Se va concentra în mod special asupra Tai Roșu și pe gambellara, două nestemate ale scenei vinicole autohtone, ediția a XIV-a a Gustus – Vinuri și arome din Vicenza, un punct de referință pentru iubitorii de vin, care va avea loc pe 5 și 6 octombrie 2024 la Conservatorul „Arrigo Pedrollo” din Vicenza.
Tai Rosso: numit și „struguri de marangon” pentru că a fost adus în Veneto de un dulgher din Nanto care servise în armata austriacă în secolul al XIX-lea
Il Tai Roșu, cunoscută și sub numele de Tocai rosso, este o viță de vie care a reușit să traverseze secole și granițe pentru a-și găsi regatul ideal pe Dealurile Berici. Cu o genetică care îl leagă de Cannonau Sardinian, Grenache francez și Garnacha spaniolă, acest soi de struguri spune o poveste de călătorie și descoperire. Sale originile sunt învăluite în mister, dar unele rămășițe de semințe de struguri găsite în Sardinia și datate cu 3200 de ani în urmă sugerează că Tai Rosso ar putea fi unul dintre cele mai vechi vinuri din Marea Mediterană. Astăzi, Red Tai este cultivat la nivel global, din Australia până în America de Nord, dar inima lui care bate rămâne bazinul mediteranean, în special sudul Franței, estul Spaniei și, bineînțeles, Sardinia.
Rămășițele de semințe de struguri găsite în Sardinia, datând de 3200 de ani, sugerează că ar putea fi unul dintre cele mai vechi vinuri din Marea Mediterană.
Pe Dealurile Berici, Tai Rosso este mult mai mult decât o simplă viță de vie; este o adevărată icoană. Legendele locale spun că a tâmplar din Nanto, întors din serviciul militar în armata austriacă la începutul secolului al XIX-lea, a adus cu el acest ciorchine prețios, care de atunci a devenit cunoscut sub numele de „struguri de marangon” (struguri de dulgher). Alte teorii susțin că originile sale ar putea data din nou Cardinalii de Vicenza, care poate să fi introdus tăieri de grenaș din Franța în timpul schismei papale. Astăzi, Tai Rosso este renumit pentru calitatea și istoria sa, în special în zona Barbarano, unde a făcut obiectul unor studii și experimente viticole încă din secolul al XX-lea.
Tai Rosso este o viță de vie care iubește soarele și căldura, prosperând pe solurile slabe și uscate ale Dealurilor Berici. Cultivat în mod tradițional folosind pergole, astăzi mulți producători adoptă tehnici moderne precum guyotul sau cordonul pinten pentru a-și optimiza vigoarea și a garanta o calitate constantă. Rezistent la vânturi și secetă, Red Tai necesită totuși atenție datorită vulnerabilității sale potențiale la boli precum colatura și flavescența dorée. Cu ciorchini mari și compacti, struguri albastru-violet, dă viață vinurilor de a culoare roșie intensă și o aromă învăluitoare. Structura sa poate varia de la lumină la medie, în timp ce profilul organoleptic se caracterizează prin prospeţime e fructat, îmbogățit de note subtile de condimente și un final persistent. Rezistent la vânturi și secetă, Red Tai necesită totuși atenție pentru a evita boli precum colatura și flavescența dorée.
În timpul Gustus, Tai Rosso va fi protagonistul primului WineLab, programat sâmbătă, 5 octombrie, la ora 18.00. Simon Staffler, director editorial pentru Italia al revistei Falstaff, va conduce această sesiune, explorând interpretările moderne și fascinante ale acestui viță de vie înrădăcinată istoric în tradiția vinificației Vicenza.
Gambellara: o comoară a tradiției vinificatoare din Vicenza
Il gambellara, cu al lui Culori care variază de la galben pai spre auriu în funcție de vinificație și locația podgoriilor, este un alt protagonist proeminent al evenimentului. Parfumul lui Delicato e fructat, cu note de fructe albe coapte și flori albe, se traduce prin a aromă uscată și uscată, armonios si usor amar, tipic strugurilor Garganega.
Dealurile Gambellara, deja cultivate cu viță de vie „palo Dry” în secolul al XIII-lea, au văzut introducerea Garganega în secolul al XVI-lea, care a înlocuit treptat vița de vie tradițională. Astăzi, Gambellara este un simbol al calității și tradiției, continuând să reprezinte excelența în viticultura Vicenza.
În timpul Gustus, Gambellara va fi protagonista celui de-al doilea WineLab, programat duminică, 6 octombrie, la ora 18.00. Massimo Zanichelli, degustator profesionist și scriitor de vinuri, va conduce această sesiune, oferind o călătorie prin diferitele expresii ale acestui vin, de la versiunile mai vii până la metodele clasice, și evidențiind particularitățile Garganega.
Un weekend de degustări și cultură
Gustus 2024 nu este doar un eveniment pentru pasionații de vin, ci și o sărbătoare a culturii locale. Vizitatorii vor avea ocazia să savureze peste 100 de etichete venind din peste 30 de crame, reprezentant al DOC-urilor din Dealurile Berici, Vicenza și Gambellara. Experiența va fi îmbogățită de spectacolele muzicale ale studenților Conservatorului, care vor însoți călătoria de degustare.
Detalii si bilete
Evenimentul va fi deschis publicului de la 17.00:22.00 la XNUMX:XNUMX sâmbăta e de la 17.00:21.00 la XNUMX:XNUMX duminica. Eu bilete sunt deja disponibile la pre-vânzare la prețul de 20 de euro și pot fi achiziționate și pe site la prețul de 25 de euro. Membrii asociațiilor AIS, Onav, Fisar, Fis și Slow Food vor beneficia de o reducere de 5 euro. Biletul include un pahar de degustare și o farfurie cu specialități gastronomice. Participarea la WineLabs se face pe bază de rezervare, la un cost de 15 euro fiecare.
