اس پر خصوصی توجہ دی جائے گی۔ لال تائی یہ جاری ہے گمبیلارا, مقامی شراب منظر کے دو جواہرات، کے 14th ایڈیشن Gustus - Vicenza کی شراب اور ذائقے, شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے ایک نقطہ نظر، جو جگہ لے جائے گا 5 اور 6 اکتوبر 2024 کو پر "اریگو پیڈرولو" کنزرویٹری آف ویسنزا.
تائی روسو: اسے "میرنگون انگور" بھی کہا جاتا ہے کیونکہ اسے وینیٹو میں نانٹو کے ایک بڑھئی نے لایا تھا جس نے 19ویں صدی میں آسٹریا کی فوج میں خدمات انجام دی تھیں۔
Il لال تائیسرخ ٹوکائی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک بیل ہے جو اپنی مثالی بادشاہی کو تلاش کرنے کے لیے صدیوں اور سرحدوں کو عبور کرنے میں کامیاب رہی ہے۔ بیریکی ہلز. جینیات کے ساتھ جو اسے Sardinian Cannonau، French Grenache اور Spanish Garnacha سے جوڑتا ہے، انگور کی یہ قسم سفر اور دریافت کی کہانی بیان کرتی ہے۔ اس کا اصلیت اسرار میں ڈوبے ہوئے ہیں، لیکن انگور کے بیجوں کی کچھ باقیات جو سارڈینیا میں پائی جاتی ہیں اور 3200 سال پہلے کی تاریخ بتاتی ہیں کہ تائی روسو بحیرہ روم کی قدیم ترین شرابوں میں سے ایک ہوسکتی ہے۔ آج، ریڈ تائی کو عالمی سطح پر آسٹریلیا سے شمالی امریکہ تک کاشت کیا جاتا ہے، لیکن اس کا دھڑکتا دل بحیرہ روم کے طاس، خاص طور پر جنوبی فرانس، مشرقی اسپین اور یقیناً سارڈینیا ہے۔
انگور کے بیجوں کے باقیات جو سارڈینیا میں 3200 سال پرانے پائے جاتے ہیں بتاتے ہیں کہ یہ بحیرہ روم کی قدیم ترین شرابوں میں سے ایک ہو سکتی ہے
Berici پہاڑیوں پر، Tai Rosso ایک سادہ بیل سے کہیں زیادہ ہے۔ یہ ایک حقیقی آئیکن ہے. مقامی داستانوں کا کہنا ہے کہ اے نانٹو سے بڑھئی19ویں صدی کے آغاز میں آسٹریا کی فوج کے ساتھ ملٹری سروس سے واپسی پر، اپنے ساتھ یہ قیمتی گچھا لایا، جو اس کے بعد سے "مرنگون انگور" (بڑھئی کا انگور) کے نام سے مشہور ہوا۔ دیگر نظریات کا دعویٰ ہے کہ اس کی ابتدا کی تاریخ ہوسکتی ہے۔ ویسنزا کے کارڈینلز، جس نے پوپل فرقہ بندی کے دوران فرانس سے گریناش کٹنگز متعارف کرائے ہوں گے۔ آج، تائی روسو اپنے معیار اور تاریخ کے لیے مشہور ہے، خاص طور پر باربارانو کے علاقے میں، جہاں یہ 20ویں صدی سے مطالعہ اور وٹیکچرل تجربات کا موضوع رہا ہے۔
تائی روسو ایک بیل ہے جو سورج اور گرمی کو پسند کرتی ہے، بیریکی پہاڑیوں کی دبلی پتلی، خشک مٹی پر پھلتی پھولتی ہے۔ روایتی طور پر پرگولاس کے استعمال سے کاشت کی جاتی ہے، آج بہت سے پروڈیوسر اس کی طاقت کو بہتر بنانے اور مستقل معیار کی ضمانت دینے کے لیے جدید تکنیکوں جیسے کہ گائیوٹ یا اسپرڈ کورڈن کو اپناتے ہیں۔ ہواؤں اور خشک سالی کے خلاف مزاحم، تاہم ریڈ تائی کو کولاٹورا اور فلویسینس ڈوری جیسی بیماریوں کے لیے ممکنہ خطرے کی وجہ سے توجہ کی ضرورت ہے۔ بڑے اور کمپیکٹ گچھوں، نیلے بنفشی انگور کے ساتھ، یہ a کی شرابوں کو زندگی بخشتا ہے۔ شدید سرخ رنگ اور ایک لفافہ مہک. اس کی ساخت روشنی سے درمیانے درجے تک مختلف ہوسکتی ہے، جبکہ آرگنولیپٹک پروفائل کی خصوصیت ہوتی ہے۔ تازگی e پھل, مصالحے کے ٹھیک ٹھیک نوٹوں اور ایک مستقل تکمیل سے افزودہ۔ ہواؤں اور خشک سالی کے خلاف مزاحم، ریڈ تائی تاہم کولاٹورا اور فلویسنس ڈوری جیسی بیماریوں سے بچنے کے لیے توجہ کی ضرورت ہے۔
گسٹس کے دوران، تائی روسو پہلی وائن لیب کا مرکزی کردار ہوں گے، جو ہفتہ 5 اکتوبر کو شام 18.00 بجے شیڈول ہے۔ سائمن سٹافلر, اٹلی کے Falstaff میگزین کے ایڈیٹوریل مینیجر، اس سیشن کی قیادت کریں گے، اس بیل کی جدید اور دلکش تشریحات کی تلاش کریں گے جو تاریخی طور پر Vicenza شراب بنانے کی روایت میں جڑی ہوئی ہیں۔
Gambellara: Vicenza شراب بنانے کی روایت کا خزانہ
Il گمبیلارا، اس کے ساتھ رنگ جس سے مختلف ہوتی ہے۔ بھوسے پیلے سے سنہری تک شراب سازی اور انگور کے باغوں کے مقام پر منحصر ہے، یہ ایونٹ کا ایک اور نمایاں مرکزی کردار ہے۔ اس کا عطر نرم e پھل, پکے ہوئے سفید پھلوں اور سفید پھولوں کے اشارے کے ساتھ، میں ترجمہ کرتا ہے۔ خشک اور خشک ذائقہ, ہم آہنگ اور قدرے تلخ، گارگنیگا انگور کی مخصوص۔
500ویں صدی میں پہلے سے ہی "پالو ڈرائی" بیلوں کے ساتھ کاشت کی گئی گیمبیلارا کی پہاڑیوں نے XNUMXویں صدی میں گارگنیگا کا تعارف دیکھا، جس نے آہستہ آہستہ روایتی بیل کی جگہ لے لی۔ آج، Gambellara معیار اور روایت کی علامت ہے، Vicenza viticulture میں عمدگی کی نمائندگی کرتا رہتا ہے۔
Gustus کے دوران، Gambellara دوسری WineLab کا مرکزی کردار ہوگا، جو اتوار 6 اکتوبر کو شام 18.00 بجے شیڈول ہے۔ ماسیمو زانیچیلی, پیشہ ورانہ ذائقہ دار اور شراب کے مصنف، اس سیشن کی قیادت کریں گے، جو اس شراب کے مختلف تاثرات کے ذریعے، جاندار ورژن سے لے کر کلاسک طریقوں تک کا سفر پیش کریں گے، اور گارگنیگا کی خصوصیات کو اجاگر کریں گے۔
چکھنے اور ثقافت کا اختتام ہفتہ
گسٹس 2024 نہ صرف شراب کے شوقین افراد کے لیے ایک تقریب ہے بلکہ مقامی ثقافت کا جشن بھی ہے۔ زائرین کو ذائقہ لینے کا موقع ملے گا۔ 100 سے زیادہ لیبلز سے آنے والے 30 سے زائد شراب خانے۔, Berici Hills، Vicenza اور Gambellara کے DOCs کا نمائندہ۔ تجربے کو کنزرویٹری کے طلباء کی موسیقی کی پرفارمنس سے تقویت ملے گی، جو چکھنے کے سفر کے ساتھ ہوں گے۔
تفصیلات اور ٹکٹ
تقریب عوام کے لیے کھلی رہے گی۔ ہفتہ کو شام 17.00 بجے سے رات 22.00 بجے تک e اتوار کو شام 17.00 بجے سے رات 21.00 بجے تک. میں ٹکٹیں وہ پہلے سے ہی 20 یورو کی قیمت پر پہلے سے فروخت پر دستیاب ہیں اور 25 یورو کی قیمت پر سائٹ پر بھی خریدے جا سکتے ہیں۔ AIS، Onav، Fisar، Fis اور سلو فوڈ ایسوسی ایشنز کے اراکین 5 یورو کی رعایت سے مستفید ہوں گے۔ ٹکٹ میں چکھنے کا گلاس اور معدے کی خصوصیات کی ایک پلیٹ شامل ہے۔ وائن لیبز میں شرکت ریزرویشن کے ذریعہ ہے، ہر ایک کی قیمت 15 یورو ہے۔
