1780年以来、高品質のオイル、ワイン、ビール、小麦粉を生産してきたウンブリアに本拠を置くファルキオーニのニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションで大成功を収めました. Farchioni は、その製品の XNUMX つの主要なラベルである「地中海油のセレクション」、「ファミリー コレクション」、「PDO ウンブリア コッリ マルターニ」で XNUMX つの金メダルを受賞しました。 ウンブリアの会社は、ロサンゼルス国際 EVOO コンペティションでも重要な成功を収め、「ファミリー コレクション」オイル (カテゴリー「北半球のオイル」) で銀賞を、ラベル「セレクション オブ 地中海オイル」 (カテゴリー「」) でブロンズを獲得しました。アート/イラスト」、パッケージ専用のセクション）。
2013 年に開催されたニューヨーク国際オリーブ オイル コンペティションは、瞬く間に世界最大かつ最も権威のあるオリーブ オイル コンペティションになりました。 受賞者の年間リストは、その年の最高のエクストラバージン オリーブ オイルの一種の「バイブル」と見なされています。 世界900カ国から約26社が参加した今年の版では、審査員はエキストラバージンオリーブオイルの約1000サンプルを評価しました。 コンテストの結果には、世界中の生産者、輸入業者、シェフ、流通業者、ケータリングの専門家、ジャーナリストが続きます。
同様に、ロサンゼルス国際エクストラバージン オリーブ オイル コンペティションは、現在第 21 回を迎え、高水準の誠実さとプロフェッショナリズムに触発されており、米国で最も権威のあるコンペティションの XNUMX つであり、世界で XNUMX 番目のコンペティションです。 ここでも、何百もの企業がグリーン ゴールドの生産に最も重要な国から来ています。アルゼンチン、オーストラリア、チリ、ギリシャ、イタリア、スペイン、アメリカ合衆国、日本、ポルトガル、チュニジア、トルコです。
「ニューヨークとロサンゼルスで開催されるコンテストは、最高のエキストラバージン オリーブ オイルの試飲において、非常に有能な審査員のリストに依存しています。 これらの競争はアメリカ合衆国の農業食品シーンのトップですが、地球の北半球と南半球からの油を含むように国境を越えて競争を拡大したことで、今日では地球規模で不可欠な参照点となっています。規模。 まさにこれらの理由から、達成された結果を非常に誇りに思っています。 他の生産者と協力して、イタリアのオイルの名前を世界で高く維持することに貢献してきました。」
専門家と教師の重要な回路は、アメリカの大会の周りで活発に活動しており、幅広い選択、試飲活動、美食の組み合わせの提案のおかげで、ワインとエクストラバージン オリーブ オイルの知識を消費者に教育することに取り組んでいます。イタリア語を宣伝する絶好の機会です油。
ニューヨークで授与される地中海オイル セレクションは、イタリアおよび海外の最高の産地で栽培された最高の品種のオリーブを個人的に選んだ「特別版」です。
家族のコレクションのために、オリーブは手作業で収穫され、木枠に入れて工場に運ばれ、そこで特徴と官能特性を維持するために急速に変化します。
DOP ウンブリア コッリ マルターニ オリーブは、ウンブリアの乾燥した石の多い土壌で栽培され、収穫後 24 時間以内に圧搾され、新鮮さを維持し、すべての香りが保持されます。 色は濃い緑から黄色まであります。
