Vignaioli Artigiani Naturali: 5 سے 7 نومبر تک روم میں بے ساختہ شراب کا میلہ

پورے اٹلی سے روم تک وائنریز اور قدرتی شراب کی 300 سے زیادہ اقسام کے چکھنے والے کاؤنٹر۔ مکمل طور پر ماحولیاتی پائیداری پر مبنی فلسفے کے مطابق پہلے سے طے شدہ پروٹوکول کے بغیر تیار کیا گیا

بغیر کسی طے شدہ پروٹوکول کے اگائی جانے والی شراب سے محبت کرنے والوں کے لیےروم میں 5، 6 اور 7 نومبر کو ملاقات کی طرف سے فروغ دینے والے خزاں میلے کے لئےقدرتی کاریگر شراب بنانے والوں کی ایسوسی ایشن جس کو وہ پویلین میں پیش کرے گا۔ دوسری معیشت کا شہر، Testaccio میں، اس کے ساتھ ساتھ قدرتی شراب کی 300 اقسامخالص ماحولیاتی پائیداری کے فلسفے کے مطابق اگایا اور پختہ ہوا۔

نام نہاد کے تہھانے "بے ساختہ شراب"، cارے، چکھنے کے علاوہ، خریدا بھی جا سکتا ہے، وہ پورے اٹلی سے جیوویودتا اور ماحولیاتی جیورنبل سے منسلک اپنے سفر کو پیش کرنے کے لیے آئیں گے۔ زیادہ اور کم معلوم اطالوی شراب کے علاقوں کے درمیان مراحل میں ایک سفر جو ماہروں اور عام لوگوں کے لیے بحث اور تلاش کا موقع بن جائے گا۔

نیچرل آرٹیسن وائنگرورز کی ایسوسی ایشن فی الحال 27 اطالوی وائنریز کو اکٹھا کر رہی ہے، جن کا عزم زمین، پودوں اور انسانوں کی زندگی کے مکمل احترام میں مکمل طور پر قدرتی شراب تیار کرنا ہے۔

انگور کے باغات اور پورے ماحولیاتی نظام کی حفاظت اور حفاظت وہ بنیادی فلسفہ ہے جس نے دس سال قبل پہلی کاریگر شراب خانوں کی پیدائش کو دیکھا، اور بات چیت کرنے کے عزم کے ذریعے، اپنے کام کے ذریعے، خطے کی روایت کا مطلب اس کی شراب اور کھانے کی ثقافت کا اظہار۔

وائنز بغیر کسی وضاحتی پروٹوکول کے بنائی جاتی ہیں، جو کسی کی تخلیقی صلاحیتوں اور تجربے کو جگہ دیتی ہیں، اور تاریخ اور ثقافت میں بالکل یہی فرق ہے جو مصنوعات کی حقیقی دولت ہے۔ اس لیے شراب بنانے کے لیے، پودوں کی نشوونما اور صحت کے لیے زمین کی حیاتیاتی قوت کو فروغ دینے کے لیے مفید تمام طریقوں کو اپنایا جاتا ہے، بغیر کسی مداخلت کے اور سب سے بڑھ کر کسی ایسی مصنوعات سے پرہیز کرتے ہوئے جو انگور کے باغ کے حیاتیاتی توازن کو نقصان پہنچاتی ہے۔ نامیاتی اور بایوڈینامک زراعت میں استعمال ہونے والے طریقوں کو۔

"شراب کو 'قدرتی' کہہ کر - منتظمین وضاحت کرتے ہیں - ہم انسان اور فطرت کے درمیان تعلق سے متعلق ثقافتی، فلسفیانہ اور روحانی تصور کو اجاگر کرنا چاہتے ہیں۔ شراب میں، اس تعلق کا اظہار بے ساختہ ابال ہے، قدرتی تبدیلی کا لمحہ ضروری سے شراب میں، جب انگور کے باغ میں کام تہھانے میں اس کو راستہ فراہم کرتا ہے۔ یہ وہ لمحہ ہے جس میں ونٹیج اور ٹیروائر کی تمام انفرادیت کو شراب تک پہنچایا جا سکتا ہے۔"

VAN کے ڈیزائن کردہ چارٹر آف انٹینٹ کے مطابق، قدرتی شراب ہے: ایک لازمی اور اہم شراب کیونکہ یہ نامیاتی یا بایو ڈائنامک زراعت سے انگور سے حاصل کی جاتی ہے۔, خود بھی تصدیق شدہ، شراب بنانے والے کے ذریعہ حاصل کردہ ایک زرعی مصنوعات جو بیل کی کاشت سے لے کر بوتل میں پیکنگ تک تمام پیداواری مراحل کی براہ راست پیروی کرتی ہے۔ ایک شراب حاصل کی صرف اپنے انگوروں سے، جو براہ راست اگائے جاتے ہیں، یا، اگر خریدے جاتے ہیں، اسی علاقے کے نامیاتی یا بایو ڈائنامک پروڈیوسرز کے انگور کے باغات سے (کل کا 30% سے زیادہ نہیں)، سب سے بڑھ کر لیبارٹری میں تیار کردہ منتخب خمیروں یا بیکٹیریا کے استعمال کے بغیر، بے ساختہ ابال سے حاصل کیا گیاشامل کیے بغیر additives یا oenological adjuvants میں سے کوئی بھی نہیں۔ روایتی تادیبی اور نامیاتی اور بایوڈینامک شراب کے ذریعہ بھی، ونیفیکیشن، پختگی اور تطہیر میں اجازت دی گئی ہے۔ ان ناگوار جسمانی یا کیمیائی ہیرا پھیری اور علاج سے پاک جو روایتی یا نامیاتی شراب کے ضوابط کے ذریعہ تسلیم کیے گئے ہیں۔ info@vignaioliartigianinaturali.it