O espumante italiano voa: em um ano foram produzidas 1 bilhão de garrafas, para ser exato 998 milhões de peças (dados Icqrf), com um aumento de 17% em relação à produção do ano anterior. “Um fato único no cenário mundial – diz Francesco D'Agostino diretor da Cucina & Vini e editor do guia – Sparkle, o guia oficial dos espumantes italianos – sintoma de um sucesso internacional destinado a se consolidar e expandir para todas as áreas de produção. Beber bolhas é uma tendência e também virou moda, vindo a libertar o espumante seco do confinamento para um produto de celebração, trazendo-o definitivamente para o seu leito natural, do aperitivo à mesa. Este fenômeno teve uma forte aceleração nos últimos cinco anos”.
Com estas instalações - e sobretudo tendo em vista as férias de Natal e Ano Novo - é grande o interesse dos entusiastas pela apresentação do Sparkle, que no sábado, 27 de novembro, oferecerá 200 espumantes para degustação no hotel The Westin Excelsior na Via Vittorio Veneto , Roma , incluindo os 95 melhores rótulos de espumantes italianos premiados este ano com as "cinco esferas" entre as cerca de 900 presentes no guia.
A região mais representada é a Lombardia, graças aos 37 prêmios recebidos principalmente por vinhos pertencentes à denominação Franciacorta DOCG; a uma altitude de 20, Trentino, com apenas Trento DOC; Segue-se o Veneto, com 17 prémios, com esmagadora maioria Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG; depois Piemonte (7), Alto Adige (4), Puglia (3), Abruzzo (2) e, com uma adega cada, Valle d'Aosta, Emilia-Romagna, Marche, Lazio e Sicília.
Entre estes a Mondo Food destaca uma seleção de vinhos de qualidade excecional que certamente poderão competir com vinhos mais afamados. Incrivelmente quanto ao preço, variam de 200 euros para os de reserva mais importantes até 18 euros para o método Valdobbiadene Adami Martinotti produzido em Colbertaldo di Vidor (Treviso), a 19 euros para o Prosecco Marramiero um método clássico com um produto de excepcional qualidade Rosciano em Abruzzo
Aqui estão os dez melhores recomendados pela Mondo Food:
- Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extrême Extra Brut 2010 Guido Berlucchi
- Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Vigna Gatinera Pas Dosé Brut Nature 2014 Fontanafredda
- Franciacorta Cuvée Prestige RS 33ª Edição Extra Brut Ca' del Bosco
- Franciacorta Eronero Extra Brut 2013 Ferghettina
- Garda Chardonnay Extra Brut 2009 Pérola de Garda
- Trento Reserve 1673 Extra Brut 2013 Cesarini Sforza
- Trento Giulio Ferrari Reserva do Fundador Rosé Extra Brut 2009
- Alto Adige 600 Blanc de Blancs Pas Dosé 2015 Cantina Kurtatsch
- Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Dry Garden Vineyard 2020 Adami
- Brut Marramiero
“O resultado de seis meses de provas – sublinha Francesco D'Agostino – Sparkle 2022 pinta um quadro muito reconfortante da qualidade do mundo das bolhas italianas. Em vinte anos de reportagem, todos os fenómenos dos espumantes do país foram analisados e contados através da prova das suas expressões em garrafa, registando-se um crescimento muito importante, acompanhado de um alargamento, não previsível há vinte anos, da base de as empresas envolvidas na produção.
Das 14.00h às 22.00h no sábado, 27 de novembro, os salões do The Westin Excelsior receberão uma grande degustação de mais de 200 excelentes vinhos espumantes secos italianos, entre os apresentados no guia. Combinado com uma seleção de street food de três realidades da capital: as criações de peixe cru e cozido do Meglio Fresco Pescheria, uma vasta escolha de iguarias italianas, incluindo carnes curadas, queijos, o gourmet Maritozzi do Il Maritozzo Rosso e muito mais selecionados por Eccefood , uma loja online de produtos alimentícios italianos. Todas as informações sobre como participar e lista de empresas em www.cucinaevini.it.
Espumantes premiados com as Cinco Esferas de Espumante 2022:
Valle D'Aosta
Monchoisi Brut Institut Agricole Régional
Piemonte
Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dosé 2014 Giulio Cocchi
Alta Langa Reserva Zero Pas Dosé 2015 Enrico Serafino
Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Vigna Gatinera Pas Dosé Brut Nature 2014 Fontanafredda
Alta Langa Riserva Cuvée 60 Meses Bruto 2012 Gancia
Reserva Alta Langa Sessenta e Cinco Meses Pas Dosé 2014 Ettore Germano
Alta Langa Pas Dosé 2017 Rizzi
Soldados La Scolca D'Antan Brut 2009 La Scolca
Lombardia
Franciacorta Naturae Edição 2017 Barone Pizzini
Franciacorta '61 Nature 2014 Guido Berlucchi
Franciacorta '61 Rosé Nature 2014 Guido Berlucchi
Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extrême Extra Brut 2010 Guido Berlucchi
Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2016 Bosio
Franciacorta Cuvée Prestige RS 33ª Edição Extra Brut Ca' del Bosco
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosagem Zéro 2011 Ca' del Bosco
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2011 Ca' del Bosco
Reserva Franciacorta do Ventennale Brut 2011 Cascina San Pietro
Franciacorta CruPerdu Grande Vintage Extra Brut 2011 Castello Bonomi
Franciacorta Pas Dose Corte Aura
Franciacorta Riserva Decem Annis Pas Dosé 2009 Derbusco Cives
Franciacorta Eronero Extra Bruto 2013
Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2013
Ferghettina Franciacorta Saten 2017
Ferghettina Franciacorta Saten 2016
Franche Contea Franciacorta Reserva Francesco Battista Dosaggio Zero 2011
O Barisei Franciacorta Zero
La Fiorita Franciacorta Riserva Secolo Novo Dosagem Zéro 2012
Le Marchesine Franciacorta Riserva Valentino Maiolini Brut 2011
Majolini Franciacorta Saten
Majolini Franciacorta Superno Dosagem Zero
Marzaghe Franciacorta Riserva Døm Dosaggio Zero 2013
Mirabella Franciacorta Gualberto Dosagem Zero 2011
Ricci Curbastro Franciacorta Dosagem Zero 2016
Santus Franciacorta Comari del Salem Extra Brut 2014
Uberti Franciacorta Magnificentia Saten 2017
Uberti Franciacorta Francesco I Rosé Brut
Uberti Franciacorta Extra Blu Extra Brut 2016
Villa Franciacorta Oltrepò Pavese Método Clássico Pinot Noir Caristoro Extra Brut
Fiamberti Oltrepò Pavese Método Clássico Pinot Noir Vergomberra Extra Brut 2016
Bruno Verdi Lugar de August Brut Natureza
Alessio Brandolini Moratti Cuvée 'More Pas Dosé
Cigognola Castle Gianfranco Giorgi Classic Brut
Giorgi Natureza
Monsupello Pinot Noir Brut
Rossetti & Scrivani Garda Chardonnay Extra Brut 2009 Perla del Garda
Trentino
Trento Domini Nero Bruto 2015
Abate Nero Trento Riserva Cuvée dell'Abate Brut 2010
Abate Nero Trento Riserva Graal Brut 2014
Altemasi Trento Reserve Pas Dosé 2014
Balter Trento Reserva 1673 Extra Bruto 2013
Cesarini Sforza Trento Riserva Aquila Reale Brut 2011
Cesarini Sforza Trento Reserve Piancastello Brut 2016
Endrizzi Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Bruto 2010
Ferrari Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé Extra Bruto 2009
Ferrari Trento Riserva Perlé Nero Extra Bruto 2013
Reserva do Fundador Ferrari Trento 976 Brut 2010
Letrari Trento Reserva Dosagem Zero 2015
Letrari Trento Reserva Dosagem Zero 2017
Maso Martis Trento Riserva Madame Martis Brut 2011
Maso Martis Trento Brut Nature 2015
Moser Trento Reserva 8040 Extra Bruto 2012
Pedrotti Trento Riserva Erminia Segalla Extra Bruto 2013
Pisoni Trento Reserve Alpe Regis Pas Dosé 2015
Rotari Trento Riserva Flávio Bruto 2013
Rotari Trento Maso Nero Bruto 2017
Zeni
Tirol do Sul
Alto Adige Talento Cuvée Marianna Extra Brut
Arunda Alto Adige Talento Riserva Extra Bruto 2015
Arunda Alto Adige 600 Blanc de Blancs Pas Dosé 2015
Kurtatsch Alto Adige Riserva 1919 Extra Bruto 2015
Kettmeir
Veneto
Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Dry Garden Vineyard 2020
Adami Valdobbiadene Rive di Farra di Soligo Col Credas Extra Brut 2020
Adami Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry 2020
Andreola Valdobbiadene Sexto Senso Seco 2020
Andreola Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Collalto Extra Dry 2020
BiancaVigna Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2020
Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa Edição Especial Extra Dry 2020
Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Cruner Seco
The Crops Conegliano Valdobbiadene 20.10 Extra Dry 2020
Le Manzane Conegliano Prosecco Superiore Rive di Manzana Springo Bronze Dry 2020
Le Manzane Valdobbiadene Prosecco Superiore Il Soller Extra Seco
Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Giustino B. Extra Dry 2020
Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Fortunato Dry 2020
Terras de San Venanzio Fortunato
Valdobbiadene Prosecco Superiore Mistura Seca Histórica
Val d'Oca Valdobbiadene Superiore di Cartizze Cuvée Viviana Dry
Valdo Valdobbiadene Superiore di Cartizze La Rivetta Brut
Villa Sandi Lessini Durello Reserve Cuvée Augusto Extra Brut 2014
De Zero
Emilia Romagna
Natureza Bruta 2015
Francesco Bellei & Co.
Andar
Madrepérola Edição Zero Brut 2010
Lazio
Alaenne Bruto
Vinhas tradicionais
Abruzzo
Brut Marramiero
Rosé Brut Marramiero
Puglia
Daunia Bombino Bianco RN Bruto 2017
d'Araprì Daunia Sansevieria Rosé Brut 2017
d'Araprì
Salento Simona Natale Rosé Dosagem Zero 2017
Gianfranco Fino
Sicília
Etna Gaudensius Blanc de Noir Brut Firriato
