Ciccio Sultano 的 imbufalito 朝鲜蓟的配方，推动 Via Veneto della Dolce Vita 重新启动的西西里精神

与 Giano 在 W 酒店登陆罗马的两位米其林星级主厨提出的食谱强化了可持续发展和废物回收利用的原则

手术 适得其反 风格a 通过威尼托。 费里尼选择的方式 甜蜜生活的图标 它的聚会场所、酒吧、餐厅和——在某些情况下是可耻的——夜总会上点亮了全世界关注的聚光灯，它正准备体验一个预示着火花的新青年。 美国奢华生活连锁酒店W开幕 万豪国际集团旗下，落户罗马Via Liguria，体现了 热爱设计、时尚、音乐、美食和社交的新观众à, 充满能量和活力的成分受到了全世界年轻目标的青睐。原地踏步 布里亚托利 扔在这条皱纹太多已经变成瞌睡女的街道上， 疯狂披萨， 一个时尚的场所，立即引起了年轻人对寻找魅力情感的期待。 “罗马将以这种方式重新启动 - 向企业家保证”。它在 罗马也会Twiga 它继承了布里亚托利著名餐厅的名字，是马尔米堡 (Forte dei Marmi) 融合美食的肆无忌惮的乐趣殿堂。夏季的另一个新奇事物是 Nobu 酒店和餐厅的到来，这里也将开设首都唯一的 Nobu 品牌餐厅。

然后是 Ambasciatori 正在进行的转换工作 洲际酒店，世界上第一个国际豪华酒店品牌，在大约 5.700 个国家和地区拥有超过 100 家设施 改造为 Banca Nazionale del Lavoro 前总部的豪华酒店 由小组o Rosewood Hotels & Resorts 将在前银行的金库中建造豪华的罗马浴场。而且仍然有人在谈论将街道步行化，使之成为一个新的起居室，并成为 伟大的艺术活动. 国际知名的奥地利艺术家 Erwin Wurm 从 Via Veneto Contemporanea 开始，由 Catherine Loewe 策划，这是一个露天展览，展出“Sculptures in half”系列中的大型青铜雕像，漆成粉红色，口香糖的色调，是 Dante Mortet将继续谁从昆汀·塔伦蒂诺、大师恩尼奥·莫里康内、罗伯特·德尼罗等电影巨匠的手中开始创作巨型雕塑。

意大利美食在复兴费里尼的威尼托大街方面发挥着重要作用

简而言之，威尼托大街是一个沸腾的火山口，充满了冒泡和 意大利厨房 建立了一个在国际上取得成功的品牌 在费里尼 (Fellini) 的甜蜜生活之路 (Via della Dolce Vita) 的重新推出中发挥了重要作用。 W 符合他推翻既定计划的理念 把所有底牌都押在了米其林二星级主厨 Ciccio Sultano 身上 和它的大教堂”在拉古萨伊布拉，一座无法抑制的能量和思想的火山，已经衰落了他的 用成功的现代美食语言表达西西里风情。 厨师以其一贯的热情谈到他的新罗马冒险，宣布为“Giano”，这是俯瞰 Via Liguria 的 W 餐厅的名称，这是一种美食哲学，“灵感来自受过教育的美食概念，许多的总和西西里的传统，贵族的，流行的，资产阶级的和国内的。现代风格的酒店厨房，致力于在充满音乐的地方享受生活的乐趣，感受美好的感觉”。与 Dabliu 的心情完美融合，虽然是豪华版，但重点在于：西西里厨师提供丰盛的菜肴，风格很棒，共享菜肴，传统食谱，额外收费，简而言之：充分享受家庭风格从早上开始到深夜结束的全方位优惠，从入口处的酒廊酒吧（提供现场音乐、DJ 表演和招牌鸡尾酒的首都夜生活交汇点）到地中海空间 Clandestino 花园在 Giano 聚会和举杯，在 Otto 屋顶酒吧享受罗马夏日星空下的美食，欣赏整个罗马城无与伦比的美景，以及保存着卡拉瓦乔 (Caravaggio) 唯一壁画的 Aurora 赌场的景色,
在这场新体验的旋风中，寻找新的行动领域，一个符合 W 世界典型哲学的新公众，Ciccio Sultano 游刃有余，发现的紧张是他最喜欢的战场。 国际化理念在更新一个始终忠于自身的传统，是其因果报应。 学习、热情、研究、污染是他的美食愿景的关键，他从西西里岛的世俗历史和随后的历史和文化影响中汲取灵感，用当代活力重新组合它们，捕捉和增强它们的本质，而不落入装饰主义。

新厨房：国际灵魂、可持续思维、坚定传统

厨师说：«西西里 它是千年文化的集中地，在辉煌、矛盾和苦难中成长起来的地质和食品和葡萄酒的多样性。它 它在菜肴中传达了它的历史，以至于对许多文化来说陌生的东西对我们来说每天都是； 就像苦乐参半或苦涩、甜、咸混合在一起，各种口味、文化、有趣的时刻都非常复杂»在那里，一切总是在陆地和海洋之间，在家和旅行的记忆之间，在高雅文化和街头文化之间，在一个不朽的过去和一个需要征服的现在，在感觉和推理之间，但总是使用微妙的触感。 “我们不惧怕变化——Sultano 强调说——因为我们根深蒂固”。因此，要在威尼托大街开启新的聚光灯，还有什么更成功的武器呢？ 新厨房谁有一个 国际灵魂, 的现代性 可持续思维， 一个细化与 脚踏实地，坚守传统 大明星主厨是怎么提倡的？
Sultano 向 Mondo Food 的读者推荐的洋蓟 imbufalito 食谱是对罗马冒险的致敬，甚至在拥有 Giano 的厨房之前就已经构思出来：它是用水牛马苏里拉奶酪制作的，使用奶酪碎片肉汤。清洗和煮熟后，将洋蓟与这种热汤一起食用。这是一个可持续发展的食谱，符合利用奶酪皮等废物的工作，这在一段时间内一直是他烹饪的正确途径。 “一道完全代表我们烹饪原则的菜。或者一个明显的 产生伟大结果的简单性，背后有对内容的大量研究。