Cinco noites de excelência gastronómica e vínica que têm como pano de fundo o Jardim das Cachoeiras do Laghetto dell'Eur em Roma. De hoje até sábado, 17 de julho, os visitantes poderão desfrutar do encanto de uma noite sob as estrelas e com as estrelas. São muitas as estrelas do mundo da gastronomia e dos vinhos que enchem o rico calendário da iniciativa organizado por Excelência em colaboração com Spa Eur. Chefs importantes, produtores de excelência, personalidades de outros setores que vão formar um programa capaz de satisfazer tanto entusiastas como simples curiosos.
“Procuramos construir um formato um pouco diferente – explica Pietro Ciccotti, fundador da Excellence – capaz de combinar diferentes aspectos. O tema central continua sendo a sustentabilidade, com os objetivos de desenvolvimento anunciados pelas Nações Unidas em primeiro plano. E ainda espaço para grandes chefs, com possibilidade do público degustar pratos extraordinários e degustá-los com os vinhos presentes no certame, para harmonizações de grande qualidade mas com um preço também acessível a jovens que continuam a ser o nosso alvo de referência precisa ".
"O vinho italiano de qualidade e talento culinário – sublinha Antonio Rosati, CEO da Eur Spa, empresa proprietária do Giardino delle Cascate – eles serão um impulsionador muito importante da recuperação econômica pós-pandemia, que, no quadro da economia da beleza que apoiamos na Eur, pode tornar-se um importante fator de crescimento do turismo e hotelaria da cidade. É para nós a primeira edição, na qual acreditamos muito. Especialmente como atenção aos jovens para disseminar a cultura do consumo responsável e divertido".
Várias áreas temáticas, para um percurso que vai desde o mercado, onde as empresas oferecem os seus produtos aos visitantes, até ao Bibenda Tasting Area, um espaço onde a FIS (Federação Italiana de Sommeliers) vai contar sobre os vinhos, as caves e os territórios da península.
Não faltam programas de culinária, que oferecem a oportunidade de experimentar a combinação perfeita entre os pratos elaborados por um grupo de grandes chefs e os rótulos presentes na iniciativa. Não perca uma visita ao WineXAbility, com o Maestro Massimo D'Addezio, em colaboração com "Drinkable-berebeneovunque", para dar uma mistura mágica entre vinho e bebidas mistas.
Enquanto a Arena Verde contará, graças à "Agricultura", a exposição com curadoria de Isabella Perugini, o valor do vinho entendido como expressão da cultura com intervenções de personalidades do calibre de Oscar Farinetti, Edoardo Bennato e muitos outros. E, finalmente, grande expectativa para “Os Restaurantes do Território”, passarela do gosto que todas as noites, em rodízio, envolverá dois restaurantes e uma pizzaria representando Roma e Lácio.
O PROGRAMA
Terça-feira, 13 de julho
Arena Verde
19.30hXNUMX Inauguração e Premiação
Cooking Show 20.00h1 Ciro Scamardella – Restaurante Pipero, XNUMX estrela Michelin
Cooking Show 21.00hXNUMX Fundim Gjepali – Restaurante Antico Arco
Área de Provas Bibenda 21.00hXNUMX Provas de Verão
Arena Verde 21.30hXNUMX AgriColture: Chiara Soldati – La Scolca e Simone Trempia
Cooking Show 22.00hXNUMX Federico Prodon – Caffè Hungaria
Cooking Show 23.00:XNUMX Giampaolo Zhan – Restaurante Allure
Quarta-feira julho 14
Arena Verde 19.00hXNUMX Mamaseeds: Seminário
Área de Provas Bibenda 19.30hXNUMX Provas de Verão
Cooking Show 20.00hXNUMX Paulo Ricardo Aires – Restaurante Reserva
Green Arena 20.00hXNUMX Apresentação da Associação de Chefs de Roma
Green Arena 20.30hXNUMX Conferência sobre Sustentabilidade por Ferrarelle
Cooking Show 21.00hXNUMX Stefano Chinappi – Restaurante Chinappi
Área de Provas Bibenda 21.00hXNUMX Provas de Verão
Arena Verde 21.30hXNUMX AgriColture: Francesco Mellone – Nas melhores famílias
Cooking Show 22.00hXNUMX Daniel Celso – CON.TRO Bistrô Contemporâneo
Cooking Show 23.00hXNUMX Roberto Campitelli – restaurante L'Osteria di Monteverde
Quinta-feira 15 julho
Arena Verde 19.30h19.30 FIPE: Cozinha romana e vinhos Lazio. Combinação perfeita Sala de Provas Bibenda XNUMXhXNUMX Provas de Verão
Cooking Show 20.00hXNUMX Yamamoto Eiji – Restaurante Sushisen
Arena Verde 20.30hXNUMX Sara Dellabella – St. Louis a coragem de um capitão
Cooking Show 21.00hXNUMX Paolo Cacciani – Restaurante Cacciani
Área de Provas Bibenda 21.00hXNUMX Provas de Verão
Arena Verde 21.30hXNUMX Agricultura: Pierluigi Pardo
Cooking Show 22.00h Fabio Sangiovanni – Restaurante Aroma, 1 estrela Michelin
Cooking Show 23.00:XNUMX Diego Filipponi – Osteria dei Pazzi
Julho sexta-feira 16
Arena Verde 19.30hXNUMX Visões e Perspetivas ao serviço do Território pela Euretica
Área de Provas Bibenda 19.30hXNUMX Provas de Verão
Cooking Show 20.00hXNUMX Alfonso Crisci – EPOS Bistrot
Cooking Show 21.00hXNUMX Gabriele Muro – Restaurante Adelaide
Bibenda Tasting Arena 21.00hXNUMX Degustação de Verão
Arena Verde 21.30hXNUMX AgriColture – Francesco Annibali e Rocco Tolfa – A linguagem do vinho
Cooking Show 22.00h Fabio Di Vilio – Restaurante La Scialuppa da Salvatore
Green Arena 22.30hXNUMX Sunny Brothers – Música ao vivo
Cooking Show 23.00hXNUMX Daniele Creti – Restaurante Qvinto
Sábado 17 julho
Arena Verde 19.30hXNUMX A experiência com entrega GIUSTA. Degustação e Concurso
Área de Provas Bibenda 19.30hXNUMX Provas de Verão
Cooking Show 20.00hXNUMX Daniele Roppo – restaurante Il Marchese
Arena Verde 20.30hXNUMX Agricultura: Oscar Farinetti e Edoardo Bennato
Área de Provas Bibenda 21.00hXNUMX Provas de Verão
Cooking Show 21.00hXNUMX Antonio Galatà, Biólogo Nutricionista e Marco De Vita, Chef Tecnólogo Alimentar
Cooking Show 22.00hXNUMX Dino De Bellis – Docente na Excellence Academy
Green Arena 22.30hXNUMX Ale G Dj set lounge jazz & electro swing
Cooking Show 23.00:XNUMX Giovanni Cappelli – Restaurante Le Tamerici
Informações e reservas: https://www.vinoxroma.it
