Brunello di Montalcino اٹلی اور پوری دنیا میں پرواز کرتا ہے۔ کنسورشیم کی طرف سے جاری کردہ اعداد و شمار مارکیٹوں میں شراب کی پوزیشن میں غیر معمولی ترقی کی گواہی دیتے ہیں: تقریبا Brunello di Montalcino کی 11,4 ملین بوتلیں 2021 میں مارکیٹ میں رکھی گئیں - 37% زیادہ پچھلے تین سال کی مدت کے مقابلے – کے ساتھ 1 ملین سے زیادہ ذخائر (+108% 2020)؛ اوسط بلک قیمت +28% e بوتل بند شراب کے تہھانے میں ذخیرہ تاریخی کم ترین سطح پر (-38% دسمبر 2020 کو)۔ مختصراً، Brunello کی فروخت کے لیے 2021 ایک غیر معمولی سال تھا۔ غیر معمولی بھی Rosso di Montalcino کی کارکردگی جس نے 10 میں +2020%، اور 4,6 ملین بوتلیں ریکارڈ کیں۔
"ہماری فلیگ شپ شراب کی مارکیٹ کے لیے دو سال کا سنہری دور ختم ہو رہا ہے، اس کے ساتھ بالترتیب 12% اور 27% کا اضافہ ہوا - Consorzio del Vino Brunello di Montalcino کے صدر Fabrizio Bindocci نے کہا - اب مقصد یہ ہے کہ سیمنٹ تعیناتی حاصل کی. فروری کے آخر میں ہم نیویارک میں اپنے پروڈیوسرز کے ساتھ Benvenuto Brunello کے یو ایس ایڈیشن کے لیے ہوں گے، جب کہ Rosso di Montalcino کے لیے وقف ایک نئے خصوصی پروگرام کا مطالعہ کیا جا رہا ہے، ایک ایسی پروڈکٹ جو تیزی سے اپنی شناخت اور اہم صلاحیت کی تصدیق کرتی ہے۔
بینڈز کے تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ کس طرح مارکیٹ میں آخری دو سپر ونٹیجز (2015 اور 2016) نے ریکارڈ نمبر حاصل کیے ہیں۔ درحقیقت یہ 2010 کے بعد سے تھا کہ مارکیٹ میں 11 ملین بوتلوں کی حد سے تجاوز نہیں کیا گیا تھا، یہ بھی کہ معیار کی کھپت کی طرف بڑھتی ہوئی مانگ کی بدولت ہے۔ مجموعی طور پر، گزشتہ دو سالوں میں 10,2 کے ونٹیج سے متعلق تقریباً 2015 ملین ریاستی بیج فراہم کیے جا چکے ہیں اور، ریزرو کی کارکردگی اس سال اپنے آغاز کے لیے زیر التوا ہے، 9,4 کے لیے 2016 ملین سے زیادہ بیجز فروخت ہو گئے، جس سے طلب کو محدود نہیں کیا گیا۔ – نومبر میں نئی Benvenuto Brunello کے موقع پر – 2017 کے لیے، جس میں پہلے سے ہی 3,1 ملین بوتلیں مارکیٹ میں آنے کے لیے تیار ہیں۔ ہمیشہ کی طرح، کنسورشیم کی نمائندگی بہت زیادہ ہے، جس کے ممبران بوتل بند مصنوعات کا 98,4% رکھتے ہیں۔ Brunello di Montalcino کا کنسورشیم 214 اراکین کو ایک ساتھ لاتا ہے، ایک ایسے تحفظ کے لیے جو میونسپلٹی آف Montalcino (Brunello کے 4.300 ہیکٹر، 2.100 سے محدود) کے ضلع میں 1997 ہیکٹر سے زیادہ کے انگور کے باغ پر پھیلا ہوا ہے، چار مقامی PDOs کے حق میں۔
مونٹالچینو کے علاقے میں اعلیٰ معیار کی شراب تیار کرنے کا پیشہ دو ہزار سال سے زیادہ عرصے سے جانا جاتا ہے: درحقیقت، ایٹروسکن دور سے تعلق رکھنے والے متعدد آثار قدیمہ موجود ہیں، جو مونٹالکینو میں شراب کی پیداوار کی تصدیق کرتے ہیں۔ قرون وسطی میں، میونسپل قوانین فصل کی شروعات کی تاریخ کو منظم کرتے تھے، جبکہ 1553 کے محاصرے کے دوران، شراب کی کبھی کمی نہیں تھی اور بلیز ڈی مونٹلوک نے مونٹالکینو کی دیواروں کے دفاع میں، مصائب کو چھپانے کے لیے "اپنے چہرے کو سرخ رنگ سے رگڑا۔ شراب ". بولوگنیسی لینڈرو البرٹی (1550-1631) کے مطابق، مونٹالکینو کو "ان خوشگوار پہاڑیوں سے حاصل ہونے والی اچھی شرابوں کے لیے بہت زیادہ نام دیا گیا تھا"۔
گرینڈ ڈیوکل آڈیٹر بارٹولومیو گیرارڈینی نے 1676-1677 میں مونٹالکینو کے اپنے دورے میں 6050 ٹن شراب کی پیداوار کی اطلاع دی جسے "مضبوط شراب، لیکن بڑی مقدار میں نہیں" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ چارلس تھامسن نے 1744 میں اس کے بجائے لکھا تھا کہ "مونٹالسینو اپنی شراب کی خوبی کے علاوہ زیادہ مشہور نہیں ہے"۔
Brunello di Montalcino کی پیدائش XNUMX ویں صدی کی ہے، جب Montalcino کے کچھ کسانوں نے اس علاقے میں روایتی طور پر اگائی جانے والی بیل سے انگور کے ساتھ سرخ شراب تیار کرنے کا تجربہ کرنا شروع کیا۔ "Brunello" یا "Brunellino" نامی ایک بیل جو XNUMXویں صدی کے وسط کی طرف تھی، جس کی شناخت سنگیووس کی ایک قسم کے طور پر کی گئی تھی۔ ایک بہت قیمتی انگور کیونکہ یہ طویل عمر کے لیے شراب تیار کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، یعنی اعلیٰ ترین معیار کی سرخ شراب۔
صوبہ سیانا کے امپیلوگرافک کمیشن کی طرف سے ایک 32 سالہ برونیلو - فصل 1843 - کے بارے میں ایک رپورٹ ہے جس میں کہا گیا ہے کہ شراب میں تجزیاتی خصوصیات ہیں جو وقت کے ساتھ تبدیل نہیں ہوئی ہیں، یعنی یہ بالکل محفوظ تھی۔ تاہم، یہ اٹلی کے اتحاد کے سالوں کے دوران تھا - 1865 اور 1869 کے درمیان - کہ صرف برونیلو انگور کو ختم کرنے اور پیپ میں شراب کو بڑھاوا دینے کی کوششیں تیز ہوئیں اور بہترین نتائج تک پہنچ گئیں۔
Brunello di Montalcino کا پیش خیمہ باپ یقیناً کلیمینٹ سانٹی تھا۔ 1869 میں اس کے Vino Scelto (Brunello) میں سے ایک، 1865 کی فصل سے، Comizio Agrario di Montepulciano کی طرف سے چاندی کا تمغہ دیا گیا۔ اگلے سالوں میں، برونیلو نے پیرس اور بورڈو میں بھی فرانسیسی ریڈز کو شکست دے کر دیگر اہم بین الاقوامی پہچانیں حاصل کیں۔ اور وہاں سے ایک عظیم کہانی شروع ہوئی جو کبھی ختم نہیں ہوئی۔
