Terá um enfoque especial Tai vermelho e em Gambellara, duas joias da cena vinícola local, a 14ª edição do Gustus – Vinhos e Sabores de Vicenza, um ponto de referência para os amantes do vinho, que terá lugar em 5 e 6 de outubro de 2024 no Conservatório “Arrigo Pedrollo” de Vicenza.
Tai Rosso: também chamada de “uva marangon” porque foi trazida para Veneto por um carpinteiro de Nanto que serviu no exército austríaco no século XIX
Il Tai vermelho, também conhecida como Tocai tinto, é uma videira que soube atravessar séculos e fronteiras para encontrar o seu reino ideal no Colinas Berici. Com uma genética que a liga ao Cannonau da Sardenha, ao Grenache francês e à Garnacha espanhola, esta casta conta uma história de viagens e descobertas. Isso é origens estão envoltos em mistério, mas alguns restos de sementes de uva encontrados na Sardenha e datados de 3200 anos atrás sugerem que o Tai Rosso pode ser um dos vinhos mais antigos do Mediterrâneo. Hoje, o Red Tai é cultivado em todo o mundo, da Austrália à América do Norte, mas o seu coração continua a ser a bacia do Mediterrâneo, particularmente o sul de França, o leste de Espanha e, claro, a Sardenha.
Restos de sementes de uva encontrados na Sardenha, datados de 3200 anos, sugerem que pode ser um dos vinhos mais antigos do Mediterrâneo.
Nas Colinas Berici, Tai Rosso é muito mais que uma simples videira; é um verdadeiro ícone. Lendas locais dizem que um carpinteiro de Nanto, regressando do serviço militar no exército austríaco no início do século XIX, trouxe consigo este precioso cacho, que desde então ficou conhecido como “uva marangon” (uva de carpinteiro). Outras teorias afirmam que suas origens podem remontar a Cardeais de Vicenza, que pode ter introduzido cortes de Grenache da França durante o cisma papal. Hoje, o Tai Rosso é conhecido pela sua qualidade e história, especialmente na zona de Barbarano, onde tem sido objecto de estudos e experiências vitícolas desde o século XX.
Tai Rosso é uma videira que adora sol e calor, prosperando nos solos magros e secos das Colinas Berici. Tradicionalmente cultivada em pérgulas, hoje muitos produtores adotam técnicas modernas como o guyot ou o cordão esporado para otimizar seu vigor e garantir qualidade constante. Resistente aos ventos e à seca, o Red Tai, no entanto, requer atenção devido à sua potencial vulnerabilidade a doenças como a colatura e a flavescência dourada. Com cachos grandes e compactos, uvas azul-violeta, dá vida a vinhos de cor vermelha intensa e um aroma envolvente. Sua estrutura pode variar de leve a média, enquanto o perfil organoléptico é caracterizado por frescor e frutoso, enriquecido por subtis notas de especiarias e um final persistente. Resistente aos ventos e à seca, o Red Tai, porém, requer atenção para evitar doenças como a colatura e a flavescência dourada.
Durante o Gustus, Tai Rosso será o protagonista do primeiro WineLab, marcado para sábado, 5 de outubro, às 18.00hXNUMX. Simon Staffler, responsável editorial para Itália da revista Falstaff, conduzirá esta sessão, explorando as interpretações modernas e fascinantes desta vinha historicamente enraizada na tradição vitivinícola de Vicenza.
Gambellara: um tesouro da tradição vitivinícola de Vicenza
Il Gambellaracom o seu cor que varia de amarelo palha a dourado dependendo da vinificação e localização das vinhas, é outro protagonista de destaque do evento. Seu perfume sensível e frutoso, com notas de fruta branca madura e flores brancas, traduz-se num sabor seco e seco, harmonioso e levemente amargo, típico da uva Garganega.
As colinas de Gambellara, já cultivadas com vinha "palo Dry" no século XIII, viram a introdução da Garganega no século XVI, que substituiu gradualmente a vinha tradicional. Hoje, Gambellara é um símbolo de qualidade e tradição, continuando a representar a excelência na viticultura Vicenza.
Durante o Gustus, Gambellara será a protagonista do segundo WineLab, agendado para domingo, 6 de outubro, às 18.00hXNUMX. Massimo Zanichelli, provador profissional e redator de vinhos, conduzirá esta sessão, oferecendo uma viagem pelas diversas expressões deste vinho, desde as versões mais vivas aos métodos clássicos, e destacando as peculiaridades do Garganega.
Um fim de semana de degustações e cultura
O Gustus 2024 não é apenas um evento para os entusiastas do vinho, mas também uma celebração da cultura local. Os visitantes terão a oportunidade de saborear mais de 100 etiqueta a partir de mais de 30 vinícolas, representante dos DOCs das Colinas Berici, Vicenza e Gambellara. A experiência será enriquecida pelas atuações musicais dos alunos do Conservatório, que acompanharão o percurso de degustação.
Detalhes e ingressos
O evento será aberto ao público das 17.00h às 22.00h aos sábados e das 17.00h às 21.00h aos domingos. o Bilhetes já estão disponíveis em pré-venda ao preço de 20 euros e também podem ser adquiridos no local ao custo de 25 euros. Os membros das associações AIS, Onav, Fisar, Fis e Slow Food beneficiarão de um desconto de 5 euros. O ingresso inclui uma taça de degustação e um prato de especialidades gastronômicas. A participação nos WineLabs é mediante reserva, com um custo de 15 euros cada.
