别适合葡萄酒的风土，仅此而已。托斯卡纳这些地区经常出现著名的邻居，从安蒂诺里到沛纳海和罗斯柴尔德，仅举几个例子。一年前，来自生产西施佳雅的 Tenuta di San Guido 的酿酒师 Graziana Grassini 接替了 Cotarella。口感从在 Taverna di Campagna di Monte Antico 的餐桌上品尝 Solo 100% Vermentino（酒窖售价 16 欧元）和 Cinta Senese DOP 切菜板开始，这里是马雷马 (Maremma) 的一个神奇地方，四个人在这里房屋占主导地位，一座小教堂和一所位于柏树荫下的小学校，具有历史悠久的托斯卡纳风格。
即使是 Cinta Senese，这种肉质价值极高，是由托斯卡纳 DOP 公司精选的以根、叶和谷物为食的动物自由放养而成，例如年轻的 Luca Patrone 在 Taverna di Monte Antico 品尝过的肉，也导致了该酒由 2023 年布鲁塞尔金奖获得者 Schiava d'amore 玫瑰红葡萄酒、50% 的 ciliegiolo 和 sangiovese 混合而成。新鲜的意大利面搭配 Cinta Senese ragù 与桃红葡萄酒相得益彰，与肉的味道形成鲜明对比，清新而平衡。 Cinta Senese 是一种本土猪品种，自伊特鲁里亚人时代起就广为人知，并在安布罗吉奥·洛伦泽蒂 (Ambrogio Lorenzetti) 锡耶纳市政厅“好政府”周期的画作中永垂不朽，曾面临灭绝的危险，但在 80 世纪 2600 年代，它被重新发现和饲养，直至得到认可。作为肉多普。 Cinta Senese PDO 联盟前主席 Daniele Baruffaldi 表示，如今托斯卡纳饲养的动物总数约为 2017 头，他与 Luca Patrone 一起表示需要提高认识并支持 PDO 供应链，这是一项具有特殊价值的手工活动。烤好的 Cinta 肉最后搭配两种葡萄酒：Urga 50，由 30% 桑娇维塞和赤霞珠混酿而成，（地窖价格在 35/100 欧元左右）适合这道菜，酒香充满水果味酒精和香料，最后是 Oci Ciornie，珍贵的 50% 梅洛（酒窖 60/XNUMX 欧元）。两款出色的葡萄酒以大屏幕的名义结束了品酒会。向电影及其伟大主角马塞洛·马斯楚安尼和西尔瓦娜·曼加诺致敬
乡村酒馆
通过 Firenze 10，loc。 Monte Antico Civitella Paganico（格罗塞托）
特努塔·多迪奇 Loc. Poggio Gobbo 15/A Grilli（格罗塞托）
帕特罗尼农业肉店, Via della Tecnica 4, Campiglia Marittima / 利沃诺)
