Il Giappone è la tendenza del momento, sia in Italia con i primi tentativi di contaminazione, sia nel mondo con sempre più chef premiati dall'Asia - Su First&Food anche la ricetta del giovane cuoco pavese Ricciardella.
In Italia la cucina giapponese avanza da tempo e l'ultima tendenza è quella di una fusione tra due diete diversissime tra loro ma entrambe salutari - Il pioniere è lo chef stellato Yoji Tokuyoshi con il suo ristorante a Milano…
Il Rifugio Carducci, nelle Dolomiti venete, ha dato ospitalità ad alcuni migranti, tra qui il 18enne gambiano Sekou, diventato il panettiere della struttura - Il progetto voluto dal gestore Bepi Monti ha vinto il premio Cook Awards.
Daniel Canzian, che Gualtiero Marchesi volle per nove anni al suo fianco, espone i concetti della sua filosofia in cucina: restaurare la tradizione per guardare al futuro, partire dalla natura per afermare un nuovo rinascimento della cucina italiana di alto…
Un ristorante come un virtuale romanzo storico della Capitanata. Qui lo chef foggiano fa rivivere e riscoprire i sapori della cucina povera dei terrazzani elevandola a livelli gastronomici di eccellenza
La startup ha ideato un sistema per scaricare i menù dei ristoranti che aderiscono (al momento Autogrill e RED, per esempio) nella lingua desiderata, tramite QR Code - La traduzione è altamente attendibile e il servizio prevede anche la descrizione…
Lo Chef della raffinata Baita Pié Tofane a Cortina d'Ampezzo, gioca fra sapori ed estetica in una sfida costante alla cucina d'alta qualità che rispetta il grande patrimonio italiano di tradizione
Già nell'800 uno storico giudicava i Marroni di Cuneo fra i migliori d'Italia. Una fiera delle eccellenze cuneesi celebra la sua storia. Versatile in cucina nelle preparazioni di tradizione così come in pasticceria. Le castagne bianche apprezzate dalla Certosa di…
Su First&Food intervista in esclusiva a Mauro Colagreco, tre stelle Michelin e titolare del Mirazur di Mentone, premiato come "miglior ristorante al mondo" - Fusione tra la cucina italiana e francese ma in salsa argentina - Le ultime delizie.
Navigatore solitario ma con gusto ... per la tavola. Giovanni Soldini nelle lunghe traversate oceaniche si riserva sempre un momento gastronomico affidandosi alla pentola a pressione, una preziosa alleata per cucinare in barca pranzi saporiti anche nelle avverse condizioni di…
Navigatore solitario ma anche buongustaio, Giovanni Soldini propone alcune facili ricette da realizzare in barca fra cui un pesce, che si presume appena pescato, in padella, e una pasta al pesto con ceci e pomodori.
Addio cappe, irrompono sul mercato piani di cottura con sistema di aspirazione dell'aria e dei vapori e nuove funzionalità connesse, ad incominciare dalla bilancia integrata - Il caso di Elica, azienda italiana tra i leader di questo business.
Si chiama "Pinocchio" la scuola fondata a Dublino da due imprenditori italiani. Boom di richieste per sperimentare le ricette Made in Italy
Napoli, Londra, Tokyo, Mumbay per poi approdare all'Hassler. Tutta la cucina dello chef stellato napoletano è come un viaggio, alla ricerca di sensazioni e intuizioni che esaltino la cucina di tradizione
Un piatto della tradizione altoatesina proposto con note di freschezza e fruttate che gli conferiscono un sapore singolare
La Danimarca si è aggiudicata il podio della più grande competizione mondiale per giovani cuochi, seguita dalla Svezia e dalla Norvegia
Il viaggio gastronomico del magazine di FIRSTonline interamente dedicato al mondo della cucina, ci porta dalla costiera tra Napoli e Sorrento alle note eleganti e prestigiose dei grandi rossi in Veneto. Senza trascurare la magia della polpetta in un libro…
In una zona ad altra concentrazione di Chef stellati Mimmo De Gregorio fa del suo ristorante "Lo Stuzzichino" un tempio della riscoperta delle ricette di antica tradizione sorrentina
L'autrice, già direttrice del TG 3, presenta il suo ironico e divertentissimo "Polpettology" , un libro sul piatto più amato nel mondo scritto insieme a Daniela Carlà- Ma non è un libro di sole ricette e di cucina
Il magazine di FIRSTonline dedicato al Food presenta la storia dello chef laziale Antonello Colonna e la sua ricetta bucatini alle guanciole di merluzzo e pecorino - Ecco il resto del... menù.
Debutta il 21 gennaio il nuovo programma "Pupi&Fornelli", dedicato a chi è incapace davanti ai fornelli.
