La Campania è di gran lunga la regione a più alta concentrazione di chef stellati - Ma non solo: nella guida Michelin è un trionfo dei ristoranti del Sud a testimonianza che la geografia della ristorazione si sposta verso il…
Il Palato Italiano è un inedito club internazionale di gourmet, fondato a Bolzano da Nadia e Luciano Bertani per la valorizzazione e la promozione dell'enogastronomia italiana: tradizione e nuove tecnologie, e-commerce e lezioni di cucina con la consulenza di chef…
Le norme sociali sono ritenute un sostituto efficace dei diritti di proprietà intellettuale nei settori in cui l’innovazione è importante, ma la protezione è assente o difficile da far valere: è il caso dei grandi cuochi e dei loro "trasferimenti…
Dal 7 al 9 giugno si celebra la "Festa a Vico", che riunisce a Vico Equense l'eccellenza assoluta della nostra gastronomia, con chef come Massimo Bottura e Niko Romito - Il piccolo borgo della costiera sorrentina si trasformerà in una…
Coldiretti annuncia che da Bruxelles arriva il via libera all'uso dell'intestino tenue del vitello da latte per la preparazione della 'pajata', tipico piatto della cucina romana
