Özellikle odaklanılacak Kırmızı Tai ve üzerinde GambellaraYerel şarap sahnesinin iki cevheri, 14. edisyonu Gustus - Vicenza'nın Şarapları ve Tatlarışarap tutkunları için bir referans noktası olacak 5 ve 6 Ekim 2024'de at Vicenza “Arrigo Pedrollo” Konservatuarı.
Tai Rosso: 19. yüzyılda Avusturya ordusunda görev yapmış Nantolu bir marangoz tarafından Veneto'ya getirildiği için "marangon üzümü" olarak da anılır.
Il Kırmızı TaiKırmızı Tocai olarak da bilinen asma, ideal krallığını bulmak için yüzyılları ve sınırları aşmayı başarmış bir asmadır. Berici Tepeleri. Genetiği Sardinya'daki Cannonau'ya, Fransız Grenache'ye ve İspanyol Garnacha'ya bağlanan bu üzüm çeşidi bir seyahat ve keşif hikayesi anlatıyor. Onun kökenleri Bu şaraplar gizemle örtülüyor, ancak Sardunya'da bulunan ve 3200 yıl öncesine tarihlenen bazı üzüm çekirdeği kalıntıları, Tai Rosso'nun Akdeniz'deki en eski şaraplardan biri olabileceğini gösteriyor. Bugün, Red Tai, Avustralya'dan Kuzey Amerika'ya kadar tüm dünyada yetiştirilmektedir, ancak onun atan kalbi Akdeniz havzasında, özellikle de güney Fransa, doğu İspanya ve tabii ki Sardunya'da kalmaktadır.
Sardunya'da bulunan ve 3200 yıl öncesine ait üzüm çekirdeği kalıntıları, bu şarabın Akdeniz'deki en eski şaraplardan biri olabileceğini düşündürüyor
Berici Tepeleri'ndeki Tai Rosso, basit bir asmadan çok daha fazlasıdır; gerçek bir simgedir. Yerel efsaneler şunu söylüyor: Nanto'lu marangoz19. yüzyılın başında Avusturya ordusundaki askerlik görevinden dönen, o zamandan beri “marangon üzümü” (marangon üzümü) olarak anılan bu değerli salkımı yanında getirdi. Diğer teoriler kökenlerinin M.Ö. Vicenza KardinalleriPapalık bölünmesi sırasında Fransa'dan Grenache kesimlerini getirmiş olabilir. Bugün Tai Rosso, özellikle 20. yüzyıldan bu yana çalışmalara ve bağcılık deneylerine konu olan Barbarano bölgesinde kalitesi ve tarihiyle ünlüdür.
Tai Rosso, Berici Tepeleri'nin yalın, kuru topraklarında yetişen, güneşi ve sıcağı seven bir asmadır. Geleneksel olarak pergolalar kullanılarak yetiştirilen günümüzde birçok üretici, gücünü optimize etmek ve sabit kaliteyi garanti etmek için manot veya mahmuzlu kordon gibi modern teknikleri benimsiyor. Rüzgârlara ve kuraklığa dayanıklı olan Red Tai, colatura ve flavescence dorée gibi hastalıklara karşı potansiyel hassasiyeti nedeniyle dikkat gerektirir. Büyük ve kompakt salkımları, mavi-mor üzümleriyle, kaliteli şaraplara hayat verir. yoğun kırmızı renk ve bir saran aroma. Yapısı hafif ila orta arasında değişebilirken, organoleptik profili şu şekilde karakterize edilir: tazelik e meyveli, ince baharat notaları ve kalıcı bir bitiş ile zenginleştirilmiştir. Rüzgârlara ve kuraklığa dayanıklı olan Red Tai, ancak colatura ve flavescence dorée gibi hastalıklardan kaçınmak için dikkat gerektirir.
Gustus sırasında Tai Rosso, 5 Ekim Cumartesi günü saat 18.00'de yapılması planlanan ilk WineLab'ın baş kahramanı olacak. Simon StafflerFalstaff dergisinin İtalya yazı işleri müdürü, bu oturumu yönetecek ve tarihsel olarak Vicenza şarap yapımı geleneğine dayanan bu asmanın modern ve büyüleyici yorumlarını keşfedecek.
Gambellara: Vicenza şarapçılık geleneğinin bir hazinesi
Il Gambellara, onun ile renk hangisi değişir saman sarısından altın rengine şarap yapımına ve üzüm bağlarının konumuna bağlı olarak etkinliğin bir diğer öne çıkan kahramanıdır. Onun parfümü delicato e meyveliolgun beyaz meyve ve beyaz çiçeklerin ipuçlarıyla, kuru ve kuru lezzet, uyumlu ve hafif acı, Garganega üzümüne özgü.
500. yüzyılda zaten "palo Dry" asmalarıyla yetiştirilen Gambellara tepeleri, XNUMX. yüzyılda yavaş yavaş geleneksel asmanın yerini alan Garganega'nın tanıtılmasına tanık oldu. Bugün Gambellara, Vicenza bağcılığında mükemmelliği temsil etmeye devam eden bir kalite ve gelenek simgesidir.
Gustus sırasında Gambellara, 6 Ekim Pazar günü saat 18.00'de yapılması planlanan ikinci WineLab'ın baş kahramanı olacak. Massimo ZanichelliProfesyonel tadımcı ve şarap yazarı, bu oturumu yönetecek, daha canlı versiyonlardan klasik yöntemlere kadar bu şarabın çeşitli ifadeleri arasında bir yolculuk sunacak ve Garganega'nın özelliklerini vurgulayacak.
Tadım ve kültürle dolu bir hafta sonu
Gustus 2024 sadece şarap tutkunlarına yönelik bir etkinlik değil, aynı zamanda yerel kültürün de kutlandığı bir etkinlik. Ziyaretçiler tadına bakma fırsatı bulacak 100'den fazla etiket gelen 30'dan fazla şarap imalathanesi, Berici Tepeleri, Vicenza ve Gambellara DOC'larının temsilcisi. Tadım yolculuğuna eşlik edecek Konservatuvar öğrencilerinin müzik performansları da deneyimi zenginleştirecek.
Ayrıntılar ve biletler
Etkinlik halka açık olacak cumartesi günleri saat 17.00'den 22.00'ye kadar e Pazar günleri saat 17.00'den 21.00'e kadar. Ben biletler halihazırda 20 avro fiyatla ön satışta mevcutlar ve ayrıca 25 avro karşılığında tesisten de satın alınabiliyorlar. AIS, Onav, Fisar, Fis ve Slow Food derneklerinin üyeleri 5 euroluk indirimden yararlanacak. Bilete bir tadım bardağı ve bir tabak gastronomik spesiyaliteler dahildir. WineLabs'a katılım, kişi başı 15 Euro tutarında rezervasyonla mümkündür.
