Il 2019 riparte all’insegna dei sapori su First&Food, il magazine di FIRSTonline interamente dedicato al mondo della cucina, del made in Italy e dell’industria agroalimentare. Chef della settimana è il campano Ernesto Iaccarino, da 10 al timone del leggendario ristorante “Don Alfonso 1890″ a Sant’Agata sui due golfi, nei pressi della costiera amalfitana. Il ristorante, fondato dal bisnonno Alfonso Costanzo nel 1890, ha dunque una storia ultracentenaria. Sin quando a Sant’Agata non arrivava nemmeno l’energia elettrica (quell’area della penisola era rimasta isolata da secoli) e gli Iaccarino la fecero arrivare a loro spese. Da quel locale sono nei decenni transitati politici, artisti, industriali e perfino un ministro.
La ricetta del weekend è proprio firmata da Iaccarino ed è un piatto che più mediterraneo non si può: linguine con vongole veraci e zucchine. Poi su First&Food c’è ovviamente spazio anche per i vini, con la sommelier Francesca Zaccarelli che presenta lo spumante Riserva Nobile 2014 d’Araprì.
