の生産 イタリアのスパークリングワイン 危機を知らない: 2022 年には約 978 億本 (4 億 2021 万本) が生産され、25 年の例外的なボトル (+10%) と比較してわずかに増加 (+3%) し、地方自治体と品種 (+807%) はスパークリング Doc よりも優れています。 -Igp (+85%、683 億 9 万本)。 これは、認証機関から収集された瓶詰めデータを詳しく調べた Uiv-Vinitaly Observatory によって明らかにされました。 領土的には、イタリアの PDO-PGI スパークリング ワインの 72% がベネト (3 億 24 万本)、次にピエモンテ (2%、16 万本)、ロンバルディア (1%、7,4 万本)、トレンティーノ (XNUMX%、XNUMX 万本)、エミリア産です。ロマーニャ (XNUMX% と XNUMX 万)。
パーティーだけでなく、すべての食事でスパークリングワイン
イタリアの泡の熱は休暇中にピークに達しますが、輸出と新しい習慣により、これらのワインは食事中や食前酒として、いずれにせよ休暇から切り離されて主役になりました. この変化は過去 20 年間に発生し、過去 10 年間で急激に加速しました。まず食前酒の流行と スプリッツァー. そして、この力学の主な効果は、近年文字通り爆発的に増加した生産データから明らかです。 イタリア ワイン ユニオン天文台の統計によると、2000 年にはイタリアでのスパークリング ワインの生産量は年間約 80 万本でしたが、現在では 2000 億本近くになっています。 600 年のバブルの販売量は約 2 万ヘクトリットルでしたが、今日では 15 万ヘクトリットル以上に達し、ワインの総消費量の XNUMX% に相当します。
2022年のイタリアのスパークリングワイン販売
2022 年のイタリアでの売上は +1% (284 億 3 万本のボトルが消費された) で締めくくられ、このうち小売サーキットでは -5%、レストランバー サーキットでは +XNUMX% です。 いずれにせよ、大規模な配信の真の勝者が プロセッコではなくシャルマ、全般的に力強い成長を遂げていますが (+13%)、とりわけディスカウント ストア (年間 +22%) で成長しています。 国内でのスパークリング ワインの消費量は完全に成熟したレベルに達しました。2022 年の総ワインのシェアは 13,5% (9 年は 2015%) に達し、プロセッコはいつものように 44 ボリューム シェア % の販売の主役でした。
輸出が急増：プロセッコの偉大な主人公
イタリアのスパークリングワインの成長を牽引するのは、export 2 年に初めて 2022 億ユーロを超える価値を海外で獲得し、世界のテーブルを征服し、シャンパーニュを需要で打ち負かしました (ただし、シャンパーニュは高価格のおかげで勝ち続けています)。 2022 年、イタリアは 5,2 万ヘクトリットルのスパークリング ワインを輸出し、6 年と比較して 2021% 増加しました。このうち、3,7 万本のプロセッコ (+6%) と 461 千本のアスティ (+9%) が輸出されました。 輸出額が大幅に増加し、カテゴリー全体で 19% を超え、2,2 億ユーロに達しました。 の プロセッコ 依然として輸出の先鋒 (+22%、1,6 億ユーロ) ですが、アスティ スプマンテも順調に成長しており、+16%、売上高 168 億 XNUMX 万ユーロにまで跳ね上がっています。
私たちの泡にますます恋をしている国々
スパークリング ワインは総輸出量の 24% を占め、2015 年だけで 14%、7 年には 2010% のシェアを占めています。 Uk (44 年の 9% に対して 2010% のシェア)、 フランス (49% 対 12%)、 ロシア （44％）を ベルギー (39 年前の 17% に対して 12%)、 オーストリア (33%)。 以上 使用は価格でトップの市場であり、33% の市場シェアを持つスパークリング ワインは、白 (36%) に次ぐだけで、赤 (24%) よりも優れています。 ちょうど 17 年前、バブルは 45% でしたが、白は 30%、赤は XNUMX% でした。
