İtalya'da iyi yemek yemek için yıldızlı bir restorana gitmek zorunlu değil. Yarımadanın etrafına serpiştirilmiş bir dünya trattoria ve bistro var. mükemmel yemekler, büyüleyici geleneksel atmosferler ve her şeyden önce uygun fiyatlar Kaliteli bir gastronomi deneyimi için. Kriz ve ekonomik sıkıntı zamanlarında doğru zamanda ortaya çıkar Çevrimiçi rehber 50 En İyi İtalya 2023, hangi derece birinci sırada yer alır? İtalya'daki en iyi trattoria "Da Burde", Floransa'daGori ailesinden.
"Birçok meraklı için bir referans noktası olan tarihi Floransa trattoria'sı - 50 Top Italy, kazanan Floransa trattoria'sını böyle sunar -. Geleneksel çevre, bakımlı, ayrıntılarda bile gelenek. Önerilen mutfak, Floransa tarzındadır ancak aynı zamanda Toskana'ya da bakmaktadır. Lezzetler her damak için belirleyici ve çeşitlidir, peposo gibi uzun pişirme süreleri mükemmeldir, kaçırılmaması gereken salı öğle yemeğinde köfte ve Oruç sırasında "etsiz" önerilerdir. Mahzen yüksek seviyededir, birçok Toskana ve ulusal mahzen ve Andrea Gori'nin küratörlüğünü yaptığı Fransız şarapları ve şampanyalarından oluşan mükemmel bir seçki vardır. Hizmet samimi, kesin ve müşterinin ihtiyaçlarını karşılamaya istekli. Floransa'yı her ziyaret ettiğinizde işaretlemeniz gereken bir yer”.
Al ikincilik, Persiceto'daki San Giovanni'deki Antica Osteria del Mirasole'ye gidiyorCimini ailesinden. Milana ailesinden Olevano Romano'daki Sora Maria ve Arcangelo podyumunu kapatmak için iki yıl önce edisyonun birincilik ödülünü kazanan. Ardından Asiago'daki L'Osteria della Tana'yı, Cenova'daki La Brinca'yı, Torrente ailesinden Cetara'daki Al Convento'yu ve De Gregorio ailesinden Massa Lubrense'deki Lo Stuzzichino'yu takip edin. Bologna'daki Al Cambio restoranı için sekizinci konum. İlk On, iki Roma kuruluşuyla sona eriyor: Roscioli Salumeria con Cucina ve Arcangelo Vino e Cucina.
Trattorias: ulusun otantik gastronomik ruhu, uygun fiyatlarla bölge müdürleri
"Bel Paese'nin trattoria'ları ve tavernaları - kılavuzun üç editörü olan Barbara Guerra, Luciano Pignataro ve Albert Sapere'nin altını çiziyor - ulusun otantik gastronomik ruhunu temsil ederler. Yarımadayı oluşturan bölgelerin müdürleri, çiftçiler, yetiştiriciler, bağcılar, zanaatkarlar ve bir yerin tüm sakinleri ve ziyaretçileri arasında bir özellik olarak hareket ederler. Bu nedenle hiçbir şekilde terk edilmemesi gereken, halkın yeni ihtiyaçlarına göre ve her şeyden önce artık ikramda da vazgeçilmez unsurlar haline gelen çevresel ve ekonomik sürdürülebilirlik kavramlarına göre uygulanması ve modernize edilmesi gereken bir gelenek. Tüm bunların geçerli örnekleri hiç şüphesiz rehberimizde yer alan isimlerdir” dedi.
Genel olarak 50 Top Italy 2023 göstergelerine göre l Lazio, 6 işletme ile en kaliteli trattoria'ların bulunduğu bölgeler sıralamasında lider konumdadır.. takip ederler5 ile Emilia-Romagna, poi 4 marka ile Campania, Lombardy, Puglia ve Veneto.
İtalya'daki en iyi trattoria ve bistroların sıralaması 2023
1 Trattoria Da Burde, Floransa – Toskana
2 Antica Osteria del Mirasole, Persiceto'daki San Giovanni (BO) – Emilia-Romagna
3 Sora Maria ve Archangel, Olevano Romano (RM) - Lazio
4 Osteria della Tana, Asiago (VI) – Veneto
5 La Brinca, Ne (Almanya) – Liguria
6 Manastırda, Cetara (SA) – Campania
7 Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA) – Campania
8 Al Cambio Restaurant, Bologna – Emilia-Romagna
9 Roscioli Salumeria con Cucina, Roma – Lazio
10 Arcangelo Şarap ve Mutfağı, Roma – Lazio
11 Josto, Cagliari – Sardinya
12 Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR) – Lombardiya
13 Vecchia Yat Limanı, Roseto degli Abruzzi (TE) – Abruzzo
14 Lucio Trattoria'dan, Rimini – Emilia-Romagna
15 Antik Lezzet, Montegrosso di Andria (BT) – Puglia
16 Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA) - Campania
17 Barred, Roma – Lazio
18 İşkembe, Milano – Lombardiya
19 Gerani Restaurant, Sant'Antonio Abate (NA) - Campania
20 Osteria Ophis, Offida (AP) – Marche
21 Yarım Ekmek, Ruvo di Puglia (BA) – Puglia
22 Consortium Restaurant, Torino – Piedmont
23 Mammaròssa, Avezzano (AQ) – Abruzzo
24 SantoPalato, Roma – Lazio
25 Boivin, Levico Terme (TN) – Trentino-Alto Adige
26 Hub, Macomer (NU) – Sardunya
27 Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI) – Lombardiya
28 Armando, Pantheon'da, Roma – Lazio
29 Ai Due Platani, Parma – Emilia-Romagna
30 Lokanda Devetak 1870, Savogna d'Isonzo (GO) - Friuli-Venezia Giulia
31 Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI) – Veneto
32 Corona Trattoria, Palermo – Sicilya
33 Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO) - Emilia-Romagna
34 Osteria della Villetta, Palazzolo sull'Oglio (BS) - Lombardiya
35 Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD) – Veneto
36 Osteria Ca' Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN) – Trentino-Alto Adige
37 Agave Framura, Framura (SP) – Liguria
38 Futura Osteria, Monteriggioni (SI) – Toskana
39 Kerkira Tavernası, Bagnara Calabra (RC) - Calabria
40 Osteria La Torre, Cherasco (CN) – Piedmont
41 Centomani Tavern, Potenza – Basilicata
42 Osteria del Vicolo, Mormanno (CS) - Calabria
43 Capanno, Spoleto (PG) – Umbria
44 Cibus, Ceglie Messapica (İngiltere) - Puglia
45 Cacciatori Restaurant, Cartosio (AL) – Piedmont
46 Baraonda Restaurant, Porto Viro (RO) – Veneto
47 Restaurant La Grotta Da Concetta, Campobasso – Molise
48 Borrello Çiftliği, Raccuja (ME) – Sicilya
49 L'Ortone, Floransa – Toskana
50 Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA) – Puglia
