2024 年版《米其林餐厅指南》中的重大新闻。 首先，三星级酒店终于在多年后重返南方，在内拉诺开设了 Quattro Passi 餐厅，“Mellino 家族成功地将非凡的地中海美食与坎帕尼亚固有的热情好客相结合”。
第二个大新闻也是 Norbert Niederkofler 重返布鲁尼科顶级星级餐厅 Atelier Moessmer，“在那里他找到了山地美食的完美维度”。
还是在新闻方面，消息来自米兰，Capitaneo 兄弟直接以两颗星进入指南（就像去年帕埃斯图姆的 I tre Olivi 餐厅与主厨 Gianni Solofra 一样）。 Andrea Aprea 在其餐厅于 2022 年 XNUMX 月开业后再次在米兰恢复了自己的职位。
另一个伟大风格的回归是米开朗基罗·马莫利蒂 (Michelangelo Mammoliti) 在《塞拉伦加达尔巴：两颗星》(Serralunga d'Alba: Two Stars) 中在 La Rei 的表演。
坎帕尼亚除了获得三颗星之外，还证明了自己是美食的绝佳温床：从乔治餐厅的那不勒斯二星餐厅和米卢广场的斯塔比亚海堡餐厅，到海岸上的三家餐厅的星级餐厅: Alici、Bluh Furore 和空中计划。
西西里岛也取得了丰收，特别值得一提的是翁布里亚，今年该地区的星级餐厅数量翻了一番，从三星级餐厅增至六星级餐厅。
一个有趣的事实是，指南中的新星级餐厅中，大约有一半是首次提及的餐厅。 其中一些由我们已经知道其无可置疑的价值的厨师领导或跟随——我们在注释中读到——（例如 Crescenzo Scotti 的 Alici、Casa Mazzucchelli、Roy Caceres 的 Orma...），但在其他情况下，它们是年轻的美食，前景光明，这立即使我们的检查员信服，因为它是独一无二的。 阿尔菲奥·尼科洛西 (Alfio Nicolosi) 或朱利奥·吉利 (Giulio Gigli) 的 UNE”。
名册上的明星数量也在增加：Rossa 评委将女厨师的数量扩大到佩鲁贾的 Ada Stefani、萨索马可尼的 Aurora Mazzucchelli 的 Casa Mazzucchelli 和布勒伊切尔维尼亚的 Amanda Eriksson 的 Wood。 还有位于阿韦利诺省 Vallesaccarda 的绿洲 Sapori Antichi，由 Serena Falco 和 Michelina 设计。
最后，虽然南方可以欢欣鼓舞，但皮埃蒙特却受到了严重惩罚：在本版指南中失去了五颗星。
三颗米其林星
阿尔巴 – 大教堂广场
Brunico – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler N
Brusaporto – 来自维托里奥
Canneto sull'Oglio / Runate – Dal Pescatore
桑格罗城堡 – 雷阿莱
佛罗伦萨 – Enoteca Pinchiorri
米兰 / Navigli – Enrico Bartolini at Mudec
奈拉诺 – Quattro Passi N
奥尔塔圣朱利奥 – 克雷斯皮别墅
摩德纳 – Osteria Francescana
罗马/蒙蒂 – 梵蒂冈城 – 拉佩尔戈拉
鲁巴诺 – 勒卡兰德雷
西尼加利亚 – 乌利亚西
两颗米其林星
阿纳卡普里——橄榄树
布鲁西亚诺 – Taverna Estia
Lupia 乡村 – Antica Osteria Cera
斯塔比亚海堡 – 米卢 N 广场
Cervere – 古代王冠
埃尔萨谷山口 – 阿诺尔福
康塞西奥——另一个米拉蒙蒂
科尔纳雷多 – D'O
佛罗伦萨 – 圣伊丽莎白
加尔尼亚诺 – 费尔特里内利别墅
戈迪亚——致朋友
伊莫拉 – 圣多梅尼科
伊斯基亚 – daní maison
利卡塔 – 拉马迪亚
隆贾诺 – 木兰
洛尼戈 – 拉佩卡
梅尔戈佐 – 小湖
米兰 – 安德里亚·阿普雷亚 N
米兰 – Antonio Guida 设计的丝绸
米兰 – 迈向 Capitaneo N
蒙特梅拉诺 – 该隐
穆勒鞋 – Gourmetstube Einhorn
那不勒斯 – 乔治餐厅 N
帕埃斯图姆 – 三颗橄榄
槟城 – Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini
拉古萨 – 大教堂
罗马 – 浇水
罗马 – Enoteca La Torre
罗马——小丑
萨伦蒂诺——地球
西尼加利亚 – Madonnina del Pescatore
Serralunga d'Alba – La Rei Natura by 米开朗基罗·马莫利蒂·N
陶尔米纳 – 圣乔治 by Heinz Beck
泰莱塞 – 克雷西奥斯
蒂罗尔州 – 卡斯特美食
的里雅斯特 – 哈利的短笛
威尼斯 – 魅力恩里科·巴托里尼
维罗纳 – Casa Perbellini 12 Apostles
维亚雷焦——小王子
维科·艾库塞 – 萨拉西诺塔
一颗米其林星
342餐厅
阿布鲁佐
奇维特拉·卡萨诺瓦 – 旗帜
瓜迪亚格雷莱 – 维拉马耶拉
阿布鲁齐的罗塞托 – D.One 餐厅
圣萨尔沃码头 – 在地铁
巴西利卡塔
马泰拉 – 维坦托尼奥·隆巴尔多
水槽 – 唐·阿方索 1890 圣巴巴托
卡拉布里亚
卡坦扎罗 – 阿布鲁齐诺
拉默齐亚泰尔梅——路易吉·莱波雷
焦约萨伊奥尼卡码头 – Gambero Rosso
鲜花中的圣乔凡尼 – 海尔
圣克里斯蒂娜阿斯普罗蒙特 – 卡菲兹
斯特朗戈利 – 达蒂洛
坎帕尼亚
阿马尔菲 – 紫藤
阿马尔菲 – La Caravella 始建于 1959 年
阿马尔菲 – 森西
阿马尔菲 – Alici N
Ariano Irpino – Maeba 餐厅
巴科利——卡拉科尔
卡普里岛 – Le Monzù
卡普里岛 – 妈妈
Conca dei Marini – 餐厅
埃博利——罂粟
Furore – Bluh Furore N
拉科·阿梅诺 – 靛蓝
马奥里 – 卡波多尔索灯塔 – 安德里亚·阿普雷亚
马萨卢布朗斯 – Relais Blu
那不勒斯 – AIR
那不勒斯——指挥官
那不勒斯 – 彼得鲁奇宫
那不勒斯 – Veritas
Nerano – 船长酒馆
诺拉——国王、圣徒和狮子
诺拉 – 后餐厅
帕埃斯图姆 – Le Trabe
帕埃斯图姆 – Osteria Arbustico
庞贝 – 总统
波西塔诺 – 拉塞拉
波西塔诺 – 利加利
波西塔诺 – 扎斯
普莱亚诺 – 空中计划 N
第四——南
拉维罗 – 排笛
拉维罗 – 罗西里尼
萨莱诺 – Re Maurì
圣安吉洛 – 唐·杰皮
Somma Vesuviana – Contaminazioni 餐厅
索伦托 – 洞
索伦托 – 罗蕾莱
索伦托 – 博斯克露台
泰莱塞 – La Locanda del Borgo
提恰诺 (Ticciano) – 卡纳瓦乔洛 (Cannavacciuolo) 乡村
Torre del Greco – Josè 餐厅 – Tenuta Villa Guerra
Vallesaccarda – 绿洲 – 古老风味
维科·艾库塞 – Antica Osteria Nonna Rosa
艾米利亚 - 罗马涅大区
博洛尼亚 – 门廊
博尔戈诺沃瓦尔蒂多内 – 拉帕尔塔
马焦雷堡 – 雅科布奇
切塞纳蒂科 – 拉布卡
Codigoro——希拉克略的小屋
科迪戈罗——蚊子
摩德纳——国王草
帕尔马 – Inkiostro
彭纳比利 – Il Piastrino
波兰帕尔马 – 帕拉维奇纳古代宫廷
里米尼 – Abocar Due Cucine
里米尼 – 吉多
鲁比亚尼诺 – 卡马蒂尔德
鲁别拉 – 阿纳尔多 – 美食诊所
鲁别拉 – Osteria del Viandante
巴尼奥的圣彼得罗 – 来自戈里尼
萨索马可尼 – Casa Mazzucchelli N
萨维尼奥 – Trattoria da Amerigo
托里亚纳 – Osteria del Povero Diavolo
弗留利 - 威尼斯朱利亚
科尔蒙斯 – Trattoria al Cacciatore – La Subida
Dolegna del Collio – 文科的堤岸
鲁达 – Osteria Altran
圣奎里诺 – 报春花
萨帕达——莱特
拉齐奥
急性 – Ciociare Hills
阿里恰 – 总结
菲乌米奇诺 – 伊尔蒂诺
菲乌米奇诺 – Pascucci al Porticciolo
Genazzano – Marco Bottega 餐厅
Labico – 安东内洛·科隆纳 Labico
蓬蒂尼亚 – Mater1Apr1ma
庞扎 – 疯狂的水
Rivodutri——鳟鱼
罗马 – 走向黄金
罗马 – 香气
罗马 – 玻璃霍斯塔里亚
罗马 – Apreda 的 Idylio
罗马 – Troiani Convivio
罗马 – Imàgo
罗马 – Marco Martini 餐厅
罗马 – 莫马
罗马 – Orma 罗马 N
罗马 – 为我朱利奥·泰里诺尼
罗马 – 皮佩罗罗马
罗马 – 普莱霍
罗马 – 阿姨
泰拉西那 – 精华
特雷维纳诺 – 拉帕罗利纳
维托尔基亚诺 – Casa Iozzìa
凤尾鱼 – E. Rando
凤尾鱼 – E. Rando
利古里亚
阿拉西奥——九号
阿梅利亚 – Locanda Tamerici
安多拉 – Vignamare N
黑板电缆 – 水足迹
热那亚 – 马林 N
热那亚 – 圣乔治
热那亚 – 厨师
因佩里亚——萨里
莫内利亚 – Jorg Giubbani 的奥尔托
诺利 – 主教区
圣雷莫——保罗和芭芭拉
文蒂米利亚 – 巴尔齐·罗西
文蒂米利亚 – Casa Buono
伦巴第大区
阿尔巴维拉 – Il Cantuccio
贝加莫 – 埃琳娜别墅
贝加莫——足迹
博尔戈纳托 – 二科伦布
卡尔维萨诺 – 阿尔·甘贝罗
卡韦纳戈 – 萨拉切诺
切尔诺比奥——物质
科莫 – 厨房
奶油色 – 维生素
代森扎诺-德尔加达 – 滨海艺术中心
法尼亚诺·奥洛纳 – 水彩
法萨诺·德尔·加尔达 – Il Pheasant N
法萨诺德尔加尔达 – 丽都 84
加尔尼亚诺 – 拉托尔图加
拉里奥-博勒
拉维诺 – 桌子
洛迪 – La Coldana N
Lomazzo – 当代餐厅
马德西莫 – Il Cantinone 和阿尔皮纳体育酒店
马内尔巴德尔加尔达 – 随想曲
斗篷 – Preséf
米兰 – 阿尔托
米兰 – 灵魂
米兰-伯顿
米兰 – 对比
米兰——画廊中的克拉科
米兰 – Felix Lo Basso 住宅和餐厅
米兰 – 霍尔托 N
米兰——艾莫和纳迪亚的地方
米兰 – 伊予
米兰 – 乔亚
米兰 – 炼金术
米兰——萨德勒
米兰——维维安娜·瓦雷泽万岁
奥焦诺 – Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino
奥尔特雷森达阿尔塔 – Contrada Bricconi N
帕维亚-利诺
普拉博伊诺 – 金狮奖
浦店 – 十六世纪
阿尔贡的圣保罗 – 翁贝托·德·马蒂诺
萨龙诺——独特。 不
西尔苗内 – 拉阿鲁古拉 2.0
西尔苗内 – La Speranzina 餐厅及酒店
Sorisole——Osteria degli Assonica
斯特拉德拉 – 纳吉别墅
我会回来的 – Il Sereno Al Lago
Trescore Balneario – LoRo
特雷维格里奥 – 圣马蒂诺
维杰瓦诺——栗子
阿尔梅别墅 – Osteria della Brughiera
基亚文纳别墅 – 绿灯侠
马尔凯
加比切·蒙特——摘自《蒙娜丽莎》
洛雷托 – 安德烈娜
蒙特莫纳科 – Il Tiglio
佩萨罗 – 诺斯特拉诺
圣乔治港 – 拱廊
圣乔治港 – 幕后花絮
Piemonte
阿尔巴 – Locanda del Pilon
卡鲁索——栀子花
Canale – 在 Enoteca
多莫多索拉 – 工作室
瓜雷内 – La Madernassa
拉莫拉 – 马西莫·卡米亚
蒙福特达尔巴 – 博尔戈圣安娜
蒙福特达尔巴 – 弗雷
诺瓦拉 – Cannavacciuolo 咖啡馆和小酒馆
诺瓦拉 – 坦特里斯
奥尔塔·圣朱利奥 – 安德里亚·莫内西 – Locanda di Orta
皮内罗洛 – 工兵
皮奥贝西达尔巴 – 21.9
波隆 – 露台
普里奥卡 – 中心
圣毛里齐奥·卡纳韦塞 – 书柜
Santo Stefano Belbo – Guido da Costigliole 的餐厅
Sauze di Cesana – RistoranTino & C.
塞拉伦加达尔巴 – Guidoristorante
微笑——走向微笑
蒂廖莱 – 维多利亚宫
都灵 – 安德里亚·拉罗萨
都灵 – Cannavacciuolo Bistrot
都灵 – 卡里尼亚诺
都灵——分享
都灵 – 德尔坎比奥
都灵 – 马戈拉宾
都灵 – 35 楼
都灵 – Spazio7
都灵——难忘
都灵 – 年份 1997
特雷索 – La Ciau del Tornavento
Venaria Reale – 皇宫的 Dolce Stil Novo
韦尔南特 – 国家
雉鸡 – C. Clearing
雉鸡 – C. Clearing
普利亚大区
卡罗维尼奥——已经在拱门下
孔韦尔萨诺——帕夏
莱切——兄弟队
莱切 – Primo 餐厅
曼杜里亚 – 卡萨马塔
佩斯基奇 – 巴索门
普蒂尼亚诺 – 安吉洛·萨巴特利
萨维尔特里 – 两个烟囱
特拉尼 – Casa Sgarra
特拉尼——精髓
Sardegna
巴亚撒丁岛 – 索穆
卡利亚里 – 达尔科萨罗
切尔沃港 – ConFusion
普拉 – 弗拉迪斯·米诺里斯
圣潘塔莱奥——圣火
圣特奥多罗 – Sadler 的 Gusto
西西里岛
弓 – 扎什
巴盖里亚 – 木偶
巴盖里亚 – Līmū
卡尔塔吉罗 – 科里亚
卡塔尼亚 – 萨皮奥
林瓜格洛萨 – 沙莱
拉古萨码头 – 投票投票 N
莫迪卡 – Accursio
诺托 – 十字架 N
巴勒莫 – Gagini 餐厅
巴勒莫 – Mec 餐厅
拉古萨 – Locanda Don Serafino
萨利纳岛（岛）——Signum
锡拉丘兹 – 圣灵庭院 N
陶尔米纳 – 拉卡皮内拉
陶尔米纳 – 奥托·格伦
陶尔米纳 – Principe Cerami
泰拉西尼 – 围脖 N
武尔卡诺岛（Vulcano）——Tenerumi
武尔卡诺（Vulcano）（岛）——The Caper
