Известный, прежде всего, своими природными красотами, кристально-изумрудным морем, богатым и рыбным морским дном, остров Джильо у него есть территория, которая на 90% все еще дикая, где низкий средиземноморский кустарник все еще царит со своими цветами и ароматами. Те, кто приближается к морю, могут увидеть виноградники, расположенные на террасах с видом на море. Всего на одном гектаре Поместье Изола-нель-Джильо производит прекрасное белое вино в котором заключены история, традиции и интенсивный и разнообразный ландшафт острова, из которого он берет свое начало, Ансоника Блэк Рок.
Обладая блестящим золотисто-желтым цветом с легкими янтарными отблесками, Ansonica Scoglio Nero сохраняет все характер средиземноморского маки, с нотами бессмертника, ромашки и цукатов, обогащенными легкой и элегантной древесной нотой.
Родившийся из желания улучшить очаровательные места виноделия Giglio, проект Поместье Изола в Джильо имеет подпись Филипп Остри, французского предпринимателя, который в 2019 году с помощью агронома Алессандро Фонсека определил и купил небольшой виноградник в жемчужине Тосканского архипелага. Здесь он основал винный погреб и начал собирать первый виноград, из которого Вино Ansonica с этикеткой Scoglio Nero, топоним, который отдает дань уважения скалистому рельефу местности.
«Энологическая цель, — объясняет он Александр Фонсека, ныне директор поместья, — должен был искать максимальное качественное выражение этого конкретного вина, анализируя каждый аспект выращивания и винификации, чтобы воспроизвести в современном ключе тот элегантный нектар, который уже очаровывал древние народы».
Винная история г.Лили Айленд на самом деле, оно имеет тысячелетние корни. Различные археологические находки, в том числе затонувшие корабли, содержащие амфоры и другой материал, использовавшийся для перевозки вина, и остатки винодельческих емкостей, вырытых прямо в граните, помимо многочисленных террас подтверждают внимание островитян к вину уже в Этрусско-римская эпоха. Наследие прошлого, которое сегодня медленно восстанавливается и улучшается благодаря 10 производителям с 20 гектарами земли, распределенными в разных частях острова.
Ansonica Scoglio Nero: ограниченное производство 800 бутылок прекрасного вина, воспроизводящего наследие этрусского прошлого в современном ключе.
Особенности Поместье Изола в Джильо является формой выращивание саженцев винограда, концентрируя весь ароматический потенциал и солнечную энергию этого морского терруара всего в нескольких гроздьях на одно растение, а пески гранитного происхождения гарантируют идеальный вегетативно-продуктивный баланс для производства винограда с высоким энологическим потенциалом. Ансоника лоза здесь он находит уникальную качественную адаптацию, характеризующуюся значительной силой роста и заметной устойчивостью к засухе.
Виноград, 100% Ансоника, тщательно собранный вручную, отделяется от гребней при доставке в погреб, ферментируется без прессования и винифицируется в стальных емкостях при контролируемой температуре. Продолжительность мацерации распространяется на всю фазу спиртового брожения и, в зависимости от степени созревания, может также распространяться на последующую фазу очистки на тонком осадке. Часть полученного вина выдерживается в барриках второго и третьего прохода, а оставшаяся часть выдерживается в керамических контейнерах, чтобы обеспечить правильную степень микрооксигенации, необходимую для развития дубильной матрицы, извлеченной во время фазы мацерации. От Ансоника Блэк Рок произведено всего 832 бутылки по 0.75 л и 50 бутылок по 1.5 л
«Наша цель, — объясняет Фонсека, который вместе с двумя молодыми и талантливыми энологами Козимо Казини и Марией Соле Золи взял на себя обязательство сохранить характеристики элегантности и изысканности оригинальных процессов, — уважать традиции и место происхождения, от первого глотка тот взрыв ароматов, который пронизывает наш виноградник в течение сезона, от цветения средиземноморских кустарников до соленого и йодированного ощущения, типичного для морского бриза, который дует на этих склонах». Результатом исследований и самоотверженности команды является вино, в котором тактильное ощущение гранита гармонично сосуществует благодаря выраженной минеральности территории и мягкости танина. В бокале вино характеризуется блестящим золотисто-желтым цветом с легкими янтарными отблесками. Нос выражает весь характер средиземноморского маки места происхождения, интенсивный и разнообразный, с отчетливым присутствием желтых цветов и нот бессмертника, ромашки и цукатов, окруженных легкой, но присутствующей элегантной древесной нотой. Во вкусе глоток полный и насыщенный, характеризуется гармоничной и хорошо сглаженной танинной матрицей во время изысканности.
Слегка амаротичное послевкусие оставляет место для минеральных и пикантных нот, которые оставляют во рту сухость и чистоту. Гастрономическая сочетаемость: Выдержанные сыры с сильным и интенсивным вкусом.
