Azi e aurul roşu al municipiului Turi de pe platoul Murgia în zona metropolitană Bari, la 50 km de Matera. Dar dacă odată orașul a fost renumit pentru că a fost locul de detenție al lui Antonio Gramsci, Sandro Pertini și Francesco Lo Sardo în perioada fascistă acum numele lui este legat de o cireșă cultivat pe peste 3700 de hectare, cu o producție anuală de 100 de chintale, egală cu 000/1 din producția națională. Si Calea ferată Cherry, un nume ciudat pentru acest fruct solicitat si apreciat pe piata nationala. Dar există un motiv foarte precis: a venit descoperit în 1935 în apropierea casei de taxare a Căilor Ferate Sud-Est din Sammichele di Bari, unde un perceptor de taxe feroviare, Giorgio Rocco, cultiva cu mare grija un pom din acest tip de cirese si-a consumat fructele pulpoase si crocante.
Consistența pulpei este puternică și crocantă și are o aromă intensă, dulce și suculentă.
Potrivit unei alte povești, răspândirea acestei cireșe s-a datorat doi fermieri din Masseria Caracciolo, Matteo Di Venere și Giovanni Arrè, în inima zonei Turi, care după o frugalitate semănează alunele lângă o mică întindere de pietre. Curând au început să înmugurească și câțiva ani mai târziu s-au umplut primele coșuri de răchită. Bunătatea fructelor i-a împins pe cei doi fermieri să comercializeze produsul și în nordul Italiei, după ce au observat că fructele sunt potrivite pentru conservare îndelungată și acest lucru le-a făcut potrivite pentru transportul lung cu trenul.
Descoperită în 1935 într-o cabină de taxare a Căilor Ferate de Sud-Est, este cultivată pe peste 3700 de hectare, pentru o producție anuală de 100 de chintale.
Să vedem în special caracteristicile acestei cireșe. Coaja este roșie vermilion, pulpa este roz. Are formă de inimă și peduncul alungit. Consistența pulpei este puternică și crocantă și are o aromă intensă, dulce și suculentă. Perioada de coacere este din mai până în iunie. Este posibil să-l păstrați proaspăt câteva zile (aproximativ 7 zile).
Din punct de vedere nutrițional, cireșele conțin o cantitate bună de vitamine și minerale, în principal vitamina A, vitamina C, calciu, magneziu, potasiu și fosfor.sau. Ca toate fructele roșii, sunt bogat in substante antioxidante. Conținute în principal din apă și, prin urmare, foarte hidratante, precum și diuretice, cireșele conțin melatonină, o substanță care favorizează somnul. Sunt bogate în levuloză, un zahăr cu indice glicemic scăzut, care este deci absorbit mai treptat de organism. În plus, datorită compoziției lor, se pare că ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. De asemenea, adăugăm că cireșele conțin acid malic, o substanță capabilă să stimuleze activitatea ficatului. Datorită compoziției lor, cireșele sunt purificatoare, drenante și detoxifiante. Nu în ultimul rând, conform unui studiu al Western Human Human Nutrition Research Center din Davis, California, cireșele ar putea desfășura o acțiune antiinflamatoare și de calmare a durerii în beneficiul articulațiilor, datorită prezenței antocianilor. .
Un festival sâmbătă 1 și duminică 2 iunie pentru a celebra aurul roșu din Turi
Așa cum este evident având în vedere că cultivarea cireșului Ferrovia a devenit o sursă notabilă de venit pentru fermierii din această zonă vastă, de câțiva ani mai ales în iunie, în împrejurimi sunt organizate numeroase festivaluri sătești care atrag mii de admiratori dar și fructe și fructe. operatori de legume din Italia si din strainatate.
Cel mai important eveniment din calendar la Turi sâmbătă 1 și duminică 2 iunie este Festivalul Cireșelor Ferrovia, ajuns la cea de-a 32-a ediție. Două zile de târg-piață, standuri alimentare, evenimente muzicale și expoziții de artă pentru evenimentul dedicat unuia dintre cele mai iubite produse de către oamenii din Puglia și nu numai. Turi prezintă astfel frumusețea zonei și bunătatea produselor sale agricole, întâmpinând turiștii să-i transporte într-o experiență completă de mâncare și vin, divertisment, artă, tururi ghidate și piețe. Evenimentul, de fapt, va colora străzile principale ale orașului (Piazza Silvio Orlandi, Via Sedile, Via XX Settembre, Piazza Pertini, Via Gramsci, Via Antonio Orlandi, Largo Pozzi, Piazza San Giovanni și Piazza Moro) chiar în centrul perioada de colectare.
Bogat in vitamina A, vitamina C, calciu, magneziu, potasiu, fosfor si substante antioxidante.
Cireșul „Calea ferată” din Turi devine astfel forța motrice și emblema teritoriului și este marele protagonist al unui sat care se caracterizează prin zona de târg-piață și standuri comerciale, zona de gastronomie și vin, piețele artizanale și hobbyiste, scena centrală cu evenimente muzicale și de divertisment, pentru evenimente colaterale cu expoziții de artă și pentru tururi ghidate ale orașului. În special, turistul, pe lângă accesul în zona târgului, va putea profita de ocazie pentru a vizita Grotta di Sant'Oronzo și Borgo Antico (excursie organizată de Asociația Il Viandante). În timp ce anul acesta Festivalul este deschis și colaborărilor cu instituții din alte municipalități, cu posibilitatea, pe 1 și 2 iunie, de a rezerva o vizită completă la Peșterile Castellana cu reducere la bilet.
Inaugurarea sâmbătă, 1 iunie 2024, la ora 19, în Piazza Silvio Orlandi, cu spectacolul inaugural în colaborare cu Academia „Cine e pe scenă?!”. și „Evenimente Glamour”. Ceremonia va marca oficial deschiderea spațiilor expoziționale ale companiilor producătoare de cireșe și a expoziției culinare și vinului „Eccellenze di Puglia”. După prima seară, festivalul va reveni pentru a anima Turi duminică, 2 iunie, începând cu ora 9.
Între sâmbătă și duminică este programat spectacolul itinerant al tinerilor muzicieni ai Tinerilor Fanfare, alături de divertisment muzical live susținut de DJ Eddy De Marco însoțit de maeștrii de dans ai școlii de swing „Hops” din anii 30-40. Spectacolul „Fântânile dansatoare ale lui Cazacu” și Spectacolul muzical „Școala gimnazială”. Și din nou spectacolele muzicale itinerante vor continua cu „Banda Cittadina don Giovanni Cipriani”, „Bassa musica di Piripicchio” și „Conturband”, și „Notte da Cover” cu big band-ul Controrchestra.
