Производство итальянские игристые вина кризиса не знает: в 2022 году произведено почти один миллиард бутылок (978 миллионов), что немного больше (+4%) по сравнению с исключительным показателем 2021 года (+25%), при этом муниципальные и сортовые (+10%) дела обстоят лучше, чем игристое Doc -Igp (+3%, 807 млн бутылок). Об этом сообщила Уйв-виниталийская обсерватория, которая обработала данные о розливе, полученные от органов по сертификации. Территориально 85 % итальянского игристого вина PDO-PGI поступает из Венето (683 млн бутылок), затем Пьемонта (9 % и 72 млн бутылок), Ломбардии (3 % и 24 млн бутылок), Трентино (2 % и 16 млн бутылок) и Эмилии. Романья (1% и 7,4 млн).
Игристые вина во время всех блюд, а не только на вечеринках
Лихорадка итальянских пузырей достигает своего пика во время праздников, но экспорт и новые привычки сделали эти вина главными действующими лицами даже во время еды или в качестве аперитива, во всяком случае, вне праздников. Это изменение произошло за последние 20 лет с сильным ускорением в последние 10, в первую очередь благодаря моде на аперитивы и Spritzer. И главный эффект этой динамики ясно проявляется в производственных данных, которые буквально взорвались за последние годы. По данным Обсерватории Итальянского винного союза, в 2000 году производство игристых вин в Италии составляло около 80 миллионов бутылок в год, сегодня оно приближается к одному миллиарду. Если в 2000 году продажи пузырей составляли около 600 тысяч гектолитров, то сегодня они достигли более 2 миллионов гектолитров с долей от общего потребления вина 15%-
Продажи игристых вин в Италии в 2022 году
2022 г. по продажам в Италии закрывается на +1% (284 миллиона выпитых бутылок), из которых -3% в розничной сети и +5% в сети ресторанов-баров. В любом случае производительность, которую не следует недооценивать, даже если настоящими победителями в крупномасштабном распространении являются Шарма не Просекко, сильно растущий в целом (+13%), но прежде всего в дисконтных магазинах (+22% в год). Внутреннее потребление игристых вин достигло полного уровня зрелости: в 2022 году доля от общего объема вина составила 13,5% (в 9 году она составляла 2015%), а просекко, как обычно, занимает лидирующие позиции в продажах с долей 44%.
Экспорт растет: Prosecco – главный герой
Движущей силой роста производства итальянских игристых вин являетсяэкспорт за границей со стоимостью, впервые превышающей 2 миллиарда евро в 2022 году, и покоряет мировые столы, опережая по спросу даже шампанское (хотя последнее продолжает побеждать благодаря высоким ценам). В 2022 году Италия экспортировала 5,2 млн гектолитров игристых вин, что на 6% больше, чем в 2021 году, из которых 3,7 млн гектолитров просекко (+6%) и 461 тыс. гектолитров асти (+9%). Сильный рост экспортной стоимости, превышающий 19% по всей категории на сумму 2,2 миллиарда евро. Prosecco остается лидером экспорта (+22% в стоимостном выражении, 1,6 млрд евро), но Asti Spumante также хорошо растет, поднявшись до +16% и 168 млн евро продаж.
Страны все больше влюбляются в наши пузыри
Игристое вино составляет 24% от общего объема экспорта, доля которого составляла 2015% только в 14 году и даже 7% в 2010 году. Сегодня пузыри являются первым продуктом, экспортируемым на ключевые рынки, такие как Uk (доля 44% против 9% в 2010 г.), Франция (49% против 12%), Россия (44%), Бельгия (39% против 17% 12 годами ранее), Австрия (33%). Над Использовать, лидер рынка по стоимости, игристые вина с долей рынка 33% уступают только белым (36%), но опережают красные (24%). Всего семь лет назад пузырей было 17% против 45% у белых и 30% у красных.
